大米的執行標準哪個好？
五常大米：GB/T19266；盤錦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。
大米是我們日常生活中吃得最多的食物之一。我們每天都離不開它，它也是主食。大米的執行標準是五常大米：GB/T19266；盤錦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。只要包上有這些標準，就可以放心購買。
中國北方水稻栽培專家許哲鶴先生是這樣區別普通大米與優質大米的：
一是藥物和污染殘留，只要檢測為陽性就不能確定為優質米。
二是蛋白質含量。以7%為限，小于7%即是優質米，口味就好，并且越低越好；大于7%口味就差，越高越差。
三是直鏈淀粉含量，以20%為限，越小，米飯的柔韌度、彈性越好，越高則越差。
什么是國標一級優質大米
國家制定國標一級優質米堊白粒率在10％以下，二級11－20％，三級21－30％，堊白粒率在30％以上為劣質米。
我國現行《稻谷》國家標準（GB1350-1999）規定，根據出糙率、整精米率將稻谷分為5個等級，同時實施的《優質稻谷》國家標準（GB/T17891-1999）。
除上述2項指標之外，根據堊白粒率、直鏈淀粉含量、食味品質、膠稠度、不完善粒以及異品種粒等指標將優質稻谷分為三個等級，加起來共有8個等級。
擴展資料：
中國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。
大米的鑒別方法:
1、優質大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。
2、劣質大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。
3、糯米，中秈糯米呈長橢圓形，粳糯米呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時吸水率及脹性最小，粘性強，富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍色。
4、小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米，在用手輕捏時會在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說明該小米染過色。
參考資料來源：百度百科–大米
包裝標示為京山橋米而執行標準為GB1354算誤導嗎
不算. 雖然京山橋米有地方標準,即:DB42/T 235-2009 地理標志產品 京山橋米 但同樣還得執行國家標準:GB 1354-2009 大米 這不矛盾.
國家水稻一級米標準是什么？
國家水稻一級米標準（按加工精度分等）是：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/5的占80%以上。
各類大米精度，以國家制定的精度標準樣品對照檢驗。在制定精度標準樣品時，要參照下述文字規定：
特等：背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占85%以上；
標準一等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/5的占80%以上；
標準二等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/3的占75%以上；
標準三等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/2的占70%以上。
參照國家標準《大米GB1354-86》：國家標準局1986- 05-06發布 1987-04-01實施。
我國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米GB1354-86》規定，大米按其加工精度分為特等、標準一等、標準二等、標志著三等4個等級。
擴展資料
日常挑選大米的方法
1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
3、看新陳：大米陳化現象較重時，色澤會變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。
同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。
另外，看米粒中是否有蟲蝕，如果有蟲蝕粒和蟲尸出現說明是陳米，鑒別大米霉變，主要從大米色澤和氣味等方面考察。
參考資料：搜狗百科-大米國家質量標準
有誰知道國家米質標準是怎樣的規定~!???
這個需要查詢具體的國家標準,比如大米GB1354—86等