辣條是怎么制作的

麻辣面制食品(俗稱辣條) 原料： 切面750克（3人分量），黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆（脫皮）、白芝麻適量，醬油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加紹興黃酒代替）、純芝麻醬、辣椒面、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝麻油適量（調(diào)味品的分量可根據(jù)個人口味的輕重來調(diào)配，或加或減）。 制作過程： 味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁。花椒在干炒鍋中焙一下，取出后晾1分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時熄火，油煙略散時，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。 喜歡就給分 哈

辣條的制作過程

泡辣蘿卜條 原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克 制作方法 將蘿卜洗凈,切成粗條,放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘),然后擠凈水分裝入壇內(nèi),將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口,放在陰涼處,5天即可食用. 辣味筍條 原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量 制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去,切除根部洗凈. 2.用沸水將冬筍焯透撈出,晾至八成干. 3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊,兩星期后即成. 4.食用時,把冬筍用刀切成條,將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成.

辣條是怎么做的啊

原料有:牛肉(切條)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油.制法:1、牛肉條加鹽、料酒腌一會兒(時間長短看你心不心急了)2、將牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,將牛肉條炸至金黃,撈出.3、油鍋先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸.4、放入牛肉條,燜到入味,起鍋.

辣條怎么做

（一）自制辣條 準(zhǔn)備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

制作步驟：

1、牛肉條加鹽、料酒腌一會兒；

2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出；

3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸；

4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋。

（二）辣條機(jī)制作：通常為面粉制品或者豆制品 中央七套廣告就經(jīng)常有這種機(jī)器賣

成品大多是五角錢一小袋，幾塊錢就能買一大包。因為價格便宜，主要是他們的調(diào)味料味道很吸引小孩子

但是他們的調(diào)味品有的標(biāo)示不明，不排除用一些有特殊香氣和刺激性的草藥性質(zhì)的調(diào)料

還有一個害處是因為這種小食品生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)廠家通常不具備衛(wèi)生條件，電視上曝光過一個類似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣條，生產(chǎn)人員就穿著鞋在成品里走來走去，用鐵鍬往機(jī)器里倒原料，而且那期還播出他們的調(diào)料有好幾樣是化工原料，不允許加入食品中的。

出廠地一般集中在種植小麥的地區(qū)：河南，安徽，是主要產(chǎn)地！

辣條是怎么做的?

用的 是各種食品的剩余品 達(dá)到不同的味道 以豆制品 為主 像豆腐皮了 還有就是辣椒渣 反正及其不衛(wèi)生 ..回答 完畢

怎樣自己做辣條.不求味道完全一樣

就是那種長長的辣條嘛 原料有:豆皮 干辣椒面和辣椒油 花椒面 味精 鹽巴 白砂糖 孜然一點(diǎn)點(diǎn) 喜歡花生嗎 可以吧炒過的花生碾的碎碎的 然后全部料按自己喜歡的口味一定比例的混合好 在處理豆皮 因為豆皮是干硬 用以碎掉 所以要再開水里過一下 既是消毒殺菌又是弄軟 豆皮過水時 水要滾開的哦 不用太久 能卷成條就可以了 撈起來 把明水瀝干 然后把開始混好的料均勻的摸上去 在卷成條 腌制一下就可以吃了

辣條怎么做？

辣條主要原料為小麥粉和辣椒，有大量的食品添加劑，尚無統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。

辣條是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來，然后調(diào)味而成的產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品加工的零食。關(guān)于添加劑，只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加都不會對人身健康有影響，所以不能說辣條是垃圾食品。

準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

制作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

5、將成品切片即可食用。

辣條是怎么做的

豆皮,油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油.

制作辣條的過程有哪些?

地溝油,..然后辣椒= =然后裝袋

辣條是怎么制作的?

食材主料干豆皮200g 方法/步驟 1干豆皮用水泡軟洗凈濾水,然后控干水,備用 2倒油燒熱,一次不要炸太多,分兩次炸干豆皮,炸的時間不要太長,炸的太干了沒有嚼勁太脆了,容易焦,顏色到金黃色最好 3炸好的干豆皮用大盆裝好,將各種調(diào)料倒入,調(diào)味我用了2-3勺辣椒面,還可以加點(diǎn)醬進(jìn)去,其它適量,然后拌勻. 4大功完成,好吃很開胃,自己可以用保鮮袋裝起來,超市的辣條口味多單還是覺得自己親手做的美味好吃又干凈,喜歡什么調(diào)料就放吧,哈哈~ 5辣椒面多放,要不沒辣味,我買的辣椒面有咸味,味道自己條,多嘗試幾次 注意事項 豆皮要泡好哦