原來煮面用冷水還是熱水有講究,難怪我得面條不好吃

選好掛面下鍋的時機:煮掛面時不能等到鍋里的水全都開了再放面條.因為掛面本身很干,如果一下子遇到高溫,表面的淀粉就容易糊化而變黏.同時,水分熱量都不容易向內(nèi)滲透,所以面心仍然是生的.再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊.正確的方法是:等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面,然后攪動幾下,等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水,等水再次沸騰就好了.這樣煮掛面速度快!面條柔軟!面湯清亮!

煮面是用冷水還是熱水煮，很多人都做錯了，難怪煮出來的不好吃

煮面條用熱水還是冷水？很多人一直做錯了

面條是人們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷囊环N主食，常聽老人們說：等水煮開了放面條，然后滾了放碗涼水，面條就會緊致彈牙，特別好吃。結(jié)果萬萬沒想到，這種煮面條的方法其實是錯誤的！那么，如何煮出勁道純香的面，您知道嗎？趕快來學(xué)學(xué)正確煮面方法吧！

煮面條用熱水還是冷水？

煮面條的小訣竅：選好掛面下鍋的時機

煮掛面時不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很干，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏。同時，水分熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的方法是：

等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面，然后攪動幾下，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

煮面條應(yīng)該用開水煮還是用冷水煮？怎么更好吃？

煮面條時，不管用開水還是冷水煮都是不對的！教你正確做法，面條筋道又彈口。面條這一道美食，相信生活中的人都特別的愛吃吧，尤其是很多愛吃早餐的人，面條那可一直都是他們的最愛，像我在家就是一位特別喜歡吃面條的人，尤其是在晚上特別饑餓的時候，就喜歡煮上一小碗的面條，不僅能抗餓，還不用擔(dān)心因吃夜宵而發(fā)胖，因為面條所含的脂肪含量是非常低的，隨便吃也不用擔(dān)心肥胖的發(fā)生。

對于面條這一道美食，你知道要如何去對其進行制作，才能讓做出來的面條味道更好吃嗎？就好比如，當(dāng)我們在對面條進行下鍋的時候，是采用開水下鍋還是采用冷水下鍋，才能讓煮出來的面條味道更加入味呢？下面就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下，正確的煮掛面方法吧，用我教你的方法去對面條進行制作的話，做出來的面條是筋道又彈口，絕對比你在家瞎煮的面條，味道好吃更多，一起來看看吧。

首先起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，用大火將水燒至微微冒氣泡的時候，往鍋中下入準備好的面條。其實當(dāng)我們在對面條進行熬煮的時候，用開水和冷水下鍋的方式，都是不正確的。冷水下鍋的話，容易導(dǎo)致面條粘連在一起，熱水下鍋的話，會導(dǎo)致面條出現(xiàn)黏稠的現(xiàn)象。等面條被煮開以后，我們需要往鍋中加入小半碗的涼水，然后再加入一小勺的食鹽，用筷子將其攪拌以后，蓋上蓋子讓面條在鍋中用大火煮上一分鐘。

當(dāng)我們在對面條進行熬煮的時候，對面條熬煮的時間不要太長久，等水燒開以后的面條，熬煮時間一分鐘左右時，即可將面條控水撈出裝入碗中。因為這個時間的面條口感是最為筋道的，如果熬煮時間太長的話，就會導(dǎo)致面條的筋性缺失，從而導(dǎo)致做出來的面條一點都不彈口。面條在熬煮的過程當(dāng)中，往里面加入小半碗的涼水，這樣做的目的是為了提高面條的筋性，這一步很有必要哦，在煮面的時候，一定要記得多加上這一步。

面條煮好以后，我們還需往開水當(dāng)中加入一些青菜，將青菜煮至斷生以后，撈出放入到面條當(dāng)中。如果喜歡吃煎蛋的朋友，還可以再準備一個煎蛋，將雞蛋煎熟以后加入到面條當(dāng)中，最后往面條當(dāng)中舀入一小勺的面湯，再根據(jù)個人的口感喜好，加入自己所喜歡吃的調(diào)味品，一道香味十足的煮面條就制作好了。每次我在家制作這道面條的時候，只需短短的15分鐘時間，就可以讓自己吃上一碗熱騰騰的面條，特別適合像我這種愛偷懶不愛做飯的人去進行制作，好吃又營養(yǎng)。

好了，以上就是今天我要和大家分享的正確煮面條制作方法，在煮面條的時候既不用冷水，也不用開水，等水燒至冒小氣泡時，把面條下入鍋中熬煮是最正確的制作方式。在面條熬煮的過程當(dāng)中，也要適當(dāng)?shù)丶尤胄“胪氲臎鏊?，去一同進行熬煮，煮出來的面條味道口感是最好吃的。

煮面條用熱水還是冷水？

煮面要等水溫合適了再下鍋哦

面條是人們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷囊环N主食，常聽老人們說：等水煮開了放面條，然后滾了放碗涼水，面條就會緊致彈牙，特別好吃。結(jié)果萬萬沒想到，這種煮面條的方法其實是錯誤的！

那么，如何煮出勁道純香的面，您知道嗎？趕快來學(xué)學(xué)正確62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365636564煮面方法吧！

煮面條用熱水還是冷水？

煮面條的小訣竅：

選好掛面下鍋的時機

煮掛面時，不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很干，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏。

同時，水分、熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的方法是：

等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面，然后攪動幾下，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

這樣煮掛面速度快！

面條柔軟！

面湯清亮！

煮面好搭檔

海米（蝦米）

據(jù)科學(xué)研究表明，蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經(jīng)衰弱等疾病。

蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮面時撒把蝦米，可以幫助預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥。

茴香

茴香不僅能讓面條變得更加鮮美，同時還能促進消化。中醫(yī)認為，茴香味辛性溫，可以入腎經(jīng)、胃經(jīng)和膀胱。

茴香中含有茴香油，這種物質(zhì)可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃行氣的作用。茴香還具有鎮(zhèn)靜止痛作用，可緩解胃痙攣、脾胃氣滯等癥狀。

煮掛面是水開了再下面嗎?

七成熱水下鍋就成,涼水下鍋面就粘了.

煮面條的時候是冷水下鍋好,還是熱水下鍋好?

熱水, 冷水的話,容易煮粘了,面就不筋道了;另外,面冷水下的話,很多淀粉就泡散在水里了

下面條是涼水下鍋好還是熱水下鍋好？

面條（noodles），像米飯一樣，是中國人最普通，最簡單、最方便的食品，有人說連面條都不會下那是“笨蛋”！本人也以為然。據(jù)說全國有75%的人吃過面條；有50%的人經(jīng)常吃面條！

下面條誰都會，下好面條也有學(xué)問。鄙人不是廚師，也不是主婦，只不過懶的時候就下面條，從中也悟出些道理來，貽笑大方。

下面條首先要熗鍋，就是先把油燒熱，加入一些蔥、姜、料粉和一些蔬菜，有些人還放醬油，在鍋里把拉幾下，再放入清水。等水燒開后，一般打入幾個荷包蛋，然后再放入面條。怎么放？不能往鍋里一扔了之，要用手拿著面條隨下隨轉(zhuǎn)，順時針還是逆時針就無所謂了，最好呈光芒四射型，就是盡量減少面條之間的粘粘面，等開鍋后，再把面條把拉開。煮面條切忌一個火候煮，等開鍋后應(yīng)該（不是必須）小火（文火），等煮熟后，必須（不是應(yīng)該）蓋上鍋蓋悶1、2分鐘，這樣外內(nèi)口感一樣，不可能有夾生感。在出鍋前，要根據(jù)自己的愛好，加入一些調(diào)味，如北方人加些香菜（芫荽菜），湘晉人放入一些辣椒（辣子），還有一些人喜歡放些醋來軟化血管，還有人喜歡放入些味素來調(diào)味兒，但是，冬晨踏歌提醒，千萬不能食過量的鹽和味素！

北方人有時用剩下的肉湯、菜湯等下面條，這樣就不用熗鍋了，但是應(yīng)該把肉、菜等食物撈出來，等面條煮好后，再把剩肉、剩菜放入鍋內(nèi)，這是因為肉、菜湯有油，面條不容易進水，再把肉菜放進去，就更不容易煮透了！那樣會造成外熟內(nèi)干，有夾生的感覺！

煮面條是冷水還是熱水下鍋

自己桿的,和當(dāng)時買的,開水下,干面條水開始冒泡,八成開下,就可以. 干面條要注意粘著

面條是冷水下鍋嗎

是的

煮面條是涼水下鍋還是開水下鍋

自己煮面,是開水下鍋,但是溫水也可以,但是涼水,沒有聽過.