茶樹菇的營養價值和烹飪方法？
茶樹菇的營養價值：
1、茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
2、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇的烹飪方法：
一、材料
茶樹菇50克、排骨200克，切成小塊，紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
二、做法
1、茶樹菇切成小段，略沖洗即可。
2、排骨切成小塊，飛水、撈起備用。
3、紅棗去核備用
4、待鍋中水燒開，將所有材料放入開水。
5、大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
茶樹菇的功效與作用有哪些
茶樹菇的功效與作用如下: 甘溫、無毒,有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃,補虛扶正,促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效.
茶樹菇的功效
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茶樹菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。 茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內的西域鄉、東堡鄉等高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數量極少，產要分布在江西、福建、云南等地。現在，經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
茶樹菇的做法
茶樹菇燉烏雞
材 料：
烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒
調味料：
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
做 法：
1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
＊茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。
＊放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下
茶樹菇排骨湯
做法：
1）茶樹菇一把，用溫水清洗一下，剪去根。去核紅棗一小把，蜜棗一個。姜2片。
2）鍋里加水，放入排骨，煮開后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火燒開一會兒，再轉小火力燉1個多小時。
也可個人口味放點姜片，湯熬好后加點鹽帶出湯的甜味就好了。。
據說些湯可以 消脂，清腸胃.大家如喜歡就也做來試試吧
咸蛋黃茶樹菇的做法
主料：
茶樹菇
輔料：
咸蛋黃、雞蛋
調料：
鹽、白糖、淀粉
做法：
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
特點：
膨松鮮嫩，咸香酥糯。
茶樹菇炒五花肉的做法
1.準備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
2.鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3.放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
4.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜。
干煸茶樹菇
原料; 干茶樹菇, 五花肉, 生姜, 洋蔥, 紅椒少許
做法; [1] 將干茶樹菇去根,煎成小段,用開水泡軟,洗凈臟水.把五花肉,生姜,紅椒切成細絲,待用
[2] 用少許油將無花肉絲炒熟,加水,醬油,,糖,鹽,味,燴到肉絲如味,取出
[3] 用少許油煸香生姜絲,洋蔥,倒入茶樹菇,和炒好的五花肉絲適個人口味調味,淋上麻油,煸炒五分鐘既可.
茶樹菇排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
營養味美 干鍋茶樹菇
據上海熱線報道：
主料：茶樹菇
輔料：豬肉、泡椒、蔥段、姜片
調料：鹽、雞精、辣醬、高湯、料酒、辣油、蔥姜蒜粉
操作：
1、茶樹菇、泡椒改刀；
2、鍋入蔥姜煸香，再加入辣醬、豬肉和茶樹菇；
3、鍋入調料后，加蓋燜煮至熟，淋辣油即可出鍋
茶樹菇有什么功效？？
茶樹菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。 茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內的西域鄉、東堡鄉等高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數量極少，產要分布在江西、福建、云南等地?，F在，經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。 茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。 http://www.bz100ye.com/sort/shop/goods/index1-goods.asp?id=1237930&member_id=78359
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茶樹菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。 茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內的西域鄉、東堡鄉等高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數量極少，產要分布在江西、福建、云南等地?，F在，經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。