植物黃油可以做什么

現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)植物黃油了。植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林等等。看到這么多名字如果覺(jué)得有點(diǎn)兒“暈”了，那么，記住它的英文名吧，這樣就不會(huì)買錯(cuò)了。

植物黃油顧名思意，并非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場(chǎng)合下都可以代替黃油使用。而且，因?yàn)槭侨嗽斓模裕鼡碛泻莒`活的熔點(diǎn)。不同的植物黃油，熔點(diǎn)差別很大。

先回顧一下黃油的熔點(diǎn)吧。大概34度左右，28度的時(shí)候非常軟，0-4度冷藏的時(shí)候非常硬。但植物黃油則大大不同。根據(jù)不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài)，這類植物黃油適合用來(lái)涂抹面包；有的即使在28度的時(shí)候仍非常硬，這類植物黃油適合用來(lái)做裹入用油，用它來(lái)制作千層酥皮，會(huì)比黃油要容易操作的多。

如果你問(wèn)：植物黃油既然這么多好處，是不是可以完全代替黃油了呢？理論上也許是的，但實(shí)際卻是不可能的——這也許就是理想與現(xiàn)實(shí)的差距。

植物黃油的第一個(gè)弱點(diǎn)就是香味和口感差。人工香料又怎么能比得上黃油的天然香味？而且，它的口感吃起來(lái)讓人覺(jué)得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點(diǎn)，烘焙師們?nèi)匀粓?jiān)持使用黃油。植物黃油的第二個(gè)弱點(diǎn)更為致命，植物油經(jīng)過(guò)氫化后，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，早期人們對(duì)反式脂肪酸認(rèn)識(shí)不夠，所以植物黃油應(yīng)用比較廣泛。但隨著現(xiàn)在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來(lái)越被認(rèn)識(shí)到，尤其對(duì)心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好了。植物的，不一定是健康的:)

順便說(shuō)一句，那種在冷藏狀態(tài)下仍然比較軟的植物黃油，是不能用來(lái)做千層酥皮的，否則，必將漏油漏得一塌糊涂。

植物黃油能做什么

看了好多植物黃油都說(shuō)危害身體健康,都推薦用動(dòng)物性的黃油,我也正納悶怎么處理才好呢…

植物黃油用來(lái)做什么的

植物黃油根據(jù)不同的品種,有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài),這類植物黃油適合用來(lái)涂抹面包;有的即使在28度的時(shí)候仍非常硬,這類植物黃油適合用來(lái)做裹入用油,用它來(lái)制作千層酥皮,會(huì)比黃油要容易操作的多.

植物黃油的吃法。

個(gè)人覺(jué)得黃油涂面包直接吃很不好吃，除非你涂抹了以后再放進(jìn)烤箱烤一烤，那會(huì)比較香。

下面是我的個(gè)人自創(chuàng)：

1.煎蛋。我家里總有一塊黃油，就是吃得慢一點(diǎn)，最好的當(dāng)然就是煎蛋了（以前聽(tīng)英文老師說(shuō)的），煎盤(pán)（平底鍋也可）提前預(yù)熱，切一小塊放進(jìn)去，完全融化后開(kāi)始發(fā)熱了，磕進(jìn)一個(gè)雞蛋。黃油煎蛋特別香，味道很不錯(cuò)，我做的是不翻面，蛋黃是生的那種。

2.黃油金針?lè)逝＞怼Ｎ沂强吹难胍暶朗趁揽凸?jié)目學(xué)的。金針菇洗凈，拆成一小簇的，平鋪在微波盒里，上面均勻的撒上切成小片狀的黃油片，放進(jìn)微波爐5分鐘左右（金針菇熟了即可），此時(shí)你把吃火鍋的肥牛片下水焯一下，熟了就可以了，牛肉老了不好吃。然后每片肥牛卷上金針菇，在菜盤(pán)里碼好看，最后叫上自己調(diào)的醬汁（電視上那醬我忘了 – -），我吃辣，也為方便，直接挑點(diǎn)老干媽撒撒，很香，很好吃。你可以試一下。

其他的做法你可以在網(wǎng)上搜一下，我就不去黏貼了~

植物黃油 干什么

先用黃油涂到一塊面包上再加花生醬,再加甜醬,蜂蜜也可以,再放上另一塊面包就可以吃了. 當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味添加自己喜歡的甜醬. 只用黃油就很難下咽了.

植物黃油怎么吃

植物黃油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場(chǎng)合下都可以代替黃油使用。主要成分為：植物油（如葵花籽），維生素A,D3,E,不飽和脂肪酸等。

關(guān)于植物黃油怎么吃，下面主要講一下用植物黃油和面粉為主料制作的黃油曲奇餅：

材料：植物黃油 250g，糖粉 150g，雞蛋 2枚，香草粉 1茶匙（5g），低筋面粉 300g，工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤(pán)，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙。

做法：將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起（顏色攪至稍稍發(fā)白）。把雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過(guò)濾待用。在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并充分混合均勻。

隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。在烤盤(pán)上墊上一層烹調(diào)紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。最后將烤盤(pán)放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。

黃油曲奇餅烤好后，不要急于食用，令其徹底放涼后，吃起來(lái)口感才夠酥脆。

光明植物黃油的各種吃法 謝謝大家了先

勸你不要吃,所謂植物黃油就是植物油通過(guò)加氫處理工藝生產(chǎn)出來(lái)的一種口味接近黃油的替代品.但是在加氫處理的過(guò)程當(dāng)中會(huì)形成大量的反式脂肪酸,這種脂肪在人體內(nèi)不易被代謝需要51天才可以代謝完,而天然的動(dòng)物脂肪大概7天就可以代謝掉.目前國(guó)外已經(jīng)立法要求所有使用反式脂肪酸的氫化油生產(chǎn)的食品一定要在原料構(gòu)成當(dāng)中做出標(biāo)注.而且有些國(guó)家開(kāi)始嚴(yán)格限制使用氫化油脂.中國(guó)目前還沒(méi)有這樣的規(guī)定,但是提醒你等政府告訴你不能吃就晚了.除了植物黃油還包括精煉棕櫚油以及做蛋撻的起酥油,這些油脂會(huì)使油炸的食品更香更酥脆,但是對(duì)人體不好,少吃為妙.

植物黃油可做咸奶油蛋糕嗎

植物黃油是一種人工黃油，主要是用于代替天然黃油和奶油在制作餅干點(diǎn)心等西點(diǎn)的時(shí)候的作用。其實(shí)，植物黃油是蛋糕餅干或西點(diǎn)美食制作不可或缺的重要配料。這里媽網(wǎng)將為大家介紹怎么用植物黃油做黃油曲奇餅干。

黃油曲奇

原料：黃油250克，糖粉150克，雞蛋2枚，香草粉1茶匙（5克），低筋面粉300克。

工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤(pán)，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙。

做法

1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起（顏色攪至稍稍發(fā)白）。

2、將雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過(guò)濾，待用。

3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并使黃油跟蛋液充分混合均勻。

4、隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。

5、在烤盤(pán)上墊上一層烹調(diào)紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。

6、最后將烤盤(pán)放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。

請(qǐng)教高手植物黃油和動(dòng)物黃油有用途有什么不同.

有問(wèn)題.植物黃油就是由多種植物油經(jīng)過(guò)氫化后制成的具有黃油口感和性質(zhì)的黃油替代品.人造黃油是由一種或多種動(dòng)物油脂制成的黃油或奶油的代用食品.在歐美,人造黃油大都采用經(jīng)過(guò)氫化或結(jié)晶化的植物油作原料,氫化或結(jié)晶化的目的是使植物油具備適當(dāng)?shù)耐磕ńY(jié)構(gòu).植物油中亦可摻入少量的動(dòng)物脂肪.氫化植物油也叫反式脂肪酸,俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油,是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物.所以說(shuō),它們是不等的,氫化植物油可以用來(lái)做人造黃油也可以用來(lái)做別的,比如說(shuō)起酥油,用來(lái)做餅干油條炸東西.人造黃油可以單用植物油做,也可以只用動(dòng)物油做,但更多的是混合著做.植物黃油就是一種植物油氫化后的人造黃油.

植物黃油怎么用?

首先確認(rèn)一下植物黃油(margarine)和黃油(butter)是兩種東西.植物黃油顧英文名思意,并非真正的黃油,因?yàn)槭侨嗽斓?所以,它擁有很靈活的熔點(diǎn),但相對(duì)而言香味和口感差也差.一般而言就直接涂抹在面包上吃,也是各種中西點(diǎn)的配方料之一,或者加入湯中做奶油濃湯.