安化天尖黑茶的沖泡方法
1、沖泡方法:用飄逸杯或紫砂杯,取約5克,先用沸水潤茶,再加浸泡10-15秒鐘后即可飲用(可多次加水沖泡). 2、傳統煮飲法:取茶10-15克(6-8人飲用),用沸水潤茶后,再用冷水煮沸,停火濾茶后,分而熱飲之.
黑茶怎么沖泡
很簡單,用紫砂壺泡最好,因為本身黑茶外觀不是很好看,用壺泡正好彌補這個缺點,當然有時間你也可以煮著喝,香氣跟泡的完全不一樣.
黑茶泡茶的方法之茯磚茶怎么泡
1、暖茶:取茶一片放如杯中,用開水沖泡,加蓋3至5分鐘,然后飲用。每片茶可連續沖泡3至5杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣,若用茶壺沖泡則茶味更加。
2、涼茶:炎炎夏日,人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數片放于壺中,加水煮沸,冷卻后飲用。根據口味不同,其煮法不-,也有加入甘草或冰糖者,還有的加入檸檬片,和冰糖煮沸冷卻后,冷藏于冰箱。
3、奶茶:奶茶的制作方法是取茯茶數片放入壺中,用適量水熬煮,加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含著濃郁的味道。 根據沖茶的不同置茶量而有不同,先放一點點嘗試,再酌情增減。沖泡時宜快沖、快泡、 快倒,可以嘗試掌握在15秒左右,苦澀感就會降到可以接收的范圍。
黑茶有哪幾種泡法
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有五種。如下:
1 湖南黑茶
湖南黑茶原產于安化,最早產于資江邊上的苞芷圓,后轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產,現在產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。
黑志茶分為4個級,高檔茶較細嫩,低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直,葉質較嫩,色澤黑潤。二級茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊,呈泥鰍秋,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶吉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐,湖南黑毛茶內質要求香,無粗澀味,花磚茶、茯磚茶和湘尖等,主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區。
2 老青茶
老青茶主產湖北省咸寧地區的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,湖南省臨湘縣也青產老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種,面茶較精細,晨茶較粗放。老青茶一般分為三個級別,鮮葉采割標準通常按莖梗皮色劃分。一級茶(酒面茶)發青梗為主,基部稍帶紅梗。二級茶(二面茶)以紅梗為主,頂部稍帶青梗。三級茶(里茶)為當年生紅梗,不帶麻梗。
老青茶的品質的要求,一級別茶(灑面)葉子成條,紅梗為主,葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺,紅梗,葉色烏綠帶花,茶梗以當年新梢為度。
3 六堡散茶
堡散茶因原鄉產于廣西蒼梧縣大堡鄉面臨是名,已有200多年的生產歷史。現在六堡散茶產區相對擴大,分布在潯江、郁江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣,恭城、鐘山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20~30個縣生產六堡散茶。主產區是梧州地區。
六堡用茶的品質特點是,條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃。香氣醇陳,滋味甘醇爽口,葉底呈桐褐色,并帶有松煙味和檳榔味。
六堡散條除內銷廣東、廣西外,還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4 普洱茶
普洱茶原狀產云南省,古今中外負有盛名。現在,云南西雙版納,思茅等地仍盛產普洱茶。
普洱茶外形條索粗壯乳大,色澤烏潤或褐紅(俗稱豬肝色),滋味醇厚回甘,并具有獨特的陳香。普洱茶,歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明,普洱茶具有降低血脂,減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。因引,普限于茶在日本、法國、德國、意大利、香港、澳門等國家和工區有”美容茶”、”減肥茶”、益壽茶”和”窈窕茶”之美稱。
除云南省外,廣東省地生產少量普洱茶。
5 四川邊茶
四川邊茶生產歷史悠久。清朝乾隆時代,規定雅安,天全、榮經等地所產的邊茶專銷康藏,稍南路邊茶。而灌縣、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地,稱”西路邊茶”。
南路邊茶是割當季或當年成熟新梢枝葉,南路邊茶是壓制”康磚”和”金尖”的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老,采割當年或1~2年生茶樹枝葉,殺青后曬雪干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃,是壓制”茯戊”和”方包茶”的原料。
黑茶怎么喝 誰來教教?
,普洱茶只是黑茶的一個分類,黑茶分為:
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北老青茶(蒲老青茶等)
四川邊茶(南路邊茶,西路邊茶)
滇桂黑茶(普洱茶,六堡茶)
以野尖黑茶為例,如何沖泡野尖黑茶?
①茶具的搭配:沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞湯色。
②用水選擇:
水質:泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
水溫:水溫要高,一般用100℃沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
茶水比例:高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。
③沖泡方法:沖泡黑茶時,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。
沖泡“野尖”黑茶有哪些步驟?
①鑒賞干茶:看干茶外形、條索、色澤、含梗量;聞干茶香氣等。
②準備茶具:茶壺、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
③潔具:沖泡前用沸水沖洗茶具。
④取茶:茶的用量一般為茶壺的2/5左右,緊壓茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分為面茶和底茶,取茶時面茶和底茶都要適量撬取。
⑤潤茶:用沸水快速潤茶一至兩遍。
⑥沖泡:浸泡時間約10至30秒。緊茶和老茶第一泡時間稍長;第二泡后,茶葉松散出湯應稍快。如品飲者喜愛喝較濃的茶,則可將茶葉量增加或將浸泡時間加長;相反,如喜愛較清淡的,則可減少茶葉用量或減短浸泡時間。
⑦出湯:將茶湯倒入公道杯,以均勻茶湯。
⑧賞茶:陳年黑茶茶湯紅亮似琥珀,有如陳年紅葡萄酒。
⑨分茶:將公道杯中的茶湯均勻分至各品茗杯中。
⑩品嘗:分三口品飲,第一口,細啜一口品茶的純正;第二口,多啜一些品茶的濃淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味。
怎么飲黑茶:
①功夫泡飲法:取茶適量,按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。
②杯泡法:用如意杯或紫砂壺,取適量茶先用沸水潤茶,再浸泡1—2分鐘后即可飲用。
③傳統煮飲法:取茶適量,用沸水潤茶后,再用冷水煮沸,停火濾茶后,分而飲之。
④奶茶飲法:按傳統煮飲法煮好茶湯后,將奶、茶湯按1:5的比例調制,然后加適量鹽,即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色,十分漂亮,稱之為“紅粉佳人”。
⑤冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。
黑茶是怎么沖泡的求答案
黑茶的沖泡方法
黑茶沖泡一般選用茶壺茶具沖泡,如如意杯、如詩杯,條將準許的話可以煮茶,甚至加奶、加糖飲用。泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上。 具體沖泡方法如下:
一、取茶
黑茶一般形態有三種,千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶。千兩餅取茶方法:用黑茶刀順著茶葉紋路,傾斜將整茶撬取下來即可;顆粒茶取茶方法:由于顆粒裝的黑茶已經切取好,把黑茶從包裝拿出即可;千兩茶去查方法:用鐵鍬、鐵錘等工具取茶,取千兩茶時要小心,不要傷及手指。 二、泡茶 第一步:投茶
將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出黑茶。
第二步:沖泡
按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。 第三步:茶水分離
如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。
小提示:泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會使茶水渾濁。