和面機如何使用

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一、和面機安全操作規程

和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用。

和面機反轉時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱斗。

和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱斗內。

和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個

月更換一次機油。

每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進

行下一步操作。

如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。

二、使用說明：

接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步。

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在“順”

上，攪拌器開始正轉。

一般連續運轉6-10

分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上）

，再拉動翻斗手柄，將

面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。

若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。

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如何用和面機和面

先將面粉倒入和面機中,開動機器,逐漸加水.在干面粉剩余三分之一的時候停止加水.繼續攪動直至和好面為止.面條、餛飩用可以和得硬一些,餃子軟一些比較好.

和面機怎么用?

我也剛買了臺,賣家說的面團和蛟龍一起轉,就灑干面粉,我是今天剛買活了面了,沒有試干面,湊合著用了一下,明天試下撒點干面.一起努力吧,我是炕饃的 .你蒸的水和面的比例是50:50.我的要求稍微干點,都是賣家說的…面和好后,等發酵完了在用和面機攪一下,再壓,我見過別人用

和面機是怎么操作的

銀鷹和面機操作簡單,出廠都是調試好的,回家接電就可以用,隨機配帶說明書,也可以撥打售后電話,指導操作,個別地區還可以上門指導,還是不錯的.

我想請教做饅頭的做法，怎樣使用和面機加水，加多少水

你按下面的做法做下:

原料：面粉10000g、溫水5000ml、！酵母2O0-250g、泡打粉100g。

發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；

2、面粉放入和面機中，逐漸的加入泡打粉和酵母水并開機攪拌面粉至絮狀；

3、和好的面從和面機中取出再放入案板上揉光，案板撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團用一塊濕布蓋上，或用力盆裝上放置溫暖處（30度左右）進行發酵；

4、這個季節大約2—3小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

制作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內部無起泡；

2、揉好的面搓成圓柱，用手揪或用刀等分的切成小塊，做成饅頭，或者加調好的肉餡做成包子；

3、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭、包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；

4、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到后關火。

5、注意剛蒸好的饅頭、包子不能立即掀開鍋蓋，因為鍋里面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把饅頭、包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮，所以饅頭、包子蒸好后先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣才又松軟又好看

怎樣使用和面機和面

面和水最好是用稱稱好 該下的配料放好了后開機后再把水慢慢的倒下去

怎么用和面機和面 請問一下

怎么用和面機和面的問題,一、用和面機和面要根據和面機的和面額定和面量多少來決定和面的量,能少不能多,多了超負荷會燒壞和面機,二要先放面后放水初和一下要停下對面團整一下再和這樣才均勻,三要撐握好面和水的比率,太軟太硬都不行.

絞肉機和合面機操作規程

絞肉機操作規程

（1）使用前先清洗各部分可清洗的零件（參考使用說明）。

（2）組裝好后通電，待機器運轉正常后，再添加肉塊。

（3）絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊（細條狀），以免損壞機器。

（4）通電開機，待運轉正常后，再添加肉塊。

（5）添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

（6）如發現漏電，打火等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。

（7）使用完后關閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。

（8）使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。

和面機操作規程

（1）使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，再通電。

（2）和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

（3）如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。

（4）攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。（平常可以將少量面頭置于槽內，周六、周日及節假日必須徹底清理干凈）。

（5）不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。

（6）如發現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。

（7）使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。

和面機操作規范

穗華牌和面機分為簡裝和面機和精裝和面機系列.該機適用于粉料以及散狀、粉末物品的攪拌和混合

攪拌機和面方法

水和面的比例要掌握好，和面時間也要掌握好，和面機內的攪拌器也是很重要的。銀鷹的和面機根據一次和面的多少，使用不同型號的攪拌器，可使面粉與水攪拌均勻，只需和面7-10分鐘，效果就比較好，面也比較有勁。

注意事項：

1、攪拌機速度。攪拌機的速度對攪拌和面筋擴展的時間影響很大，快速攪拌面團卷起時間快，達到完成的時間短，面團攪拌后的性質較好。如慢速攪拌則所需卷起的時間較久，而面團達到完成階段的時間就長。如果面筋特強的面粉用慢速攪拌，則無法使面筋達到完成的階段，面筋稍差的面粉在攪拌時應避免用高速，以免使面筋打斷。

2、水分。水分的多少將影響面團的軟硬，如水分少會使面團的卷起時間縮短，面粉的顆粒未能充分水化，致使面筋的性質較脆，在擴展開始不久，就易使面筋攪斷，無法再使面筋充分地擴展，所以做出來的面包品質較差。相反，如果水分過多，則會延長卷起的時間，一旦達到卷起階段就很容易造成面筋打斷，所以這時要特別小心。另外，面粉的吸水量也直接影響水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。

3、溫度。面團溫度低所需卷起的時間較短，而擴展的時間應予延長;如果溫度高，則所需卷起的時間較長。如果溫度超過標準太多，則面團會失去良好的伸展性和彈性，卷起后無法達到擴展的階段，使面團變成脆、濕，對面包的品質影響也很大。

4、面團攪拌的數量。攪拌面團的時候，攪拌機的能量也有一定的負荷力，過少和過多都會影響到攪拌的時間，原則上面團的一次攪拌數量以不低于規定量的三分之一和不超過規定量為原則。

5、配方的影響。配方中如果柔性原料過多，則所需卷起的時間較久，攪拌的時間也相應延長;如果韌性原料過多，則所需卷起的時間較短，其面筋的擴展時間也短。