怎樣做掛面好吃
就是第一，水開之后下面，散開均勻，等水再開之后，略等一下，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！第二，就是最重要的了—配料，四川等南方地區(qū)的人喜歡吃的麻辣，味精、豬油、辣椒油、花椒、醬油（或者醋）、蔥花、蒜米、青菜等，而且還喜歡用骨頭湯，還有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉絲、雞湯這些面！
在江蘇等地方的人呢？
主要是這邊吃面是比較不同，喜歡吃甜食！
他們做面條是這樣子的，先把水煮開，下面條，水開之后，馬上起水，用涼水沖面條，主要是應(yīng)該把面條表面的淀粉沖刷掉，然后再下鍋煮開，起鍋扳料！
廣西等地方的就更好做了？
用骨頭湯（當(dāng)然清水也行），然后水開之后，把面條、青菜、瘦肉、鹽一起下鍋，煮熟起鍋放點(diǎn)油、味精，喜歡吃辣的就在放點(diǎn)辣椒，就OK了！
掛面怎么煮才好吃?
教你煮面條 面條煮得好,不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽.要做到這一點(diǎn)應(yīng)注意掌握火候等許多細(xì)節(jié),下面一一介紹. 煮掛面和干切面的時(shí)候,鍋中煮面的水不要太開,等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮,因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨?用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化.中火煮時(shí),隨開隨點(diǎn)些涼水,使面條均勻受熱. 煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開時(shí)下面,然后用筷子向上挑幾下,以防面條粘連.用旺火煮開,每開鍋一次點(diǎn)一次水,點(diǎn)兩次水,就可以出鍋.煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會(huì)溶化在水里.(摘自中國飲食館)
掛面 怎么做好吃
蜆子用清水煮,湯是白色的.取頂部的湯,做雞蛋甩袖湯,開鍋時(shí)加黃瓜片,不用雞精蠔油那些.面條另煮好.兩樣加在一起.就是大連及山東沿海的美味~~
掛面怎么吃好吃
用開水煮熟了.冷水沖幾次! 拌醬油吃
掛面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主要有兩種做法:一是湯面.準(zhǔn)備些青菜和西紅柿(選自己愛吃的,我愛吃油菜和生菜)一個(gè)雞蛋,自己調(diào)味(根據(jù)個(gè)人喜好)主要是鹽、雞精、醬油、醋、海米、香菜、辣椒油、紫菜和成調(diào)料.把水煮開,先打一個(gè)荷包蛋,然后煮面,差不多的時(shí)候放入青菜,起鍋時(shí)放入剛才的調(diào)料,美味的湯面就做好了.當(dāng)然如果用雞湯或者排骨湯就更美味了. 二是干面.掛面的話就是煮熟了,過一到兩遍涼水,然后用甜面醬或者芝麻醬或者花生醬,加上述的調(diào)料拌起來吃.如果是意大利面的話,方法一樣,買些番茄醬加上胡椒、辣醬,當(dāng)然可以配個(gè)蔬菜或者水果沙拉,就更美味了.
掛面怎么做好吃簡(jiǎn)單
清水煮,放適量鹽和蔥花、雞蛋一個(gè)
掛面可以做什么好吃的?除了下面
可以做鹵面,這是我們家自己的做法,你可以試一下: 掛面上稍微撒點(diǎn)水,刷一層油,上鍋蒸20分鐘,趁這會(huì)功夫做點(diǎn)鹵醬 首先,準(zhǔn)備韭菜,西紅柿,土豆,豆干之類的材料,根據(jù)個(gè)人喜好,材料切塊或條, 上炒鍋,所有材料炒入鍋后,多加點(diǎn)水燜一兩分鐘,記得一定要保持有蔬菜汁 待面蒸好之后,攪散并倒入盆中將準(zhǔn)備好的蔬菜一古腦倒入面盆之中,與面充分?jǐn)嚢杈鶆?做到菜中有面,面中有菜,再上鍋蒸7或8分鐘即可. 很簡(jiǎn)單的而且味道不錯(cuò),我通常比較懶的時(shí)候就這樣做.
掛面怎么做才好吃?
1.番茄雞蛋面:先用油把番茄炒熟,可是適當(dāng)加一點(diǎn)番茄醬一起炒,顏色和味道都會(huì)更好,然后加入水,燒開,加入面,煮到8分熟時(shí),將打好的雞蛋飛入,待雞蛋花全部浮起就可以關(guān)火了,加入適量的鹽,雞精,香油即可!2.牛肉面:水中加入適量的牛肉湯(燉牛肉時(shí)留下的)燒開,下入面,煮至8分熟,下入牛肉粒,飛入打好的雞蛋,待雞蛋花全部浮起就OK了.關(guān)火,加入適量鹽,味精,香油,撒上少許香菜,好香啊,呵呵!
掛面怎么做好吃 簡(jiǎn)單的
油爆鍋,然后加入蔥花、姜、醬油、水,如果家里有火腿和雞蛋,也可以放些火腿,待水開后,放入掛面,掛面七八分熟時(shí)候加入雞蛋,就可以了,簡(jiǎn)單又有營養(yǎng)
掛面怎樣做法最好吃?
首先,鍋燒紅,放油.蒜,紅辣椒或酸辣椒.再放肉,鹽.爆炒40秒,再加一小碗水. 然后,用沸水把面條煮熟,再拿冷白開把面條弄冷,放在碗里,把你剛才炒的東西漂上去就可以了! 粥:白米粥最好吃 掛面:把面放水煮到9分熟,把一個(gè)雞蛋攪碎了,放進(jìn)去,少許青菜洗干凈了,放進(jìn)去,還可以放點(diǎn)榨菜,愛吃辣的可以放點(diǎn)“老干媽”~ 哈哈,還不錯(cuò),很適合大學(xué)的窮學(xué)生,集美味、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉于一身~ 我告你說,先把掛面煮一下,煮7成熟吧,撈出來過過涼水,然后,就當(dāng)成炒面做就行了.保證好吃噢,我在家天天做的.不過,有時(shí)候也要看掛面.最好找些雜面的.因?yàn)槟遣蝗菀诐?也有筋道.