君山銀針的鑒別方法
君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽君山.由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立.假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立. 成品茶按芽頭肥瘦、曲直,色澤亮暗進(jìn)行分級.以壯實(shí)挺直亮黃為上.優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯,緊實(shí)挺直,芽身金黃,滿披銀毫;湯色橙黃明凈,香氣清純,葉底嫩黃勻亮.實(shí)為黃茶之珍品. 沖泡注意事項(xiàng) 1、用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身,否則會使手紋印在杯壁上. 2、因?yàn)槭怯貌ＡП苯语嬘?為不讓茶湯苦澀,投茶量要少. 3、玻璃杯在沖水時杯體導(dǎo)熱快,小心燙手,拿杯子底部即好.