藍山咖啡
藍山咖啡是咖啡中的極品,產于牙買加的藍山.受到加勒比海環抱的藍山,每當太陽直射蔚藍海水時,便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒,故而得名.此種咖啡擁有所有好咖啡的特點,不僅口味濃郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味.一般都單品飲用,但是因產量極少,價格昂貴無比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡調制.
藍山咖啡資料喔~
牙買加藍山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但并不是每個人知道這是為什么，如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成一個永世流傳的神話。
最好的藍山咖啡無疑是所得到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足供應，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來要比看上去更昂貴。要想品嘗到他最好的風味，所放入的咖啡豆必須比飲用其它咖啡時多，否則風味就有點名不副實，所以體現風味的真正費用就在于它要比價格僅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。
據說，真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆制成的，這正是品嘗家的樂趣所在。它的風味濃郁，均衡，富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就象飲酒人所說的那樣—回味無窮。
非洲和阿拉伯咖啡經常有著令人回味的甜味和新鮮水果的香味。這個地區的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和濃烈和柑橘味。
關于藍山咖啡的介紹
藍山咖啡出產于加勒比海的牙買加共和國,是當今世界最好的咖啡,生長在牙買加的深山中,口感很好,是咖啡中的極品,由于生產得少所以價格也特別昂貴
藍山咖啡是什么地方出的
藍山咖啡產于加勒比海的牙買加島，該島橫貫著許多山脈，這些山脈斜坡就是牙買加咖啡的主要產地。而位于牙買加首都東北方的藍山，只是這些山脈群中的一座山峰。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：”看啊，藍色的山！”從此得名”藍山”。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。
藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峰，是著名的旅游勝地。藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位于北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午后，云霧籠罩整個山頂，不僅為咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。
只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。美國的一位咖啡發燒友，要求更”苛刻”，他堅持說：”在海拔2256米處種植的咖啡才是藍山咖啡。” 相對來說，生長海拔高度適中的咖啡品質才最好。特定的海拔高度，空氣濕度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。
藍山咖啡的品質是最好的，它顆粒大、品質佳，味道調和，有著濃郁的香醇口感，風味、香味、濃度、酸辣度都很平均，是舉世公認的極品咖啡，因此藍山咖啡又被稱為”咖啡中的貴族”。
藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。
藍山咖啡你中意嗎?
不中意啊..也不是很難喝…喝起來不太香
藍山咖啡和薩爾瓦多咖啡
藍山咖啡: 產地牙買加,味道芳香、順滑、醇厚,給人們的感覺就像寶石一樣珍貴有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,中度烘培豆. 薩爾瓦多咖啡: 產地薩爾瓦多. 具有酸、苦、甜相等味道,最佳的烘培度是中度、深度 藍山是咖啡中的勞力士,口味越好的咖啡烘焙度要越淺,因為這樣更能休現出咖啡的特殊風味,薩爾瓦多其實也是相當不錯的咖啡但是和藍山比還是差一點..兩個都適合中度烘焙,非要分出半斤八兩,,那就是藍山, 咖啡太濃只品嘗到一絲苦澀,紅酒太美只得到一時迷離,細品清水淡淡的也會有種特別的感受,我是名咖啡師,我不是在做咖啡而是在傳播咖啡文化 ————coffee啊文
藍山咖啡的“藍山”在哪
那其實上不是一坐山而是一個山脈.藍山山脈位于牙買加島東部. 再補充一點.因為在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日記,太陽直射在藍色的海面上,山峰反射海水的藍色光芒,所以叫藍山
藍山咖啡是哪里的?
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡.
藍山咖啡的介紹
伯郎咖啡是一個咖啡生產基地,并非是咖啡.有個博客可以去看看. http://other.mblogger.cn/bolangkafei/posts/55512.aspx
為什么藍山咖啡是咖啡中的極品呢？
聽說過牙買加藍山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但并不是每個人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望的時候，這一聲望使聽說過牙買加藍山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。但并不是每個人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里小提琴一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望的時候，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成了一個永世流傳的神話。
仔細了解一下藍山的咖啡的神話是必要的，因為過去的形象和今天的現實經常是不一致的。1725年，尼古拉·勞斯爵士（Sir Nincholas Lawes）將第一批藍山咖啡樹種從馬提尼克島（Martinique）帶到牙買加，種植在圣安德魯（St。Andrew）地區。今天的圣安德魯地區仍然是藍山咖啡的三大產地之一，其他兩大地區是波特蘭（Portland）地區和圣·托馬斯（St。Thomas）產地。8年內，牙買加出口純正的咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收獲的咖啡多達15000多噸。
但到1948年，咖啡質量已經下降，加拿大購買商拒絕再續合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業委員會，以挽救頂級咖啡的命運，到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還愿意為這種咖啡伏保險金。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用于種植咖啡，隨后又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有“藍山”字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類型的咖啡（非藍山咖啡）：高山頂級咖啡（High Monuntain Supreme）和牙買加優洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。
藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這里是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田里與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。
一些小莊園也種植藍山咖啡，如瓦倫福底莊園（Wallenford Estarte）、銀山莊園（Silver Hill Eatate）、和馬丁內斯（J。Martinez）的亞特蘭大莊園（Atlantn Estate）等。即使是這個地區最大的莊園主，按國際標準來算，也屬于小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經在這塊土地上勞作了兩個世紀了。牙買加的咖啡業面臨著一系列的問題，比如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難進行合理化種植。
然而，藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎么都要庫存一些的咖啡。英國的以為主要的零售商說：不管價格如何，他將持續不斷的全年出售藍山咖啡，因為他有許多只認“藍山”的顧客。
由于日本始終投資牙買加咖啡業,現在的藍山咖啡種植大都為日本人所掌握，毫無疑問，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。而現在，收獲后的藍山咖啡90%為日本人所購買。現在由于世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供應不求。在英國，許多年來，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供應商。后來埃德蒙茲集團（Edmonds Group）也得到了牙買加薩爾達食品公司（Salda Foods）提供的貨源。
藍山咖啡與其他咖啡在運輸方面的區別是，它是用容量70公斤 的木桶運輸，這是瓜德羅普島賞格世紀所生產的博尼菲爾（Bonifieur）木桶的仿制品，這種木桶最初用于裝載從英國到牙買加的面粉，通常帶有商標和生產廠家的名稱。咖啡業委員會為所有純正的牙買加咖啡發放證書，并在出口商蓋上認可章。
牙買加政府過去總是堅持說：所有藍山咖啡都在牙買加烘烤，以保證質量不變。事實上，烘烤是一項精美的藝術，做好這項工作需要經驗，訓練和昂貴的設施。從消費者的角度來說，咖啡豆應在烘烤后即刻獲得并飲用。咖啡在牙買加烘烤不可能滿足這一要求。現在牙買加的生咖啡豆已經可以出口。
由上面我們可以了解藍山咖啡的大致生產情況，需要注意的是現在國內能喝到的藍山99。9%都只是在藍山山脈附近種植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產的咖啡才可以稱為藍山，而產量從來都是在900噸以下，按照10%供應日本外的全世界的原則，你們認為這種全世界每年只能消費90噸的咖啡會是在上海的任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎？
最好的藍山咖啡無疑是所能的到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嘗到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點名不符實了，所以體現風味的真正費用就在于它要比價格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。
真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆制成的，這正式品嘗家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣—-回味無窮。
另外說一句，最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品，一直聽幾個臺灣朋友說起，從來也沒有那種幸運喝到，他們都是是幾十個咖啡愛好者團購買一桶，然后開個PARTY，舉行一個開桶儀式來分掉它……
風味：香味十分濃郁，有持久的水果味。
顆粒：比較飽滿
酸度：適中
均勻度：較平穩
建議烘烤法：中度烘烤
等級：極佳
享譽世界的藍山咖啡，產自牙買加的藍山山脈。藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。
看啊，藍色的山
藍山山脈綿亙于牙買加島東部。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：“看啊，藍色的山！”從此得名“藍山”。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海面上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。
藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峰，是著名的旅游勝地。
地域氣候獨特
藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位于北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午后，云霧籠罩整個山頂，不僅為咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。
只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。記者在美國認識的一位咖啡發燒友，要求更“苛刻”，他堅持說：“在海拔2256米處種植的咖啡才是藍山咖啡。”生長在牙買加島上，海拔較低的山地所產的咖啡豆，因為品質不同只能被命名為“牙買加高山咖啡”。此外，同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。
參考資料： http://www.sznews.com/n/ca509719.htm