你知道雞胸肉怎么做才好吃嗎?有哪些做法?
這個得看您的喜好來,有的喜好清炒、紅燒,有的喜好油炸,也有鹵煮熬湯,具體看想做什么樣的菜品.
雞胸肉要怎么做才好吃？
宮保雞丁（川菜）：
原料：仔雞脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、蔥、蒜、素油、豬化油、鹽、料酒、水豆粉、白糖、醋、醬油、味精、湯。
制法：將仔雞脯肉洗凈，切成小丁，加鹽、料酒、水豆粉拌勻碼味。干辣椒用干凈的濕布擦干凈，切成短節(jié)。蔥切花、姜切成細粒、蒜切片。花生仁用油炸酥備用。將白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、湯兌勻成芡汁。鍋置火上，放入素油燒熱，投入干辣椒炒至棕紅色時，下花椒微炒，加入適量的豬化油，再下雞丁炒散，再放入姜蔥蒜稍炒，烹入兌好的芡汁，加入炸酥好的花生仁，翻炒均勻即可出鍋。
此菜特點：色棕紅油亮，紅嫩鮮酥，鮮味適口。
辣子雞丁
原料: 雞脯肉250克，荸薺50克、泡紅辣椒15克。
豬油50克、鹽3克、醬油20克、料酒20克、味精1克、蔥姜蒜各10克、蛋清15克，豆粉20克、醋5克、好湯50克。
制法:
雞脯肉去掉筋膜，用刀尖戳一些小眼，切成約1.5厘米見方的丁，入碗加鹽、醬油、料酒、味精拌勻碼味。荸薺去皮，洗凈后切成方丁。泡紅辣椒去蒂、籽剁細。蔥切成短節(jié)，姜，蒜切小方片。蛋清加干豆粉調(diào)成稀糊。炒鍋置旺火上，炙鍋后，下豬油燒熱（約150-l80℃），雞丁用蛋清豆粉糊上漿后，下鍋滑散至熟，下剁細的泡辣椒，急速翻炒至雞丁全呈辣椒紅色時，下荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好湯兌成的滋汁，迅速翻簸，并滴醋少許，起鍋裝盤即成。此菜可用鄲縣豆瓣代替泡辣椒。用鮮筍或青筍代替荸薺。
雞胸肉的吃法
清蒸吧.加鹽 姜絲
雞胸肉做什么菜好吃以及做法
做宮保雞丁好吃. 或者煮清湯雞,澆開適合的水放姜、鹽、油、米酒等,再下切好的雞肉燉10幾分鐘雞肉熟了就可以出鍋吃了.
煎雞胸肉怎么做好吃 ?
1、前一天晚上把雞胸肉從速凍取出解凍,切片后加入蔥段、姜片、花椒、胡椒面、料酒、醬油拌勻,放入保鮮袋置冰箱的保鮮層. 2、第二天將淹好的肉取出,準備適量的淀粉水,將淹好的肉蘸一下淀粉水再放入面包糠里蘸,蘸好面包糠后,放到盤子里等3-5鐘后再煎 3.煎的時候給它多放點花椒,這樣就更好吃了!
水煎雞胸肉怎么做如何做好吃
主料 雞大胸一塊 黑胡椒適量 鹽少量 料酒少量 淀粉少量 水適量 生菜一棵 水煎雞胸肉的做法步驟 1. 雞大胸從中間片成兩片,然后放在案板上用刀背進行捶打,在不切斷肌纖維的前提下讓雞胸肉片充分得到敲打和按摩,使雞肉更軟嫩. 2. 在雞胸肉片的兩面用黑胡椒涂抹,再撒少許鹽,之后用手涂抹按摩,讓肉把調(diào)料充分吸收進去. 3. 加入料酒,然后用生淀粉抓一下,腌制10分鐘 4. 平底鍋燒熱,加入50ml左右的清水,之后放入腌好的雞胸肉片,單面煎2分鐘,翻另一面再煎2分鐘,可以隨時灑一些水防止過程中完全干鍋.煎至雞胸表面稍微有些焦黃,就可以出鍋了. 5. 大葉生菜切碎,拌一些油醋汁或者直接拿來用也可以,擺盤,開吃吧小伙伴們!
醬爆雞胸肉怎么做如何做好吃
步驟 醬爆雞胸的做法步驟11.洗凈待用 醬爆雞胸的做法步驟22.用料酒,醬油腌制半個小時 醬爆雞胸的做法步驟33.第一次入鍋炒至變色 醬爆雞胸的做法步驟44.青椒切絲 醬爆雞胸的做法步驟55.用的韓國辣醬,其實再放點豆瓣醬會更好 醬爆雞胸的做法步驟66.二次開火,先炒醬 醬爆雞胸的做法步驟77.再放入雞胸肉,翻炒一會,放鹽,青椒
香煎雞胸肉怎么做好吃
做法1、把雞胸肉切成手指那么厚.2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上.3、鍋里倒少許油,中火.4、把肉放在鍋里煎,中間翻2次,間隔大概1分鐘(可根據(jù)個人愛好添加佐料)
健身減肥雞胸肉怎么做
1. 首先我們需要購買主食材——雞大胸！
一般來說大型超市如家樂福、樂購、沃爾瑪?shù)鹊荣u的雞胸肉都比菜市場便宜很多，而且很新鮮，一次性多買點省得到處跑。
注意：也有賣雞小胸的，本人沒嘗試做過，大家可以試一下。
2.不要著急，先把需要的分量取出來，其余的放到冰箱冷凍柜里面保持新鮮。
之后就磨刀霍霍切雞胸！把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦！之后泡在清水里備用。
注意：無論切成什么樣子，都別太厚就可以。
3.最重要的部分來啦！把切好的雞胸肉（本人都是小片）撈出來，放到一個大碗里面，先放上適量料酒，適量醬油（喜歡的可以再加黑胡椒粉），用手反復的抓。
注意：不用太溫柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4.抓到覺得碗里面沒什么多余液體之后，放入一些淀粉（大半勺？看著來，別弄成炸雞就行），之后繼續(xù)揉啊揉，揉到覺得雞肉上看著沒什么淀粉為止。
注意：淀粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄，那樣沒效果。
5.最后一步很有差異化，你可以選擇：下水汆燙后涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好時間就會發(fā)現(xiàn)雞肉真的變得和飯店一樣嫩！
本人選擇了最簡單的煎炒， 把鍋略微燒熱，放兩勺玉米油，別等油溫變得太高，直接放入處理好的雞胸肉，用鍋鏟弄散別成一坨，之后掂鍋（用鍋鏟翻也成），雞肉雙面都略微變色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加別的了，看著顏色差不多就出鍋別猶豫，大功告成。
注意：千萬別等雞肉微焦后出鍋，變白就好。
6.放到蔬菜上，澆點沙拉醬或者千島醬，直接開吃，鮮嫩多汁媲美煎雞腿肉！