十斤咸菜放多少鹽
食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料,要準確掌握食鹽的用量,才能腌制出美味咸菜.其實,食鹽用量是否合適,是能否按標準腌成各種口味咸菜的關鍵. 腌制咸菜用鹽量的基本標準,最高不能超過蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用鹽最多不能超過25斤;最低用鹽量不能低于蔬菜重量的10%,這是按照一定的比例來放的.如果你是快速腌制咸菜的話,就另當別論.腌制果菜、根莖菜,用鹽量一般高于腌制葉菜的用量.
淹芥菜10斤菜放多少鹽
腌咸菜的用鹽比例
一般以10斤菜配2~4兩(不超過半斤!)鹽的比例來腌制比較合適,口重則可多一點,口淡則可少一點. —— 供您參考
素菜淹漬:10斤放水以及放多少克鹽
淹酸菜,10斤菜放2兩就可以了,重物壓好,水過菜就行. 淹咸菜,10斤菜需要放一斤鹽,葉類菜可以用鹽揉搓至蔫,石頭壓上,然后添水過菜即可.
腌制咸菜時,10斤蔬菜應放多少斤鹽?同時過了沸水后的蔬菜,在腌制時除放鹽后還要在蔬菜里加點水嗎?
半斤最多八兩鹽就可以了.不用加水鹽會出水的
十斤青菜加多少鹽做咸菜
以一斤鹽十斤菜的比例將菜和鹽一起揉到出水,在菜上壓重物,使菜中的水滲出,這樣腌三天,仍用一斤鹽十斤腌過的菜的比例,再將菜和鹽揉和,將此菜裝壇,裝時要壓緊,不留空氣,最后將壇口密封
腌菜用鹽比量多少合適啊
你好,腌制品鹽放多了太咸放少了容易壞.一般是按10:1的比例,也就是10斤菜1斤鹽.希望能幫到你,謝謝采納
泡菜,10斤菜該多少鹽?怎樣做才好吃.
半斤鹽就可以了,不可太咸,否則不好吃.
腌10斤白菜放多少鹽
1斤 鹽
腌咸菜放鹽的比例
1斤菜0.4斤鹽 1:0.4,腌好的咸菜不會壞.