洋姜的做法有哪些?

材料:洋姜,鹽,甜面醬,醬油,白糖,花椒 做法: 1. 洋姜洗凈曬成半干,裝入容器,放入鹽水腌; 2. 一個(gè)月后,再將洋姜從鹽水中撈出晾曬2天; 3. 曬干后再用甜面醬,醬油,白糖,花椒浸醬10天左右即可.

泡菜腌洋姜的做法 泡菜腌洋姜如何做好吃

泡菜腌洋姜的材料

平時(shí)在家中制作泡菜腌洋姜時(shí)，只需要準(zhǔn)備一千克新鮮的洋姜和適量的鹽以及三十克白糖和一百克米醋，另外再準(zhǔn)備五十克黃醬與五十克小米椒水和適量的清水就可以。

泡菜腌洋姜的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的洋姜洗掉外層的泥沙，再放入到淡鹽水中進(jìn)么浸泡，二十分鐘以后取出，把它表面的水分瀝掉。

2、把處理好的洋姜切成片狀，放在一個(gè)盆子中，然后加入食用鹽，進(jìn)行腌制，過一個(gè)小時(shí)以后把腌出的水分去掉不要，再用清水把洋姜片洗干凈。

3、把洗好以后的洋姜放在陽光下曬制一兩天，讓它的水分流失一些收起來備用。

4、把清水燒開以后晾涼，再把白糖、米醋以及生抽和小米椒水等調(diào)味料加入進(jìn)去，調(diào)勻，把它們倒入到泡菜壇子中備用。

5、把晾曬以后的洋姜片放入到泡菜壇子中，用料汁進(jìn)行浸泡，然后把壇子蓋蓋好，放在陰涼的地方腌制，過一周左右，自制的泡菜味腌洋姜就能做好，可以取出食用。

怎么涼拌洋姜好吃 涼拌洋姜的吃法技巧

涼拌洋姜方法一1、平時(shí)在家中制作涼拌洋姜時(shí),需要準(zhǔn)備新鮮的洋姜五百克,和鹽、白糖、米醋和香油等多種調(diào)味料,調(diào)味料的數(shù)量按自己的口味具體準(zhǔn)備就可以. 2、把準(zhǔn)備好的洋姜洗凈,去掉外皮,再切成細(xì)絲的樣子,然后放在碗中加入鹽和米醋以及白糖等調(diào)味料調(diào)勻,最后加入香油進(jìn)行提味就可以.涼拌洋姜的做法二1、有些人喜歡吃辣,也可以把洋姜制成帶有辣味的涼拌菜式,在準(zhǔn)備材料時(shí)除了洋姜以外,還要準(zhǔn)備一些花椒和干紅辣椒以及白糖和食用醋與鹽和食用油. 2、把洋姜洗好以后切成細(xì)絲備用,把鍋中放食用油加熱放入花椒炒出香氣以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色,直接關(guān)火. 3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中,調(diào)勻即可以裝盤,一份酸辣可口的涼拌洋姜絲也就做好了.: )

洋姜的制作方法

洋姜也稱為鬼子姜，和我們平常吃的姜片并并不是一種植物，鬼子姜?dú)w屬于菊科，在營養(yǎng)成分作用層面也會各有不同，平常用洋姜一般全是腌制咸菜，自然腌漬的方式也比較多，在腌漬的情況下還要留意，一定要清理干凈，此外腌漬的器皿最好用熱水燙一下，防止在腌漬的全過程之中出現(xiàn)病菌滋長。

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一、洋姜的腌漬方式

原材料：洋姜、水、麻椒、丁香花、八角茴香、食用鹽

作法：

1、洋姜清洗，晾曬水份;

2、全部調(diào)味品煮開開，再放涼;

3、把晾好的洋姜放到密封罐里，隨后再把放涼的調(diào)味品水倒進(jìn)密封罐;

4、先放一層保鮮袋，再蓋好外蓋，放進(jìn)蔭涼的地區(qū)，腌漬一個(gè)星期以上;

5、吃的情況下，把洋姜切成細(xì)絲，天賦加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)生抽、醋和芝麻油，很下飯菜!

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二、腌制口味淡口感的鬼子姜

原材料：鬼子姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精

作法：

1.將鬼子姜放進(jìn)器皿中，添加鹽、麻椒、八角茴香、雞精。

2.加適當(dāng)冷水，未過鬼子姜就可以。

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3.腌制一星期就可以服用。服用前要涼開水清洗干凈。留意，腌制口味淡口感的鬼子姜一定要帶泥腌漬，洗干凈的鬼子姜腌出去會變黑，并且口味不太好。

大家都了解姜片全身是寶，不但能散寒看病，也有抑止腫瘤細(xì)胞生長發(fā)育的功效。俗話常說， “常吃生姜，不害怕風(fēng)雨”和“三片姜片一根蔥，不害怕發(fā)燒感冒和傷風(fēng)”。

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用料 主料 洋姜200g 調(diào)料 食鹽 適量 醋 適量 雞精 適量 姜 適量 蒜 適量 涼拌洋姜的做法1.腌制好的洋姜洗干凈2.洋姜去蒂,切絲3.把切好的洋姜放入碗中,加辣椒面,雞精,鍋中燒肉,油熱后,澆在辣椒面上4.加適量鹽,香油,一點(diǎn)點(diǎn)醋,攪拌均勻,即可

糖醋洋姜的做法，糖醋洋姜怎么做好吃，糖醋洋姜

主料

洋姜

500克

蒜

100克輔料

冰糖

適量

醋

適量步驟

1.選擇大小均勻的洋姜2.反復(fù)清洗干凈3.切成5mm左右的厚片4.再剝一些新鮮的蒜瓣5.容器中先放上冰糖6.然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹沒食材7.容器蓋上一層保鮮膜8.再蓋上蓋，腌制20天左右就可以食用了

糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個(gè)，白糖800克，保寧醋1000克。

糖醋洋姜的腌制方法一

1、將嫩姜洗凈、控干、切成薄片。

2、用紅糖、醋、生抽做成調(diào)味汁。

3、將嫩姜片和調(diào)味汁一同裝入玻璃瓶中，密封好，腌制幾天使其入味即可食用，吃起來口味酸甜，帶有嫩姜

自身的微辣。

貼心提示：

1、腌制嫩姜所用器具一定要做到無油、無水，否則容易變質(zhì)。嫩姜在洗凈后最好能晾曬半日，使嫩姜表面的

水分完全蒸發(fā)。

2、取食嫩姜時(shí)，要用無油、無水、干凈的筷子，取完后馬上蓋好瓶子，避免臟東西進(jìn)入。

3、如果想腌制較長時(shí)間，建議分成幾小瓶腌制，以免因操作不當(dāng)造成全部變質(zhì)。

糖醋洋姜的腌制方法二

原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精

做法：

1.將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時(shí)不能帶泥。

2.按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;

3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進(jìn)去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜。

4.腌制一個(gè)星期左右即可食用。

腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法

腌糖醋來洋姜的主料：

洋姜(500克)　　白糖(200克)　　醋(300克)　　醬油(100克)

腌糖醋洋姜的調(diào)料：

花椒(少許)　　八角(少許)　　桂皮(少許)　　香油(少許)　　味精(少許)

做腌糖醋洋姜所需廚具：

煮鍋

腌糖醋洋姜的做法圖解步驟

1.洋姜洗凈

2.放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分自水分

3.用料：百洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒少許，八度角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許

4.將糖，醋，醬油倒入鍋中

5.加入花椒，八角，桂皮

6.至火上燒沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出

7.熄火，晾涼

8.將洋姜放入陶罐中

9.倒入冷卻后的香料汁

10.將浮起來的洋姜壓下去，

11.使洋姜完全浸泡在湯汁里

12.加蓋，密封存放10天左右

13.揭蓋

14.撈出洋姜

15.切片

16.加入少許味精和香油拌勻知食用

小竅門：

晾干后的洋姜表面稍微有點(diǎn)蔫。道各調(diào)料用量可以根據(jù)自己口味酌情調(diào)整。腌好后的洋姜吃完后可以繼續(xù)往料汁中加入洋姜再次腌制。

醬腌洋姜怎么做好吃

腌醬洋姜的做法 1.洋姜先不洗泥,帶土鋪在通風(fēng)但曬不到太陽的地方,自然風(fēng)干到洋姜水分蒸發(fā),皮發(fā)皺,目前我們這邊不到十度的天氣天我用了7天 2.準(zhǔn)備一瓶剁椒醬 3.待洋姜充分風(fēng)干后,將洋姜洗凈,晾干水分,切成厚薄均勻的片狀 4.提前準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的,密封盒,將洋姜片放入密封盒,加入剁椒醬和4大匙白砂糖,用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用 5.也可以用密封罐,將拌好的洋姜和醬一起裝到瓶子里,蓋嚴(yán),在室溫下放置一周即可食用 6.食用時(shí)用無水無油的筷子按需要的量夾取,淋少許香油即可,剩下的繼續(xù)放入冰箱密封保存

醬腌洋姜怎么做好吃,醬腌洋姜的家常做法

腌洋姜的做法 1. 洋姜洗凈,晾干水分. 2. 所有調(diào)料加水煮開,再晾涼. 3. 把晾好的洋姜放在保鮮盒里. 4. 把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒. 5. 先加一層保鮮膜. 6. 再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,腌制一個(gè)星期以上. 7. 吃的時(shí)候,把洋姜切成細(xì)絲,加點(diǎn)熟芝麻,再淋點(diǎn)醬油、醋和香油,很下飯

辣椒炒洋姜怎么做好吃,辣椒炒洋姜的家常做法

主料 洋姜 100g 辣椒 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 步驟 1.洋姜、辣椒切絲. 2.起油鍋煸炒洋姜絲. 3.加醋調(diào)味. 4.下辣椒絲. 5.炒入味后加鹽調(diào)味即可.