海帶怎么炒好吃
海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高。它含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補(bǔ)血的功能。
下面是海帶的做法大全：
海帶燴雞柳
原料：
海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調(diào)料：
鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉
做法：
1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。
3、鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡，即成。
海帶肉凍
用料：
海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量
做法：
將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗后切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，再加桂皮、大茴香等調(diào)味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內(nèi)，晾冷成凍。
吃法：
吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內(nèi)含有海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功用，其中 磺酰基可殺滅癌細(xì)胞。該品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料：
紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
制法：
將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點(diǎn)：
清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯后食用為宜。
功效：
紫菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機(jī)酸、揮發(fā)油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒，有軟堅(jiān)化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。
紅燜蘿卜海帶
原料：
海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法：
將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效：利水，消氣，減肥。
海帶炒裙帶菜
原料：
粉條2團(tuán)、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
制法：
1、粉條焯一下切成易吃長度。
2、鍋里放油加熱，強(qiáng)火翻炒粉條。
3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調(diào)味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料：
瘦豬肉三兩，干海帶二兩，干粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
制法：
1、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，后用涼水洗凈泥砂，切成細(xì)絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內(nèi)。
3、而后勺內(nèi)放油，用蔥花、姜末熗鍋，放入泡發(fā)好的粉絲，略炒，出勺后冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調(diào)料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：
海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）
功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料：
水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
制法：
將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾暇}、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點(diǎn)：絲長味香，別有風(fēng)味。
海帶拌粉絲
原料：
水發(fā)海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 姜末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥
制法：
將海帶洗凈沙，直刀切成細(xì)絲，入開水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細(xì)絲。把三種菜料和入調(diào)盆內(nèi)，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調(diào)入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點(diǎn)：絲長味香，色彩喜人。
海帶燉豆腐
原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法：
1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：滑潤鮮香，有油而不膩。
炒海帶的方法
把海帶清洗干凈 入鍋入油 清炒 放佐料 就好了
怎樣做海帶絲好吃
炒海帶絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒 炒海帶絲的制作材料：主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲 調(diào)料：大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。 教您炒海帶絲怎么做，如何做炒海帶絲才好吃做法 ： 1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。 2．鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的 土豆拌海帶絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：圍孕期食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 口味：清香味 工藝：拌 土豆拌海帶絲的制作材料：主料：海帶(鮮)150克,土豆（黃皮）500克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克 土豆拌海帶絲的特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。 教您土豆拌海帶絲怎么做，如何做土豆拌海帶絲才好吃1. 大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末； 2. 土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下； 3. 海帶用水泡開洗凈后切成絲； 4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
海帶怎么炒
材料
土豆，海帶，花椒，油，糖，鹽，香油，醋，辣椒油
做法
1.土豆切絲泡去淀粉，海帶泡開切絲，焯水；
2.炒鍋放油，炸花椒油澆上，加糖、鹽、香油、醋，喜歡辣的就加點(diǎn)辣椒油。
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶絲怎么做才好吃?
涼拌海帶絲吧,我覺得這個最好吃
海帶有那些做法
就我個人吃過的有,涼拌,煲湯,小炒
炒海帶絲怎么做?
菜系及功效:家常菜譜 工藝:炒 炒海帶絲的制作材料: 主料:超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲 調(diào)料:大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量. 做法 : 1.將海帶洗凈,切成約半只筷子長度的細(xì)絲,沸水下鍋,悶煮至海帶絲柔軟,撈出后用冷水沖洗備用. 2.鍋內(nèi)放適量油,將姜絲放入爆炒出香味,放入切好的海帶絲,大約翻炒五分鐘左右,放適量水、鹽、蔥末、料酒,蓋上鍋蓋略悶,等海帶絲變軟后就能出鍋,裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可.提示:超市買干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大條就炒了半鍋呢,下次泡半條就夠了,泡好的海帶卷起來切絲很容易.喜歡在海帶里放些蒜末和醋,開胃的
炒海帶絲的做法
1.將海帶洗凈,切成約半只筷子長度的細(xì)絲,沸水下鍋,悶煮至海帶絲柔軟,撈出后用冷水沖洗備用.2.鍋內(nèi)放適量油,將姜絲放入爆炒出香味,放入切好的海帶絲,大約翻炒五分鐘左右,放適量水、鹽、蔥末、料酒,蓋上鍋蓋略悶,等海帶絲變軟后就能出鍋,裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可.
海帶怎么做
1、熗海帶絲
配 料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
操 作: 將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾暇}、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
PS：焯海帶時別像飯店加食用堿。堿對人體有害。撈出后一定要瀝干水份，不然，拌出海帶會有很多水。
2、酥海帶
配 料: 水發(fā)海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。
特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。(HaoChi123.com)
操 作:
1、將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。
2、砂鍋內(nèi)墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸后加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹飪關(guān)鍵≯
砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
3、海帶綠豆粥
配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com)
特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
4、涼拌海帶
原料： 海帶
輔料： 蒜泥、生抽、辣豆豉
做法：
海帶洗凈，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。
5、怪味海帶
海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用。利水，消腫，減肥。
6、海帶綠豆粥
配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com)
特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
7、肉燒海帶
材料:帶皮五花肉500克，水發(fā)海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結(jié)）。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備注 炒糖色時，不宜用旺火，應(yīng)用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
8、椒鹽海帶
材料:泡發(fā)好的海帶200克 雞蛋清2個 姜片10克 蔥段30克 醬油、料酒、味精、淀粉各適量 色拉油1000克約耗50克 椒鹽味碟1個
做法 1）海帶切成小方塊，用姜片、蔥段、醬油、料酒、味精腌漬入味；雞蛋清和淀粉調(diào)成蛋清糊。
2）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將腌漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。
備注 海帶應(yīng)選擇肉厚部位。
9、 海帶黃豆排骨湯
材料:海帶結(jié)75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克，姜3片，鹽1匙。
做法 1、海帶結(jié)及黃豆洗凈，浸水半小時后，瀝出備用。
2、將小排骨置于鍋內(nèi)，加清水6碗，煮5分鐘后，再入海帶結(jié)、黃豆、姜片，煮沸之后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮30分鐘，下鹽調(diào)味即成。
功效 1、海帶含碘、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質(zhì)、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養(yǎng)豐富，且對結(jié)核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。
2、黃豆含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補(bǔ)腦，孕婦食用有益于胎兒腦部發(fā)育。
3、豬骨是最主要的鈣質(zhì)來源，結(jié)合了黃豆豐富的蛋白質(zhì)，以及海帶中多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是孕婦和產(chǎn)婦可經(jīng)常食用的好湯。
10、清熱減肥瘦身湯
材料:帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
做法 1、將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。
2、海帶泡水、切段，水煮滾后加入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)文火煮2個小時，最后再加入調(diào)味料就可以啦！
功效 這種湯尤其適合肥胖美人兒飲用，還可以清熱去濕、減肥瘦身喔！
備注 冬瓜有利尿去濕的功用，含納較低，對治療水腫與糖尿病的肥胖，有一定的效果；海帶也消除脂肪與降低膽固醇的作用，且對大腦也好；陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的作用，全部煮成湯來喝的話，熱量不高，對于想要減肥的美人兒來說是一個好的養(yǎng)生湯。但是并不建議當(dāng)成正餐吃，因?yàn)樗缓矸圪|(zhì)，所以提醒美人兒還是要吃有淀粉類的東西，身體才會健康！
11、花旗參海帶面膜
材料:海帶3片，蜜糖2湯匙，花旗參1/2兩。
做法 先將花旗參磨成粉末，并用清水把海帶上的食鹽清洗干凈，切成小塊，再將花旗參粉末、海帶和蜜糖攪勻。
臨睡前敷在面上十五分鐘，再用清水洗凈即可。
功效 花旗參具有清熱解毒的作用，能改善膚質(zhì)，清除引致暗瘡滋生的毒素；海帶則具消炎功效，敷在皮膚上帶來陣陣清涼感覺，可紓緩紅腫皮膚，加速痊愈；而蜜糖的滋潤成分，則能為皮膚提供所需養(yǎng)分，治愈暗瘡的同時，更能令皮膚變得幼滑有彈性。
備注 每星期使用一次，不但可消炎殺菌，更可收細(xì)毛孔
求炒海帶絲的做法,最好是湘味的.
原料:鮮海帶絲 400克 配料:大蔥,姜絲,蒜末,辣椒粉,雞精,鹽,麻油各適量 做法 : 1.將海帶絲洗靜,沸水下鍋,煮大約五六分鐘控干水.切成七,八厘米的長段備用. 2.鍋內(nèi)放適量油.將大蔥末,姜絲,蒜末,辣椒粉放入炒出香味,放入切好的海帶絲.加入鹽,雞精,花椒面.大約炒五分鐘左右,此時海帶絲已熟并入味,裝盤前灑入少許麻油即可. 簡單吧?海帶是海產(chǎn)品,所以本身有些鮮味,加入適量雞精更提味.如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己隨意.