猴頭菇長(zhǎng)什么樣
猴頭菇,又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名.猴蘑,猴頭,猴菇,是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口.是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚(yú)翅)之一.有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”之稱(chēng).這種齒菌科的菌類(lèi),菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺,長(zhǎng)約1~3厘米,它的子實(shí)體圓而厚,新鮮時(shí)白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱(chēng)“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱(chēng).猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱(chēng).猴頭菇樣子如圖:
猴頭菇的作用，功效？
現(xiàn)在天氣很冷，猴頭菇最適合秋冬季節(jié)食用。效果就看下面吧~呵呵…
食養(yǎng)家猴頭菇功效與作用：
猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時(shí)含有7種人體必需氨基酸。
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對(duì)消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護(hù)肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。
6、降低血糖和血脂的作用。
猴頭菇為什么叫猴頭菇
很像猴子的頭,所以叫猴頭菇 !o(∩_∩)o…
猴頭菇的作用和特點(diǎn)
猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無(wú)色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小約6.5-7.5µm×5×5.5µm。菌絲細(xì)胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯(lián)合。菌絲直徑為10-20µm。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚(yú)翅）之一。
營(yíng)養(yǎng)分析 1．猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；
2．猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；
3．猴頭菇含有的多糖體、多肽類(lèi)及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；
4．猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5．猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
猴頭菇功效怎么樣?如何買(mǎi)到好的猴頭菇
中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效. 20 世紀(jì) 70 年代以來(lái),現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值,臨床應(yīng)用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病.但如果是輕度神經(jīng)衰弱患者,食用猴頭菇不失為較好的輔助治療.在臨床應(yīng)用上面,采用猴頭菇進(jìn)行治療,對(duì)于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取得較為顯著理想的療效.另外,患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣,如晚飯后多散步,平常多運(yùn)動(dòng)等等,這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助. 你所說(shuō),買(mǎi)到好的猴頭菇,是買(mǎi)多好的,現(xiàn)在猴頭菇分很多檔次 從人工40元一斤到純野生500一斤,你要哪 種呀
猴頭菇是什么樣子
圓的,
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
食養(yǎng)家貼士：
猴頭菇，是我國(guó)珍稀食用菌，是我國(guó)宴席上的名菜。猴頭菌個(gè)頭胖大，肉質(zhì)肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚(yú)翅同列“四大名菜”， 與燕窩、魚(yú)翅一道并列為“中國(guó)三珍”。
猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時(shí)含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對(duì)消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護(hù)肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。
6、降低血糖和血脂的作用。
你如果想買(mǎi)猴頭菇，我推薦你去食養(yǎng)家看看，質(zhì)量不錯(cuò)，價(jià)格也挺便宜。
什么樣的猴頭菇是好的?
猴頭菇新鮮時(shí)呈白色,干制后呈褐色或金黃色.質(zhì)量以形體完整無(wú)缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好,否則,質(zhì)量就差.
干貨猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
猴頭菇味甘;性平;入脾、胃經(jīng).有健胃益腎,調(diào)節(jié)血脂,助消化,提高機(jī)體免疫力,延緩衰老等作用.
猴頭菇的介紹
猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚(yú)翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”之稱(chēng)。這種齒菌科的菌類(lèi)，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱(chēng)“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱(chēng)。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)。猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊(cè)207頁(yè)有記載：“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。