海鮮煲怎么做如何做好吃
主料
泡發(fā)的海參
300克
干木耳
25克
干香菇
30克
基圍蝦
250克
蝦米干
25克
輔料
蒜頭
適量
姜絲
適量
粟米油
適量
生抽
適量
老抽
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
生粉
適量
砂糖
適量
蠔油
適量
清水
適量
步驟
1.食材：泡發(fā)的海參、基圍蝦、蝦米干、木耳和香菇。
2.將香菇和木耳泡發(fā)；基圍蝦去殼。
3.將泡發(fā)好的海參切塊；香菇切絲，泡發(fā)香菇的水留用。
4.預(yù)備芡汁（適量的蠔油、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。
5.砂鍋洗凈，放入姜絲和蒜頭。
6.倒入適量的粟米油嗎，爆香。
7.放入洗凈的蝦米干和香菇絲。
8.用筷子煸炒出味。
9.倒入少許香菇水。
10.蓋鍋蓋，中火煲5分鐘。
11.揭蓋，放入海參。
12.蓋鍋蓋，繼續(xù)煲10分鐘。
13.揭蓋，放入木耳。
14.倒入香菇水。
15.放入蝦仁。
16.倒入芡汁。
17.轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
18.即可關(guān)火
海鮮煲怎么做?
海鮮煲的制作材料:主料:鮭魚 1片 草蝦 5條 豆腐 1/2塊 香菇 5朵 洋蔥 1/4顆 大白菜 少許 面粉水 2大匙 鹽 2小匙 牛奶 1杯 糖 1/3大匙 香油 1小匙 奶油 1大匙 教您海鮮煲怎么做,如何做海鮮煲才好吃(1)洋蔥切絲備用. (2)用奶油爆香洋蔥,將高湯倒入加熱,順序放鮭魚、豆腐及香菇去熬煮.大概熬煮2分鐘之后再加入大白菜及所有調(diào)味料繼續(xù)煮,接著放入草蝦煮滾,改小火. (3)將面粉水調(diào)勻,慢慢倒入湯中攪拌均勻呈濃稠狀即可.
海鮮煲的做法,海鮮煲怎么做好吃,海鮮煲的家常做法
主料:魷魚2只 蝦子10只 花甲15只 洋蔥1/4個 青椒1個 輔料:醬油、白糖、香菜少量、蠔油、 姜 、辣椒、蒜頭適量 海鮮煲的做法 魷魚切片洗凈,燒一鍋沸水,放入姜和酒,分別將魷魚片、蝦子、花甲倒入沸水中,差不多熟即可,花甲要煮到外殼打開,花甲把泥沙洗凈. 洋蔥和青椒切片,鍋熱倒入油,蒜頭和辣椒爆香,倒入魷魚、蝦子、花甲、姜片、洋蔥和青椒,加少量的醬油和糖,適量蠔油,水少量(有湯更好)一起小火燜15分鐘. 充分讓菜入味后,倒入適量水,少量醬油和蠔油(加水后味道會變淡),再煮10分鐘. 盛入碗中,添兩根香菜做裝飾即可
海鮮煲的簡單做法 海鮮煲怎么做最正宗
海鮮煲怎么做 材料 南瓜400g、生蝦仁50g、海參50g、干貝5粒、高湯300cc、鮮奶100cc白胡椒粉適量、香油適量、鹽巴適量 做法 1、南瓜切塊蒸煮成泥備用. 2、蝦仁、海參切大丁,川燙5秒,去腥味. 3、干貝泡軟剁絲備用. 4、陶鍋內(nèi)放入高湯并加入南瓜泥煮一分鐘. 5、加入蝦仁和海參煮一分鐘,再倒入鮮奶煮開,最后加入調(diào)味料即可.
海鮮雜菜煲怎么做如何做好吃
主料 魷魚 基圍蝦 胡蘿卜 西蘭花 蟹柳 海鮮雜菜煲的做法步驟1. 1、魷魚切小段,蝦去殼除內(nèi)臟,蟹柳切小段,胡蘿卜切片,西蘭花切小塊2、下鍋把蝦、魷魚小炒盛起,可根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)味,蔬菜我選擇直接下砂鍋煲,可保持鮮甜味3、把所有食材一起放砂鍋,倒入水,快火煮沸,再轉(zhuǎn)小火慢煮,大概十分鐘加調(diào)料即刻出鍋了,
咖喱海鮮煲怎么做?
主 料: 急凍青口、連殼中蝦各4只,鮮魷魚1只,洋蔥、番茄各1個,干蔥茸4粒,咖喱醬1湯匙,椰汁1大罐. 配 料: 調(diào)味料:鹽3/4茶匙,糖1茶匙.芡汁料:生粉1/2湯匙,水1湯匙. 做 法: 1、青口解凍、沖凈及隔干水;中蝦(連殼)去黑腸、剪去長須沖凈、抹干;鮮魷魚理、切圈備用;洋蔥切條,番茄切角.2、燒小半鑊水,放下魷魚圈飛水取出.3、在瓦煲內(nèi)燒熱3湯匙油,爆香干蔥茸及咖喱醬,將青口及中蝦放下略煎,加入洋蔥、番茄及魷魚,倒入椰汁及調(diào)味料煮滾,最后拌入芡汁水即成. 備 注: 制作時間:30分鐘 分量:4人 中蝦蝦頭帶有蝦膏,連殼煎可增添香濃味.
什錦海鮮煲的做法步驟圖,什錦海鮮煲怎么做
用料 大蔥姜蒜香菜 若干 海蝦 1斤 貝殼若干 2斤 淡水魚頭 1個 水豆腐 1塊 魷魚 1個 什錦海鮮煲的做法 原料準(zhǔn)備好,佐料切大塊一點,比較有美感做法1、熱油至七成,魚頭煎半熟后,加備好的佐料,水和豆腐 悶20分鐘當(dāng)湯底.2、然后把什錦海鮮放進(jìn)燜8分鐘.就好啦3、海鮮記得先鹽水過一下4、海鮮種類按自己喜歡的買就好,這次沒買到大蝦,用的小海蝦,樣子不是很好看,哈哈
青蟹,蝦,怎么煲海鮮煲
青蟹,蝦煲海鮮煲的做法
用料 螃蟹6只，蝦500克 小鮑魚3個，年糕,200克，雞爪200克，土豆2個
， 大白菜100克
蟹蝦煲的做法
1.準(zhǔn)備好材料，年糕撕開一條一條，小鮑魚切花刀，螃蟹一分為二，土豆切片，大白菜切塊，生姜拍松就可以了
2蝦在老酒水里面是煮到8成熟就盛出備用煎好的油繼續(xù)把土豆片炒到兩面金黃色，盛出備用
3螃蟹切開面上丟失黃，蘸上面粉后下油鍋稍微煎一下，以免后面煮的時候黃漏光鍋內(nèi)放油把生姜大蒜煸香把雞爪下鍋煸炒后加入豆瓣醬、蠔油和料酒
4把所有料都炒均后，加水莫過雞抓，大火燒開后把浮末去掉
5小火煮至雞抓軟爛后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放鍋里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把蝦和雞爪再放鍋里面一起煮，稍微煮入味后就可以出鍋了
香辣海鮮煲怎么做？
主材：無殼熟蝦8只(或鮮蝦，挑腸去殼)，陵魚滑230克，大雞蛋1只，蟹柳4-5條切塊，粉絲適量，中個洋蔥子1個，去皮切片，蒜蓉1湯匙，干紅蔥1棵，去皮切片，青蔥1條，洗凈切碎，豆腐干4個，燙一下，每個切成4份(可選)，油適量，汁料：，金寶濃縮雞湯1/2罐，水2/3罐，蠔油2湯匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，辣椒油2-3茶匙
做法:
1.陵魚滑和蛋拌勻，蝦抹干，用少許鹽，胡椒粉，麻油腌10分鐘。
2.快火下油起鍋，先炒好魚滑成魚餅或魚碎，盛起備用。煲仔大火將汁料雞湯和水煮滾，加入豆腐轉(zhuǎn)中火燉5分鐘，加入其余汁料攪勻。
3.快火下油起鍋，爆香干紅蔥，蒜蓉，再加蝦炒至7成熟，加洋蔥和少許鹽炒軟，加回魚碎、蟹柳和辣椒油快速炒勻。 先將粉絲放入煲內(nèi)，再將所有材料鋪上，熄火燜2分鐘(讓粉絲吸汁)，灑上蔥花即成。
泰式青咖喱海鮮煲怎么做
用料 綠咖喱四勺 (80-100g)椰漿 250ml鮮魷 100g墨魚丸150g大蝦仁150g荷蘭豆或者四季豆100g小口蘑100g泰式青咖喱海鮮煲的做法 1. 鮮魷開花刀,墨魚丸對半切開,荷蘭豆挑筋斜刀切一半,蘑菇對半切開 2. 大些的砂鍋放半碗水燒開,加入綠咖喱100g(不太能吃辣的可以少放一些,兩勺也可以),椰漿250ml,小火煮開燜著 3. 另起一炒鍋,蒜末炒香,加入墨魚丸翻炒,然后依次加入荷蘭豆、蘑菇,待翻炒至蘑菇出水,加入鮮魷和大蝦略炒,至大蝦變色 4. 鍋內(nèi)材料全部倒入砂鍋中,用勺子翻勻,蓋上啥鍋蓋煮15分鐘左右,期間用勺拌勻一下.就可以了,有羅勒葉的話可以熄火放一小把進(jìn)去.