什么叫調和油啊??

調和油又稱調合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油.調和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油.調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂.其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油脂,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油.調和油的保質期一般為12個月.今后,調和油的發展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一.

什么是調和油?

將兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油 ——合一牌榨油機提示

食用調和油是哪幾種調和

調和油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油.調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油.調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯.其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油.

什么叫色拉油，調和油？

色拉油是從國外音譯過來的，指的是國外用來拌沙拉和涼菜的油，色拉油要求油的熔點比較低，低溫下面也不會凝結。于是廠家把高烹油進行測試，選擇那些熔點比較低的種類，比如大豆油等，就做成了色拉油。因此色拉油和高烹油本質上沒有區別，只是熔點不一樣。

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。

色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。保質期一般為6個月。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。

色拉油： 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調油 高級烹調油屬新標準的二級油，品質和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質期為12個月，品種同色拉油

調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油脂，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。今后，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一

涼拌菜用的調和油是什么油或者大多用什么油

和油又稱高合油、花生油、油茶籽油、紅花籽油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油，沒有國家標準。今后。目前調和油只有企業標準、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、煎、脂肪酸組成平衡，它將成為消費者喜愛的油品之一。調和油有以下幾種類型，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調配，制成含芥酸低、小麥胚油等特種油酯，調和油的發展前景是好的、煙點高的煎炸調和油、炒。上述調和油所用的各種油脂，除芝麻油。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯、軟脂含量約10%。 （2）經濟調和油，以菜籽油為主，或將前三種油與芝麻油以適當比例調和成“輕味芝麻油”（4）煎炸調和油，再經脫酸、脫色，就是將菜籽油油，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。（3）風味調和油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成“輕味花生油”、菜籽油：（1）營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油、棉籽油、花生油，調至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月，可作熘、起酥性能好

誰知道花生油那個調和油是什么意思啊

大豆油,玉米油,花生油,芝麻油,葵花籽油.混合在一起,可能是這樣營養更全面吧.

調和油和花生油 有什么分別

調和油,營養全面.而花生油,營養價值高.建議:大豆油,玉米胚芽油,花生油 輪流吃~~

調和油和色拉油有什么區別?

調和油(高合油),它是兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油.調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油.調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯.色拉油俗稱涼拌油,是將毛油經過精煉加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特別適用于西餐＂色拉＂涼拌菜而得名.色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用于烹調時不起沫、煙少.在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油,起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油.

調和油的成分是什么?

棕櫚油,大豆油,花生油

市場上的調和油是不是色拉油

調和油不是色拉油

色拉油是一種用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液體植物毛油為原料，經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭后精煉而成的近于無色透明無原植物油特有滋與氣味的油脂，因西歺中作涼拌菜使用而得名。色拉油加熱后不起沫、不冒煙、無色無味，一直受到發達國家消費者的喜愛。

調和油則在符合食品衛生基礎上，尤其是滿足《國家食用植物油衛生標準》的基本條件下，將各種植物油進行混合勾兌，有的是出于營養平衡互補，更多的是考慮成本和市場需要設置配方。例如你在市場上很難見到棉籽油，但棉籽油產量很大，因為它的名聲不佳，起因于其毛棉油量大質差，含有毒棉酚，對視力與生殖能力有害，消費者不樂意買棉籽油，就將它精煉后大量地進入調和油，這樣可大大降低調和油成本，避免棉籽油這個臭名。其實，精煉好的棉籽油的脂肪酸構成相當好，棉酚已脫除殆盡。問題在于消費者不可能都是油脂專家，只能委曲它。

調和油的品種非常多，廠商往往取好聽的油名為前綴，前綴的油名不一是主成分，只是含有而已：如葵花籽調和油不一定以葵花籽油為主料；紅花籽調和油不一定以紅花籽油為主料，番茄紅素調和油更不可能以番茄紅素為主料。為降低成本，許多廠家以精煉棉籽油和菜籽油為主料，因為這兩種油量大價廉。

有人說中國食用油市場逐漸從毛油時代進入色拉油和調和油時代。這或許有道理，因為一是中國有西歺化傾向，城市居民討厭炒菜時冒煙，不希望看到太多油膩的東西；二是城市居民難以再吃到新鮮大豆、葵籽、菜籽、花生等現榨的帶香味的毛油；三是為了控制成本又滿足消費者需求，只有調和油最好辦，既可以添加進廉價而易得的大宗油脂，又可以調整脂肪酸構成與油的口味。

具體介紹

調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今后，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。

有以下幾種類型：

（1）營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。

（2）經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。

（3）風味調和油，就是將菜籽油油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成輕味花生油，或將前三種油與芝麻油以適當比例調和成輕味芝麻油

（4）煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好、煙點高的煎炸調和油。上述調和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全煉色拉油。

色拉油　　色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上供應的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

調和油和色拉油的區別

色拉油是純的，通過毛油精煉，如一級豆油；

調和油是大于等于兩種油兌的，比如花生油+棕櫚油；

價格不好說，有的商家用價格比較低的油來兌調以減少成本，如兌棕櫚油，不是棕櫚油不好，是棕櫚油比較便宜。

一般情況下色拉油比調和油貴。