藍(lán)山咖啡

藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品,產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山.受到加勒比海環(huán)抱的藍(lán)山,每當(dāng)太陽(yáng)直射蔚藍(lán)海水時(shí),便反射到山上而發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名.此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn),不僅口味濃郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味.一般都單品飲用,但是因產(chǎn)量極少,價(jià)格昂貴無(wú)比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制.

藍(lán)山咖啡資料喔~

牙買加藍(lán)山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但并不是每個(gè)人知道這是為什么，如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上最好”的聲望時(shí)，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成一個(gè)永世流傳的神話。

最好的藍(lán)山咖啡無(wú)疑是所得到的最好的咖啡之一。雖然價(jià)格能保證藍(lán)山咖啡的充足供應(yīng)，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風(fēng)味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來(lái)要比看上去更昂貴。要想品嘗到他最好的風(fēng)味，所放入的咖啡豆必須比飲用其它咖啡時(shí)多，否則風(fēng)味就有點(diǎn)名不副實(shí)，所以體現(xiàn)風(fēng)味的真正費(fèi)用就在于它要比價(jià)格僅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。

據(jù)說(shuō)，真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)刈詈玫纳Х榷怪瞥傻模@正是品嘗家的樂(lè)趣所在。它的風(fēng)味濃郁，均衡，富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就象飲酒人所說(shuō)的那樣—回味無(wú)窮。

非洲和阿拉伯咖啡經(jīng)常有著令人回味的甜味和新鮮水果的香味。這個(gè)地區(qū)的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和濃烈和柑橘味。

關(guān)于藍(lán)山咖啡的介紹

藍(lán)山咖啡出產(chǎn)于加勒比海的牙買加共和國(guó),是當(dāng)今世界最好的咖啡,生長(zhǎng)在牙買加的深山中,口感很好,是咖啡中的極品,由于生產(chǎn)得少所以價(jià)格也特別昂貴

藍(lán)山咖啡是什么地方出的

藍(lán)山咖啡產(chǎn)于加勒比海的牙買加島，該島橫貫著許多山脈，這些山脈斜坡就是牙買加咖啡的主要產(chǎn)地。而位于牙買加首都東北方的藍(lán)山，只是這些山脈群中的一座山峰。這座山之所以有這樣的美名，是因?yàn)閺那暗诌_(dá)牙買加的英國(guó)士兵看到山峰籠罩著藍(lán)色的光芒，便大呼：”看啊，藍(lán)色的山！”從此得名”藍(lán)山”。實(shí)際上，牙買加島被加勒比海環(huán)繞，每當(dāng)晴朗的日子，燦爛的陽(yáng)光照射在海面上，遠(yuǎn)處的群山因?yàn)槲邓{(lán)海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍(lán)色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。

藍(lán)山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區(qū)最高的山峰，是著名的旅游勝地。藍(lán)山咖啡的獨(dú)特風(fēng)味與藍(lán)山得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件有關(guān)。藍(lán)山位于北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午后，云霧籠罩整個(gè)山頂，不僅為咖啡樹(shù)天然遮陽(yáng)，還可以帶來(lái)豐沛的水汽，令藍(lán)山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍(lán)山區(qū)域種植的咖啡才能叫藍(lán)山咖啡。美國(guó)的一位咖啡發(fā)燒友，要求更”苛刻”，他堅(jiān)持說(shuō)：”在海拔2256米處種植的咖啡才是藍(lán)山咖啡。” 相對(duì)來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)海拔高度適中的咖啡品質(zhì)才最好。特定的海拔高度，空氣濕度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。

藍(lán)山咖啡的品質(zhì)是最好的，它顆粒大、品質(zhì)佳，味道調(diào)和，有著濃郁的香醇口感，風(fēng)味、香味、濃度、酸辣度都很平均，是舉世公認(rèn)的極品咖啡，因此藍(lán)山咖啡又被稱為”咖啡中的貴族”。

藍(lán)山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現(xiàn)代人的健康觀念。

藍(lán)山咖啡你中意嗎?

不中意啊..也不是很難喝…喝起來(lái)不太香

藍(lán)山咖啡和薩爾瓦多咖啡

藍(lán)山咖啡: 產(chǎn)地牙買加,味道芳香、順滑、醇厚,給人們的感覺(jué)就像寶石一樣珍貴有極佳風(fēng)味及香氣,適合做單品咖啡,中度烘培豆. 薩爾瓦多咖啡: 產(chǎn)地薩爾瓦多. 具有酸、苦、甜相等味道,最佳的烘培度是中度、深度 藍(lán)山是咖啡中的勞力士,口味越好的咖啡烘焙度要越淺,因?yàn)檫@樣更能休現(xiàn)出咖啡的特殊風(fēng)味,薩爾瓦多其實(shí)也是相當(dāng)不錯(cuò)的咖啡但是和藍(lán)山比還是差一點(diǎn)..兩個(gè)都適合中度烘焙,非要分出半斤八兩,,那就是藍(lán)山, 咖啡太濃只品嘗到一絲苦澀,紅酒太美只得到一時(shí)迷離,細(xì)品清水淡淡的也會(huì)有種特別的感受,我是名咖啡師,我不是在做咖啡而是在傳播咖啡文化 ————coffee啊文

藍(lán)山咖啡的“藍(lán)山”在哪

那其實(shí)上不是一坐山而是一個(gè)山脈.藍(lán)山山脈位于牙買加島東部. 再補(bǔ)充一點(diǎn).因?yàn)樵诩永毡群５沫h(huán)繞下,每當(dāng)天氣晴朗的日記,太陽(yáng)直射在藍(lán)色的海面上,山峰反射海水的藍(lán)色光芒,所以叫藍(lán)山

藍(lán)山咖啡是哪里的?

藍(lán)山咖啡,是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡.

藍(lán)山咖啡的介紹

伯郎咖啡是一個(gè)咖啡生產(chǎn)基地,并非是咖啡.有個(gè)博客可以去看看. http://other.mblogger.cn/bolangkafei/posts/55512.aspx

為什么藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品呢？

聽(tīng)說(shuō)過(guò)牙買加藍(lán)山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但并不是每個(gè)人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上最好”的聲望的時(shí)候，這一聲望使聽(tīng)說(shuō)過(guò)牙買加藍(lán)山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但并不是每個(gè)人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里小提琴一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上最好”的聲望的時(shí)候，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成了一個(gè)永世流傳的神話。

仔細(xì)了解一下藍(lán)山的咖啡的神話是必要的，因?yàn)檫^(guò)去的形象和今天的現(xiàn)實(shí)經(jīng)常是不一致的。1725年，尼古拉·勞斯爵士（Sir Nincholas Lawes）將第一批藍(lán)山咖啡樹(shù)種從馬提尼克島（Martinique）帶到牙買加，種植在圣安德魯（St。Andrew）地區(qū)。今天的圣安德魯?shù)貐^(qū)仍然是藍(lán)山咖啡的三大產(chǎn)地之一，其他兩大地區(qū)是波特蘭（Portland）地區(qū)和圣·托馬斯（St。Thomas）產(chǎn)地。8年內(nèi)，牙買加出口純正的咖啡達(dá)375噸多。1932年，咖啡生產(chǎn)達(dá)到高峰，收獲的咖啡多達(dá)15000多噸。

但到1948年，咖啡質(zhì)量已經(jīng)下降，加拿大購(gòu)買商拒絕再續(xù)合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業(yè)委員會(huì)，以挽救頂級(jí)咖啡的命運(yùn)，到1969年，情況得到了改善，因?yàn)槔萌毡举J款改善了生產(chǎn)質(zhì)量，從而保證了市場(chǎng)。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還愿意為這種咖啡伏保險(xiǎn)金。到如今，這種咖啡已達(dá)到了被狂熱喜愛(ài)的地步。

到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開(kāi)墾用于種植咖啡，隨后又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實(shí)上，今天的藍(lán)山地區(qū)是一個(gè)僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標(biāo)有“藍(lán)山”字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類型的咖啡（非藍(lán)山咖啡）：高山頂級(jí)咖啡（High Monuntain Supreme）和牙買加優(yōu)洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。

藍(lán)山咖啡是世界上種植條件最優(yōu)越的咖啡之一，牙買加的天氣，地質(zhì)結(jié)構(gòu)和地勢(shì)共同提供了得天獨(dú)厚的理想場(chǎng)所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍(lán)山山脈高達(dá)2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調(diào)和。在這里是使用混合種植法種植咖啡樹(shù)，使之在梯田里與香蕉樹(shù)和鱷梨樹(shù)相依相伴。

一些小莊園也種植藍(lán)山咖啡，如瓦倫福底莊園（Wallenford Estarte）、銀山莊園（Silver Hill Eatate）、和馬丁內(nèi)斯（J。Martinez）的亞特蘭大莊園（Atlantn Estate）等。即使是這個(gè)地區(qū)最大的莊園主，按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，也屬于小規(guī)模種植，其中許多的莊園主小土地?fù)碛姓撸麄兊募易逡呀?jīng)在這塊土地上勞作了兩個(gè)世紀(jì)了。牙買加的咖啡業(yè)面臨著一系列的問(wèn)題，比如颶風(fēng)的影響，勞動(dòng)費(fèi)用的增加和梯田難以進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)等。許多小莊園和農(nóng)場(chǎng)很難進(jìn)行合理化種植。

然而，藍(lán)山咖啡是那些重視信譽(yù)的咖啡零售商不論怎么都要庫(kù)存一些的咖啡。英國(guó)的以為主要的零售商說(shuō)：不管價(jià)格如何，他將持續(xù)不斷的全年出售藍(lán)山咖啡，因?yàn)樗性S多只認(rèn)“藍(lán)山”的顧客。

由于日本始終投資牙買加咖啡業(yè),現(xiàn)在的藍(lán)山咖啡種植大都為日本人所掌握，毫無(wú)疑問(wèn)，他們也獲得了藍(lán)山咖啡的優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍(lán)山咖啡，賣給美國(guó)75噸，賣給英國(guó)59噸。而現(xiàn)在，收獲后的藍(lán)山咖啡90%為日本人所購(gòu)買。現(xiàn)在由于世界其他地方只能獲得藍(lán)山的10%，因此不管價(jià)格高低，藍(lán)山咖啡總是供應(yīng)不求。在英國(guó)，許多年來(lái)，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供應(yīng)商。后來(lái)埃德蒙茲集團(tuán)（Edmonds Group）也得到了牙買加薩爾達(dá)食品公司（Salda Foods）提供的貨源。

藍(lán)山咖啡與其他咖啡在運(yùn)輸方面的區(qū)別是，它是用容量70公斤 的木桶運(yùn)輸，這是瓜德羅普島賞格世紀(jì)所生產(chǎn)的博尼菲爾（Bonifieur）木桶的仿制品，這種木桶最初用于裝載從英國(guó)到牙買加的面粉，通常帶有商標(biāo)和生產(chǎn)廠家的名稱。咖啡業(yè)委員會(huì)為所有純正的牙買加咖啡發(fā)放證書，并在出口商蓋上認(rèn)可章。

牙買加政府過(guò)去總是堅(jiān)持說(shuō)：所有藍(lán)山咖啡都在牙買加烘烤，以保證質(zhì)量不變。事實(shí)上，烘烤是一項(xiàng)精美的藝術(shù)，做好這項(xiàng)工作需要經(jīng)驗(yàn)，訓(xùn)練和昂貴的設(shè)施。從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，咖啡豆應(yīng)在烘烤后即刻獲得并飲用。咖啡在牙買加烘烤不可能滿足這一要求。現(xiàn)在牙買加的生咖啡豆已經(jīng)可以出口。

由上面我們可以了解藍(lán)山咖啡的大致生產(chǎn)情況，需要注意的是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)能喝到的藍(lán)山99。9%都只是在藍(lán)山山脈附近種植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產(chǎn)的咖啡才可以稱為藍(lán)山，而產(chǎn)量從來(lái)都是在900噸以下，按照10%供應(yīng)日本外的全世界的原則，你們認(rèn)為這種全世界每年只能消費(fèi)90噸的咖啡會(huì)是在上海的任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎？

最好的藍(lán)山咖啡無(wú)疑是所能的到的最好的咖啡之一。雖然價(jià)格能保證藍(lán)山咖啡的充足的供應(yīng)，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風(fēng)味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來(lái)比看上去要昂貴的多。要想品嘗到它最好的風(fēng)味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風(fēng)味就有點(diǎn)名不符實(shí)了，所以體現(xiàn)風(fēng)味的真正費(fèi)用就在于它要比價(jià)格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。

真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)刈詈玫纳Х榷怪瞥傻模@正式品嘗家的樂(lè)趣所在。它的風(fēng)味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就像飲酒人所說(shuō)的那樣—-回味無(wú)窮。

另外說(shuō)一句，最好的藍(lán)山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產(chǎn)品中精挑細(xì)選的小顆圓豆，精品中的精品，一直聽(tīng)?zhēng)讉€(gè)臺(tái)灣朋友說(shuō)起，從來(lái)也沒(méi)有那種幸運(yùn)喝到，他們都是是幾十個(gè)咖啡愛(ài)好者團(tuán)購(gòu)買一桶，然后開(kāi)個(gè)PARTY，舉行一個(gè)開(kāi)桶儀式來(lái)分掉它……

風(fēng)味：香味十分濃郁，有持久的水果味。

顆粒：比較飽滿

酸度：適中

均勻度：較平穩(wěn)

建議烘烤法：中度烘烤

等級(jí)：極佳

享譽(yù)世界的藍(lán)山咖啡，產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山山脈。藍(lán)山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現(xiàn)代人的健康觀念。

看啊，藍(lán)色的山

藍(lán)山山脈綿亙于牙買加島東部。這座山之所以有這樣的美名，是因?yàn)閺那暗诌_(dá)牙買加的英國(guó)士兵看到山峰籠罩著藍(lán)色的光芒，便大呼：“看啊，藍(lán)色的山！”從此得名“藍(lán)山”。實(shí)際上，牙買加島被加勒比海環(huán)繞，每當(dāng)晴朗的日子，燦爛的陽(yáng)光照射在海面上，遠(yuǎn)處的群山因?yàn)槲邓{(lán)海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍(lán)色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。

藍(lán)山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區(qū)最高的山峰，是著名的旅游勝地。

地域氣候獨(dú)特

藍(lán)山咖啡的獨(dú)特風(fēng)味與藍(lán)山得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件有關(guān)。藍(lán)山位于北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午后，云霧籠罩整個(gè)山頂，不僅為咖啡樹(shù)天然遮陽(yáng)，還可以帶來(lái)豐沛的水汽，令藍(lán)山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍(lán)山區(qū)域種植的咖啡才能叫藍(lán)山咖啡。記者在美國(guó)認(rèn)識(shí)的一位咖啡發(fā)燒友，要求更“苛刻”，他堅(jiān)持說(shuō)：“在海拔2256米處種植的咖啡才是藍(lán)山咖啡。”生長(zhǎng)在牙買加島上，海拔較低的山地所產(chǎn)的咖啡豆，因?yàn)槠焚|(zhì)不同只能被命名為“牙買加高山咖啡”。此外，同樣的咖啡樹(shù)種無(wú)論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內(nèi)亞還是其它任何地方，都不能產(chǎn)生藍(lán)山咖啡豆的味道。

參考資料： http://www.sznews.com/n/ca509719.htm