電飯鍋蛋糕的做法

電飯鍋蛋糕的做法

原料:

1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒(méi)用，可能造成的后果是面攪和不均勻，

成品中出現(xiàn)小的塊狀物）

2、泡打粉，作用類(lèi)似于酵母，才三毛錢(qián)一袋。我買(mǎi)了，但沒(méi)用，因?yàn)樗€有一

個(gè)名稱(chēng)是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，淀粉，甜味劑，食用香精，

我個(gè)人不太贊成用這個(gè)的．但據(jù)說(shuō)如果用了泡打粉做出來(lái)的蛋糕就會(huì)非常的蓬

松，柔軟，如果想用方法也很簡(jiǎn)單，放二小勺和面粉和勻就好。

3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，

因?yàn)閾?jù)說(shuō)植物黃油有一種成分對(duì)人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢(qián)，我

只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發(fā)胖。

但大家都知道加了黃油的蛋糕會(huì)更香的。

4、白糖 正常應(yīng)該和面粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。

5、雞蛋3個(gè) 蛋白蛋黃分二個(gè)碗放。

6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。

做法：

1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然后拿打蛋器打，如沒(méi)有就用蛋抽子，

我家連蛋抽也沒(méi)有，是用三根筷子打的。打一會(huì)再加點(diǎn)糖繼續(xù)打，最好的結(jié)果

是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過(guò)來(lái)，蛋白也不會(huì)往下淌的。有人

說(shuō)需要打一個(gè)小時(shí)，但我和老公只打了十分鐘就達(dá)到效果啦。

鹽和糖都有助于打發(fā)蛋白，這一環(huán)節(jié)相當(dāng)重要，直接關(guān)系到蛋糕

2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的面粉倒入，這個(gè)比較難，因?yàn)榈包S少，

加入面粉后很干，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。

如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶攪拌。

如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開(kāi)后的黃油。

3、用剩余的一點(diǎn)黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋

建議少用一點(diǎn)點(diǎn)即可，鍋里千萬(wàn)不要有油殘留，除非你愿意吃油大的東東。

然后提前約十分鐘把電飯煲預(yù)熱．

4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃面粉中，再迅速攪拌均勻，然后倒入熱的電飯煲

中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。

5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會(huì)根據(jù)原料的多少，鍋的大小來(lái)確定跳閘

的時(shí)間。我家鍋很小，原料是100克面粉，3個(gè)雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，

這個(gè)時(shí)候不要?jiǎng)樱厥畮追昼姾笤俅蜷_(kāi)，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。

如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話(huà)，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．

建議大家先少量試做．

電飯鍋蛋糕

做法如下

材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(gè)(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢(qián)吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.

1、面粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)

3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了

制作步驟和注意要點(diǎn)

1、把三個(gè)雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開(kāi)。

2、牛奶 7湯勺。（沒(méi)有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻

3、把面粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）

4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個(gè)方向圈攪）

5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。

6、蛋清要放到干凈無(wú)水、無(wú)油（很重要哦，不然打不發(fā)）的盆內(nèi)。先用打蛋器（超市有賣(mài)8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫后，蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時(shí)針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了。看起來(lái)和外面賣(mài)的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長(zhǎng)時(shí)間，連續(xù)打）

7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要?jiǎng)澣Γ俚谷氲鞍缀猩舷聰嚢鑴颍秩位旌贤辍?

8、事先預(yù)熱的電飯煲。在預(yù)熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來(lái)后，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘即可。

8、取出倒扣在盤(pán)中上，晾涼。

三大要點(diǎn)：

一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了干了都不好

二是蛋白要打發(fā)，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)。

三是電飯煲要預(yù)熱，跳上來(lái)后就不要再按了。加溫過(guò)度也會(huì)回縮。 打開(kāi)鍋，用竹簽插一下，不沾面就是行了。

閑暇之余，嘗試一下，也是一大樂(lè)趣啊

蛋糕的超級(jí)簡(jiǎn)單做法（無(wú)需烤箱）工具：電飯鍋一個(gè)

材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：

先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦

用電飯煲做蛋糕的方法

材料 低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個(gè),巧克力豆少許,泡打粉少許 2 做法 1、蛋清和蛋白分開(kāi) 2、蛋白打發(fā),分三次放入2/3白砂糖,打發(fā)成奶油狀,倒過(guò)來(lái)不留即可 3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,曬過(guò)的低筋面粉,泡打粉,攪勻,不可環(huán)圈,容易產(chǎn)生面筋 4、蛋清分2次倒入面糊內(nèi),攪勻 5、電飯煲刷入油預(yù)熱,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出 6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘后在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘) 7、打開(kāi)電飯煲,倒扣出蛋糕,就可以了

用電飯煲怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕

用電飯煲怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/150.html

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

工具/原料低筋面粉 … 150g 細(xì)白糖 … 100g 雞蛋 … 3個(gè)發(fā)粉 … 1大匙鮮奶 … 1/3杯 沙拉油 … 4大匙步驟/方法取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。注意事項(xiàng)1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

用電飯煲怎么做蛋糕 在家怎么做蛋糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/150.html

蛋糕在電飯鍋怎么做

蛋糕的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心

口味：甜味 工藝：其他

蛋糕的制作材料：

主料：小麥面粉100克,雞蛋300克

調(diào)料：白砂糖100克,植物油20克

蛋糕的特色：

蓬松、暄軟、香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富

教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃

1.將雞蛋打入盆內(nèi)，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動(dòng)（至少20分鐘），使空氣充分進(jìn)入蛋液，成為較稠的蓬松體。

2.將面粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。

3.將植物油適量，涂抹在模具里（如無(wú)模具，可以用小碗代替）。

4.將和好的雞蛋面粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。

小帖士-健康提示：

以雞蛋、面粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。尤其適合作為早點(diǎn)給孩子食用，也可作為點(diǎn)心給孩子加餐。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

用電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?/h2>

食材

電飯鍋 筷子 盤(pán)子

糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉

方法/步驟

1

準(zhǔn)備好3–4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。

2

把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

3

用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話(huà)，就更方便多了）

4

蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

5

還有一勺子糖。

6

然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。

7

然后再繼續(xù)打，差不多過(guò)了十來(lái)分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來(lái)為止。（所以有條件的話(huà)，最好買(mǎi)個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）

8

然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。

三勺子面粉。

六勺子的牛奶。

然后輕輕攪拌幾下。

把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）

攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來(lái)，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）

把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來(lái)。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。）

然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。

看看做出來(lái)的蛋糕把。

把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來(lái)，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。

END

注意事項(xiàng)

雞蛋 面粉 牛奶 糖 根據(jù)自己選擇的量放哦。

三根筷子比兩根筷子效果來(lái)得快。

怎么用電飯鍋?zhàn)龅案?/h2>

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用

按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離

三根筷子準(zhǔn)備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽

一勺糖

繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打

有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打

大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)

這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴

蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

攪拌好

倒入一半奶油狀的蛋清

注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以

倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)

按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘

然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

開(kāi)蓋咯

鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深

松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來(lái)

用電飯煲做蛋糕的詳細(xì)做法

用料：面粉60克（大家都說(shuō)用低筋粉，），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個(gè)雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許.

做法：1.蛋黃蛋清分開(kāi)。準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無(wú)油。

2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。

3.接下來(lái)就要費(fèi)點(diǎn)力氣來(lái)打發(fā)蛋白拉。先加一點(diǎn)鹽待打有大氣泡時(shí)，加30克糖，打十分鐘，再加剩下的糖，打發(fā)了蛋白，

4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。

5.電飯鍋稍稍預(yù)熱，抹上一點(diǎn)色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細(xì)膩。

6.好拉，按下煮飯鍵吧，不到十幾分鐘它就跳起變保溫了，不要急讓它保溫15分鐘,在按下煮飯鍵,在次跳起變保溫,讓它在保溫15分種.

7.起鍋，蛋糕原來(lái)可以這樣做出來(lái).

電飯煲做蛋糕圖解 如果用電飯煲做蛋糕

電飯煲做蛋糕圖解 如果用電飯煲做蛋糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/150.html

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

工具/原料低筋面粉 … 150g 細(xì)白糖 … 100g 雞蛋 … 3個(gè)發(fā)粉 … 1大匙鮮奶 … 1/3杯 沙拉油 … 4大匙步驟/方法取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。注意事項(xiàng)1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

電飯煲做蛋糕圖解 如果用電飯煲做蛋糕 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/150.html

怎么用電飯鍋?zhàn)龅案猓?/h2>

先準(zhǔn)備材料：　自發(fā)粉適量 雞蛋２只 白糖適量 牛奶６０ml左右

把蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋清中不混有蛋黃，否則會(huì)影響蛋糕的膨松度．

先將蛋黃與自發(fā)粉，牛奶，白糖混合成蛋糊．．

蛋清中加入小許鹽或幾滴白醋（有助打發(fā)蛋白），用蛋抽按同一方向抽打，白糖分三次加入，因我才用了兩只蛋，所以耗時(shí)十分鐘左右就大功告成了．

蛋白成硬性的奶油狀，能插筷子而不倒就ＯＫ啦．

將打好的蛋白糊與剛才的蛋黃糊混合, 也要分兩三次將蛋白糊加入, 迅速充分拌好.

將電飯鍋底部抹上油預(yù)熱( 按”煮飯”到跳閘就行了), 將混好的面糊倒入已預(yù)熱的電飯鍋中, 再按下”煮飯” 鍵就基本上大功告成啦.

電飯鍋的出汽口最好用濕布蓋上, 防止熱量流失.

約兩分鐘后, 電飯鍋跳到”保溫”狀態(tài), 不理他讓它繼續(xù)保溫二十分鐘左右(視面糊的量多少定,這次我只用了兩個(gè)蛋所以時(shí)間少點(diǎn))剩余時(shí)間把我們的戰(zhàn)場(chǎng)先清理干凈,就等著香噴噴的蛋糕出爐啦!

怎么用電飯煲做蛋糕

準(zhǔn)備材料:

面粉110克

砂糖110克(用精制細(xì)砂糖比較好)

雞蛋5個(gè)

黃油若干(切了三分之一就夠，多放點(diǎn) 香味好點(diǎn),一般大型超市有買(mǎi))

牛奶50克左右

面粉和砂糖是1:1,其他的偏差點(diǎn)沒(méi)關(guān)系的

制作過(guò)程:

1）面粉多篩幾次（避免有結(jié)塊）

2）把蛋黃和蛋清分開(kāi)

3）蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）

取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入

一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就可以了

4）剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S變成面糊狀

把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢?/p>

5）把面粉分幾次慢慢放入蛋糊里，充分?jǐn)嚢?/p>

6）把打好的蛋清倒入面糊，攪拌均勻

7）把電飯鍋稍稍預(yù)熱一，在鍋壁上抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去

8）蓋上蓋子，按下煮飯。

20多分鐘它就會(huì)跳到保溫 保上個(gè)半小時(shí)

然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)就可以了

提示：

如果你是一個(gè)人做的，最好先打蛋黃，蛋清打好放太久會(huì)成水的

分粉和糖也不用很精準(zhǔn)的，毛估著差不多就可以了。