韭菜和韭菜花有什么區(qū)別
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘,磨碎后腌制成醬食用,農(nóng)家多稱之為“韭菜花”. 韭菜,(學(xué)名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)別名:豐本、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽(yáng)草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強(qiáng)烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生. 葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補(bǔ)腎,健胃,提神,止汗固澀等功效.在中醫(yī)里,有人把韭菜稱為“洗腸草”. 韭菜適應(yīng)性強(qiáng),抗寒耐熱,全國(guó)各地到處都有栽培. 韭菜能吃,韭菜花不好吃.
韭菜和韭花的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎?
應(yīng)該是韭菜花,畢竟他是果實(shí). 有什么一樣?味道一樣..
韭菜、韭黃、韭菜花有什么區(qū)別?哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?
韭菜剛長(zhǎng)處來(lái)的時(shí)候不讓他受到陽(yáng)光的照射出來(lái)的就是韭黃 韭菜就是平常在菜場(chǎng)買的到的 韭菜花就是韭菜在開(kāi)花期收割的他的花骨朵 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同
韭菜和韭菜花哪個(gè)好吃
相對(duì)來(lái)說(shuō)韭菜花更好吃,看價(jià)格就知道了. 但個(gè)人喜好不同,有些人喜歡吃韭菜. 除了韭菜,韭菜花,還有韭黃.
請(qǐng)問(wèn)韭菜花的醫(yī)療價(jià)值與韭菜相同嗎?
應(yīng)該是一樣的吧~ 韭菜的藥用價(jià)值 【別名】 小韭菜。 【藥用部位】種子（韭菜子）、根、鱗莖、葉。 【功能主治】種子：溫補(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精。用于陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，遺尿尿頻，白濁帶下。根、鱗莖：溫中，行氣，散瘀。用于胸痹，食積腹脹，赤白帶下，吐血，衄血，癬瘡，跌打損傷。葉：溫中，行氣，散血，解毒。用于胸痹，噎膈，反胃，吐血，衄血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脫肛，跌撲損傷，蟲、蝎螫傷。 【現(xiàn)代研究】葉含硫化物、苷類和苦味質(zhì)。用韭菜莖壓榨過(guò)濾所得之原液，給小鼠靜脈注射，可產(chǎn)生休克樣癥狀乃至狂躁、痙攣，以后轉(zhuǎn)入鎮(zhèn)靜、嗜睡、發(fā)紺，半小時(shí)后死亡；對(duì)兔靜脈注射有輕度降壓；對(duì)離體蛙心，先抑制后興奮，大量可使心跳停于擴(kuò)張期；對(duì)蛙下肢及兔耳血管有輕度擴(kuò)張作用。對(duì)離體子宮有興奮作用。 韭菜有哪些醫(yī)療作用？ 韭菜是我國(guó)特有的蔬菜之一，已有三千多年的歷史。韭菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C和較多的胡蘿卜素、核黃素等。韭菜不僅味道鮮美，四季可食，有“蔬菜之葷”的美稱。而且葉、根、種子均可作為藥用，有很高的藥用價(jià)值。例如，韭菜含有較多的粗纖維，對(duì)促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、防止大便干燥、預(yù)防腸癌，均有好處。韭菜葉補(bǔ)虛、解毒的作用明顯。韭根及韭籽則有壯陽(yáng)固精、滋補(bǔ)肝腎的功效?？捎脕?lái)治療陽(yáng)痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸軟冷痛以及婦女赤白帶下等癥。故有“起陽(yáng)草”之稱。 民間常用韭菜治病的驗(yàn)方有： 鼻出血：用韭菜和蔥根一起搗爛 ，放入鼻孔，換用幾次，鼻血即止，此法還可用于驅(qū)除耳內(nèi)蟲子。 如小兒誤將圖釘、金屬、碎玻璃等異物吞入胃中，可取全株韭菜250克，用熟油略炒后嚼服。韭菜可將氨基物包裹起來(lái)，排出體外。 汗斑：可用鮮韭菜、雞毛各適量，水煎外洗。 治過(guò)敏性皮炎：取韭菜、雞毛各適量，水煎外洗。 治跌打損傷：取鮮韭菜250克，洗凈搗爛 ，取汁沖白糖服用。 韭菜中含有核酸，每周吃一次韭菜，不斷補(bǔ)充核酸，可有延緩衰老之功效。 “消食壯陽(yáng)”食韭菜 來(lái)源: 《家庭醫(yī)藥》雜志 韭菜，又叫長(zhǎng)生韭、扁菜等，自古以來(lái)就受到國(guó)人的喜愛(ài)。韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。 藥用價(jià)值 “消食壯陽(yáng)”食韭菜 韭菜味甘、辛，性溫；有補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃，散淤血等功效；藥理研究發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿等癥。 韭菜作為藥用，最早見(jiàn)于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“安五臟，除胃中熱”?！妒朝煴静荨氛f(shuō)它能“利胸膈”。《本草拾遺》說(shuō)它能“溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽(yáng)，止瀉白膿，腹冷痛，并煮食之”。 夏季食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽(yáng)。韭菜水煎外洗可以治療神經(jīng)性皮炎；搗爛外敷治療蕁麻疹；搗爛取汁，每次服10～20毫升，治療便血、尿血、鼻血等出血癥。此外，韭菜籽具有補(bǔ)腎益肝壯陽(yáng)、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以開(kāi)水送服，對(duì)治療陽(yáng)痿有效。 食療菜譜 ◆ 韭菜炒核桃蝦仁 主料：韭菜500克，核桃肉100克，蝦仁20克，芝麻油、精鹽、味精各適量。 制法： （1）韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。 （2）蝦仁用溫開(kāi)水浸泡30分鐘后再洗凈備用。 （3）核桃去殼取肉洗干凈備用。 （4）先將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后入核桃肉、蝦仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精鹽、味精調(diào)味后食用。 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。 韭菜上桌如食偉哥－－韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，堪稱蔬菜中的“偉哥”。韭菜的葉、籽、根皆可入藥?？捎糜谥委熽?yáng)痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥>>詳細(xì)閱讀 食法：每日1～2次。連用20～30天。 主治：腎陽(yáng)虛，腰膝酸軟，頭暈?zāi)炕?，性功能低下，?yáng)痿、早泄、精寒（指精子活動(dòng)能力差）不育、精子減少癥；女子月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕、白帶清稀。 ◆ 韭菜炒羊肝 主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。 制法： （1）取韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。 （2）羊肝洗凈切成薄片備用。 （3）將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽，急炒至熟。 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目。 補(bǔ)腎壯陽(yáng)吃韭菜－－食全食美韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。 食法：可單食或用于佐餐，每日1～2次。連用20～30天。 主治：婦女平素體弱，經(jīng)少色淡，小腹空墜，腹背酸痛，月經(jīng)不調(diào)，宮寒不孕。 ◆ 韭菜生姜牛奶羹 主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。 制法： （1）取韭菜洗凈，切粹，生姜刮皮洗凈，然后將韭菜、生姜一同放入絞汁機(jī)中絞汁，取汁備用。 （2）將韭菜生姜汁放入鍋中加牛奶，小火煮開(kāi)即可食用。 功效：溫中散寒，健脾養(yǎng)胃。 食法：每日早晚各1次，飯后1小時(shí)食用為佳。 主治：胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎癥見(jiàn)胃脘冷痛，嘔吐清水，食后腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏，口淡無(wú)味，舌質(zhì)淡白，苔白者。 [食用注意] 韭菜熟食偏于溫補(bǔ)，生食偏于散淤。若熟食，不可加熱過(guò)久。
韭菜,韭菜花,韭菜黃營(yíng)養(yǎng)功效是一樣的嗎?
韭菜營(yíng)養(yǎng)功效最好它可以壯陽(yáng) 麻煩采納,謝謝!
韭菜花是不是韭菜苔開(kāi)的花
韭菜花就是韭菜抽苔后開(kāi)的花,可以炒著吃也可以做韭菜花醬,韭花醬吃涮羊肉特別好,很美味的.
韭菜花的由來(lái)
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。
韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
元人耶律楚材《鹿尾》詩(shī)道；“韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜?！辈患永苯匪坪醪粫?huì)“酷辣?！本虏嘶ǔ耸卿萄蛉獗夭豢缮俚恼{(diào)料外，還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里東北人最特色最實(shí)惠的家常菜了。