如何調(diào)制雞尾酒？
雞尾酒——藍(lán)色香檳
特點(diǎn)：色澤高貴
一杯飲料所需的材料：中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升（2茶匙）、藍(lán)橙皮酒（BlueCuracao）20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。
裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個
此外您還需要：調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過的香檳酒杯1個
制作過程：1把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。2加進(jìn)檸檬汁、藍(lán)橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動約8秒鐘。3透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。4最后輕輕放進(jìn)裝飾用的櫻桃即可。
也可稍加變化：把5毫升冰涼的木莓香甜酒和5毫升的藍(lán)橙皮酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。擠進(jìn)一小塊柳橙，也可視各人喜好放柳橙皮于飲料中。若想制造特別的氣氛，可以把木莓香甜酒和藍(lán)橙皮酒在杯中點(diǎn)燃，然后用香檳酒澆熄。
簡單的雞尾酒調(diào)試
我喜歡藍(lán)瑪格麗特. 1.5盎司龍舌蘭 0.5盎司君度 0.5盎司藍(lán)橙 0.5盎司青檸汁 加冰搖勻,倒入有鹽邊的雞尾酒杯中.
經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法
首先是要懂得一些基酒的知識,然后才能談的上調(diào)治呢 有個動畫片叫調(diào)酒師.里面都會有一些雞尾酒的調(diào)制配方,有條件你可以試試
深水炸彈的雞尾酒如何調(diào)制?
深水炸彈的雞尾酒如何調(diào)制? 【中文名稱】:深水炸彈雞尾酒 【英文名稱】:Depth Charge 【材 料】:荷蘭金酒(杜松子酒)40毫升、啤酒適量 【制 法】:將荷蘭金酒注入大啤酒杯,再添加冰鎮(zhèn)啤酒. 【詳細(xì)說明】 荷蘭杜松子酒是高酒精度數(shù)蒸餾酒的統(tǒng)稱,幾乎都是無色透明的.這款雞尾酒命名為深水炸彈,形容其沉的很深,威力強(qiáng)大.如果像喝啤酒一樣喝下去,后勁很大,務(wù)必要注意.
雞尾酒的各種調(diào)法？
加州賓治[California Punch]
主酒: 白朗姆30ml 柳橙汁90ml 蘇打水8分滿
輔材: 柳橙片 紅櫻桃
調(diào)制:直接注入法 盛裝:高飛球杯
要領(lǐng):用公杯盛裝柳橙汁時，取量時勿超過所需要量的1/3
中段柳橙作柳橙片，并把蒂頭去掉，切成全片
因為是直接注入法，要先將冰塊放入杯中，碳酸氣飲料越需8分滿的冰塊。
血腥瑪麗[Bloody Mary]
主酒: 伏特加30ml 檸檬汁15ml 辣醬油1滴，胡椒，鹽適量 番茄汁8分滿
輔材: 檸檬角 芹菜棒
調(diào)制:直接注入法 盛裝:高飛球杯
要領(lǐng):適量長芹菜棒，寬約2CM，高出液面3-5CM
因為是直接注入法，要先將冰塊放入杯中
作裝飾時，要用水果夾將檸檬角，芹菜棒夾入杯中
天使之吻[Angel’s Kiss]
主酒: 深色可可香甜酒3/4杯 奶水1/4杯
輔材: 紅櫻桃
調(diào)制:直接注入法 盛裝:香甜酒杯
要領(lǐng):奶水取量時，不要超過所需量的1/3
紅櫻桃處于櫻桃叉的中間，裝飾時才漂亮
需先加可可酒，再加奶
特其拉日出[Tequila Sunrise]
主酒: 龍舌蘭30ml 紅石榴糖漿10ml 柳橙汁8分滿
輔材: 柳橙片
調(diào)制:直接注入法 盛裝:高飛球杯
要領(lǐng):柳橙要把蒂頭去掉，切成全片
倒入紅石榴糖漿后不可攪拌，以免糖漿與柳橙汁混和失去了日出的顏色
裝飾用的柳橙片和剩余的柳橙片分別放置不同圓盤內(nèi)
飛天蚱蜢[Flying Grasshopper]
主酒: 伏特加30ml 綠薄荷香甜酒15ml 白可可香甜酒15ml
輔材: 無
調(diào)制:搖蕩法 盛裝:雞尾酒杯
要領(lǐng):因為是搖蕩法，所以要先冰杯。
綠色蚱蜢[Grasshopper]
主酒: 綠薄荷香甜酒22.5ml 白可可香甜酒22.5ml 奶水22.5ml
輔材: 無
調(diào)制:搖蕩法 盛裝:雞尾酒杯
要領(lǐng):奶水取量時，不要超過所需量的1/3
因為采用搖蕩法，所以要先冰杯
蛋酒[Egg Nog]
主酒: 白蘭地30ml 白色蘭姆酒15ml 鮮奶90ml 糖水15ml 蛋黃1個
輔材: 豆蔻粉
調(diào)制:搖蕩法 盛裝:高飛球杯
要領(lǐng):將蛋黃直接倒入搖酒器底杯中
琴費(fèi)士[Gin Fizz]
主酒: 琴酒30ml 檸檬汁15ml 萊姆汁15ml 蘇打水8分滿 糖水15ml
輔材: 檸檬片
調(diào)制:搖蕩法 盛裝:高飛球杯
要領(lǐng):碳酸氣飲料的制品，約取8分滿冰塊
因為制作的后半部分采用的是直接注入法，要先將冰塊放入杯中
威士忌酸酒[Whiskey Sour]
雞尾酒要怎么調(diào)才好喝?
99種酒加幾滴鮮雞血加冰塊 用調(diào)酒瓶調(diào)勻 這種酒口感很好.但不能多喝
雞尾酒怎么制作
我有一種簡單的雞尾酒的制作方法 原料(一杯量):冰塊;45毫升Bacardi Rum Limon;二分之一個青檸;3片薄荷葉;2茶匙糖;蘇打水(蘇打水不是很好喝,少放) 做法:在短腳杯底部加進(jìn)搗碎的青檸汁、碎薄荷葉片及食糖.然后加冰和郎姆酒,再倒入蘇打水.用兩片青檸片和幾片薄荷葉作最后裝飾.一杯簡單而又清涼的雞尾酒就調(diào)制好了. Straberry diquiri: 這種叫“處女地”的草莓可拉達(dá)凍飲就是不含酒精的雞尾酒,它的做法十分簡單. 攪拌器內(nèi)加入同樣份量的新鮮或冰鎮(zhèn)草莓、椰奶和菠蘿汁,然后加冰攪拌成冰沙狀.用高腳杯裝,并點(diǎn)綴以一只草莓完成.
雞尾酒的調(diào)制方法?
我試過一種,你試試!準(zhǔn)備白酒,葡萄酒,橙汁,少量的水,就按這個順序倒如杯中就好!冬天喝不怎么好吧!最好是喝溫的!
如何調(diào)制雞尾酒
最簡單的雞尾酒:二鍋頭(替代伏特加)一小勺+GET 27(綠薄荷酒)二勺+果汁少許 注:男性可多放點(diǎn)二鍋頭,女性可多點(diǎn)兒綠薄荷,GET 27沃爾瑪有售 ^_^
如何做一杯好的雞尾酒
首先，準(zhǔn)備一些簡單的調(diào)酒工具和掌握調(diào)制雞尾酒的基本幾個調(diào)法：
（1）搖和法(Shake)。 （2）調(diào)和法(Stir)。 （3）攪和法(Blend)。 （4）兌和法(Build)
（1）搖和法(Shake)。搖和法也稱搖晃法或搖蕩法，其制作過程是先將冰塊放入調(diào)酒壺(Cocktail Shaker)，接著加入基酒，再加入各種輔料和配料，然后蓋緊調(diào)酒壺，雙手（或單手）執(zhí)壺用力搖晃片刻（一般為5～10s，至調(diào)酒壺外表起霜時停止）。搖勻后，立即打開調(diào)酒壺用濾冰器(Strainer)濾去殘冰，將飲料倒入雞尾酒杯中，用合適的裝飾物加以點(diǎn)綴即為成品。值得注意的是有汽酒水不宜加入調(diào)酒壺?fù)u晃。（2）調(diào)和法(Stir)。調(diào)和法也稱攪拌法，其制作過程是先將冰塊或碎冰加入酒杯（載杯）或調(diào)酒杯 (Mixing Glass)，再加入基酒和輔料，用調(diào)酒棒(Swizzler)或調(diào)酒匙(Bar Spoon)沿一個方向輕輕攪拌，使各種原料充分混合后加裝飾物點(diǎn)綴而為成品。如在調(diào)酒杯中調(diào)制的雞尾酒，也須濾冰后倒入合適的載杯，然后加以裝飾。（3）攪和法(Blend)。攪和法的調(diào)制過程是將碎冰、基酒、輔料和配料放入電動攪拌機(jī)(Blender)中，開動攪拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)十秒鐘左右，使各種原料充分混合后倒入合適的載杯（勿需濾冰），用裝飾物加以點(diǎn)綴。（4）兌和法(Build)。兌和法的調(diào)制過程是將配方中的酒水按其密度(含糖量)不同逐一慢慢地沿著調(diào)酒棒或調(diào)酒匙倒入酒杯，然后加以裝飾點(diǎn)綴而成。對和法主要用于調(diào)制各款彩虹雞尾酒。調(diào)制時要求酒水之間不混合，層次分明，色彩絢麗。調(diào)制關(guān)鍵是要熟悉各種酒水的密度，應(yīng)將密度大的酒水先倒入杯中，密度小的酒水后加入。
教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒
如果覺得自己沒問題的話，再到下一步準(zhǔn)備材料：
雞尾酒種類很多，多使用朗姆酒、金酒、特基拉、伏特加、威士忌等作為基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、蘇打水等作為輔助原料
教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒
作為入門，在家調(diào)制雞尾酒請從調(diào)和法(Stir)開始。理由如下：
一、調(diào)和類的雞尾酒多數(shù)對技術(shù)要求不會極高，有很多甚至只要不是太離譜都會做得很好喝，自飲招待兩相宜；
二、調(diào)和類的雞尾酒有很多都不需要太復(fù)雜的材料，在調(diào)制前會免掉很多準(zhǔn)備功夫；
三、從簡單的東西開始，前期投入少，可以確認(rèn)自己有興趣以后再進(jìn)一步添置其他酒和器具
初期的雞尾酒可以從簡單雞尾酒開始，比如：威士忌兌可樂、紅茶、綠茶，朗姆兌可樂，金酒兌湯力，龍舌蘭兌蘇打水（鹽），伏特加兌橙汁，紅牛等等
教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒
如果覺得不夠給力的話，再到下一層次：
做帶有檸檬或者其他果汁的直調(diào)長飲。增加的麻煩有二：需要準(zhǔn)備新鮮水果或者優(yōu)質(zhì)果汁，以及注意酸甜平衡（雞尾酒調(diào)制基本功之一）。好處是從這里開始就有很多經(jīng)典雞尾酒，其中不乏傳世之作。其中首推 金湯力Gin Tonic
教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒
如果覺得不夠給力的話，還有很多能做的：
拿一瓶烈酒和一瓶利口酒來直接混合吧。這里的麻煩是陳年基酒較貴，利口酒的選擇很多，需要查酒譜并且根據(jù)自己的口味調(diào)整，對攪拌手法開始有相當(dāng)?shù)囊螅龊玫眯枰稽c(diǎn)時間；而且不是每一款酒都很討喜，有些甚至是酒鬼才會喜歡的。以香甜的居多，且常用威士忌、白蘭地等陳年基酒。例如：教父（Godfather）、黑色俄羅斯（Black Russian）、銹釘（Rusty Nail）、B&B、譏諷者（Stinger）……
這里基本都是經(jīng)典的雞尾酒，而且已經(jīng)有股“真男人”的荷爾蒙氣息以滿足逼格方面的要求。
教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒
如果你還沒滿足，并且覺得人生就需要有更多的折騰，想為做一杯酒付出更多精力，那再進(jìn)入下一階段：
想繼續(xù)折騰的話，買酒具以及添置更多的酒都是其次，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)手法：9成以上的雞尾酒都是需要搖蕩或者攪拌的。看視頻學(xué)習(xí)搖蕩和攪拌很簡單，但是要做好卻很難，學(xué)習(xí)調(diào)雞尾酒跟學(xué)習(xí)其他東西一樣，需要做好就要付出一定精力。正式調(diào)雞尾酒的話，需要做出正確（最少不離譜）的味道；而想要做出正確的味道，最少要知道什么是正確的味道。這首先需要去過一個水平夠好的雞尾酒吧，這一點(diǎn)北上廣能保證，但其他地方就看命了。即使知道什么是正確的味道，等到材料用對比例沒錯卻又味道不對時就得去糾正手法的錯誤了，這時候需要一些靠譜調(diào)酒師朋友來幫忙指點(diǎn)。但，別人只能指出哪里是錯的，怎樣才是正確的卻沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，這都得靠自己摸索。例如，要是想自己調(diào)出一杯Martini，總得試驗十幾次以后的作品才算能喝；想再進(jìn)一步做好喝的話，實(shí)驗次數(shù)基本是沒有上限的。
一個人開始對手法和細(xì)節(jié)進(jìn)行研究后，摸索到一半就會發(fā)現(xiàn)，之前器具太不順手了，然后就會去入手新的器具。漸漸，在做出能喝的雞尾酒后，為了試驗更多的東西去入新的酒、糖漿、苦精，并且同一款基酒或者利口酒會有幾個品牌備選……繼續(xù)這么走下去，漸漸就入了雞尾酒的大坑了。