舌尖上的中國里的賽螃蟹怎么做?

主料 豆腐200g,雞蛋3個 輔料 姜末適量,醋適量,蝦醬適量,鹽適量,白糖適量,食用油適量 步驟1.豆腐表面沖水并淋干水分2.蛋白和蛋黃各自分開打散3.把淋干水分的豆腐切成丁狀4.姜切末備用5.鍋中倒入適量食用油,把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋6.同樣方法,翻炒蛋黃7.另起鍋,倒入適量食用油,把豆腐放入鍋中中火翻炒8.在豆腐中加入適量蝦醬,翻炒均勻9.把準備好的姜末放入鍋中,加適量白、醋、鹽,翻炒均勻10.把蛋白和蛋黃放入鍋中11.稍翻炒即可出鍋 小貼士 適合海鮮季的家常小炒,食材簡單,營養豐富 豆腐碎與不碎對于這道菜來說無關緊要,味道最重要 蝦醬味道濃郁,與豆腐是天生絕配,且蝦醬較咸,另加鹽時適量

舌尖上的中國第7集中那個賽螃蟹如何制作 ,急求

材料:胡蘿卜、土豆、水發香菇、香菜 調料:鹽、沙姜粉、料酒、雞精、糖、 1.胡蘿卜、土豆去皮切絲,各自裝在器里蒸熟,在蒸熟的胡蘿卜、土豆里撒入適量鹽、雞精,少量沙姜粉,再用勺子壓成蓉拌勻(盡可能地細,最好不要留有小塊) 2.熱鍋下油(比平常炒菜多),待油溫熱至六七成時放入切成末的水發香菇,再倒入蓉狀的胡蘿卜和土豆滑開,大火、快速翻炒兩分鐘,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,調入少許糖提鮮,即可出鍋.

舌尖上的中國哪一集講的是蟹黃湯包

第一部 第七集 舌尖上的中國——蟹黃湯包 薄薄的一層皮晶瑩剔透,用難以想象的韌度兜住一大汪極其鮮美的湯汁!輕輕晃一下,依稀能聽到湯汁碰撞皮兒的摩擦聲,那是美食的聲音. 用筷子輕輕戳一下,里面的湯汁立馬迸濺而出,鮮美的味道一下子觸動所有的神經,味蕾大開. 再來看看這餡兒,金燦燦的時令真品——蟹肉和蟹黃,經過和湯包皮的完美融合,說不鮮美大伙兒都不信. 于是每一個看過這期節目的人都懷揣了一個湯包夢! 雖然好吃,做起來難 蟹黃湯包堪稱湯包界的愛馬仕,做起來是喪心病狂的挑剔,對食材的考究、對搟面師傅的功夫都是千里挑一,所以才使得每一只蟹黃湯包的出身都尊貴無比.

舌尖上的中國里面的醉蟹怎樣做?

先把蟹洗干凈,再用紹興黃酒泡

舌尖上的中國2的美食列表

說明：欲了解各美食的詳細介紹，請移步對應主詞條。 （首播時間：2014年5月30日） 【坨坨肉】彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是四川涼山彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟后撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，一般人不會做。且要趁熱即食；所以，一般情況下不易做此道菜。要有心品嘗坨坨肉，一要碰上彝人喜慶節日如火把節（農歷6月24日）或辦事；二要到賓館餐廳訂做。 【廣東蝦餃】蝦餃是廣東省傳統的漢族名點，屬于粵菜系。是廣東人非常熟悉的特色小食，嶺南地區早、晚茶市必備的糕點菜式之一，蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內餡料隱約可見；餡心鮮美，形態精致玲瓏，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。 【蒿子粑粑】又稱蒿子粑。是安徽江淮，江南地區（六安、桐城、安慶、含山、宣城、南陵，等地）流傳的一種漢族特色小吃，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。其口感香脆，味鮮色美。隨著社會經濟發展以及人口流動，很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省會合肥也受此影響，蒿子粑粑在合肥也有所傳承。在大別山腹地的霍山、舒城地區，傳說每年農歷三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。 【清蒸剁椒魚頭】剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。 【大閘蟹】大閘蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖所產的最為著名。

舌尖上的中國醉蟹是哪集

上海汪姐那一集,第四集

舌尖上的中國哪一集是說陽澄湖大閘蟹

第一季第七集