醪糟湯圓的做法是什么?

醪糟湯圓的制作材料:主料:糯米粉400克輔料:火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克調(diào)料:白砂糖150克醪糟湯圓的做法:1. 將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團(tuán),出節(jié)子;2. 包入湯圓餡,做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi);3. 煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食.醪糟湯圓的制作要訣:1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;2. 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟,燒開(kāi)即可,不宜久煮;該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

醪糟湯圓怎么做?

去超市買現(xiàn)成的湯圓和醪糟,湯圓一定要小的(比普通的要小很多),鍋里放適當(dāng)?shù)乃疅_(kāi),放醪糟再燒開(kāi),再放湯圓,湯圓熟后放點(diǎn)白沙糖.就可以了.

怎么做米酒小湯圓~

1、甜米酒和水混合,一起入鍋燒開(kāi). 2、水沸騰后,加入小湯圓,用勺子推開(kāi)后,蓋蓋煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)熬煮5分鐘左右. 3、看小湯圓浮在水面時(shí),加入適量糖調(diào)味即可食用.喜歡湯圓軟一點(diǎn),湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì)兒.

醪糟湯圓的做法

步驟

1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團(tuán)揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。

2、醪糟燒開(kāi)后，下湯團(tuán)，湯團(tuán)浮起后，打入蛋花，關(guān)火，加入白糖。

3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯(cuò)。醪糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是對(duì)女孩子在生理期前后食用滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，能補(bǔ)氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。

制作要訣

1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；

2. 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮；

3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯圓餡。

做法指導(dǎo)

糯米粉做法指導(dǎo)：

糯米粉適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。

小麥面粉做法指導(dǎo)：

1. 包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來(lái)說(shuō)，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。

2. 存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法；面粉與大米搭配著吃最好。

醪糟湯圓怎么做啊?急哦

酒曲哪里都有得賣,商場(chǎng)都有. 1.先煮好飯,不能太軟,等飯涼透了,拌上酒曲,一定要拌均勻. 2.裝在準(zhǔn)備好的容器里,用干凈的毛巾包起來(lái),放在較暖的地方. 3.夏天要放兩天左右,天冷需放久點(diǎn),直到飯表面長(zhǎng)出白色絨毛為止,醪糟就成功了. 4.鍋里放水燒至沸騰,放入醪糟和湯圓,湯圓浮上來(lái)就做好了. 這是我們家鄉(xiāng)的做法,我也是北方人.

醪糟湯圓的做法 醪糟湯圓怎么做

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湯圓是我國(guó)代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成骰子小的立方塊。然后把餡塊沾水在粉成面的米粉里像雪球般滾動(dòng)成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是干的并且沒(méi)有痕跡，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓則是先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣),放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的包湯圓的過(guò)程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮,有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘，不易保存,最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。

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醪糟小湯圓怎么做?

主料:湯圓粉、醪糟 輔料:雞蛋、白糖 做法: 1、將湯圓粉和成面團(tuán),待用. 2、坐鍋點(diǎn)火燒水,待水開(kāi),將面團(tuán)掐成手指肚大小的團(tuán)兒,下到鍋里; 3、待面團(tuán)浮出水面,加入醪糟,加適量糖,即可. 4、也可磕入雞蛋食用. 特點(diǎn):香甜味美、醪糟味濃郁

酒釀圓子怎么做啊?

原料:袋裝湯圓粉,醪糟一罐 1)用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團(tuán),用手搓成小圓子,放在塑料案板上,圓子之間一定要有縫隙,否則粘在一起,小圓子就白費(fèi)功夫搓了.圓子可以一次多做一些,放到冰箱里冰凍起來(lái),想吃的時(shí)候,拿出來(lái)一煮就行了. 也可以買現(xiàn)成的. 2)鍋里煮一些水,根據(jù)食用量來(lái)放水,但水一定要沒(méi)過(guò)小圓子,水開(kāi)后,放入小圓子,現(xiàn)做的小圓子要一個(gè)個(gè)地放,否則會(huì)粘在一起,一直用大火煮,等小圓子個(gè)個(gè)都漲大,浮起來(lái),圓子就煮熟了,這時(shí)放醪糟,為了吃的放心,醪糟最多煮一開(kāi),假如覺(jué)得不夠甜,可以加些白糖,最后可以放些枸杞,美味的酒釀圓子就做好了.

醪糟湯圓

醪糟有的地方叫米酒.是四川的小吃.超市有買的.先把米酒加2/3水.開(kāi)后把湯圓放進(jìn)去.湯圓浮起來(lái)就說(shuō)明好了.就這么簡(jiǎn)單.如果有糖桂花的話放些更好吃.

醪糟湯圓的來(lái)歷

醪糟湯圓是我國(guó)民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長(zhǎng)江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開(kāi)，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。

醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開(kāi)胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說(shuō)。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。