自制羊肉卷涮火鍋的家常做法大全怎么做好
自制羊肉卷涮火鍋的做法
1.
首先,去市場上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉
1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這么多的肉卷起來
2. 卷的時候要卷緊一點,不要把塑料布卷進去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,搟面杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進封品處
3.賣羊肉的商家都會贈送一種長條塑料袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡單,但肉扎的不容易緊實
2.
看,成品,卷起來的肉卷有點大哦~~然后放入冰箱冷凍室里,想什么時候吃,直接取出來
3.
涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片
4.
呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯吧,肥瘦相間,肉片比機器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心
切好夠吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎嚴實,留著下次繼續吃,最好3個月內消滅掉,時間久了肉會變質~
5.
小料:芝麻醬頻繁加水,筷子朝一個方向調稀釋,加適量鹽,味精,一點糖,半塊腐乳+汁,韭菜花,調均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原紅太陽火鍋蘸料味道更全面,加不加都可以)
6.
吃火鍋離不開辣椒油,剪斷(捏碎)小紅辣椒,燒熱油淋下,最簡單
7.
清水鍋最簡單干凈,鍋底→半鍋水放入蔥段姜片,2粒大料
配菜 : 蝦 金針菇 炸豆腐皮 油麥菜 海鮮菇……涮菜內容豐富,想吃什么都可以涮
火鍋中的羊肉卷怎么卷的啊?
餐廳的做法是:冰凍的肥牛肉或者羊肉,用一種刨子,一刨就是薄薄的一片,刨下來的一片肉自然成卷.有些菜刀、餐具的專賣商店有賣.
涮羊肉火鍋的家常做法大全怎么做好吃
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
輔料：白菜150克，粉絲150克，韭菜花30克，
調料：糖蒜60克，芝麻醬150克，料酒30克，腐乳(白)50克，醬油30克，辣椒油30克，香菜30克，大蔥30克
做法
1.將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗里。
2.將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調料分別放在小碗里。
3.將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。
4.給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎調料，其他調料可根據客人愛好自己調加。
5.將火鍋加水，火燒旺后，放席上，設法使火保持旺盛，并在人的控制之下。
6.待水沸開后，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。
7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。
西汁羊肉卷的做法，有湯汁，小鍋仔
羊肉卷的做法
羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是會做羊肉卷的?；疱伿呛芏嗳硕枷矚g吃的，通常在吃火鍋的時候，我們就會遲到羊肉卷，相信吃過的人都知道，火鍋涮過的羊肉卷的味道是很好的，而且特別嫩，吃在嘴里滿嘴的都是羊肉的香氣，這主要是對于正宗的羊肉卷來會所的，而現實中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。
很多無良商家為了牟取暴力，經常在羊肉卷中摻雜假的羊肉，也就是所謂的高仿羊肉。其實這些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加劑做成的。對于羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是對于那些不經常下廚的人來說，也是基本上不知道的。那么，下面就來說說羊肉卷的做法。
炭烤羊肉卷
材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量
做法
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，并隨時刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個人口味可自行搭配。
紫蘇羊肉卷
材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.
烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蠔油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點，把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.
做法
冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先涂烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最后放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進烤箱先烤5分鐘，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘，就完成了. 趁熱也可撒點兒孜然粉.
高麗菜羊肉卷
材料:羊肉片1/2斤，高麗菜葉1/4顆，醬油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少許，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙
做法
(1)將調味料拌勻，再把羊肉拌入調味料腌至入味。
(2)高麗菜洗凈，去掉粗硬的部份，瀝干備用。
(3)將每片羊肉用高麗菜包密，包的時候一定要有重疊的葉子，才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。將所有羊肉包好備用。
(4)將包好的羊肉卷放到烤網上燒烤，并不時翻面烤到高麗菜軟化，羊肉熟透，注意不可讓湯之外流，等熟后要立即夾入盤中食用，才不會讓湯汁流失。
火鍋羊肉卷是用甚么做的
羊肉和羊油按不同比例卷成圓柱狀冷凍,再用刀切成卷
涮火鍋怎么做好吃，自制涮火鍋的家常做法
主料：羊肉片1000克、土豆1個、茼蒿500克、油麥菜500克、海帶(干)100克、粉條（干）100克、木耳(水發)50克
輔料：泡姜2塊、泡紅椒6個、蒜1個、棗(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小蔥1棵、植物油
20克、食鹽10克、芝麻醬半碗、大蔥1段、豆瓣醬1勺
涮羊肉火鍋的做法
1.大蔥切成段、泡姜切成厚片
2.土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用
3.海帶、粉條、木耳提前泡發好
4.芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花
5.電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香
6.加入泡姜、泡蒜、炒香
7.加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽
8.煮開后改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味
9.然后就下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮。
1、沒有辣豆瓣的可以改用郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料，根據自己的口味來吧，我做的這個只有一點點辣，湯可以喝的；
2、水盡量多放點，熬的時間長湯越入味。
羊肉卷火鍋里可以加豬油嗎?
你好:我認為你所講的羊肉卷火鍋里我認為完全可以加豬油的.
冬天火鍋店里的冰凍羊肉卷是怎么刷的? 是不是放進去幾秒鐘就撈上來可以吃了?10585
在鍋完全沸騰的情況下,放進去涮20秒左右應該就能吃了.但是要肉上沒有血絲,完全煮熟,吃起來沒有生味,可以根據口感先涮幾片找到合適的時間.但在鍋不開的情況下放進去的肉,一般要等鍋再開的時候才能吃.
如何辨別羊肉卷是純的羊肉 打火鍋一定要用底料嗎
現在這年頭東西真的不好分辨,尤其是你說的這種火鍋吃的羊肉卷,最好是自己買點羊肉回去凍一下,然后找個能切片的讓其幫忙加工一下,這樣就可以吃到純的羊肉卷了.至于火鍋底料你也可以不用啊,外面賣的串串基本上都是白水煮的,吃的人還是很多,都覺得自己家做的沒有外面的好吃,為什么呢?關鍵就是在蘸料吶!
羊肉卷的定義
羊肉卷是吃火鍋時必不可少的美食,羊肉卷價格實惠,味道鮮美.羊肉卷的做法是將養的前后腿肉用機器刨成卷,然后把羊肉卷挨個放在盤子里,在羊肉卷上包上一層保鮮膜,放置在冰箱里就可以短時間的保存了.食用時取掉羊肉卷上的保鮮膜,將羊肉卷下在煮沸的火鍋湯里,看到羊肉卷變色時即可食用了,麻辣的火鍋湯配上鮮嫩的羊肉卷,入口即化,讓你吃了一回想下回,回味雋永.