老三樣油條怎么做好吃,給個配方吧
油條的做法: 1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,餳二十分鐘; 2、將面團抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀態; 3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大; 4、將面團搟成0.5厘米厚的片,餳十五分鐘, 5、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長; 6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。 用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 1、面團盡量和得軟一些,如果面團和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃; 2、面團要充分發酵,如果面團沒發起來,就達不到應有的蓬松度; 3、發面之前將面團用油揉勻,再餳,如此幾次,使面團呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃; 4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可。 這個油條是很早以前做過的,因為沒有步驟圖,有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題,寫了一點制作提示。其實我這次做的油條因為時間關系,發酵得就不夠充分,不過已經很好吃了,絕對可以與永和的油條媲美,如果再多發酵一會兒,就更松軟了。
如何炒好菜?
不是姐姐,是哥哥!
以下經驗,供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:
(一)做菜:
原材料也有一定關系!
茄子要細長的那種,以剛上市時(嫩)為好。
一,最簡單的茄子做法:
茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精。
省油做法:茄子切斜刀塊,放在水里泡幾分鐘,取出少許漓干一下,鍋里加油(量和平時炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒幾下,加海天牌生抽,小火多燜幾分鐘,加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯:
生排骨、海帶加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。吃的時候,在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚:先放在冷水里泡軟,要幾個小時,中間可以換水,這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚:把墨魚上的薄膜剝下來,骨和內臟拿出來,洗干凈。
新鮮墨魚的做法:
青椒墨魚肉絲:
墨魚切絲,鍋里燒開水,水少許多一點,把墨魚絲投入過水,水開撈出備用。水千萬別倒掉,可以下面吃,很鮮。
里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
鍋里放油,大火,油熱放肉絲,炒熟加青椒絲,青椒變色,倒入墨魚絲炒,加一點點水,加鹽、胡椒、少許味精,炒幾下即可。
干墨魚燒肉:
-燒五花肉或直排,不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉,切塊,鍋里放油,先炒肉(排骨),再加入墨魚,炒干水分,加好料酒,加少許海天老抽上色,加海天生抽,炒幾下,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時,您覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。結束。
備注:市場上有一種干墨魚很咸(質量不好),那只能多泡一下,然后做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟(筷子能穿過),再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯:
先將土豆片(要快,可以切薄一點)放在水里煮,千萬不能加鹽,水開改微火,至快煮爛時,改大火,加西紅柿片,煮出紅色,西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精,即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜,或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干,切成細絲,放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟,然后隔水蒸爛,或用手捏碎,備用。
干貝扣蘿卜:
上好的蘿卜切成丁,放鍋里炒一下,加干貝,小火燜熟,(先不加鹽,干貝有鹽味),加胡椒、少許味精,即可。
干貝炒蛋:
把干貝放在打好的蛋液里,大火炒熟。
七,白切肉:
豬后腿肉,整塊煮熟,切薄片,與豬肉的紋路垂直切。調料:海天醬油,胡椒,小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片,隔水蒸,要蒸爛。
也可以,先炒青椒,再把蒸好的香腸倒進去炒一下,即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時(這時嫩,爽口),荷蘭豆炒蒸好的香腸片,不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分,放鹽、胡椒、少許味精,腌1小時左右,把腌出來的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾緊,然后放在油鍋里炸,先小一點的火炸熟,再大一點的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排,不放鹽。
切塊,鍋里放油,先炒肉,再加入魚,炒一下,加好料酒,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時,您覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。結束。
(二)面食
一、最簡單的拌面。
燒水,水要多一點,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然后水開下面,少許硬一點,
放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬(用麻油或涼開水調稀,現吃現調),味更佳。
二、西紅柿雞蛋湯面:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備注:1 吃炒面的時候加點上好的醋。
2 里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的)在水里小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
五,最簡單的涼(拌)面。
燒水,水要多一點,
淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末,
然后水開下面,少許硬一點,
放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鐘,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然后,放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上,舀入油燒熱,倒入雞蛋液炒蛋,然后加飯、小蔥末,炒至飯熱,加鹽、胡椒、少許味精,再炒一下即可.
七、蝦肉大餛飩:
做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻,攪拌時最好朝一個方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可。
要好吃,需要在每個大餛飩里加一個蝦仁(用活的河蝦,自己出蝦仁,用一點點鹽和胡椒少許腌一下,出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水后撈出,那水用來做餛飩的湯,加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末)。
包餛飩:
大餛飩皮子,將肉餡放中間,在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓,然后將皮子的下沿往上折,使兩個半圓重合,用兩食指沿水跡壓在上面掃一下,使其粘合,再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合(一角可以沾一點水,另一角壓在上面捏緊),這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子,一般呈等邊梯形,短邊面對自己。
小餛飩皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡,刮在皮子中間,然后捏緊,即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下,油溫不能太高,會糊。
牛肉大塊放在水里煮熟(爛),切片裝盤;牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少許硬一點),放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉)做法:
好牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點的料酒,炒干,然后加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,炒,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態),燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精。
燒水,水要多一點,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,加開水,
然后水開下粉,少許硬一點,
放在碗里,加紅燒牛肉。即可。
最后,介紹你:
最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。
一、用榨汁機榨汁,兌水,加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水,加冰塊,很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干,開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。
糖醋排骨的做法:
直排切成一寸的塊,放入油鍋炸至表面硬,鍋里留少量的油,加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖,炒勻,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,加恒順牌宴會醋,大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻,即可.
最簡單的筍干燒肉做法:
五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少許上色,加泡好洗凈切成粗絲的筍干,再加海天生抽,炒勻,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態),燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加鹽、胡椒,少許味精,放一點點糖。結束
粉蒸肉的做法:(如果喜歡瘦的,可以用上好的直排)
一、把五花肉切塊,用海天牌生抽、胡椒腌一下,這樣肉有味些。
二、把泡好捻碎的米,加紅腐乳的水,拌勻,加肉,拌勻。
三、蒸爛,即可。
注:喜歡五香粉的,可以適量加一點拌勻,不要加糯米粉!
就是一般做飯用的米,用冷水泡2-3小時,然后放在砧板上,用搟面杖壓碎。
一般超市都有蒸肉米粉賣。
蒸肉米粉,要單獨先用冷水徹底泡漲,這樣容易蒸熟。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。
蒸熟,即可。
炒豬肝的做法:
豬肝切片,用海天牌生抽、胡椒拌勻,加生粉拌勻,加油拌勻。
鍋內油熱,大火快速炒熟,即可。
好青椒切絲,油熱,大火炒,變色,給鹽,倒入炒熟的豬肝.
藕夾的做法:
做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻,攪拌時最好朝一個方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可。
將藕洗凈去皮,切成0.5厘米厚的片,每兩片中間夾入少量肉餡,輕壓一下,待用。
將面粉,加人適量清水、一點點鹽調成薄糊。
炒鍋置于中火加熱,倒人食油燒至八成熱時,將藕夾生坯逐片蘸上薄糊,隨即下油鍋炸至淡黃色定形,撈起放盤中晾涼片刻,再投入油鍋炸至金黃色,即可。
餡餅的做法:
1、面粉加用溫水調好的干酵母(按說明書),揉透。
2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水(加菜就不加水)攪拌拌勻,反復多次,攪拌時最好朝一個方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可。
3、用發好的面,將肉餡包進去,大小隨意,按扁(厚薄適中)。
4、平底鍋放油,點火,將做好的餡餅防入,加冷水,平餡餅的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快干的時候,起鍋蓋。改中火,慢慢轉鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,再翻面,也煎成金黃色,即可。
注:餡里加蔬菜的做法:
我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),燒一鍋水,開,放青菜適量,變色撈出,放入旁邊一大盆冷水里,及時冷卻,(否則,青菜會黃),然后用手撈出擠干水分,剁碎,這樣好剁多了,再擠干水分,拌油。
和肉餡混合,拌勻!及時用!
豆腐有兩種:嫩豆腐,老豆腐。
我建議你買嫩豆腐,好吃些!一般小塊(薄),約1厘米多厚,或盒裝內脂豆腐。
一、肉末豆腐:
鍋里油熱,放肉末,炒出香味,加海天牌特級金標生抽王,胡椒,少許味精,小蔥末,添到碗里,備用。
鍋里加少量水,放點鹽,水開,放豆腐,用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊,開,加水淀粉,拌勻,熟,添到盤子里,倒入肉末。
注:肉末稍微咸一點,豆腐要淡一點。
(老豆腐,切成扁方塊,油榨成淡黃,撈起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小塊,油煸后入鍋,作料斟酌放,勾芡裝入盤。 回答者:KATHY23)
參考資料:經驗
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一日三餐 怎樣合理搭配吃飯 更營養!
早飯:豆漿、一個雞蛋、小米粥或小碴粥,也可幾樣雜糧加大米煮粥,不飽再吃點饅頭片,炒兩個菜,拌兩個小咸菜(蔥和小蝦皮,倒入海天生抽;熗拌土豆絲或豆腐皮);(要吃好) 中午:如果在家吃,小豆米飯,燉魚、炒菜、木耳湯(紫菜湯、蘑菇湯、土豆湯);(要吃飽) 晚上:如果早、午有盛的菜,熱熱吃,如果沒有,另做最好夠一頓吃,因為白菜、青菜不能吃隔夜的;(要吃少) 在東北,其實冬天最好的菜還是老三樣蘿卜、白菜、土豆最好、最安全,但是人的口味變了,那會只吃這三樣;魚一周最好吃三次.
純輔助圣騎士穿怎樣的裝備最佳
裝備個人認為不用套裝的好,圣騎不用打,要那么高F有什么用,不如用些加輔助技能的裝備和回藍裝備, 我建議的裝備
上衣:卡露亞的希望 +守護徽章LV1 +圣光守護
下裝:獅鷲輕甲 +武器祝福
腰帶:破魔腰帶 每分鐘恢復
鞋子:黑月皮靴 每分鐘恢復
手鐲:學者護腕 每分鐘恢復
項鏈:圣靈戰士項鏈 每分鐘恢復30MP或貝爾瑪爾之星 每分鐘恢復
戒指:遠古精靈之戒 每分鐘恢復9MP,有錢的話收個天惟巨獸之眼 每分鐘恢復
稱號:GBL教名譽信徒 每分鐘恢復
武器沒錢的還是老三樣
巨鷹戰斧 +武器祝福
正義守護十字架 +快速愈合
魔紋十字架 +光之復仇LV2 +武器祝福
有錢的買
卡露亞的教導 – 定魂 每分鐘恢復MP24 [圣光守護]技能Lv+1 [快速愈合]技能
還有個更好的,但可遇不可求的
歐貝斯的藍龍十字架 每分鐘恢復HP18 每分鐘恢復MP24 [快速愈合]技能Lv+2 [圣愈之風]技能
有了這套裝備,化魔的SP可以省了,人民幣玩家再加上時裝一套,回藍每分鐘恢復
加上本身回藍每分鐘
這樣累計每分鐘可以回藍250+,怎么用都夠了,以后開新圖有什么大的地圖,藍只要不浪費絕對不會不夠用
如何看車?
哪些車牌子比較好這個問題有些空泛,就品牌價值而言,在每個較小的地區都是不盡相同的,排位就更談不上了。
車的好劣不光是幾個簡單的參數就能反映的出來的,比如說懸掛都是多連桿式,但裝在跑車上調教就會比較硬朗,裝在豪華車上調教就會偏舒適。
再比如說車子發生故障的頻率,就更難在參數中體現出來了。
所以這是需要你自己不斷摸索,不斷積累的,不是靠誰或者某本書就可以幫的了你的。
依照以往的經驗,美系車風格粗獷,追求大功率和大扭矩,不注重細節,而美國車有多為自然吸氣發動機,所以一般排量都比較大,而內飾一般比較粗糙。不過現在他們也在努力改進,像凱迪拉克,別克這幾個品牌近年來在中國市場評價就比較高。
德系車受德國一貫的嚴謹作風影響,做工都比較精細,車子也不是總有這樣那樣的小毛病,這也是老三樣在中國長盛不衰的原因。
其中法國車技術含量較高,設計偏后現代浪漫風格;
英國車透著英倫皇家貴族氣質,不過小毛病偏多,近年來他們也在努力改進不足;
瑞典車以安全著稱;
意大利車,就不用多做介紹了,超級跑車的故鄉。
日系車近年來發展勢頭很猛,大有超過美德的氣勢。
日系車比較省油,價格比較有競爭力,車身鋼板比較薄,華而不實的配置比較多。
別人說的再多也沒用,總之還是一句話,實踐出真知,還要在不斷的實踐中總結經驗,這樣才能變得越來越老道。
專門釣鯽魚小藥?
釣鯽魚用啥小藥啊 老三樣藍鯽,速攻,918效果杠杠的 或者用化四化六 不過這個季節還是用紅蟲效果比較好 祝你好運
紅酒怎么喝?
紅酒的N種老喝法: 1.紅酒+礦泉水:適合男士.看起來酒還是紅的,端起來量也足夠嚇唬人的,但實際上酒精度已經降低了很多. 2.紅酒+雪碧或可樂:這款是男女通吃,清甜可人,又很爽口,甚至是小孩子也可以來上一點. 3.紅酒+話梅:這就比較適合女生.一點點的酸甜口味,可以讓紅酒的滋味變得更加綿長.(打打蛋)
星月是水,金剛是火,水火能相融嗎?
把金剛做成星月的級數也許還不錯,但新籽可能不大順眼,需要歲月的磨礪才能搭配.至于怎么搭配第一隧大流,第二走個性路線沒有好和壞之分,至于星月是“水”金剛是“火”在下不敢茍同.
DNF圣騎士裝備選擇
尊2圣騎告訴你,有錢就穿50CC板甲.沒錢就穿斬影下身加龍鳴衣,若斬影下身和龍鳴衣都穿不起的話,你就別去PK了.我是追求攻速的圣騎,我穿35CC重甲,個人覺得50CC板甲最好.如果收得起40CC板甲套的話建議改收45CC板甲套.50CC板甲套是所有圣騎的夢想裝備,除非你有那個錢.