雞蛋面粉疙瘩湯怎么做如何做好吃
主料 雞蛋2個 面粉100克 西紅柿1個 輔料 洋蔥 1/2個 蠔油 1/2湯勺 食鹽 1小勺 植物油 1湯勺 雞蛋疙瘩湯的做法 1. 2個雞蛋,1個小一點的西紅柿,半個圓蔥,面粉備好 2. 把雞蛋一個個分別打入面粉內(nèi),先打開一個 3. 用筷子不停地撥動,使面粉和雞蛋融合在一起,有大塊的可以用筷子加開 4. 再打入另外一個雞蛋 5. 同樣如上操作,把面粉和雞蛋融和成小疙瘩 6. 做好 7. 圓蔥切碎 8. 西紅柿切小瓣 9. 炒鍋熱1勺油,放入西紅柿.把西紅柿炒成醬 10. 加水.加點蠔油和鹽 11. 放入做好的小面疙瘩,用筷子攪拌,防止面疙瘩粘連 12. 開鍋大約5分鐘后,放入洋蔥碎即可
家常的疙瘩湯怎么做?
材料 主料:面粉400克,雞蛋清8個,雞蛋黃4個,蝦仁100克,菜葉200克,香菜100克.高湯1公斤,精鹽15克,味精5克,香油10克.做法1)將雞蛋清與面粉和成稍硬的面團,揉勻,搟成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許面粉,搓成小球.2)蝦仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用.3)將高湯倒入鍋內(nèi),放入蝦仁、精鹽、味精,開后下入面疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆內(nèi)即成.制作關鍵:面疙瘩搓好后,要將面粉抖凈,這樣煮熟后湯清,不亂湯.因是嬰幼兒食用,面疙瘩下鍋后要多煮一煮.
噶瘩湯怎么做
做法一
【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材準備】：面粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。
做法三
【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【制作步驟】：
1 鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3 半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用；
4 水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用
西紅柿雞蛋疙瘩湯要怎么做好吃?西紅柿雞蛋疙瘩湯要哪些材料?如何做西紅柿雞蛋疙瘩湯
西紅柿雞蛋疙瘩湯詳細制作步驟 1. 把面粉放在小盆里,一邊加水一邊用筷子攪拌面粉;2. 一直到面粉成糊狀,用筷子能夾起來,放一邊待用;3. 番茄切丁;4. 湯鍋加水燒開;5. 炒鍋加油炒番茄;6. 油熱后加蒜片、番茄丁翻炒,直到炒出紅汁為止;7. 湯鍋的水燒開后,把炒好的番茄丁倒進去;8. 用筷子夾面糊,一塊一塊夾進鍋里,大小自己控制;9. 一邊夾面糊一邊要不時地攪拌一下,不然面可能會粘在鍋底;10. 加雞蛋,用筷子打散;11. 加鹽、雞精,攪拌,加蔥花.
怎么做疙瘩湯?最簡單的做法.
雞蛋拌疙瘩 原料:面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片. 1.加適量水,起鍋上火. 2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開. 3.雞蛋打散備用, 4.用碗或小面盆加適量面粉,將適量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟,加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食.這就是美味可口的——雞蛋拌疙瘩! 西紅柿疙瘩湯 主料:面粉、雞蛋、西紅柿、青菜 1、面粉放碗中,水龍頭調(diào)成最小出水量.一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面疙瘩. 2、雞蛋打散備用. 3、清水燒開放入面疙瘩,煮開放入西紅柿塊,繼續(xù)煮熟. 4、放入打散的蛋液,筷子攪動幾下. 5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可.
疙瘩湯怎么做？
原料：
西紅柿、小油菜、蔥、姜、雞蛋、番茄醬、糖、鹽、香油、面粉
準備：
1、西紅柿洗凈切丁
2、小油菜洗凈切小丁
3、切蔥片姜絲備用
4、雞蛋一個或兩個打散備用
做法：
1、面粉入容器，吃多少弄多少看自己食欲。放一點鹽攪拌均勻，利于面收緊，而且有口感。一點一點的水往面粉里添加，然后一個方向攪拌面會部分抱團成疙瘩，然后再一點一點的入水攪拌沒抱團的面粉，基本面粉都抱團了就行了，注意水千萬別多了，最后再攪拌，塊大點的打散即可。疙瘩太小就漿糊了，所以在一個小指甲蓋大小就合適，吃著也有口感。
2、鍋內(nèi)放入少量油，蔥姜爆鍋，放入西紅柿翻炒，放入適量番茄醬翻炒，主要為了提味，入適量白糖，鹽，小熬下西紅柿
3、熬好后放入熱水燒開，入面疙瘩，入前可以講大些的再揪小點，喜歡吃塊大點的就不必了，嘗嘗湯味，合適的話蓋蓋子燜個兩三分鐘就熟了
4、一點點的畫圈澆入打散的雞蛋
5、最后放入小油菜丁一分鐘足矣
6、出鍋前放入適量香油
白菜雞蛋疙瘩湯的做法,白菜雞蛋疙瘩湯怎么做
食材 主料 白菜100g 小蔥30g 面粉100g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟1.白菜切好備用2.小蔥切好備用3.熱油4.面打成小穗5.油熱后,爆炒白菜和小蔥6.加入老抽和食鹽繼續(xù)翻炒半分鐘7.加入開水8.水開后加入面穗 小貼士 打面穗是技術活,一定要打好才好喝
怎樣做疙瘩湯是清湯的
竅門是用生雞蛋來和疙瘩。
盆子里倒入干面，將雞蛋打入，筷子不停地來來回回地在白面上扒拉雞蛋液，直到扒拉出來一個個疙瘩。雞蛋的用量大約是兩個人份的面用一個雞蛋。
鍋里倒入水，加入高湯（一次煮好許多高湯，放一個個保鮮袋里，一個袋子一頓量，冷凍室保存就好。）調(diào)好味道。
當湯水燒到滾開的時候，把裝面疙瘩的盆子左右晃一晃，大疙瘩就晃到一邊了，可以將這部分大疙瘩扒拉到鍋里，用勺子來回推一推，扒拉開，當這部分疙瘩煮熟了之后，再把裝面疙瘩的盆子左右晃一晃，相對的大疙瘩就又晃到一邊了，可以再將這部分疙瘩扒拉到鍋里，用勺子扒拉開…..依次這樣做，直到全部的疙瘩都倒入，都煮熟。
由于疙瘩是雞蛋攪拌出來的，所以疙瘩倒進滾水里，蛋白質(zhì)立刻就會帶著生面凝固的，而且疙瘩是分大小、分時間、一部分熟了再倒入另一部分完成地，所以整個鍋里一直都是清湯的。
倒入香菜、芹菜葉，點一點點香油就OK。
關鍵是把疙瘩做勻，不要帶著面粉下鍋，就不會粘糊糊的。
怎樣做面疙瘩湯?
主要問題在于水調(diào)面的時候,拌的均勻的話就是面湯,拌的不均勻出來的就是面疙瘩湯了
面疙瘩湯的家常做法是什么?
材料主料:番茄2個、雞蛋1個; 輔料:橄欖油適量、大蒜適量、香菜適量、面粉適量、鹽適量、芝麻油適量、雞精適量番茄雞蛋面疙瘩湯1準備好主材料:番茄、雞蛋、面粉.2番茄切小塊,雞蛋打散,面粉調(diào)成適合自己大小的干濕度.3大蒜、香菜.4燒熱鍋倒入大蒜爆出香味.5加入番茄大火翻炒片刻.6注入適量開水煮沸.7倒入調(diào)好的面粉.8需趕緊不停地攪拌,以免結塊,調(diào)入少許鹽、芝麻油以及雞精.9慢慢倒入雞蛋槳,停頓片刻后再攪拌.10熄火后放入香菜,攪拌均勻后即可.小貼士1、番茄最好是連皮一起吃. 2、調(diào)入雞蛋槳讓它受熱凝固后再攪拌這樣出來更美觀一些.