花生油放多久后,就不能繼續(xù)食用了

一般正確保存會(huì)有12個(gè)月.

食用油放久了還能否食用?

食用油一般保值期為一年半，要是保管的好的話，有的即使到了18個(gè)月，也不一定就變質(zhì)。當(dāng)然了，食用油最好是在保質(zhì)期內(nèi)食用完。食用油有變質(zhì)的，就不能食用了。

1. 過期油中含有過氧化物。因?yàn)槲覀兇鎯?chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的“過期”油，其中含有過氧化脂。長期和空氣接觸、陽光照射和高溫，這些都是為油脂氧化提供了良好的條件。我們常說的“哈喇味”就是因?yàn)楹椭澄镏械挠椭谎趸恕?/p>

2. 過期油中的過氧化物極不穩(wěn)定，其破壞人體細(xì)胞加速衰老，同時(shí)細(xì)胞膜機(jī)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致細(xì)胞變異，出現(xiàn)癌變。而且，過氧化物不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生醛類和酮類物質(zhì)，這些物資同樣危害身體健康，容易致癌。

3. 擺放到秋季的食用油容易含有黃曲霉毒素。很多家庭喜歡在打折時(shí)候購買大量的食用油，并且還是大桶裝的。一般大桶油經(jīng)過夏季之后，在秋季很容易出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。尤其是在桶壁上更容易出現(xiàn)。

參考資料

中國青年網(wǎng)：http://health.youth.cn/2016/201605/t20160530_8062048_5.htm

過期的花生油還能吃嗎

過期的花生油是不能吃的。

花生油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，尤其是大桶的食用油開啟后往往1個(gè)月即難再“保鮮”，故大量囤積顯然不妥，所以,食用油一定要注意保質(zhì)期。

過期的花生油對(duì)有身體的危害是比較嚴(yán)重的，主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面：

1、、對(duì)胃腸道的直接刺激作用。即進(jìn)食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2、、變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。

3、、酸敗物質(zhì)的氧化物對(duì)機(jī)體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細(xì)胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

食用油過期了還可以吃嗎

食用油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，尤其是大桶的食用油開啟后往往1個(gè)月即難再“保鮮”，故大量囤積顯然不妥，所以,食用油一定要注意保質(zhì)期,對(duì)于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．選擇“大跌價(jià)”食油時(shí)，也得留神產(chǎn)品的確切生產(chǎn)時(shí)間。

專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購油脂還應(yīng)注

意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。

酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個(gè)方面：

一、對(duì)胃腸道的直接刺激作用。即進(jìn)食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。

三、酸敗物質(zhì)的氧化物對(duì)機(jī)體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細(xì)胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

所以，食用油一定要注意保質(zhì)期，對(duì)于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便面以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點(diǎn)心等，也都應(yīng)棄之不食。凡進(jìn)食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、皮膚青紫，應(yīng)想到變質(zhì)食用油中毒的可能，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以進(jìn)行早期洗胃、導(dǎo)瀉等對(duì)癥治療。

過了保質(zhì)期的花生油可以吃嗎?

還是不要抱僥幸心理外表看著沒問題不代表就真的沒問題了還是去買新的好了醫(yī)藥費(fèi)可比一瓶花生油貴得多 www.7eyy.com 奇異影院

過期的油可以吃嗎？

1、食用油和其他食品一樣，也有保質(zhì)期，過期的食用油是不可以吃的，食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

2、如何判斷是不是過期了

從外觀看，沒過期的食用油顏色適中，味道清淡柔和，而久置過期的食用油，顏色會(huì)變得暗淡，油中亞油酸成分與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，如果是粗制油，油中還有大量的植物殘?jiān)@種油加熱后出現(xiàn)煙大，嗆人的現(xiàn)象，食用后容易對(duì)腸胃產(chǎn)生危害，甚至導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象發(fā)生。

3、吃過期油的危害

(1)刺激腸胃

食用油中的亞油酸成分發(fā)生水解反應(yīng)，會(huì)生成有特殊氣味的小分子醛，酮類以及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生直接刺激作用，食用后容易出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等不適現(xiàn)象。

(2)造成機(jī)體缺氧

變質(zhì)的食用油產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)，會(huì)使人體內(nèi)的血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變成血紅蛋白3價(jià)鐵，

使得血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，出現(xiàn)皮膚紫紺現(xiàn)象。

(3)造成呼吸功能衰竭

食用油過期后，其中的酸敗物質(zhì)氧化物對(duì)機(jī)體酶系中的細(xì)胞色素氧化酶，琥珀酸氧化酶等重要酶系造成直接破壞，使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，發(fā)生細(xì)胞內(nèi)窒息，導(dǎo)致人出現(xiàn)急性呼吸功能衰竭現(xiàn)象。

4、食用油的保質(zhì)期有多久

食用油在包裝未開封，儲(chǔ)存方式正確的前提下，保質(zhì)期一般是18個(gè)月左右。但是，由于食用油的保存環(huán)境不同，油用原料不同，所以保質(zhì)期也不同。

一些瓶裝食用油上沒有標(biāo)明保質(zhì)期，并不代表食用油可以無限期存放，變質(zhì)的食用油一般可以通過聞味道聞出來。

5、食用油的選擇建議

1、大豆油，燉煮菜較合適

含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對(duì)減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素，所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。不過，由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對(duì)健康十分有害。

小貼士：若用大豆油炒菜并不能起到保護(hù)心臟的作用，燉煮菜用它挺合適，炒菜的話盡量別燒到10成熟別冒煙。另外大豆油全部是溶劑浸出法制造，精煉后維生素E損失比較大。在購買時(shí)也要特別注意，凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

2、花生油，最美味的炒菜油

三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。很多人認(rèn)為花生油對(duì)心血管疾病有幫助，其實(shí)真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂。

小貼士：買花生油要優(yōu)先選壓榨油，還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。不過，花生油風(fēng)味特別好，耐熱性也不錯(cuò)，更適合用來做一般炒菜，但不適合用來煎炸食物。

3、橄欖油，最健康，最昂貴

被公認(rèn)為是世界上最好的食用油，能降血脂、降膽固醇、預(yù)防多種癌癥，還有非常好的美容功效。它的優(yōu)點(diǎn)在于單不飽和脂肪酸含量可達(dá)70%以上，也就是油酸，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內(nèi)引起氧化損傷，過多食用同樣不利于身體健康;飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良后果，而且具有較好的耐熱性，有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL)，升高其中的“好膽固醇”(HDL)，缺點(diǎn)是缺乏維生素E。不過，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中，能讓皮膚光潤柔滑，延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。

小貼士：由于它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險(xiǎn)也比較小。所以，它并不像人們認(rèn)為的那樣不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。需要注意的是，橄欖油當(dāng)中也分不同等級(jí)，市面上的進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍，老百姓很難嘗出來，所以購買時(shí)切不要貪便宜哦。

4、茶籽油，可媲美橄欖油的物美價(jià)廉環(huán)保油

其脂肪酸構(gòu)成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，單不飽和脂肪酸占80-83%，甚至比橄欖油更高，其中還含有豐富的維生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理，對(duì)于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都有意義，因而為營養(yǎng)學(xué)界所重視，尊為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的油脂。精煉茶油風(fēng)味良好，耐儲(chǔ)存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

小貼士：它耐熱性較好，適合用來日常炒菜，且完全可以替代橄欖油用于化妝和護(hù)膚用途當(dāng)中。由于這種油脂是木本植物所產(chǎn)，種植于少污染的山區(qū)，不破壞植被，化學(xué)品使用較少，是最為環(huán)保的烹調(diào)油選擇。買的時(shí)候也要優(yōu)先選擇壓榨的產(chǎn)品，安全性高質(zhì)量也更好。

5、玉米油，維生素E的大本營

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%，其中以多不飽和脂肪酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，亞油酸含量最高其脂肪酸組成與大豆油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2.5，玉米油的優(yōu)勢(shì)是其中維生素E的含量高于普通植物油，還含有一定量的抗氧化物質(zhì)，對(duì)皮膚和抗衰老比較有益。玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜。

小貼士：不是非常耐熱，適合用于制作加熱時(shí)間較短，或者加熱溫度不到發(fā)煙點(diǎn)的烹調(diào)。很適合用來制作成沙拉醬或者色拉油。

6、稻米油，高檔炒菜油

也叫米糠油，來自于米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣，含不飽和脂肪酸在80%以上，還含有相當(dāng)豐富的維生素E。它的特殊優(yōu)勢(shì)是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸，它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，有一定的抗焦慮作用，對(duì)血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構(gòu)成和花生油比較像，其中單不飽和脂肪酸含量最高，也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，比例比較平衡。

小貼士：它的耐熱性玉米油要好，適合用于一般家庭烹調(diào)當(dāng)中。因?yàn)榇竺滓踩菀咨S曲霉，也要注意其中是否黃曲霉毒素超標(biāo)的問題。

7、葵花籽油，不飽和脂肪酸最高的油

風(fēng)味很好。不飽和脂肪酸含量達(dá)85%，亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達(dá)66%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上的其他油類。但現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，亞油酸它既能降低壞膽固醇，也能降低好膽固醇，可以說是“不分好壞”，所以實(shí)際上并不能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，近年來的研究認(rèn)為，亞油酸屬于歐米伽-6脂肪酸，而膳食中這類脂肪酸已經(jīng)相當(dāng)過剩，歐米伽-3脂肪酸的比例過低，這種情況對(duì)預(yù)防心臟病和癌癥相當(dāng)不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。

小貼士：由于葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高，耐熱性比大豆油好。所以精煉葵花籽又適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨(dú)用于煎炸食品。

過了保質(zhì)期的食用油還能吃嗎

保質(zhì)期產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限.產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上.在保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé). 過期的食用油是不能吃的,因?yàn)闀?huì)出現(xiàn)油質(zhì)酸敗,吃油脂酸敗的食用油會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪酸、膽固醇、血脂增高,還會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn),引起心腦血管、高血壓、糖尿病等慢性病發(fā)生.

過了保期的魯花花生油還能食用嗎

花生油的保質(zhì)期一般只有18個(gè)月.過了保質(zhì)期以后,千萬不要吃了. 由于花生油炒出的菜香味十分濃郁,喜愛濃烈口味的北方人對(duì)花生油的香味尤其喜愛.但是,專家指出花生油有其獨(dú)特的問題和缺點(diǎn). 最嚴(yán)重的一個(gè)問題是,花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素b1,這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一,可引起肝癌.某些不法商家為牟取暴利利用劣質(zhì)花生或過期霉變花生壓榨生產(chǎn)花生油,而消費(fèi)者無法通過品嘗去了解花生油中有沒有霉菌,一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油,對(duì)身體危害極大.

過期了的花生油可不可以吃?

如果是指現(xiàn)在的天氣,過期一個(gè)月左右問題不是太大的沒發(fā)現(xiàn)什么異常就應(yīng)該能吃.

花生油已超過二+六個(gè)月,還能繼續(xù)食用嗎?怎樣再食用?

廠家花油保質(zhì)期般都十八月保存低溫、避光期半估計(jì)問題畢竟期并等于變質(zhì) 至于否繼續(xù)食用說首先要看花油本身具體情況第二要看經(jīng)濟(jì)情況(說白沒意思