雞樅菌湯的烹飪方法
雞樅堪稱菌中之王,味道十分的鮮美.最佳的煮湯方法是:用清雞湯做湯底,在陶鍋內煮滾放入用手撕成細瓣的雞樅,煮約5分鐘,撒入適量雞肉絲,再放入少許蒜片和幾片番茄,煮2分鐘起鍋,加入少許白糖和食鹽即成鮮香撲鼻美味無比的雞樅湯. 切勿加放味精和使用鐵器,這會破壞雞樅最美的風味.
雞胗湯怎樣燉的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料白菜兩根土豆一個冬瓜100克西紅柿一個熟雞胗100克 輔料鹽一匙蠔油一匙醬油一匙 步驟 雞胗燉菜的做法步驟11.雞胗洗一下! 雞胗燉菜的做法步驟22.土豆切塊,西紅柿,切塊! 雞胗燉菜的做法步驟33.冬瓜切塊,白菜切片! 雞胗燉菜的做法步驟44.油熱,放入蔥花,雞胗(雞胗切片) 雞胗燉菜的做法步驟55.白菜冬瓜放入,放入鹽! 雞胗燉菜的做法步驟66.土豆西紅柿后放入,醬油可以放入! 雞胗燉菜的做法步驟77.加入熱水末過菜! 雞胗燉菜的做法步驟88.各種菜燉爛就可以呢! 雞胗燉菜的做法步驟99.出鍋!
怎么做好吃，雞肉菌菇湯的家常做法
用料
雞 半只
杏鮑菇 半個
口蘑 3-5個大的
香菇 2個
姬菇 小朵
干香菇 3-6朵
紅棗 3-5顆
枸杞 一小把
鹽
姜片 3-5片
海鮮菇
菌菇燉雞湯的做法
雞肉切塊后沖洗干凈+姜片，冷水入鍋，大火煮
煮出臟兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗干凈
砂鍋里裝入清水，幾塊，干香菇，紅棗，姜片，開小火。
干香菇沖洗后直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美（外婆教的，么么噠）
剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上升后可以轉中大火，沸騰后小火煲湯2小時。
期間可以準備菌菇~
我買了幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了~
我買的菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗干凈。
如果想逼格高一點就給香菇凹造型哇，用水果刀切個花紋~
準備好的菌菇~
將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰后轉小火
燉半小時以上，我用小火又陸陸續續燉了大半個小時
撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。
成品圖~金燦燦的雞湯格外鮮美！
小貼士
如果是土雞可以直接焯水燉湯，如果是那種超市雞可以用少許油炒一會兒味道會好些~
我的香菇口蘑和紅棗都超級大顆，如果是小的可以多幾顆~
軍菇類按照自己喜歡就好啦！
雞菇湯的做法,雞菇湯怎么做好吃,雞菇湯的家常做法
鮮美雙胞菇湯的做法步驟 1 雙胞菇洗凈切片,備用 2 蔥切末香菜切末備用 3 雞蛋攪拌均勻,備用 4 鍋內熱油后,放入蔥末和蝦皮,炒出香味 5 倒入雙胞菇,翻炒片刻 6 加入高湯及少量開水 7 待到湯開后再稍燒一會至雙胞菇熟加入適量鹽 8 去湯表面浮沫后淋入雞蛋液 9 滴香油撒香菜末 10 盛入器皿 小竅門 1、在湯菜中加蝦皮時,湯開時很容易有少量浮沫,為不影響口感,用勺漂去就好 2、沒有高湯,也可用骨頭湯等代替,但都要加適量的開水稀釋,夏季還是清淡的好. 清淡、鮮美的一道湯菜,很適合夏季暑天食用
雞胗湯怎么做的家常做法大全怎么做好吃視
用料 主料 雞胗700克 蔥少許 姜少許 調料 食鹽 2小勺 八角 少許 花椒 少許 香葉 少許 高湯 適量 煮雞胗的做法 1.雞胗洗凈、綽水、過冷水,蔥姜切片備用. 2.高壓鍋入適量高湯,煮沸后放入雞胗,蔥姜、料盒及鹽拌勻,蓋蓋加筏,大火五分鐘
雞蓉蘑菇湯的家常做法大全怎么做好
材料主料:雞胸肉150g、蘑菇3朵、洋蔥30g;輔料:黃油適量、面粉適量、奶酪適量雞蓉蘑菇湯1材料集合,忘記把面粉和奶酪拍進去了,雞胸肉用攪拌機,攪成蓉,拌上鹽,味精,生粉待用 蘑菇若干去蒂,切片 ,洋蔥切碎粒 2準備黃油,在鍋內燒熱黃油,再加入面粉炒至黃色,在炒好的面團內加入冷水,慢慢攪動,至糊漿狀, 做成的白濃湯了3蘑菇片用水燙一下 鍋內再熱少許黃油,炒香洋蔥碎 鍋內燒開水,裝一些開水出來倒入雞蓉碗內,將雞蓉調開,這樣雞蓉才不會煮成塊.然后,把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內慢火煮開4再倒入調制好的白濃湯,慢慢攪動, 以免糊底,,煮至湯粘稠,,倒入蘑菇片,放入鹽,少許糖,雞精,即可裝盤
雞胗怎么燉的做法
1.雞胗洗干凈. 2.從中間切一刀. 3.燒水焯一下. 4.油燒熱先下花椒炸出香味. 5.依次放蔥、姜、蒜、雞胗,爆炒. 6.加水、醬油、鹽,大火燒開. 7.改小火慢燉1個半小時. 8.最后收湯,出鍋.
超簡單家常雞樅燉火腿,怎么做超簡單家常雞樅燉
材料 白菜:1棵; 金華火腿:200克; 胡椒粉:適量; 芝麻油:適量; 色拉油:適量; 火腿燉白菜的做法 1 白菜洗凈切去根部.切段備用 2 火腿去骨切片備用(骨頭不要扔掉.拿來燉湯出味兒) 3 起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒 4 白菜癟掉之后加入火腿片翻炒 5 倒入水至湯鍋3/4.開大火煮沸 6 轉小火燉至白菜梆子酥軟.加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可(沒錯!沒有鹽!你沒有看錯!不需要鹽!~火腿的咸味就足夠了)
菌菇燉雞湯的家常做法大全怎么做好
用料 主料 雞肉1只 輔料 火腿 1小塊 蘑菇 1個 金針菇 少許 枸杞 適量 調料 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 小蔥 適量 胡椒粉 適量 菌菇燉雞湯 的做法 1.本雞處理干凈后待用;鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香,接著加入足量清水,放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出); 2.菌菇洗凈切段,枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽,出鍋前加入瀝干水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可.
菌菇燉雞湯的家常做法大全怎么做好吃
材料 干茄子、蒜泥、胡蘿卜絲、蔥絲、醬油、鹽、芝麻油 做法1、干茄子條浸泡1-2小時撈出備用.2、開油鍋,加蒜泥、胡蘿卜絲、茄子條翻炒.3、加蔥絲、醬油、芝麻油、少許鹽,炒勻出鍋.