雪花酥怎么做?
雪花酥簡(jiǎn)單做法:一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的雪花酥 !準(zhǔn)備材料:無鹽黃油50g 棉花糖150g 全脂奶粉(40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小塊) 堅(jiān)果類50g 小齊福餅干150所需的食材就在上面了.做法:1、平底不粘鍋 起鍋燒微熱,放黃油融化.2、保持中小火,倒入棉花糖,不停用硅膠鏟翻炒到融化和黃油充分融合.3、倒入50克奶粉,快速拌勻,關(guān)火4、趁熱倒入蔓越莓干、餅干、水果干、腰果干,快速攪拌幾下,讓糖能盡量裹住各種配料.有一個(gè)拉絲感.5 鋪一個(gè)吸油紙 底部撒上一層薄薄的奶粉,把整塊混合物倒入,手戴上手套,趕緊趁熱折疊幾下,讓各種材料充分融合均勻.6、然后用搟面杖盡量搟平壓實(shí)成方塊,邊搟可以邊撒點(diǎn)奶粉防粘.搟好后靜置待涼.
雪花酥的做法，雪花酥怎么做好吃，雪花酥的家常做法
低筋面粉
130g
清水
120ml
黃油
40g+180g
高筋面粉
80g
鹽
5g
輔料
雀巢煉奶
適量
白砂糖
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.將低筋面粉和高筋面粉過篩后倒入面包機(jī)里，加入40g切小塊黃油按和面鍵
3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌
4.攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時(shí)
5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平
6.取出松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟平
7.然后將黃油放入搟平的面團(tuán)中
8.對(duì)角封起來
9.整形
10.翻面搟開，在面團(tuán)往1/3處搟開，力度要輕柔
11.搟成長(zhǎng)方形
12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時(shí)松弛，然后取出按照相同的方法搟開折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成
13.最后取出搟平，搟開的時(shí)候盡量搟成長(zhǎng)方形
14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長(zhǎng)條
15.用湯匙柄印兩個(gè)洞
16.烤箱預(yù)熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱溫度和烤的時(shí)間依據(jù)個(gè)人烤箱而不同）中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶
17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續(xù)烤20分鐘
18.完成
19.香酥好吃
雪花酥做法？
材料
油皮：中筋面粉118克，豬油48克，細(xì)砂糖24克，水50克
油酥：低筋面粉80克，豬油40克
餡料：豆沙300克（平均分成10個(gè)）
表面蛋液：全蛋1個(gè)
做法
1.油皮部分材料混合均勻揉至面團(tuán)光滑后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻后備用
2.油皮，油酥松弛完畢后分別平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥
3.收口
4.將包好的油酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條
5.再卷起來，松弛15分鐘
6.將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長(zhǎng)
7.然后卷起，松弛15分鐘
8.取一份酥皮，用手指中間壓下
9.將兩頭往中間推
10.用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮，包入一份豆沙餡
11.捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，輕輕壓扁，保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個(gè)花瓣，再在每個(gè)花瓣上以竹簽壓一條線，排入烤盤
12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面顏色金黃即可
怎樣在家自己做雪花酥
主料
棉花糖
200g
黃油
50g
花生
75g
蔓越莓干
75g
奶粉
65g
輔料
小奇福餅干
250g
步驟
1.準(zhǔn)備好全部材料。
2.這里準(zhǔn)備的是花生，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整堅(jiān)果，杏仁開心果都可以。我準(zhǔn)備的是生花生，先使用面包機(jī)選擇炒干果選項(xiàng)炒熟，然后去皮。
3.然后裝入密實(shí)袋，敲碎。
4.準(zhǔn)備一個(gè)平底的不粘鍋，黃油放入慢慢融化。
5.然后加入棉花糖融化攪拌。
6.融化后放入奶粉繼續(xù)攪拌，翻拌均勻后喜歡吃抹茶或者巧克力的這個(gè)時(shí)候可以放入。
7.均勻后加入花生碎跟蔓越莓干。
8.然后加入小奇福餅干，簡(jiǎn)單攪拌一下。
9.關(guān)火放入烤盤，準(zhǔn)備一副pvc手套，趁熱不斷地折疊翻轉(zhuǎn)幾次，使得糖包裹住所有材料。
10.在表面墊一張油紙，然后用搟面杖搟平塑性。
11.趁熱現(xiàn)在表面撒上一層奶粉，兩面和四個(gè)側(cè)面都要撒。
12.待到冷卻后，用整理棍規(guī)劃好大小，切塊。
13.最后可以在表面再撒上一點(diǎn)奶粉起到雪花的效果。
14.用自己喜歡的袋子密封包裝就完成了！
如何做雪花酥好吃
食材清單
[奶香開心果雪花酥]
韌性餅干90g
棉花糖75g
黃油20g
奶粉20g
蔓越莓30g
開心果30g
[可可腰果雪花酥]
爆米花65g
棉花糖75g
黃油20g
奶粉17g
可可粉3g
葡萄干30g
腰果30g
[紫薯麥片雪花酥]
韌性餅干90g
棉花糖75g
黃油20g
奶粉17g
混合麥片30g
紫薯粉3g
[抹茶杏仁雪花酥]
爆米花65g
棉花糖75g
黃油20g
奶粉17g
蔓越莓干30g
杏仁30g
烹飪步驟
1/31
[奶香開心果雪花酥] 90g韌性餅干掰成小塊備用。（做雪花酥需要脆一點(diǎn)但不易碎的韌性餅干，做出來才好看好吃，千萬不要用酥酥的餅干哦，在攪拌的時(shí)候都碎了就不好吃啦！)
2/31
準(zhǔn)備75g棉花糖。（我用的是落基山的迷你原味棉花糖，相比起標(biāo)準(zhǔn)版，迷你的更快融化更好操作，普通的原味棉花糖也是可以噠）
3/31
小火熱鍋加入20g黃油融化。
4/31
倒入75g棉花糖攪拌融化后關(guān)火，用余溫來攪拌奶粉。（如果你喜歡吃硬一些的雪花酥，那棉花糖融化了之后可以多攪拌20秒關(guān)火）
5/31
加入20g奶粉攪拌均勻。
6/31
放入30g蔓越莓干、30g開心果仁、90g韌性餅干。
7/31
攪拌混合后帶上一次性手套，將棉花糖裹住所有的餅干堅(jiān)果。
8/31
放入方形的不粘鍋內(nèi)按壓整形。（這里用不粘烤盤或者像我這樣的玉子燒的小鍋都可以，重點(diǎn)是要不粘哦）
9/31
趁還有一些溫度正反面撒上奶粉。
10/31
等冷卻之后就可以切塊啦。
11/31
奶香開心果雪花酥就做好啦，開吃吧~
12/31
[可可腰果雪花酥] 再做一個(gè)可可口味噠，搭配爆米花簡(jiǎn)直好吃哭了！鍋內(nèi)小火融化20g黃油，加入75g棉花糖攪拌至融化。（其實(shí)不同口味雪花酥的做法都是差不多的，加入你喜歡的口味和堅(jiān)果餅干，就可以做出屬于你自己的雪花酥，把餅干換成了充滿奶香的爆米花，和可可搭配在一起意外的好吃！）
雪花酥的做法
食材
主料 無鹽黃油45克 食用鹽1克 白色棉花糖150克 全脂奶粉55克 原味綜合堅(jiān)果150克 蔓越莓干30克 小圓餅干130克
輔料 原味裹面全脂奶粉40克
步驟
1.提前稱量好小餅干、堅(jiān)果、奶粉等各種食材，這樣做的時(shí)候不會(huì)手忙腳亂
2.無鹽黃油和鹽放入不沾鍋中，小火加熱完全融化。
3.棉花糖加入黃油中，中小火，用刮刀不斷按壓攪拌。
4.棉花糖完全融化。
5.加入過篩的奶粉。
6.攪拌均勻，做法類似牛軋?zhí)恰?/p>
7.倒入混合好的堅(jiān)果、蔓越莓干，快速攪拌均勻。
8.加入小餅干，帶上不沾手套揉均勻，放入不沾烤盤中。
9.用刮板塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，壓平壓緊實(shí)，放在一旁晾涼。
10.放涼的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊。
11.裹上奶粉。
小貼士
加入了小餅干，及更多的堅(jiān)果以及蔓越莓干的一種點(diǎn)心。果仁根據(jù)自己的喜好加！
里面的小餅干要用比較硬的，千萬不要用酥的餅干，一捏就碎渣渣！
雪花酥怎么制作
黃油、棉花糖、奶油等加熱融化加蔓越莓等食材,翻炒壓平,加調(diào)料等冷卻.
網(wǎng)紅雪花酥的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
黃油50g
棉花糖200g
奶粉50g
奶粉10g（表面撒用）
餅干250g
果干蔓越莓干、葡萄干等50g
堅(jiān)果50g
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
首先一定要用不粘鍋來操作！要么都粘在鍋上也是一種浪費(fèi)也會(huì)增加操作難度！ 小火融化黃油.
步驟 2
依舊保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比較好融化，國(guó)產(chǎn)的我不知道啥味道，如果好味，推薦美國(guó)落基山.
步驟 3
融化期間準(zhǔn)備餅干，稍掰碎，不要太碎，我喜歡蔓越莓干，及炒香的核桃碎.
步驟 4
在餅干的份量里替換了一些爆米花，份量的你隨意，沒有全用餅干也可以.
步驟 5
然后攪拌進(jìn)去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才會(huì)比較香，不建議嬰兒奶粉，無香味還比較腥.
步驟 6
依舊是小火，這時(shí)候棉花糖已經(jīng)慢慢融化，用耐高溫刮刀攪拌下.
步驟 7
徹底全部融化后，我們將火停掉，像我家電爐，就算離火也是有余溫的，這個(gè)余溫就足夠用了，棉花糖不要加熱太久，會(huì)造成糖比較硬的口感.
步驟 8
然后加進(jìn)去，事先準(zhǔn)備好的干果料，攪拌均勻，糖的狀態(tài)非常好，非常拉絲，千絲萬縷.動(dòng)作力度不要太大，因?yàn)槔锩嬗酗灨桑昧Γ扬灨啥級(jí)核榱?
步驟 9
全部均勻后，我們倒進(jìn)硅膠盆中，如果你做的多，在不沾烤盤里整形也可以，不用擔(dān)心粘模具！很好脫模.
步驟 10
帶上食品硅膠手套，稍稍整形，鋪上硅膠墊壓實(shí)一點(diǎn)，這樣切面好看.
步驟 11
待有手溫的時(shí)候就可以倒在案板上撒上奶粉，這時(shí)候能聞到好香的奶味. 想起了小時(shí)候總是偷吃干奶粉的經(jīng)歷！一直覺著那是小時(shí)候的人間美味.
步驟 12
然后就可以用鋒利的刀??切塊了！大小隨意.
步驟 13
因?yàn)榭諝庵袧穸缺容^大，這個(gè)室溫下放久了會(huì)有點(diǎn)粘，所以盡快裝袋密封，能保持長(zhǎng)時(shí)間口感.
步驟 14
香香脆脆的小零食，很不錯(cuò)吃，也不會(huì)很甜.
步驟 15
像我家棉花糖是兒子吃剩的，都粘口袋了，做了這個(gè)大家都愛吃，一點(diǎn)不浪費(fèi). 如果你也喜歡，那就做起來吧
如何制作雪花酥?
備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒過的)1 在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現(xiàn)拉絲程度.2 將其他材料一同放入鍋中攪拌.此時(shí)由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻.3 將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長(zhǎng)三十公分,寬二十公分的鋁制模具中,用搟面杖將其搟平.將全脂奶粉均勻撒于表面.4 待放置常溫后,用刀切開,分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊.
誰有一斤雪花酥的配方啊
準(zhǔn)備材料：棉花糖180g 、韌性餅干170g、黃油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜歡的各類堅(jiān)果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）適量、奶粉（雪花粉）適量
制作步驟：
1、提前來準(zhǔn)備撒在表面的雪花粉：細(xì)砂糖用磨粉機(jī)磨成粉狀，加入奶粉，混合均勻即可
2、韌性餅干掰小塊，不用太碎
3、不粘鍋內(nèi)倒入黃油，開小火
4、黃油融化以后倒入棉花糖，翻炒
5、棉花糖慢慢融化
6、倒入奶粉，快速翻炒攪拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均勻，關(guān)火
7、倒入餅干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木
8、快速翻炒，均勻混合
9、方盤內(nèi)墊一張油紙防粘，倒入，用壓板壓平
10、雪花酥溫?zé)嵋院笕〕銮袎K
11、篩上提前準(zhǔn)備好的雪花粉