請問粘米粉是什麼粉啊?

粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多食品的原料, 是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用,例如是蘿卜糕.

粘米粉是什么粉

食品簡介編輯本段

粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨制而成的。粘米粉可以用它來制作多種食品，如蘿卜糕等。

2 食用指南編輯本段

適宜人群

一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

選購陷阱

選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

辨別方法

拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。

3 主要功效編輯本段

性平、味甘、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

4 禁忌與副作用編輯本段

糖尿病患者不宜多食。

粘米粉是什么做的

粘米粉的做法有兩種 粘大米做的和糯米做的 原來是純正的粘米粉 不過現(xiàn)在純的粘大米已經(jīng)幾乎沒有了 ,都是里面各種大米,只要不是糯米,出來的粉品質(zhì)都不多.主要是淀粉,雖然叫粘米粉,但是基本沒有黏度

粘米粉是不是糯米粉?

糯米粉:稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料. 粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿卜糕的原料.

粘米粉是蠕米粉嗎的做法

糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。

1）粘米粉,拿起一點(diǎn)粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細(xì)滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首選,可以制成蘿卜糕、芋頭糕,糍粑等美食。

2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等.黏度比粘米粉為高很多。

3）糯米粉是用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等。糯米每100克中含有蛋白質(zhì)5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供熱量344千卡至363千卡。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣的食用價值。

4）粘米粉而是禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。

粘米粉是什么，就是把大米磨成粉？

是的，粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。含豐富淀粉、易吸收利用，為人體補(bǔ)充能量。

粘米粉主要用途就是食用，一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。要食用功效：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等。

擴(kuò)展資料：

粘米粉

是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。粘米粉是比較細(xì)滑、柔弱的，摩擦不會感到有顆粒狀。所以人們常用來制作小吃，例如蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等。

選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。所以在選購時候，拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱。

參考資料來源：百度百科-粘米粉

水磨粘米粉是面粉嗎?

是,一個是粘米粉 用來做粽子那個米 一個是面粉,是小麥 用來包餃子的 用拇指和食指捏一點(diǎn)點(diǎn)粉細(xì)細(xì)捏搓,滑滑的是糯米粉,澀澀的是面粉

粘米粉是不是面粉呀

不是,面粉是用小麥加工的,粘米粉是用大米加工的! 面粉捏起來澀澀的,粘米粉捏起來滑滑的 而且做湯圓的話光是粘米粉還不好吃 主要是糯米粉才好吃 即是糯米加工的拿來做湯圓

粘米粉是糯米粉嗎

不全是!玉米也有粘的!

蘿卜糕可以用面粉嗎 粘米粉是什么粉

1、科屬

粘米粉是大米磨成的粉。

2、產(chǎn)地

全國各地均有生產(chǎn)銷售。

3、別名

大米粉、秈米粉。

4、簡介

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用。真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。粘米粉是比較細(xì)滑、柔弱的,摩擦不會感到有顆粒狀。所以人們常用來制作小吃,例如蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等。粘米粉還可以用于制作面包和我們最常見的蛋糕,是我們改善胃口的好物質(zhì)。

粘米粉是用普通梗米磨的粉,臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉,適合作蒸的中式點(diǎn)心,如松糕、發(fā)糕、定心糕、蝦餃、粉果、腸粉等各種點(diǎn)心,是加工過的面粉,用水漂洗過后,把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面沒有多少韌勁了,要的就是它。澄面是去筋面粉,低蛋白。