金華火腿怎么吃 金華火腿吃法介紹
金華火腿可以做金華火腿煨蘿卜,做法如下: 準(zhǔn)備材料:金華火腿150克、蘿卜200克、醬油1勺、料酒1勺、糖1茶匙、香菜一小把. 一、準(zhǔn)備好金華火腿. 二、火腿切片備用. 三、蘿卜切塊. 四、鍋內(nèi)倒入適量的油,燒熱后下入蘿卜塊. 五、炒至蘿卜斷生后加入火腿繼續(xù)翻炒. 六、加入半碗水和各種調(diào)料拌勻. 七、小火慢燉半小時(shí)左右. 八、關(guān)火后加入香菜拌勻即可. 九、盛出裝盤.
金華火腿如何烹飪才好吃
1,南瓜火腿粥
料：南瓜金華火腿大米鹽 香油 香菜
做法：
將金華火腿一塊（大約150克左右）洗凈，南瓜去皮洗凈切滾刀塊備用。
粥鍋中加入水燒開(kāi)后加入洗凈的大米和火腿，加入適量的香油，大火熬制20分鐘后，加入洗凈并切好的南瓜塊，轉(zhuǎn)小火熬，熬至南瓜基本上都化了后，將火腿撈出放涼后（小心燙著爪子）撕成細(xì)絲，再放入粥中，將香菜洗凈切碎后放入粥中關(guān)火，再調(diào)入鹽、雞精即可。
PS:由于金華火腿的鹽分較重，所以一定要先嘗一下再少量的加鹽。
可以放一些香菇，最后切絲放入大火熬2分鐘即可，我今天沒(méi)有泡香菇，所以…也可以放入一些自己喜歡的蔬菜或海鮮…最好是用砂鍋煲.
2,蜜餞金華腿杏仁
主料：金華火腿、白糖各4兩(約160g)白果8兩(約320g)姜四片,蜜瓜225g,桂花糖1茶匙.
做 法：
1、切去金華火腿的皮和油，隔水蒸半小時(shí)，然后切片，加糖、姜再蒸10分鐘。2、白果去殼開(kāi)邊，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖膠，蜜瓜切片。3、將白果放入糖膠內(nèi)，用文火煮至金黃色，配以蜜瓜及蜜餞火腿片食用。
3,麒麟豆腐
材料:豆腐、金華火腿、冬筍、香菇、大豆苗、鹽、高湯。
做法：
豆腐切成薄片，撒上鹽；冬筍去皮、煮熟，切成如豆腐大小的薄片；香菇對(duì)切成兩半；金華火腿煮10分鐘，切薄片；豆腐、火腿、筍片、香菇依序放入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出，倒掉蒸汁；另將大豆苗炒熟，鋪在蒸好的豆腐四周；高湯、蠔油、水淀粉煮開(kāi)淋在豆腐上。
4，金華富貴燉白菜
材料:大白菜、香菇、蝦米、金華火腿、金針菇、蔥、高湯、糖、黃酒。
做法：
金華火腿切粒，金針菇打結(jié)，香菇、蝦米等切末，拌勻成餡；大白菜洗凈，剝下外層葉片備用，再對(duì)切成兩半，放沸水中燙軟，撈出瀝干水分，待涼后在葉片中鋪人部分餡料，餡料留一大勺備用；白菜放砂鍋中，蓋上預(yù)留的白菜葉，倒入高湯中火燉1小時(shí)，見(jiàn)白菜軟透，取出覆蓋的葉片，撒上蔥末和剩余餡料。
5，金華白玉卷
原料：冬瓜1500克、金華火腿8條、冬菇8條、胡蘿卜8條、西芹8條、菜心6條。
做法：
1、冬瓜1500克先去皮，切片，用開(kāi)水燙1分鐘，然后把金華火腿、冬菇、胡蘿卜、西芹、放冬瓜中間，把它卷起來(lái)成一個(gè)圓形。2、將圓圈放蒸鍋里面蒸15分鐘，然后把菜心燙熟排在面上。
6，當(dāng)歸金腿土雞湯
主料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根
配料：鹽適量、黃酒30mL
做法：
火腿切片，土雞洗凈，可以切塊。洗凈的土雞在開(kāi)水鍋中焯一下水。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，這個(gè)過(guò)程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。
煲湯選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，雞肉飛水后放入砂鍋，加清水、黃酒、姜塊、蔥結(jié)、金華火腿片，用旺火燒開(kāi)，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。煲湯是不是時(shí)間越久越好？也不是。湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯1小時(shí)左右，雞湯、肉骨湯之類煲2~3小時(shí)左右就可以。
湯煲好后熄火，待冷卻后放入冰箱，油凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了。因?yàn)橥岭u雖然含的脂肪少，但依然會(huì)有浮油浮在湯的表面，這是一個(gè)祛除湯油的好辦法。
湯好后，鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙煲湯的過(guò)程中鮮味成分的擴(kuò)散。
7，雪舫腿拼暇球
用料：熟瘦雪肪蔣腿肉，明蝦，水發(fā)冬菇、蘆筍腦、韭芽白、南瓜、熟竹筍、蔥白段、雞蛋清、料酒、精鹽、味精、白糖、雞湯、濕淀粉、熟豬油。
做法：蔣腿肉、冬菇、竹筍、南瓜均切成短條。蘆筍、韭芽白切段。明蝦去頭，剝?nèi)バ貧ち粑玻奕ド尘€，用濕淀粉，蛋清、鹽、酒上漿。炒鍋上火，下熟豬油，六成熱時(shí)投入明蝦劃熟，稍涼，加入蔣腿條。原鍋留油少許，放入南瓜、蘆筍、冬菇、筍條、蔥白、韭芽拌炒，加雞湯和調(diào)料少許炒熟，淋上明油，拌入蝦球，出鍋即成雪舫云腿扒菜膽雪舫蔣腿扒菜膽。
特點(diǎn)：造型時(shí)新、色彩斑瀾、蝦球滑嫩、清鮮爽口。
8，蔣湯竹笙桂花魚
用料：熟雪舫蔣腿中方肉、鱖魚、水發(fā)冬菇、小菜心、蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉、芝麻油、花生油。
做法：火腿肉切片。鱖魚治凈，折下魚頭，劈開(kāi)下巴，擺在長(zhǎng)盆一端，批下兩側(cè)魚肉，批上斜刀口，放在盆兩側(cè)，撒上鹽、味精、胡椒粉，淋上酒和花生油，再將火片和冬菇嵌入魚身切口，放上蔥段和姜片，魚尾斜角折下，擺在盆的另一端，然后上籠旺火蒸熟。取出，揀去蔥姜，放入劃油過(guò)的小菜心，原汁潷入鍋中燒沸，用濕淀份調(diào)稀勾薄芡，撒上胡椒粉，淋上芝麻油推勻，淋澆在菜面上，即成。
特點(diǎn)：形如麒麟，寓意吉祥，魚肉鮮嫩，齒頰溢香，滋補(bǔ)健身。
9，雪舫肘子燉魚翅
用料：雪舫蔣肘子、水發(fā)魚翅、肥膘肉、綠蔬菜、蔥結(jié)、蔥段、姜塊、雞、料酒、白糖、精鹽、味精、濕淀粉、熟豬油、熟雞油。
10，雪舫玉樹(shù)雞
用料：熟雪舫蔣腿中方肉、凈嫩母雞、油菜心雞湯、料酒、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉、熟豬油、熟雞油。
作法：將雞氽過(guò)，再放入湯鍋，加鹽味精，煮熟撈出，斬下頭、尾、翼備用，雞身拆骨，押長(zhǎng)條塊。火肉切成與雞肉相同大小的片將雞肉與火片一一對(duì)疊，分行排盆成形。將劃過(guò)的油菜心，用雞湯、鹽、味精燒入味，排在雞肉行間。鍋置旺火上，下雞湯、加入調(diào)料，燒開(kāi)后勾成薄芡，淋上熟雞油，推勻，澆在菜面上即成。
特點(diǎn)：形美色艷，香鮮嫩滑，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛溫中，營(yíng)養(yǎng)豐富。
11，鳳梨飯
做法:1、先將鳳梨(即菠蘿)對(duì)半切開(kāi),挖出果肉,切丁。2、把金華火腿片切丁,洋蔥切丁,與豌豆仁、果肉丁、精鹽、味精、醬油、蔥末、胡椒粉、色拉油拌勻入爐高火2分鐘,取出與飯拌勻,放入鳳梨內(nèi)再高火2分鐘即可。
12，雞火干絲湯
材料：白色四方豆干200克，雞腿肉150克，金華火腿70克，清水2碗，鹽適量。
做法：
1、將豆腐干切細(xì)絲、金華火腿洗凈切細(xì)絲、雞腿肉煮熟后切細(xì)絲，備用。
2、將金華火腿及雞腿絲放入碗中，放入蒸籠蒸兩小時(shí)，備用。
3、將蒸好的火腿及雞腿絲與豆干絲一起放入高湯煨燜，大約煨十五分鐘，起鍋前加入適量蒜苗拌勻，即可上桌。
13，金華四季豆
材料：四季豆1斤，金華火腿2兩。
調(diào)味料：精鹽4分，白糖5分，麻油4錢，味精6分，黃酒1錢。
做法：
四季豆摘除莖攀，洗凈枝節(jié)，斜刀切成1寸半的小段，火腿切成綠豆粒小丁。將四季豆放入沸水鍋里氽一下取出，用冷開(kāi)水過(guò)涼后撈起，瀝干水分放在盆里，加入鹽、白糖、味精、麻油、黃酒、火腿丁拌和，即可裝盆。
14，火腿煲飯
1 火腿切片，備用
2 姜絲，生抽 備用
3 米飯?jiān)诹墒斓臅r(shí)候，放入1，米飯熟后放入2，略悶一會(huì)。
4ok！請(qǐng)用！
15，雪蓋菊?qǐng)@
材料： 雪耳(即銀耳)38克、冬瓜（瓜頂部分）1.2公斤、金華火腿150克、菊花1朵、火腿上湯1杯
做法： ① 雪耳浸至發(fā)大后，切成小朵。② 冬瓜原件去皮（不可切得太深以保留瓜皮下的翠綠瓜肉），放在深碟內(nèi)；再將金華火腿放置其上。③ 把雪耳用清水煮約10分鐘后取出，放在冬瓜四周。④ 將火腿上湯倒入深碟內(nèi)，隔水燉約半小時(shí)，灑下菊花瓣于冬瓜上即成。
16，淡菜南瓜湯
材料：淡菜115克(3兩)、瑤柱4粒、金華火腿37.5克(1兩)、南瓜750克(1斤4兩)、瘦肉225克(6兩)、姜2片、鹽適量
做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干凈備用。② 洗干凈瑤柱和金華火腿。③ 南瓜去皮、去核，切厚件。④ 洗干凈瘦肉，放入熱水中稍燙一下后再?zèng)_洗干凈，濾干水分。⑤ 燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
金華火腿怎么吃好吃?
紅燒
金華火腿怎么做好吃？有幾種做法？
火腿黑椒風(fēng)琴薯
材料
土豆若干，隨便你喜歡做幾個(gè)都可以哈，火腿適量（也可以用培根，香腸等合適的肉類代替）
黑胡椒，孜然，辣椒粉，鹽，油
做法1.土豆選擇外形規(guī)整，坑洞比較少的最好
2.這道菜土豆不去皮的話更加好操作，建議大家不要去皮，也更有營(yíng)養(yǎng)
3.我實(shí)在是因?yàn)榧依锏耐炼归L(zhǎng)的有點(diǎn)難看，只好把皮去掉了
4.慢慢的一刀刀下去，切深一些但不切斷，兩邊墊上筷子會(huì)讓這一步變得更容易
5.保鮮膜包好土豆，用牙簽在膜上扎些小孔便于排氣。入微波爐高火叮4分鐘
6.不同微波爐時(shí)間會(huì)有所差別，要根據(jù)自家的微波爐設(shè)定哦。不要把土豆轉(zhuǎn)過(guò)勁兒了，六分熟就可以。熟過(guò)了的話土豆層會(huì)不好分開(kāi)
7.叮土豆的時(shí)候吧火腿切薄片，盡量薄一些
8.土豆拿出來(lái)放涼一些，小心的撥開(kāi)切口把火腿一片片的放進(jìn)去，如圖
9.需要的時(shí)候用刀子修一下火腿的形狀
10.土豆表面刷油
11.撒上調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好。我這里撒了多一些的黑胡椒，還有少量的孜然和辣椒粉。我個(gè)人覺(jué)得味道夠了，口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些鹽
12.烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘
紅蔥油卷心菜燜金華火腿糙米飯
材料
紅蔥頭，金華火腿，酒，米，油，卷心菜，鹽
做法1.紅蔥頭切碎放進(jìn)油里炸到金黃隔油備用（我的有點(diǎn)過(guò)，但是也沒(méi)那么黑啦，圖片有點(diǎn)失真），金華火腿切片加花雕酒蒸10分鐘。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干凈（我還加了紅米）。
3.加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻。
4.加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然后煮熟米飯。
5.卷心菜切絲，加鹽清炒。
6.米飯蒸熟，電飯煲跳起之后，加入卷心菜一起燜15分鐘，拌勻撒上少許紅蔥頭即可。
富貴火腿
材料金華火腿600克 冰糖2杯 白吐司6片調(diào)味料A料：水淀粉1小匙
做法1．鍋中倒入半鍋水，放入金華火腿煮開(kāi)，改小火燜煮10分鐘，取出，放入蒸盤中加1／3的冰糖及2杯水，放進(jìn)蒸鍋，蒸熟，取出。
2．盤中的糖水倒掉，再加1／3的冰糖，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，待涼切薄片，排入盤中，均勻加入剩余的冰糖，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，取出。
3．盤中的湯汁倒入熱鍋中，加半杯水煮開(kāi)，再加入A料調(diào)勻，淋在火腿片上；白吐司放入冷凍室中冰硬，取出，切除硬邊再對(duì)半切開(kāi)，用鋸齒刀橫切一半，排入盤中并放進(jìn)蒸鍋，大火蒸2分鐘，取出，即可夾火腿食用。
火腿翅
材料
雞翅8只，火腿4兩，洋蔥4兩，香菜1兩，太白粉少許，雞粉少許，鹽少許
做法(1)將雞翅洗凈去骨，以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。
(2)把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入作法1的雞翅中(去骨后的縫隙)，再用牙簽串好，重復(fù)此動(dòng)作八次，再將每只雞翅外皮拍上少許太白粉。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法2的雞翅后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約3分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂。
(4)將作法3的雞翅切成小塊，即可擺盤食用。
長(zhǎng)生不老火腿
材料菠菜500克 金華火腿、罐頭猴頭菇各300克 栗子200克 雞蛋1個(gè)調(diào)味料A料：水淀粉1大匙B料：胡椒粉1小匙 糖2小匙 蠔油1大匙 醬油2大匙 水1杯C料：鹽1小匙D料：高湯1杯E料：水淀粉3大匙
做法1．栗子洗凈，浸入溫水中泡軟，撈出，瀝干水分；猴頭菇罐頭打開(kāi)，取出猴頭菇，擠干水分，撕成小塊，放入碗中打入雞蛋，加入A料拌勻并泡20分鐘，撈出備用。
2．鍋中倒入2杯油燒熱，分別放入栗子和猴頭菇炸至呈金黃色，撈出，瀝干備用。鍋中留下1大匙油燒熱，放入猴頭菇及栗子炒勻，加入B料煮至入味，盛出備用。
3．菠菜洗凈，去根部，放入沸水中加入C料燙熟，撈出，瀝干水分，排入盤中；金華火腿切片，墊入大碗中，加入猴頭菇及栗子，移入蒸鍋中蒸10分鐘，取出，倒扣在菠菜上。
4．鍋中倒入D料煮開(kāi)，加入E料勾芡，淋在扣火腿盤中，即可端出。
金華火腿的正確吃法?
可以切丁,和蛋一起炒,也可以煲湯,還可以蒸了吃
金華火腿的正確吃法
吃飯很多種啊!比如煮、蒸、涼片、炒都可以!依個(gè)人口味了
金華火腿怎么燒才好吃?
@..@, 試試吧? 多彩火腿! 主料: 熟火腿,蘆筍,蘑菇. 調(diào)料: 蔥末,姜末,鹽. 做法: 1.將蘆筍洗凈,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗凈;蔥姜分別切末備用. 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙,取出過(guò)涼瀝干水分;將蘆筍切段. 3.炒鍋倒油燒熱,至五成熱時(shí),下蔥姜末爆香,隨后放入蘆筍,火腿,蘑菇翻炒,最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋. 4.也可以放入一些清湯,待收汁后出鍋.
金華火腿的吃法
1. 火腿肉是堅(jiān)硬的干制品,要燉爛很不容易,如果在燉之前在火腿上涂些白糖,然后再放入鍋中,就比較容易燉爛,且味道更為鮮美;用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒,能讓火腿更鮮香,且能降低咸度;2. 整只火腿用刀切開(kāi)很不容易,若以鋸代刀,便可獲得理想效果;火腿貯存:1、火腿存放時(shí),應(yīng)在封口處涂上植物油,以隔絕空氣,防止脂肪氧化;再貼上1層食用塑料薄膜,以防蟲(chóng)侵入;2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍,置于罐內(nèi),上蓋咸干菜可保存較長(zhǎng)時(shí)間.3、將火腿用保鮮紙包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷凍室.
金華火腿怎樣吃？
≮原料≯ 凈冬瓜500克， 精鹽3克， 熟火腿50克， 味精2.5克， 火腿骨和皮100克， 清湯750克。 ≮做法≯ 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)0.3厘米厚的片。 2、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時(shí)，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。 主料：金華火腿600克,白蘿卜300克 輔料：青蒜20克, 金華火腿的做法： 1. 火腿用開(kāi)水泡洗，開(kāi)水冷了即換，反復(fù)5次，然后上蒸籠蒸約2小時(shí)，取出，以布包好，用重物壓平后切成長(zhǎng)方塊包起冷凍。 2. 白蘿卜去皮，切成長(zhǎng)方摺頁(yè)片狀(即切片時(shí)，一刀切斷，一刀不斷)，蒜苗切斜片，備用。 3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米長(zhǎng)的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿卜摺頁(yè)中央即成。
金華火腿怎么吃
可以用來(lái)炒米飯; 原料:金華火腿粒50克,胡蘿卜粒20克,青豆15克,雞蛋3個(gè),米飯300克,油少許,就可以自己在家炒啦.