鵝肉和什么一起燉好吃又營養
大冬天的，吃上一口肉質松軟的燉鵝肉真心贊，和土豆或者蘿卜一起燉美味又滋補。燉鵝肉和燉雞肉的做法其實差不多，首先將鵝肉去皮，然后放入沸水中焯一焯，之后放入水中燉熟即可。不要少看這幾個步驟，說起來簡單，做起來卻又是另一回事了。做出美味的燉鵝肉，鵝肉必須是新鮮的，這樣鵝肉的味道才更濃郁，燉煮的時間也很講究，燉就了肉就變老了。下面貼出美味燉鵝肉的做法，轉給身邊愛吃鵝肉的朋友吧。
【土豆胡蘿卜燉鵝肉】
原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。
2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之后加入胡蘿卜，之后加入土豆。
4、當食材都熟透后就能出鍋享用美味了。
鵝肉的營養價值
鵝肉，并不如雞肉受歡迎，因為其腥味比較重，相對于雞肉來說肉質有些韌。鵝肉一般用來燉湯或者爆炒是比較好吃的，當然還能用來打邊爐，加入胡蘿卜或者土豆，再加入一些調料，就能做出鮮香四溢的鵝肉呢。有些人認為鵝肉有毒，這是不對，其實鵝肉的營養價值也很豐富，其含有脂肪比較低，而且不飽和脂肪酸含量高，絕對能滿足追求美味又嫌棄熱量的人的需求。
鵝肉的蛋白質含量是相當豐富的，比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高，而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%，算得上是肉類中的黑馬。民間流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，搭配胡蘿卜的鵝肉能大補肺氣，起到止咳平喘的作用呢，如果小寶寶咳嗽不止，除了吃藥之外，還能燉點鵝肉喂他吃。
鵝肉的營養是頗高的，除了含有豐富的蛋白質外，還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，最重要的是其不飽和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比雞肉高一點，那也是優質的脂肪喲。
鵝肉煲湯放什么最好呀
一、平菇鵝肉湯
原材料：鴨肉一整只、平菇300g
作法：
1、削皮的鴨肉切片清洗；鍋內燒開，水開后下鴨肉焯去鮮血
2、備好調味品，坐鍋燒電，油燒后上切好的調味品炒出香味，下鴨肉倒點米酒炒出香味，加一海碗冷水；
3、加幾個山楂果，盡管偏淡，卻能夠 除去些油膩感，；
4、鴨肉快速的情況下放入平菇，再煮十五分鐘，加鹽就可以。二、清燉鵝肉湯原材料：老鵝一只，銀杏果、枸杞子多個，蔥段、生姜片、食鹽、米酒各適當。
制作方法： 1、鵝清洗，用刀順骨割開，橫剁碎約4公分的段，入開水鍋中煮一下，撈起來用溫小水泡洗干凈。
2、凈鍋內添加適量冷水，放進枸杞子、銀杏果、蔥段、生姜片、米酒，用灶火燒開，去掉白沫子。
3、再開用低火燜燒約20分鐘，再用灶火燒開10分鐘，揀去生姜片、蔥段，加食鹽調料即成。
三、煲鵝湯
主要材料：鵝一只、香腸適當、筍多個（沒有新鮮的毛筍，可以用成袋筍）、猴頭菇、雞腿菇、蔬菜、姜
作法：
1.鵝清洗，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出去，用飲用水清洗干凈
2.火鍋中放冷水，添加生姜，煮沸后，把鵝、香腸、筍放入鍋中，大火燒滾后加米酒，轉文火燉一小時
3.猴頭菇和雞腿菇清洗，切割成較為大的塊，放入火鍋里，再加鹽，再煮5分鐘，熄火就可以
4.蔬菜清洗后，在此外的大鍋里燒開水氽一下，除掉菜的草腥味兒，加上到煮好的鵝湯里 。
5.再煮5-10分鐘，將蔬菜煮開就可以
鵝要怎樣燉才好吃
我建議做啤酒鵝火鍋,很好,我吃過非常不錯 鵝塊焯水,蔥姜蒜炒好,加入超好的鵝塊,加老抽加水炒熟,燉到鵝塊熟爛,沒有什么汁了倒入成瓶的啤酒,開始涮菜.非常有味道,發現水少了就加啤酒,可以試試,感覺真的不一樣
鵝肉和什么一起燉好
鵝肉和土豆做法1、先把鵝洗凈,垛成塊,大小塊隨你便.然后用開水過一下水,待用. 2、材料:土豆切塊,生姜切絲、五香八角、蔥切成條、黃酒或啤酒. 3、做法:鍋燒熱,放油,將生姜、五香、蔥放入鍋內爆香,然后放入鵝塊炒一炒,再放入黃酒或啤酒,再放將油和糖,糖要多放一點,放黃酒或啤酒燒開,然后用中火燒大概半小時,中間要注意鍋里的水,不要燒干.放入土豆塊,在燉半小時,最后用大火收汁,放鹽放雞精,注意,鹽不要多放,你也可以嘗一嘗,,最后上面撒一點蔥或大蒜都可 .望采納!!!!!!!!!!!!!!!!
大鵝肉和什么一起燉好吃
燉鵝肉就可以了鵝肉不輕易熟最好有高壓鍋如沒有就要多燉一會蔥姜蒜和大年夜料和料酒和花椒和熱油熗鍋把大年夜料和花椒用油煸炒一下有前提的話可以,
鵝肉湯怎么做好吃
食材明細 鵝肉500g胡蘿卜150g土豆150g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量 1鵝肉去皮剁塊2鍋內燒水,水里加入料酒,水開后下鵝肉焯去血水撈出 3備好蔥段,姜片,蒜,花椒4坐鍋燒油 5油熱后下鵝肉翻炒6 加入花椒,再加一大碗清水煮7四十五分鐘后先下胡蘿卜,煮開后下土豆,因為土豆比胡蘿卜熟得快,這是自家當年養的鵝,所以煮的時間不用太久
清燉鵝放什么材料(家常)
鵝肉比較腥,不易清燉
鵝燒湯怎么做好吃
沙參玉竹煲鵝肉主料：鵝肉250克
輔料：玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料：鹽2克 先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。
洋芋仔鵝煲主料：仔鵝半只,土豆3個,香菇,青椒片,紅椒片各適量。
調料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,香油,蠔油各適量。 1.仔鵝洗凈斬塊，入鍋中煮熟；土豆斬塊，入油鍋炸熟。2.油鍋放蔥、姜煸香，倒入高湯、原料燒開，調味即可。 淮山鵝肉瘦肉湯主料：鵝肉250克,豬肉(瘦)250克
輔料：山藥(干)30克,北沙參15克,玉竹15克
調料：鹽3克,料酒2克,胡椒粉2克,大蔥3克,姜3克,雞蛋清20克 1. 將鵝肉洗凈，放沸水鍋中燙透，撈出切絲，將豬肉洗凈，放沸水鍋中燙一會，撈出切絲。
2. 將淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中扎口。
3. 鍋中注入雞湯(用清水也可以)，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜共煮至肉熟爛，揀去蔥，姜即成。
小帖士-健康提示：
此湯益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴，適用于肺陰虛損，胃陰不足而口干思飲，乏力，氣短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治療效果。
生津止渴，防糖尿病，肺陰虛損。
鵝肉怎么煲湯好吃
燉鵝肉就可以了,鵝肉不容易熟,最好有高壓鍋,如沒有就要多燉一會,蔥姜蒜、大料、料酒、花椒、熱油熗鍋(把大料、花椒用油煸炒一下,有條件的話可以放些桂皮、香葉、干辣椒少許),放入肉繼續煸炒,后加入料酒、老抽(如果會抄作的話可以提前炒一下糖色)、鹽、糖調味,加入適量的水,如果是高壓鍋可以少加點,出鍋時放入味精即可.
什么東西燉鵝湯好喝?
鵝肉可以養胃止渴補氣.說實話,俺沒有吃過!我給你在網上找的!希望可以幫到你哦! 豬肉類的有蹄肚湯,紅棗煨肘湯,靈芝蹄筋湯,花仁蹄花湯;豌豆肥腸湯.牛肉類的清燉牛肉湯,清燉牛尾湯,枸杞牛沖湯,酸辣牛筋湯.羊肉類的羊雜奶湯,羊肉魚湯,羊肉山藥湯,菊花羊肚湯,,其他的還有狗肉湯,清燉熊掌湯,翅鰻頭湯,蝦肉竹蓀湯,汆蜇頭湯,海蠣子清湯,甲魚湯,蛤蜊冬瓜湯,鱉裙湯,燕窩清湯,魚翅湯.雞類的有清燉口蘑雞湯,薏米雞湯,清蒸龜鳳湯,龍穿鳳翼湯 云腿鴿子湯,蟲草鴨子湯,鴨舌掌湯等等.