即墨老酒是不是黃酒,可以代替黃酒使用嗎?
即墨老酒是產(chǎn)自即墨(地名)的一種黃酒,所以也屬于黃酒酒類,所以答案是肯定的,可以代替.
即墨老酒怎么喝?單獨(dú)喝好喝嗎?
即墨銀來回答你:除去那種冰霜型的即墨老酒之外,大部分即墨老酒燙著喝(加熱)口味比較好,本人喝的時候一般倒入小鍋中(煮奶那種即可)然后放入幾片生姜加熱后飲用,據(jù)說有保健作用~另外,即墨老酒加熱喝的話可加兌適量白酒(視本人酒量而定),這種搭配被當(dāng)?shù)厝朔Q作“見風(fēng)倒(喝完之后出門就醉)”.
即墨老酒在那里買到假的?
即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次. 問我為什么知道這么多?我老丈人在黃酒廠上班.呵呵.
即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點(diǎn)切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次.
煙臺正宗的即墨老酒在哪買
在市里新橋東路 金輝花園東門南邊20米就是 即墨老酒301店 電話:2976189
即墨老酒是那年出的?
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即墨老酒怎么喝最有益
溫?zé)?加點(diǎn)姜、白糖
花雕酒和即墨老酒有什么區(qū)別
主要是原料不同 花雕酒選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng). 即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水,按照＂黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得＂的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”),經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成.
即墨老酒的最低的售價
便宜的很,即墨最出名的應(yīng)該是即墨花雕了吧,老酒價格一般會在15元左右
即墨黃酒和即墨老酒哪種好
老酒是黃酒的一種叫法,總體是一種東西,黃酒包含老酒.即墨老酒屬于黃酒,是中國古典名酒之一,是黃酒中的珍品.現(xiàn)在山東即墨黃酒廠有限公司的產(chǎn)品有即墨老酒和即墨黃酒之分.公司內(nèi)部的區(qū)別為:焦香型即墨老酒原料是黍米.小麥,即墨黃酒原料是薯干.黍米.小麥部分即墨黃酒含食品添加劑–焦糖色.
請問,即墨老酒和超市里買的黃酒的區(qū)別
有區(qū)別：
黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。
在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋?/p>
在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時珍在《本草綱目》中把當(dāng)時的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。
“黃酒”，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。
在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國，這種行銷全國的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖B興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國時期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類（國產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來品的洋酒相對應(yīng)）。