醪糟湯圓的做法是什么?
醪糟湯圓的制作材料:主料:糯米粉400克輔料:火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克調料:白砂糖150克醪糟湯圓的做法:1. 將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團,出節(jié)子;2. 包入湯圓餡,做成圓球形放入開水鍋內;3. 煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食.醪糟湯圓的制作要訣:1. 當醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;2. 解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮;該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站
醪糟湯圓怎么做?
去超市買現(xiàn)成的湯圓和醪糟,湯圓一定要小的(比普通的要小很多),鍋里放適當?shù)乃疅_,放醪糟再燒開,再放湯圓,湯圓熟后放點白沙糖.就可以了.
怎么做米酒小湯圓~
1、甜米酒和水混合,一起入鍋燒開. 2、水沸騰后,加入小湯圓,用勺子推開后,蓋蓋煮開,轉小火,繼續(xù)熬煮5分鐘左右. 3、看小湯圓浮在水面時,加入適量糖調味即可食用.喜歡湯圓軟一點,湯水濃稠一點的多煮一會兒.
醪糟湯圓的做法
步驟
1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團，湯團浮起后，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。醪糟營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補效果非常不錯，能補氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
制作要訣
1. 當醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；
2. 解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。
做法指導
糯米粉做法指導：
糯米粉適合制作各式糕點和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。
小麥面粉做法指導：
1. 包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
2. 存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。
醪糟湯圓怎么做啊?急哦
酒曲哪里都有得賣,商場都有. 1.先煮好飯,不能太軟,等飯涼透了,拌上酒曲,一定要拌均勻. 2.裝在準備好的容器里,用干凈的毛巾包起來,放在較暖的地方. 3.夏天要放兩天左右,天冷需放久點,直到飯表面長出白色絨毛為止,醪糟就成功了. 4.鍋里放水燒至沸騰,放入醪糟和湯圓,湯圓浮上來就做好了. 這是我們家鄉(xiāng)的做法,我也是北方人.
醪糟湯圓的做法 醪糟湯圓怎么做
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湯圓是我國代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成骰子小的立方塊。然后把餡塊沾水在粉成面的米粉里像雪球般滾動成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是干的并且沒有痕跡，下鍋煮時江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓則是先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣),放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的包湯圓的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮,有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘，不易保存,最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
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醪糟小湯圓怎么做?
主料:湯圓粉、醪糟 輔料:雞蛋、白糖 做法: 1、將湯圓粉和成面團,待用. 2、坐鍋點火燒水,待水開,將面團掐成手指肚大小的團兒,下到鍋里; 3、待面團浮出水面,加入醪糟,加適量糖,即可. 4、也可磕入雞蛋食用. 特點:香甜味美、醪糟味濃郁
酒釀圓子怎么做啊?
原料:袋裝湯圓粉,醪糟一罐 1)用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團,用手搓成小圓子,放在塑料案板上,圓子之間一定要有縫隙,否則粘在一起,小圓子就白費功夫搓了.圓子可以一次多做一些,放到冰箱里冰凍起來,想吃的時候,拿出來一煮就行了. 也可以買現(xiàn)成的. 2)鍋里煮一些水,根據(jù)食用量來放水,但水一定要沒過小圓子,水開后,放入小圓子,現(xiàn)做的小圓子要一個個地放,否則會粘在一起,一直用大火煮,等小圓子個個都漲大,浮起來,圓子就煮熟了,這時放醪糟,為了吃的放心,醪糟最多煮一開,假如覺得不夠甜,可以加些白糖,最后可以放些枸杞,美味的酒釀圓子就做好了.
醪糟湯圓
醪糟有的地方叫米酒.是四川的小吃.超市有買的.先把米酒加2/3水.開后把湯圓放進去.湯圓浮起來就說明好了.就這么簡單.如果有糖桂花的話放些更好吃.
醪糟湯圓的來歷
醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養(yǎng)口味都更好。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對慢性關節(jié)炎患者有助于活血通絡止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。