手工搟面皮的做法 搟面皮的大致做法 一.洗面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,揉至光滑.取一較大的容器加水,將面團(tuán)放入,慢慢揉動(dòng),不可揉散.這樣面團(tuán)中的淀粉逐漸析出,水漸成乳白色.當(dāng)水已渾濁時(shí),換水再洗,直到洗出面筋. 二.發(fā)酵.將稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),發(fā)酵,夏季約一晝夜,冬季就要適當(dāng)加溫,約三天.待其表面有泡,味微酸時(shí)就差不多了.經(jīng)驗(yàn)多些,注意不要過了. 三.糍面.將鍋燒熱,用布沾油擦鍋底,主要是為了不沾鍋.將發(fā)酵好的面水適量倒入鍋內(nèi),用木… 閱讀更多 »搟面皮的做法(搟面皮的做法視頻全過程)
搟面皮如何做的勁道,料汁怎么調(diào)配 你要想把搟面皮做的勁道,就要把洗好的淀粉水發(fā)酵好,然后按一定比例兌勾淀粉水,記住淀粉水表面的水分要清除的干凈一些.料《,鹽水,辣椒油,料水,》另外,機(jī)器的溫度要少高一點(diǎn). 搟面皮的調(diào)料配方是什么? 胖女人搟面皮.寶雞斗雞市場內(nèi)西21號(hào).開店時(shí)間:83年至今.如果需要搟面皮調(diào)料.不放百度下“胖女人搟面皮” 電話就出來了.可以直接聯(lián)系下. 手搟面的湯料配方 簡單自制面湯 配料:西紅柿一個(gè),雞蛋一個(gè),油、鹽、雞精、醬油、蔥、姜、香菜適量.制作:1西紅柿用開水燙一下,去… 閱讀更多 »搟面皮的湯料秘制配方,搟面皮牛筋面的湯料秘制配方
機(jī)制搟面皮制作過程 原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。 1、面粉邊加水邊攪成絮狀。 2、揉成面團(tuán)加蓋靜置半小時(shí)。面團(tuán)成型稍稍揉光即可。 3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團(tuán)。 4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團(tuán)，把面水倒入一個(gè)比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團(tuán)。 5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。 6、洗好的面筋另外放置。 7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團(tuán)。 8、面筋團(tuán)放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。 9、面水靜置兩三個(gè)小時(shí)后，小… 閱讀更多 »搟面皮的制作方法的視頻教程,搟面皮怎么做的視頻教程
一碗搟面皮的熱量有多少? 100-200卡 搟面皮的熱量 熱量應(yīng)該是不少,不過這也得看里面的添加料了,要是光是一碗面皮和適量的蔬菜的話,也不是很多的熱量也就是300卡左右要是在加入適量的食用油或者是肉類的話那就另當(dāng)別論了.你說那 涼皮是低脂食物么? 是 涼皮分為米皮和面皮兩大類。米皮主要有碳水化合物組成，面皮除碳水化合物外還有蛋白質(zhì)組成，倆樣均不含脂肪，屬于低脂食物 單純的搟面皮和涼皮熱量117.33卡/100克，脂肪是0.51克 加配料的搟面皮和涼皮熱量在380卡/80克 一碗白米飯熱量是21… 閱讀更多 »搟面皮熱量,搟面皮熱量高嗎減肥可以吃嗎
河南哪家的全自動(dòng)涼皮搟面皮機(jī)比較好? 河南泰博機(jī)械選擇圓形涼皮機(jī)全自動(dòng)涼皮機(jī)廠家 1、美觀耐用,采用進(jìn)口不銹剛制造,堅(jiān)固耐用,并具有循環(huán)風(fēng)冷系統(tǒng),結(jié)構(gòu)科學(xué)合理.圓形涼皮機(jī)涼皮機(jī)廠家. 2、本機(jī)采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽,全封閉傳輸方式,多功能安全直熱,薄度、筋度可任意調(diào)節(jié). 河南哪里的面皮機(jī)器涼皮機(jī)好 河南省鞏義市孝義鑫源機(jī)械廠:主要產(chǎn)品有:搟面皮機(jī)器,涼皮機(jī),米皮機(jī)器,銀絲面機(jī)器,面線機(jī)器,牛筋面機(jī)器,自動(dòng) 河南全自動(dòng)米皮機(jī)哪里米皮機(jī)質(zhì)量好價(jià)格便宜. 全自動(dòng)涼皮機(jī)生產(chǎn)廠家 做涼皮的機(jī)器多少錢 680… 閱讀更多 »搟面皮機(jī)全自動(dòng)(搟面皮機(jī)全自動(dòng)家用)
搟面皮的做法 原料： 洗面筋水，靜置沉淀，撇去清水后得濃面水，約 1.5 升、速發(fā)酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。 面皮調(diào)料： 米醋、調(diào)和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。 做法： 1、洗面筋水加速發(fā)酵母攪拌均勻，使其發(fā)酵。夏天一晝夜，冬天可長達(dá)3天。待其表面起泡,味微酸時(shí)就行了； 2、將不沾鍋刷油燒熱，將發(fā)酵好的面水適量勺入鍋內(nèi)，用木棒攪動(dòng)，待面水糊化粘稠時(shí)用力快速擦動(dòng)，直到面團(tuán)全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可… 閱讀更多 »搟面皮(搟面皮的做法)
搟面皮的制作原料及方法 先和面,醒上30分鐘.然后洗面,像小孩洗衣服一樣.然后把洗了面之后的水讓沉淀物下去,需要2個(gè)小時(shí).然后把上邊的清水倒掉,用下邊白色的東西來上平底鍋來烙,只烙一個(gè)面的.然后把洗面的面和面皮上鍋用大火蒸10分鐘,自己調(diào),就好了. 黑搟面皮用什么做的 材料 玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果沒有稱去稱量原料，可以用我們家里都有的電飯鍋配帶的量米用的量杯稱取原料：1杯面粉（裝滿面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5） 做法 1、將… 閱讀更多 »搟面皮是什么原料做的,搟面皮是什么材料做的
搟面皮的制作原料及方法 先和面,醒上30分鐘.然后洗面,像小孩洗衣服一樣.然后把洗了面之后的水讓沉淀物下去,需要2個(gè)小時(shí).然后把上邊的清水倒掉,用下邊白色的東西來上平底鍋來烙,只烙一個(gè)面的.然后把洗面的面和面皮上鍋用大火蒸10分鐘,自己調(diào),就好了. 寶雞搟面皮的做法步驟圖，寶雞搟面皮怎么做好吃 搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有柔軟、酸辣可口，涼香、筋斗、的特點(diǎn)，是陜西西府代表小吃之一，也是我國西北最具民族特色風(fēng)味的家常小吃，而我這篇是陜西西府，也就是寶雞搟面皮的做法。 食材食譜熱量：739.5… 閱讀更多 »搟面皮圖片,搟面皮圖片高清圖片
陜西手搟面皮怎么做，求視頻 原料： 洗面筋水，靜置沉淀，撇去清水后得濃面水，約 1.5 升、速發(fā)酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。 面皮調(diào)料： 米醋、調(diào)和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。 步驟/方法 洗面筋水加速發(fā)酵母攪拌均勻，使其發(fā)酵。夏天一晝夜，冬天可長達(dá)3天。待其表面起泡,味微酸時(shí)就行了； 將不沾鍋刷油燒熱，將發(fā)酵好的面水適量勺入鍋內(nèi)，用木棒攪動(dòng)，待面水糊化粘稠時(shí)用力快速擦動(dòng)，直到面團(tuán)全部沾在木棒上，用手捏… 閱讀更多 »搟面皮教程視頻(搟面皮教程視頻大全)
搟面皮的做法 原料： 洗面筋水，靜置沉淀，撇去清水后得濃面水，約 1.5 升、速發(fā)酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。 面皮調(diào)料： 米醋、調(diào)和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。 做法： 1、洗面筋水加速發(fā)酵母攪拌均勻，使其發(fā)酵。夏天一晝夜，冬天可長達(dá)3天。待其表面起泡,味微酸時(shí)就行了； 2、將不沾鍋刷油燒熱，將發(fā)酵好的面水適量勺入鍋內(nèi)，用木棒攪動(dòng)，待面水糊化粘稠時(shí)用力快速擦動(dòng)，直到面團(tuán)全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可… 閱讀更多 »搟面皮制作方法,搟面皮制作方法家庭版