韭菜和什么一起吃最健康 韭菜和哪些食物一起吃好
韭菜宜搭的食物 韭菜+綠豆芽:可解毒、補腎 韭菜+牡蠣:可補腎降糖 韭菜+黃豆芽:可排毒瘦身 韭菜+豆腐:可治療便秘、清熱散血 韭菜+牛奶:可溫胃健脾 韭菜+雞蛋:補腎行氣 韭菜+豬血:可清肺健胃 韭菜+蝦:可補腎壯陽 韭菜+青魚:可通利腸胃 韭菜+墨魚:可潤腸通便 韭菜+鯽魚:可預防慢性病 韭菜+鵪鶉蛋:可緩解腎虛陽痿 韭菜+雞蛋:可滋養肝腎、行氣通便、助陽固精 韭菜+豬肉:可均衡營養 韭菜+鵪鶉蛋:緩解腎虛腰痛陽痿 韭菜+豆芽:可清熱潤腸
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都是營養食物
韭菜花怎么栽培和預防些什么急病?
1、土壤條件
選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結構適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿、無雜質、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強，外觀和內在品質好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用干籽直播（春播為主），廣州地區多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細耙，并結合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種
將溝（畦）普踩一遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上復細土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進壯苗養根。天氣轉涼，應停止澆水。另外要及時除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節為宜。
5、水肥管理
定植后3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施復合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數。
定植后45天可收少量韭花，當年著重”養根壯秧”，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
韭菜花栽培
（1）加強肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進入韭菜花盛產期，為了滿足韭菜花連續不斷采摘花莖對養分的需要，應每周畝施進口硫酸鉀復合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，每畝15擔；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀復合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌”跑馬水”，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
（2）重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應結合施越冬肥（畝施進口復合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分為來年正常抽苔所需,平時可有計劃地進行1-2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。
（3）中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利于通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行后，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，為不妨礙正常生產，疏間苗一般在收獲的淡季進行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
（4）及時采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
編輯本段|回到頂部病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多發生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發病。防治方法參照第三章第2節節瓜的相關內容。
2、銹病
韭菜疫病主要危害葉片，嚴重時可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時發病重。防治方法參照第五章第2節豇豆的相關內容。
3、韭菜遲眼蕈蚊
別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害， 使內莖腐爛，葉片枯黃而死。
防治方法: 發現葉尖開始發黃變軟并逐漸向地面側伏時，應采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。
4、蔥蚜
又稱臺灣韭蚜。防治方法:
(1)采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅蚜；
(2)藥劑防治參照第二章第1節芥藍的相關內容。
營養價值
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草綱目》中說:”韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，”民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等
韭菜花,韭菜和韭黃,哪個補腎療效好
韭菜、韭菜籽、、但 補腎效果不明顯..我是喝了 海萃人參 搭 枸杞子 一起泡水喝的 補腎效果可以的
韭菜花怎么種植能高產
品種選擇目前引進的臺中11號、臺中13號蓮花系列品種均為市場栽培的主力品種。 1、播種期：可用種子和分株兩種方法進行繁殖，目前多以種子繁殖為主，一般8月份以后開始集中育苗。
2、播種育苗：每畝種子使用量為0.5公斤。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平，在整平的畦面直耙出淺溝，寬6厘米、深約2厘米。將種子條播于溝上，播后掃平畦面，輕輕將松土略加壓實，播后即行澆水，以后每2天澆一次，保持土壤濕潤。種子發芽出土后20天施薄肥一次，雨天注意排水，并注意病蟲害的發生，加強管理。
選擇地塊與作畦韭菜忌酸性土壤，pH值5.6-6.5較為適宜，砂土、壤土、粘土均可栽培，但以排水良好、土質肥沃的壤土最為理想。1.5米包溝起畦，隔畦留一工作行，四周開深溝以利排水，畝施優質廄肥3500公斤或土雜肥3000公斤，復合肥60公斤以做基肥。
四、定植自播種后70-80天韭菜苗每株分蘗為2-3株時即可定植到大田，栽植行株距一般為27×24厘米，每穴4-6株，可依種植者習慣而予以調整。栽植時應注意栽植深度，定植完畢后應即時灌水一次，以利成活。
1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。
韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤復合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產量下降。
2、韭菜忌濕，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應注意排水，不得有積水現象發生。但長期干旱會使分蘗減少，葉片短縮，抽苔短而細，因此必須注意土壤經常保持濕潤狀態，酌情灌溉，使其發育正常。如高水位地段，筑高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。
3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7厘米厚的疏松土護根，以利分蘗力強的根系良好發育。
六、病蟲害防治
春天吃什么好？
沒有吃什么好！自己喜歡吃什么就吃什么呵呵那才叫開心
春天吃什么有營養？？？
韭菜，春蔬第一美食
韭菜，營養豐富，味道鮮美，脆嫩清香，有很好的強身健體作用，被譽為“春蔬第一美食”。現代醫學研究表明：韭菜每500克含蛋白質10克，脂肪30克，糖19克，鈣250毫克，磷225毫克，鐵0．5毫克，維生素C95毫克，胡蘿卜素17．5毫克。
韭菜中含有植物纖維素，能加快食物在胃腸中運行速度，清潔腸壁，刺激腸蠕動，促進排便作用，常吃可防止便秘、痔展。肛裂和腸癌。韭菜中還含有揮發性硫化物特殊成分，具有獨特的降脂功能，防止動脈硬化，擴張血管，促進血液循環，有益于胃液殺菌，增強體力和提高性功能。
我國古代醫書中記載：韭菜味辛成，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復生，久而不乏，長生不衰，故有“長生草”之稱。因久而不乏，激發活力，更宜男性進食，被視為一種振奮性強壯藥，故稱“起陽草”、“壯陽草”，民間素有“男不離韭”、“女不離藕”之說。
韭菜一身是寶，藥食俱佳。韭菜花為火鍋調料之一，清香爽口，和胃健脾，促進消化與吸收，對健康非常有益。韭菜葉和鯊含有豐富的植物纖維素和硫化物，具有補虛益陽、解毒殺菌之功效，減肥作用穩定而不反彈，是理想的天然減肥食物。韭菜根與籽皆有壯陽固精及補脾益腎的作用，對陽展、遺精有很好的療效。
韭菜吃法甚多，是早春第一道美味佳肴。可與綠豆芽、土豆絲、豆腐絲、核桃仁等炒食。
桃仁炒韭菜具有補腎、通潤血脈、強筋壯骨、通腸烏發之功效，是藥膳中一道名菜。也可與動物肉、內臟、海鮮搭配，炒、爆、餾皆可。韭菜香氣四溢，可做春卷、鍋貼、包子、餃子、餛飩之餡，深受廣大群眾喜愛。李時珍日：韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟而甘而補中，乃肝之菜也。春天人體肝氣偏旺，若多吃韭菜，可養肝益腎，增強脾胃之氣，對人體健康大有種益。
請問有韭菜花栽培技術的高手嗎？有相關問題請教。
一、年花韭菜花特征特性
年花韭菜花性喜溫涼，生長適溫20－28℃，氣溫高于35℃或低于5℃時生長緩慢。植株能忍耐－5℃的短期低溫，持續低溫或高溫、干旱會導致植株地上部枯死。發芽最適溫15－20℃。年花韭菜花喜光，在光照充足條件下，抽薹快且抽薹多，但光照太強會增加纖維素，產品品質稍有降低。反之光照過弱，光合作用不足，葉片瘦小，分蘗減少，延遲抽薹。韭菜花忌酸性土壤，土壤酸堿度以pH5.6－6.5較適宜，在各類土壤中都可以栽培，但以排水良好的壤土最為理想。適合于空氣濕度60％－70％和土壤濕度80％－95％的環境下生長。土壤水分不足，品質變差；空氣濕度過大，易發生病害。如排水困難或積水地區，韭菜根部腐爛，植株葉片黃化矮化、分蘗減少，以至死亡。栽培時須依據土壤性質補充有機質，以滿足其對有機質的要求，使根系發育良好才能獲得豐產。
二、栽培管理技術
1、適期播種育壯苗 可用種子和分株兩種方法繁育，周年均可播種或分株繁殖。目前在我省多以種子播種繁殖為主，且于10月份播種育苗為宜。播種前先將種子浸于高錳酸鉀800－1000倍溶液中消毒4小時，撈起用清水洗凈，再用清水浸泡24－48小時，撈出裝入布袋中或容器內用布蓋起，置于20℃之處進行催芽。催芽期間須每天用清水洗2次，2－3天后有20％種子露白即可播種。
選擇排灌方便、保水保肥的微酸性沙壤土，前茬不是蔥、蒜類的地塊作為苗床，每畝苗床播種量為4千克。播種前對苗床進行翻曬及精細整地，結合整地起畦施適量腐熟有機肥、鈣鎂磷肥和草木灰。雜草多的苗床在播種前2天可噴施丁草胺除草。均勻撒播種子于畦面，然后覆蓋一層薄土，覆土厚度要均勻一致，用遮陽網覆蓋畦面，播種后澆透水。種子發芽出土后，揭開遮陽網。苗期要加強管理，做到勤澆水、薄施肥、早除草和早防病，以利出苗早、出苗齊和出苗壯。
2、及早移植早抽薹 選擇土層深厚、有機質豐富、疏松肥沃、排灌方便的壤土種植為宜。定植前進行深翻，每畝撒施腐熟有機肥2000千克，鈣鎂磷肥50千克，將基肥與土壤充分混合后整平起畦，畦寬1.5米包溝，畦高30厘米。結合整地每畝施放2千克米樂爾顆粒劑，以防韭蛆等地下害蟲咬食根系。當韭菜花苗齡達50天左右，苗高約20厘米、3－4片葉時可定植。從苗床中拔起的幼苗，在定植前應把根系和葉片剪去一部分。每穴定植2－3株幼苗，每畦種4行，株行距40厘米×30厘米，每畝移植3600－4000穴，移植后淋透定根水。
3、加強肥水管理 韭菜花因生長采收期長需肥量大，并且是耐肥蔬菜，適時充足的養分供應才能使植株生長健壯；肥水不足時容易早衰，花莖變細小。定植后的冬春季韭菜花的營養生長旺盛時期，要及時追肥，以培育根莖和葉片粗壯，增加分蘗。定植后一般每隔7－10天左右追肥1次，每畝施5－15千克的復合肥。進入韭菜花采收期時應注意氮磷鉀肥合理施用，宜多施有機肥，每畝施有機肥200－500千克及復合肥10－15千克，可結合中耕除草進行追肥。韭菜花整個生長期要保持土壤濕潤，長期干旱會使分蘗減少，葉片和花薹短縮，影響產量。因此干旱時要及時澆水，也可引水到水溝進行滲灌，但水溝水位應低于畦面25厘米以上。降雨時應注意及時排水防澇，如長期處在嚴重浸水之下，會引起根系腐爛，葉片黃化，分蘗銳減，嚴重時導致植株死亡。注意中耕除草及培土，并適當適時分株移植，防治病蟲害時注意交替輪換使用農藥。
三、適時采收
韭菜花育苗移植或分株移植在定植2個月后，即在次年1月左右開始抽出少量花薹，進入3月份以后產量明顯增加，直至10月份均為高產期，其中尤以7－8月產量最高，每畝日產量超過30千克。11月－翌年2月由于氣溫低，產量偏低，但質量較好。當抽出的幼嫩花薹長約35－40厘米、頂端花苞由扁平轉為微鼓脹時為采收適期。韭菜花的花薹抽生速度快，收獲時可每天采收1次，若逢低溫時隔2－3天采收1次。過遲采收會使花薹老化，影響品質和商品價值。