原來(lái)煮面用冷水還是熱水有講究,難怪我得面條不好吃

選好掛面下鍋的時(shí)機(jī):煮掛面時(shí)不能等到鍋里的水全都開(kāi)了再放面條.因?yàn)閽烀姹旧砗芨?如果一下子遇到高溫,表面的淀粉就容易糊化而變黏.同時(shí),水分熱量都不容易向內(nèi)滲透,所以面心仍然是生的.再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊.正確的方法是:等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面,然后攪動(dòng)幾下,等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水,等水再次沸騰就好了.這樣煮掛面速度快!面條柔軟!面湯清亮!

煮面是用冷水還是熱水煮，很多人都做錯(cuò)了，難怪煮出來(lái)的不好吃

煮面條用熱水還是冷水？很多人一直做錯(cuò)了

面條是人們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ?jiàn)的一種主食，常聽(tīng)老人們說(shuō)：等水煮開(kāi)了放面條，然后滾了放碗涼水，面條就會(huì)緊致彈牙，特別好吃。結(jié)果萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這種煮面條的方法其實(shí)是錯(cuò)誤的！那么，如何煮出勁道純香的面，您知道嗎？趕快來(lái)學(xué)學(xué)正確煮面方法吧！

煮面條用熱水還是冷水？

煮面條的小訣竅：選好掛面下鍋的時(shí)機(jī)

煮掛面時(shí)不能等到鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。因?yàn)閽烀姹旧砗芨桑绻幌伦佑龅礁邷兀砻娴牡矸劬腿菀缀凁ぁＭ瑫r(shí)，水分熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的方法是：

等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面，然后攪動(dòng)幾下，等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

煮面條應(yīng)該用開(kāi)水煮還是用冷水煮？怎么更好吃？

煮面條時(shí)，不管用開(kāi)水還是冷水煮都是不對(duì)的！教你正確做法，面條筋道又彈口。面條這一道美食，相信生活中的人都特別的愛(ài)吃吧，尤其是很多愛(ài)吃早餐的人，面條那可一直都是他們的最?lèi)?ài)，像我在家就是一位特別喜歡吃面條的人，尤其是在晚上特別饑餓的時(shí)候，就喜歡煮上一小碗的面條，不僅能抗餓，還不用擔(dān)心因吃夜宵而發(fā)胖，因?yàn)槊鏃l所含的脂肪含量是非常低的，隨便吃也不用擔(dān)心肥胖的發(fā)生。

對(duì)于面條這一道美食，你知道要如何去對(duì)其進(jìn)行制作，才能讓做出來(lái)的面條味道更好吃嗎？就好比如，當(dāng)我們?cè)趯?duì)面條進(jìn)行下鍋的時(shí)候，是采用開(kāi)水下鍋還是采用冷水下鍋，才能讓煮出來(lái)的面條味道更加入味呢？下面就跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，正確的煮掛面方法吧，用我教你的方法去對(duì)面條進(jìn)行制作的話，做出來(lái)的面條是筋道又彈口，絕對(duì)比你在家瞎煮的面條，味道好吃更多，一起來(lái)看看吧。

首先起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，用大火將水燒至微微冒氣泡的時(shí)候，往鍋中下入準(zhǔn)備好的面條。其實(shí)當(dāng)我們?cè)趯?duì)面條進(jìn)行熬煮的時(shí)候，用開(kāi)水和冷水下鍋的方式，都是不正確的。冷水下鍋的話，容易導(dǎo)致面條粘連在一起，熱水下鍋的話，會(huì)導(dǎo)致面條出現(xiàn)黏稠的現(xiàn)象。等面條被煮開(kāi)以后，我們需要往鍋中加入小半碗的涼水，然后再加入一小勺的食鹽，用筷子將其攪拌以后，蓋上蓋子讓面條在鍋中用大火煮上一分鐘。

當(dāng)我們?cè)趯?duì)面條進(jìn)行熬煮的時(shí)候，對(duì)面條熬煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)久，等水燒開(kāi)以后的面條，熬煮時(shí)間一分鐘左右時(shí)，即可將面條控水撈出裝入碗中。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間的面條口感是最為筋道的，如果熬煮時(shí)間太長(zhǎng)的話，就會(huì)導(dǎo)致面條的筋性缺失，從而導(dǎo)致做出來(lái)的面條一點(diǎn)都不彈口。面條在熬煮的過(guò)程當(dāng)中，往里面加入小半碗的涼水，這樣做的目的是為了提高面條的筋性，這一步很有必要哦，在煮面的時(shí)候，一定要記得多加上這一步。

面條煮好以后，我們還需往開(kāi)水當(dāng)中加入一些青菜，將青菜煮至斷生以后，撈出放入到面條當(dāng)中。如果喜歡吃煎蛋的朋友，還可以再準(zhǔn)備一個(gè)煎蛋，將雞蛋煎熟以后加入到面條當(dāng)中，最后往面條當(dāng)中舀入一小勺的面湯，再根據(jù)個(gè)人的口感喜好，加入自己所喜歡吃的調(diào)味品，一道香味十足的煮面條就制作好了。每次我在家制作這道面條的時(shí)候，只需短短的15分鐘時(shí)間，就可以讓自己吃上一碗熱騰騰的面條，特別適合像我這種愛(ài)偷懶不愛(ài)做飯的人去進(jìn)行制作，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

好了，以上就是今天我要和大家分享的正確煮面條制作方法，在煮面條的時(shí)候既不用冷水，也不用開(kāi)水，等水燒至冒小氣泡時(shí)，把面條下入鍋中熬煮是最正確的制作方式。在面條熬煮的過(guò)程當(dāng)中，也要適當(dāng)?shù)丶尤胄“胪氲臎鏊ヒ煌M(jìn)行熬煮，煮出來(lái)的面條味道口感是最好吃的。

煮面條用熱水還是冷水？

煮面要等水溫合適了再下鍋哦

面條是人們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ?jiàn)的一種主食，常聽(tīng)老人們說(shuō)：等水煮開(kāi)了放面條，然后滾了放碗涼水，面條就會(huì)緊致彈牙，特別好吃。結(jié)果萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這種煮面條的方法其實(shí)是錯(cuò)誤的！

那么，如何煮出勁道純香的面，您知道嗎？趕快來(lái)學(xué)學(xué)正確62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365636564煮面方法吧！

煮面條用熱水還是冷水？

煮面條的小訣竅：

選好掛面下鍋的時(shí)機(jī)

煮掛面時(shí)，不能等到鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。因?yàn)閽烀姹旧砗芨桑绻幌伦佑龅礁邷兀砻娴牡矸劬腿菀缀凁ぁ?/p>

同時(shí)，水分、熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的方法是：

等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面，然后攪動(dòng)幾下，等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

這樣煮掛面速度快！

面條柔軟！

面湯清亮！

煮面好搭檔

海米（蝦米）

據(jù)科學(xué)研究表明，蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。

蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮面時(shí)撒把蝦米，可以幫助預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。

茴香

茴香不僅能讓面條變得更加鮮美，同時(shí)還能促進(jìn)消化。中醫(yī)認(rèn)為，茴香味辛性溫，可以入腎經(jīng)、胃經(jīng)和膀胱。

茴香中含有茴香油，這種物質(zhì)可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃行氣的作用。茴香還具有鎮(zhèn)靜止痛作用，可緩解胃痙攣、脾胃氣滯等癥狀。

煮掛面是水開(kāi)了再下面嗎?

七成熱水下鍋就成,涼水下鍋面就粘了.

煮面條的時(shí)候是冷水下鍋好,還是熱水下鍋好?

熱水, 冷水的話,容易煮粘了,面就不筋道了;另外,面冷水下的話,很多淀粉就泡散在水里了

下面條是涼水下鍋好還是熱水下鍋好？

面條（noodles），像米飯一樣，是中國(guó)人最普通，最簡(jiǎn)單、最方便的食品，有人說(shuō)連面條都不會(huì)下那是“笨蛋”！本人也以為然。據(jù)說(shuō)全國(guó)有75%的人吃過(guò)面條；有50%的人經(jīng)常吃面條！

下面條誰(shuí)都會(huì)，下好面條也有學(xué)問(wèn)。鄙人不是廚師，也不是主婦，只不過(guò)懶的時(shí)候就下面條，從中也悟出些道理來(lái)，貽笑大方。

下面條首先要熗鍋，就是先把油燒熱，加入一些蔥、姜、料粉和一些蔬菜，有些人還放醬油，在鍋里把拉幾下，再放入清水。等水燒開(kāi)后，一般打入幾個(gè)荷包蛋，然后再放入面條。怎么放？不能往鍋里一扔了之，要用手拿著面條隨下隨轉(zhuǎn)，順時(shí)針還是逆時(shí)針就無(wú)所謂了，最好呈光芒四射型，就是盡量減少面條之間的粘粘面，等開(kāi)鍋后，再把面條把拉開(kāi)。煮面條切忌一個(gè)火候煮，等開(kāi)鍋后應(yīng)該（不是必須）小火（文火），等煮熟后，必須（不是應(yīng)該）蓋上鍋蓋悶1、2分鐘，這樣外內(nèi)口感一樣，不可能有夾生感。在出鍋前，要根據(jù)自己的愛(ài)好，加入一些調(diào)味，如北方人加些香菜（芫荽菜），湘晉人放入一些辣椒（辣子），還有一些人喜歡放些醋來(lái)軟化血管，還有人喜歡放入些味素來(lái)調(diào)味兒，但是，冬晨踏歌提醒，千萬(wàn)不能食過(guò)量的鹽和味素！

北方人有時(shí)用剩下的肉湯、菜湯等下面條，這樣就不用熗鍋了，但是應(yīng)該把肉、菜等食物撈出來(lái)，等面條煮好后，再把剩肉、剩菜放入鍋內(nèi)，這是因?yàn)槿狻⒉藴杏停鏃l不容易進(jìn)水，再把肉菜放進(jìn)去，就更不容易煮透了！那樣會(huì)造成外熟內(nèi)干，有夾生的感覺(jué)！

煮面條是冷水還是熱水下鍋

自己桿的,和當(dāng)時(shí)買(mǎi)的,開(kāi)水下,干面條水開(kāi)始冒泡,八成開(kāi)下,就可以. 干面條要注意粘著

面條是冷水下鍋嗎

是的

煮面條是涼水下鍋還是開(kāi)水下鍋

自己煮面,是開(kāi)水下鍋,但是溫水也可以,但是涼水,沒(méi)有聽(tīng)過(guò).