黑巧克力和白巧克力哪個(gè)好?

口感是白巧克力,有營養(yǎng)是黑巧克力 白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大,甜度高. 黑巧克力:黑巧克力硬度較大,可可脂含量較高.軟質(zhì)黑巧克力,可可脂含量32~34%,硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %~55%,營養(yǎng)價(jià)值更高.

白巧克力和黑巧克力有何區(qū)別？

在巧克力制造過程中加入不同成分，可以造就巧克力多種多樣的面貌。根據(jù)成分不同，大體可將巧克力分為黑巧克力（Dark Chocolate）、牛奶巧克力（Milk Chocolate）和白巧克力（White Chocolate）三種。

黑巧克力（Dark Chocolate）：即增加了增甜劑和可可脂的可可漿。它的板硬度較大，其可可脂含量 　　較高，平均含量為27%，乳質(zhì)含量少于12%。根據(jù)可可脂含量的不同，黑巧克力又有不同的級(jí)別。軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32~34%；淋面用的硬質(zhì)巧克力可可脂含量38~40%；超硬質(zhì)巧克力可可脂含量38~55%，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，也便于脫模和操作。

黑巧克力在點(diǎn)心加工中用途最廣，可用于巧克力夾心、淋面、擠字、各種裝飾、各種脫模造型、蛋糕坯子、巧克力面包和巧克力餅干等。

牛奶巧克力（Milk Chocolate）：原料包括可可制品（可可液塊、可可粉、可可脂）、乳制品、糖粉、香料和表面活性劑等。含至少10%的可可漿和至少12%的乳質(zhì)。牛奶巧克力用途很廣泛，可以用做蛋糕夾心、淋面、擠字或脫模造型等。牛奶巧克力最初是瑞士人發(fā)明的，而且一度是瑞士的專利產(chǎn)品，直到現(xiàn)在。世界上的一些最好的牛奶巧克力可分為兩大類：在歐洲，繼彼特和耐斯特之后，大多數(shù)制造商也使用煉乳作為配料；而在美國和英國，則用奶粉和糖的混合物作為配料。后者利用了糖的吸濕性自行干燥，并由于混合奶粉中的酶活力的作用而產(chǎn)生一種干酪般的味道。

白巧克力（White Chocolate）：所含成分與牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固體牛奶和香料，不含可可粉，所以呈現(xiàn)白色。這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度較高。白巧克力大多用作糖衣，也可用于擠字、做餡及蛋糕裝飾。

白巧克力和黑巧克力的區(qū)別?

巧克力有種愛的感覺,白色的就像是她對(duì)他付出的愛,像〖天使〗般純潔~而黑色就像他對(duì)她的Love〖惡魔〗的慵懶、邪魅、誘惑

白巧克力和黑巧克力分別代表什么呢

白巧克力代表依戀 黑巧克力代表愛情 甜膩的白巧克力是濃濃的依戀 味道剛好的巧克力是深深的“我愛你” 苦中帶甜的黑巧克力是苦澀的愛情 酒的濃烈和巧克力的甜膩是艱辛的人生

白巧克力與黑巧克力有什么區(qū)別？

白巧克力定義

White Chocolate

白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的

愛情代表意義

代表你對(duì)情人：你認(rèn)為情人沒有主見，是缺點(diǎn)也是優(yōu)點(diǎn)，好處是做什么永遠(yuǎn)也有人附和，你多了一只好使好用的奴隸獸，但有擔(dān)心這種二人如一人的生活，少了一起成長的經(jīng)驗(yàn)。

代表情人對(duì)你：情人愛你的脫俗，不食人間煙火，但相處過后極之害怕你的過分潔癖，正在想辦法離開你，但想起你的柔情卻又不舍得，現(xiàn)在正處于進(jìn)退兩難之間，一切聽天由命吧。

與黑巧克力的區(qū)別

巧克力的顏色，實(shí)際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或純巧克力)－乳質(zhì)含量少於12%

白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。

黑巧克力營養(yǎng)價(jià)值更高

白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38 %～55%，營養(yǎng)價(jià)值更高。

白巧克力和黑巧克力成分相同嗎？白巧克力和黑巧克力成份不相同。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。

黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

白巧克力和黑巧克力各代表什么東東?

人們常把愛情比喻成各種口味的巧克力: 牛奶巧克力(milk chocolate)象征甜蜜的愛情;白巧克力(white choclate)代表純潔的愛情;黑巧克力(dark chocolate)意味著苦中帶甜回味悠長的愛情;榛仁巧克力(hazelnut chocolate)暗指有很多意想不到,充滿新鮮感覺的愛情;而酒心巧克力(chocolate with wine)會(huì)在巧克力的包裹中嘗到歲月純釀

白巧克力和黑巧克力哪個(gè)更好?

口感是白巧克力,有營養(yǎng)是黑巧克力

白巧克力和黑巧克力區(qū)別在哪里?

白巧克力是代可可脂

白巧克力與黑巧克力有什么不同?

白巧克力純潔一點(diǎn) 黑巧克力濃醇一點(diǎn)

白巧克力好吃,還是黑巧克力好吃.

白巧克力中含糖份和脂肪成份較高,熱量也高,不宜多食,容易發(fā)胖;而黑巧克力中糖份和脂肪含量相對(duì)較低,可以適當(dāng)吃一些,