雞胗切片多久能煮熟
看你喜歡吃老一點的還是嫩已點的,5-10分鐘炒這吃最好是過下水在過下油
雞胗子鹵多久能熟了
光是熟的話15分鐘就好了.要是要鹵得粑點的話小火1個小時.
請問野生菌要煮多久才煮熟了?
20分鐘以上,時間燉長一點味道會更好
蘑菇煮多久能熟
滾水3分鐘就行
鳳尾菇要煮多久才能熟 鳳尾菇?jīng)]有煮熟可以吃嗎
蘑菇等菌類一般在水開后煮5分鐘就會熟,如果不能把握這個度,就多煮一會. 不可以. 沒有炒熟的鳳尾菇不能食用,食用后會導(dǎo)致腹脹腹瀉,對人體健康有害. 蘑菇類食物在烹飪的時候一定要做到熟透才可以吃,如果吃炒菜的話,最好是先將蘑菇煮熟之后再炒,否則蘑菇?jīng)]熟透的話就會有食物中毒的危險.
蘑菇要煮多久才熟仂?和哪些東西煮會相克?
煮透了先……越久越鮮 慢慢煮吧,煮不爛的 鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食.
冬瓜燒雞樅菌怎么做？
冬瓜燒雞樅菌
材料:
雞樅菌300克，冬瓜100克，樹椒、蔥姜片各少許。調(diào)料精鹽1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高湯，胡椒粉少許，水淀粉、色拉油各適量。
做法:
1、雞樅菌用清水脫去鹽分；冬瓜用波浪花刀切成條狀。
2、鍋入色拉油燒熱，放樹椒，蔥姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高湯，加精鹽、胡椒粉、蘑菇精燒至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替換
原料可以用白蘿卜替換冬瓜，稱為白玉蘿卜雞樅菌。
口味變化
調(diào)味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上紅油、菌油、雞汁，稱為紅油冬瓜燒雞樅。
白菌食療作用：
食用有防癌之功效。抑制腫瘤生長，有利于抗衰老、護膚、延年益壽、美容等，同時由于白菌鐵、磷含量高，是理想的補血療養(yǎng)食品和能量代謝，增強肌膚抵抗力的防病保健食品。
雞樅菌燒肉怎么做好吃
食材明細 五花肉250克 雞樅菌 冰糖,八角,豆寇 咸甜口味 燒工藝 一小時耗時 普通難度 雞樅菌燒肉的做法步驟 1 將切好的五花肉下鍋,加一點水,別太多,放鹽,讓肉有一點底味,中火,煮到水燒干,肉有點出油就盛出來 2 準備好配料 3 放油,油多一點,放冰糖熬糖色,一定開小火,慢慢熬. 4 看到起小泡就可以放肉,炒糖色了. 5 肉放入炒久一點,不忙加水,水加早了,容易將糖色沖掉,泡菌的水這時可以加入 6 菌提前泡好,肉燒得要好時,放入 7 燒好了,湯汁我留得多,可以泡飯和下面條
新鮮雞樅菌的做法 新鮮雞樅菌怎么洗
切忌不能用水洗!雞樅的鮮味會溶于水,水洗之后就味同嚼蠟了.買雞樅的時候盡量買干凈點的,不干凈的用小刀刮去,然后就直接烹飪了.一般是加蒜炒或者和肉煮湯.
雞樅菌 怎么做好吃？
雞樅有煎、煮、腌、炸、燒等多種吃法，是不可多得的山珍佳饈。
紅燒雞樅：將雞樅去皮擦凈，滾切為坨；辣椒去籽切為小菱形片；豬里脊片盛入碗內(nèi)，打陛蛋清，放入少許蠶豆水粉和精鹽，捏勻；在炒鍋內(nèi)注入熟豬油，置旺火上燒熱，將里脊肉和雞樅滑溜去余油；然后在炒鍋內(nèi)將蒜片炸黃，再放入姜片、蔥段炒香，即將辣椒片和滑溜過的里脊肉片、雞樅坨先后入鍋煸炒，配加佐料，后勾芡，淋上芝麻油出鍋裝盤即成。這道菜具有很濃厚的地方風(fēng)味，色澤紅潤、油亮，肉質(zhì)鮮嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴。
油雞樅:雞樅用油炸后食用是一種別具風(fēng)味的吃法。用菜油加入花椒、干辣椒將雞樅炸至成棕褐色，待冷卻后，原油浸泡，封裝入瓶，就制成了所謂的“油雞樅”。雞樅是佐餐佳品，吃飯時，以一小碟油雞樅佐食，必能令人胃口大開，增進食欲。在制作涼拌食品時，加入適量的雞樅油能令涼菜更加鮮美適口。油雞樅具有不油不膩，溫潤適口，味道鮮美的特點，可長貯不易變質(zhì)，是百姓人家的佐餐佳品。
網(wǎng)油雞樅，選用粗實肥壯的雞樅去皮擦凈，切出40片，另選火腿肉切為與雞 大小相似的20片，并用雞蛋清調(diào)成蛋清糊備用；豬網(wǎng)油用涼水漂洗，切為10厘米見方的塊狀，平擺在菜板上，搌去水，把拌勻的味精、胡椒、精鹽等作料均勻地撒在網(wǎng)油上面；然后將兩片雞樅夾上一片火腿肉放在網(wǎng)油中包好，用蛋清糊封口，裹上干小粉，逐個放入油鍋中炸至呈金黃色撈出，堆碼在盤中即成。這道的特點是黃燦燦，香噴噴，皮酥脆，肉鮮美。
雞肉炒雞樅:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡適口。其做法如下：將雞樅洗凈，滾刀切為小砣，將雞脯肉切塊，盛入碗中，加入雞蛋清，精鹽，蠶豆水粉拌勻，在炒鍋內(nèi)置入熟豬油，在旺火上燒熱后，先滑雞塊，再滑雞樅，然后將蒜瓣炸黃，蔥段、姜片煸炒出香味時，放入滑好的雞肉和雞樅砣，拌炒，勾芡后即可上桌。
雞樅菌餃 : 這是一道以雞樅和大肉為餡，經(jīng)蒸制而成的一道餃子。據(jù)介紹，這道餃子中的雞樅柄粗肉嫩，將該菌切成條狀，腌制好后再包成餃子，咬一口，雞樅菌芬芳的菌香撲面而來，口感滑中有脆，美味爽口。