羊肉怎么做才好吃?
白水煮,沾辣椒面
羊肉怎么做好吃呢?
家里面就做羊肉湯,先把羊肉放鍋里煮熟了,加生姜什么的去膻,好了以后拿上來(lái)切成塊狀,等做湯的時(shí)候放進(jìn)去,最好加點(diǎn)三鮮調(diào)料,泡椒.湯里面可以放波菜
怎么做.羊肉好吃
有名的烤全羊.紅燒羊肉,爆炒羊肉.清燉羊肉都不錯(cuò)
羊肉怎么燒好吃呢?
清燉羊肉 主料: 羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克. 做法 1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半; 2、羊肉用開(kāi)水汆去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時(shí)撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味.
羊肉如何做才好吃?
和白蘿卜微火燒,加上干姜,少許料酒去臊味,可加少許五香粉,按自己口味調(diào)味就可以了,羊肉最重要是急火燒不透.
羊肉怎么吃好吃？
做孜然羊肉，特別好吃
答案補(bǔ)充
1原料：羊里脊300克，孜然15克，辣椒30克，水淀粉50克，料酒30克，香菜30克，鹽，姜和蒜，蔥適量，味精少許。
2做法：將羊肉頂?shù)叮ǖ杜c肉的纖維方向成90度角）切成長(zhǎng)4厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的片；
蔥切成絲 就可以了，蒜和姜要切成未。香菜切成段
將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、和水淀水水，攪拌均勻，腌漬20分鐘
炒鍋上火，放油燒到7成熱把羊肉片放人鍋內(nèi)滑開(kāi)，炸至肉有些發(fā)白，這時(shí)候的肉是最嫩的，要快
速撈出來(lái)
鍋內(nèi)放油，把蔥，姜，蒜倒入。時(shí)放入料酒和鹽，味精，倒入香菜出鍋。
此菜質(zhì)地鮮嫩，孜然味濃。鮮辣咸香。
答案補(bǔ)充
鍋內(nèi)放油，把蔥，姜，蒜編炒，在放入辣椒粉和孜然炒香，在倒入羊肉翻炒，此時(shí)在淋上點(diǎn)料酒去腥味放入香菜，味精，出鍋。
注意羊肉不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)樗緛?lái)就是熟的，翻炒幾下就行了不然肉會(huì)變老的。
真的不好意思 了，拉下了最重要的做法。
羊肉要怎么做才好吃詳細(xì)點(diǎn)?
燒羊肉.繪羊肉.羊肉湯.羊肉泡模 無(wú)論做哪道做羊肉會(huì)有煽味.放孜然遮煽味很有效
羊肉怎樣做好吃?
原料: 帶皮、帶筋帶骨的羊肉最好.一次一斤羊肉的量. 做法: 1、先將羊肉放清水中,水開(kāi)關(guān)火,將羊肉撈出,洗凈,放入砂鍋或湯鍋. 2、在調(diào)料包中放入適量桂皮八角和少量茶葉(增加羊肉的香味)放入鍋中. 3、加入適量料酒(或啤酒、白葡萄酒也可以),老抽醬油調(diào)色,生抽醬油調(diào)味(沒(méi)有生抽就放適量鹽),糖 4、放入適量開(kāi)水(剛好沒(méi)過(guò)羊肉為準(zhǔn)) 5、開(kāi)中火將水燒開(kāi),然后開(kāi)內(nèi)圈火(內(nèi)圈到最大),慢燉2到3小時(shí),即可將調(diào)料包取出,盛盤(pán)上桌
羊肉怎么做好吃？
芝麻羊肉
材料
羊肉300克，雞精少許，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量，食用油80克，香油0.5小匙，料酒0.33大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，炒熟的白芝麻適量
做法
1.羊肉洗凈切片，姜蒜蔥洗凈切末
2.羊肉里加鹽，雞精，料酒，胡椒粉，水，淀粉腌制
3.鍋中倒油，姜蒜爆香后，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，蔥花，淋入香油，炒勻即可出鍋
羊肉金針菇蒸餃
材料
羊肉餡，金針菇，薺菜，餃子皮，蠔油，姜末，鹽，白糖，香油
做法
1.將羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿著同一個(gè)方向攪打，直到羊肉出筋上勁；
2.在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，繼續(xù)拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油；
3.將餡料填入餃子皮中央，然后對(duì)折成半圓形，然后將半圓的兩端收攏壓緊；
4.再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣后，在蒸屜上稍稍抹點(diǎn)油，放入餃子，用大火蒸10分鐘即可。
沙茶羊肉
材料
羊肉片300公克，芹菜300公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛頭牌原味沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1小匙，米酒1大匙，鹽少許，醬油1小匙，米酒1小匙，細(xì)糖少許，太白粉少許
做法
1.羊肉片洗凈瀝干，加入所有腌料腌約5分鐘備用。
2.芹菜去葉片去頭，洗凈切小段備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒致羊肉變色，再加入牛頭牌原味沙茶醬炒香取出羊肉備用。
4.于作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻，再放入炒過(guò)的羊肉片與所有調(diào)味料炒勻即可。
香辣羊肉丸
材料
羊肉糜180克，蒜茸2粒，洋蔥碎2湯匙，辣紅椒粉1茶匙，面包糠l湯匙，黃汁120毫升，紅酒50毫升，鹽及胡椒粉少許，橄欖油2湯匙。
做法
(1)將羊肉糜、蒜茸和洋蔥碎拌勻成餡。
(2)羊肉餡加入辣紅椒粉、鹽及胡椒粉調(diào)味，最后加入面包糠拌勻。
(3)將拌勻的肉餡放入冰柜，約冰1小時(shí)，取出分成10等份，分別搓成丸狀。
(4)以中火將肉丸煎至金黃色，烹入紅酒，待酒精蒸發(fā)掉，加入黃汁。
(5)將肉丸以小火約煮5分鐘或至熟，即可置碟上享用。
羊肉要怎么做好吃?
羊肉煲. 最好買(mǎi)羊腩肉.洗凈切塊待用. 腐乳四塊.汁少少. 八角一個(gè)半. 馬蹄(餑躋)四五個(gè). 竹蔗一節(jié)半.劈開(kāi)四片.如沒(méi)有就算了. 陳皮一個(gè).泡水待用. 燒熱鍋炒羊肉,不要放油,見(jiàn)到轉(zhuǎn)色后盛起.過(guò)冷水,沖洗干凈的血水. 下油到熱鍋放拍過(guò)的姜塊,放進(jìn)羊肉爆炒.見(jiàn)到收身后加入腐乳.八角.陳皮.竹蔗.馬蹄.少少糖.酒.生抽.再翻炒.炒到有香味,再加入滾水.轉(zhuǎn)到砂煲慢慢燜.差不多時(shí)可以放幾條支竹(又叫腐竹.是一種豆制品). 一煲香噴噴的支竹羊肉煲就可以上桌了. 如喜歡打邊爐.可以買(mǎi)多點(diǎn)羊肉.稍微多一點(diǎn)水.就可以做邊爐底了. 秋東時(shí)吃羊肉就是最正的了