虹吸咖啡壺和摩卡咖啡壺的區(qū)別
虹吸式煮咖啡器具（如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA）
原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡
研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖
小貼士：每個虹吸壺的功能都沒有差異，只是造型及容量有所不同。由于各個虹吸壺的高度略有不同，因此在購買時最好連酒精壺或煤氣爐一起購買，才能最快找出相配的高度。另外，由于濾布用久了會有阻塞的情形，需要更換，因此不防多買幾張濾布備用。
摩卡壺
原理：以高溫蒸汽萃取咖啡。
適用咖啡：深度烘焙的意式咖啡
研磨度：介于顆粒細砂糖與粉狀之間
小貼士：只要使用方法正確，用摩卡壺煮咖啡幾乎沒有失敗的機會。 把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實。在過鹵杯頂部應留有一定空隙，因為咖啡 在浸水后會膨脹。
摩卡咖啡壺和滴漏式咖啡壺有哪些區(qū)別?
提問: 熱心網(wǎng)友回答: 摩卡咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡易工具,基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液. 摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍.在倫敦的科學博物館,可以看到陳列的早期摩卡壺. 最初的摩卡壺是用鋁制作的,把手使用塑料. 摩卡壺加熱過程中會產(chǎn)生壓力,所以摩卡壺會有1-2個安全閥. 現(xiàn)在市面上的滴漏式咖啡機,都分為日式、美式、意式三種. 日式咖啡機又稱虹吸壺,底座帶個酒精燈,上面有兩只玻璃球. 美式咖啡機基本上是種用電力燜煮的咖啡機,適合中度或偏深度烘焙的咖啡. 意式咖啡機是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器,煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間,意式咖啡機溫控做得相當好.
摩卡咖啡壺用法
1、首先要選擇專用的咖啡豆,這樣可以研磨的更細,但還是顆粒狀,這樣泡出來的咖啡,比較好喝. 2、使用摩卡咖啡壺時,底部要放適量的熱水,一般一杯的咖啡量不要超過60㏄. 3、將磨好的咖啡粉放入摩卡咖啡壺的漏斗容器中,每杯的用量大約在8或9g左右. 4、接著是將咖啡粉攤平,可以稍作擠壓,但不要擠壓的太密了,然后放入咖啡壺中. 5、接著是將摩卡壺的上座與下座完全拴緊,這樣可以確保煮咖啡的時候,水不會溢出來.
摩卡壺煮的咖啡味道會比法壓壺好很多嗎
摩卡壺本身屬于壓力式咖啡壺(高壓),所以制取出來的咖啡味道澀中帶苦.雖然摩卡壺簡單但是我個人感覺很經(jīng)典.所以十幾年來用的就是這個東西!
意式咖啡壺 美式咖啡壺 吸虹壺 摩卡壺 各有什么不同?
意式咖啡壺其實就是摩卡壺,因為是意大利發(fā)明的嘛.半自動咖啡機也叫意式咖啡機,它的原理取自摩卡壺,壓力更大,萃取出的咖啡更濃.美式咖
請教關于摩卡壺的原理
摩卡壺本質(zhì)上就是變形的虹吸壺,只不過壓力大些而且少了吸回來的動作而已,它的壓力要比簡單的滴濾式咖啡機大,但還是水沖過咖啡,大致上來說,摩卡壺煮出的咖啡要比滴濾式和一般的虹吸式濃些,但比起真正專業(yè)的意式機還是要差,特別是煮不出那種咖啡油來,味道上來說算是一種最接近意式機的煮法吧,和有些廉價的低壓家用意式機煮出來的差不多. 另外,摩卡壺出來的咖啡幾乎不能拉花.
新手用虹吸咖啡壺好還是用摩卡壺好
摩卡壺我家就用啊,火候的話,從開始就小火,等水差不多都上來了就關掉,不要讓它開,汗…就是要時刻聽聲音的,實在不行也可以打開蓋子來看看. 有單閥門和雙閥門兩種~ 不過差別不大. 煮出的咖啡會比較濃.我的那個二十多的破壺用了很多年了.時間長了中間的橡膠圈要更換下.別的沒問題. ———————————
摩卡壺煮咖啡的問題
你買的是咖啡豆還是咖啡粉？估計是咖啡粉吧。看看你買的咖啡粉包裝上面的說明啊。
我以前買過一種烘制的咖啡粉，放在過濾網(wǎng)里面用開水淋就可以了，很好喝。
還買過一種生的咖啡粉，直接用電熱杯來煮，在電熱杯里的水沸騰以后，我就把咖啡粉放進去，據(jù)說水溫還不能太高所以咖啡粉放進去以后我就把電源切斷，同時用小勺攪動杯子里的水，過兩分鐘左右我就把咖啡倒出來放一點奶粉和糖。不知為什么，用這種辦法煮出來的咖啡味道還不如速溶的好喝：p
摩卡壺是用來煮espresso的，味道比較濃
買壺就買好點的吧，好的摩卡壺就是一件藝術品
虹吸日本的比較好，清洗也很容易，用試管刷，用完馬上洗，不要等干了再洗
虹吸壺和摩卡壺都是利用水蒸氣把水“頂”上去和咖啡粉接觸，而摩卡壺水和咖
啡粉接觸的時間比較長，所以味道比較濃
好的咖啡用具是很重要，但更重要的是咖啡豆本身
不同的豆要用不同的咖啡壺煮，比如說深度烘培的豆就不適合用摩卡壺了，不然
咖啡就苦得不能喝了，而低度烘培的豆就不能用法式壺沖，會淡如水
提醒一句，摩卡壺的份量是很少的，它的份量是用espresso的小杯子算的，3杯
差不多是虹吸壺的一杯（買的壺就有注明它的份量）
http://www.ezeem.com/Forum/Read_all.asp?id=1099&no=11629684
煮咖啡時，要根據(jù)不同的炊具，采用不同的方法。如用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先入入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然后放入咖啡。待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘后將壺離火，讓其自濾。當壺中發(fā)中響聲，拔去過濾器即成。如用有插膽的鋁質(zhì)咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同；所不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。若用普通鋁質(zhì)茶壺或燒鍋煮咖啡，也是要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻后，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘后蓋上蓋子，等咖啡渣沉淀后過濾便成。
滴濾咖啡壺和摩卡咖啡壺哪個更好更方便?
都差不多,相對來講,滴濾式的安全一點,畢竟摩卡壺壓力比較大,當然,價錢也差不多
推薦一款500RMB以內(nèi)的摩卡壺
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￥468
【品名】 幻彩電摩卡壺/電咖啡壺3C認證 3-6人份
【規(guī)格】 容 量：3-6杯份（意式濃縮咖啡50cc/杯份）
功 率：330W
電 壓：220V
頻 率：50Hz
重 量：1100g
【特點】 1、英國進口STRIX開關制（全球溫控器領航者），對溫度進行精確控制，確保水充分沸騰，絕對安全溫控器，多重安全保護，反應靈敏。
2、無水干燒自動斷電；蒸汽感應控制開關，操作方便；隱藏式發(fā)熱元件安全無隱患。
3、可視上壺，幻彩下壺，造型優(yōu)雅，讓您充分體驗咖啡制作樂趣，情趣無處不在。
4、防滑手柄設計，細節(jié)之處更加人性化。
5、意大利進口泄壓閥，安全有保障。
6、獨特彈簧粉槽設計（市面上不多見哦~），每次做完咖啡將會自動彈出，讓清洗變的更加方便快捷，不論您要連續(xù)做多少壺都能輕松辦到易如反掌。
7、人性化電源插頭設計，讓您每次插取更加省力，特別是力氣較小的女士也能輕松辦到哦；繞線底座可將過長的電線儲存起來，更加方便放置。
8、360度旋轉，可分離功能底座，操作隨心所欲。
體積小，味道好，3C認證安全有保障，家用及辦公室使用都是一舉兩得，不可多得的好壺，讓身邊的人一同分享咖啡的美味。
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