利口酒和力嬌酒有什么不同
都一樣..都是翻譯辭.. 力嬌酒這個(gè)辭最早先是香港人這樣稱呼.. 30多年以前..在臺(tái)灣當(dāng)時(shí)洋酒尚未開放代理進(jìn)口..但是翻譯書上開始稱為利口酒..然后.大約在1990年左右..有洋酒代理商先登記商業(yè)牌照經(jīng)營..在詞匯上定調(diào)為香甜酒..所以..我們現(xiàn)在使用名稱為香甜酒..
咖啡力嬌酒與咖啡利口酒哪個(gè)調(diào)酒更好
力嬌酒和利口酒是同一種酒,只不過叫法不同.咖啡力嬌酒比較有名的就是甘露咖啡力嬌酒了.甘露咖啡力嬌酒 Kahlua Coffee Liqueur 酒窩網(wǎng)售價(jià):108元
利口酒利嬌酒朗姆酒有區(qū)別沒
在洋酒里面粗略的可劃分為兩種:六大烈酒和配置酒 其中朗姆酒屬于六大烈酒之一,而利口酒則屬于配置酒的一種 口味也是有很大的差異,朗姆酒是以甘蔗為原料酒精度一般都在40度左右 利口酒的原料一般以水果的香味為主,一般都是在餐前,餐中或者餐后飲用的酒精度一般在20度左右適合女孩
請教:力嬌酒 的定義? 謝謝!!!
力嬌酒一般是指利口酒. 利口酒 (LIQUEUR) 可以稱為餐后甜酒,是由法文Liqueur音譯而來的,它是以蒸餾酒(白蘭地,威士忌.朗姆酒.金酒.伏特加)為基酒配制各種調(diào)香物品,并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料.具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨(dú)特,酒味甜蜜.因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其個(gè)性,是制作彩虹酒不可缺少的材料.還可以用來烹調(diào),烘烤,制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn).
力嬌酒是用什么釀制的
力嬌酒（利口酒）（Liqueur）實(shí)際上是一種調(diào)和酒。
用白蘭地（或金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒都可）為基酒加水、香料，水果，或奶油等；另外，還有2.5%以上的糖漿。力嬌酒一般都很甜。
力嬌酒主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。后者如果有顏色也是加進(jìn)去的。
水果力嬌酒多用浸泡法
比如首先將白蘭地放在木桶里，再放鮮杏或杏干進(jìn)行浸泡，直到把杏的顏色及香味泡出為止，大約要6—8個(gè)月，然后再把白蘭地吸出來過濾，加進(jìn)適量糖漿制成 。
水果白蘭地的制法不用浸泡法，這是將水果發(fā)酵后，蒸餾而成。力嬌酒的水果味是經(jīng)浸泡而來；水果白蘭地的水果香味是經(jīng)過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。
植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質(zhì)如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環(huán)，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環(huán)，直到把全部味道吸收為止。最后，把上方的物質(zhì)再經(jīng)蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。
此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道 蜜瓜力嬌酒理想，常需用一種香料來增加其香味。
品牌
力嬌酒的品牌很多，許多馳名世界的品牌在釀造上都有獨(dú)特的秘方，其商標(biāo)也得到世人的公認(rèn)。幾個(gè)世紀(jì)以來，這類酒的配方從不對外透露，而且大多數(shù)商標(biāo)名稱都與制造者的家庭有關(guān)聯(lián)。比如法國的修士酒，此酒簡稱為D·O·M，是一位修道院落的僧侶首先制成的，世界上“只此一家，別無分號(hào)”。還有產(chǎn)自荷蘭的開胃酒；法國的卡爾特甜酒；丹麥的哈瑞菌櫻桃酒；瑞士的巧克力酒；美國的佛比丹果料甜酒；德國的希卡庫美霧甜酒等。全球排名第一的力嬌酒是愛爾蘭產(chǎn)的百利甜（Baileys）。
作用
力嬌酒有天然的助消化作用，所以多在飯后飲用。因?yàn)樗奶鸲雀撸虼顺蔀楹芏喾N雞尾酒不可缺少的原料。事實(shí)上，很多人都覺得僅以數(shù)滴力嬌酒就可以使一杯雞尾酒變成風(fēng)格各異的美飲。另外，力嬌酒還在烹調(diào)、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點(diǎn)上起調(diào)味作用。
什么叫利口酒
口酒(Liqueurs)，有人又將它譯作力嬌酒，是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料（如樹根、果皮、香料等），經(jīng)過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而成，且至少含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常見的分三大類，即：
1.植物，如各種植物的根、莖、葉、花、水果等，常見的有：
水果類：橙、橘子、檸檬、香蕉、杏子、櫻桃、椰子、草莓等。
花類：紫羅蘭、玫瑰、橘花、熏衣草花等。
植物類：桂皮、甘草、龍膽、白芷、茶葉等。
草藥類：薄荷、馬鞭草、青檸花、茴香等。
2.礦物質(zhì)。
3.動(dòng)物。
利口酒味道香醇，色彩艷麗柔軟，但各自的配方都相對保密，基本釀造方法有蒸餾、浸漬、滲透過濾、混合等幾種。
利口酒發(fā)明之初主要是用于醫(yī)藥，但是它可以在餐后飲用，以助消化，此外，利口酒還可以加汽水，加碎冰飲用，利口酒在歐美廚房里也扮演重要角色，它不但可以用于烹飪、燒烤，甚至還可用于做冰淇淋、布丁的淋汁、水果盅附味等等。
力嬌酒是什么酒
力嬌酒實(shí)際上是一種含酒精的水果酒.很適合女士使用,過敏癥患者除外!它的基酒包括:白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料;另外,還有2.5%以上的糖漿.力嬌酒一般都很甜. 參考資料:baike.baidu.com/view/281500.htm
百利甜酒是利口酒嗎?
力嬌酒(利口酒)(Liqueur)實(shí)際上是一種含酒精的水果酒.它的基酒包括:白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料;另外,還有2.5%以上的糖漿.力嬌酒一般都很甜. 力嬌酒主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種.后者如果有顏色也是加進(jìn)去的. 百利甜是利口酒~
liquor, liquer, liqueur 請問這三個(gè)意思為“酒”的單詞的區(qū)別
liquor 酒 n. 酒,含酒精飲料;溶液;液體;烈酒 vt. 使喝醉 vi. 喝酒,灌酒 liquer n. 力嬌酒(洋酒 利口酒 liqueur n. 利口酒;白酒;燒酒;香酒
各種洋酒每種酒如何區(qū)分?
一、洋酒概論
洋酒，是對進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。
二、洋酒的分類
從生產(chǎn)方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變?nèi)f化，因而產(chǎn)生了多姿多彩的酒國世界。
1、釀造酒
以谷類或水果類及其它含淀粉或糖份之植物為原料，經(jīng)發(fā)酵及儲(chǔ)存陳熟而制成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。
2、蒸餾酒
系發(fā)酵酒再經(jīng)蒸餾提純及儲(chǔ)存陳熟而制成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。
根據(jù)原料的不同，又可分為谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。
3、再制酒
以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動(dòng)植物性輔料、藥材、礦物或其它食品添加物，調(diào)制而成之酒，其抽出物含量不低于 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。
三、洋酒常識(shí)
酒精度
一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種：
1，歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
四、各類洋酒介紹
1、威士忌
據(jù)說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的“生命之水”而來。原來的成品因?yàn)槭亲鳛橐环N消除疲勞的滋補(bǔ)劑，所以比現(xiàn)在的更甜。
威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。
2、葡萄酒
葡萄酒是把葡萄榨汁后發(fā)酵，然后放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。
3、白蘭地
凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。
4、香檳酒
香檳酒是一種被稱為發(fā)泡酒的沸騰性葡萄酒。因?yàn)槭且苑▏鴸|北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區(qū)葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時(shí)會(huì)發(fā)出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為圣誕節(jié)等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。
5、威末酒
威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強(qiáng)化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進(jìn)食欲，消除疲勞。
6、烈酒和力嬌甜酒
烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此類烈酒經(jīng)多重蒸餾配釀而成，各具有獨(dú)特個(gè)性如金酒。此外，部分早期的酒廠發(fā)現(xiàn)，其釀制的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產(chǎn)出另一種新的酒類系列–力姣甜酒
7、薄荷酒
薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其它藥料，加在酒精里蒸餾以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所獨(dú)有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。 據(jù)說在消化不良或飽腹時(shí)，這種酒非常有效。另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。
8、伏特加
伏特加是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克，在日本、中國也有生產(chǎn)。它是極寒之地的產(chǎn)物。12世紀(jì)，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”， 可以認(rèn)為它是現(xiàn)今的伏特加酒的原型。此后不久，玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物引進(jìn)俄國，成了伏特加酒新的原料。
9、清酒
清酒（Sake）在日本俗稱日本酒，它與我國黃酒為同一類型的低度米酒。清酒是以精白米 為主要原料，以久負(fù)盛名的灘之宮水為水源，并采用優(yōu)質(zhì)微生物和現(xiàn)代科學(xué)方法釀成。在日本 享有國酒之譽(yù)，并以英文Sake聞名世界，質(zhì)量最優(yōu)秀的是月桂冠、櫻正宗、大關(guān)、白鷹、松竹、梅及秀蘭。
五、威士忌的詳細(xì)介紹：
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為“生命之水”。
早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質(zhì)大麥經(jīng)萌牙、烘干、輾碎、發(fā)酵等程序變成麥芽汁，再經(jīng)過雙重蒸餾后注入橡木桶內(nèi)貯藏醇化，多年后便成為調(diào)配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。
熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨(dú)特長處極遲發(fā)揮，幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。
根據(jù)國際法，只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經(jīng)歷最少3年的醇化過程。
威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成，酒味獨(dú)特，如交響樂一般。
由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會(huì)被注入橡木桶等后醇化；經(jīng)過時(shí)間的洗禮，谷物的特點(diǎn)和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經(jīng)歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實(shí)際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時(shí)間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時(shí)間。對手“ 真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標(biāo)識(shí)所印的年份。
市場上也會(huì)有一些沒有年份標(biāo)示的威士忌，有人問，這種酒的品質(zhì)如何？
專家給您的指點(diǎn)是：唯有產(chǎn)自信譽(yù)昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質(zhì)量。
威士忌的價(jià)格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時(shí)間投資”，是威士忌定價(jià)的一個(gè)重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價(jià)也越高。
那么該如何選購蘇格蘭威士忌呢？
首先，應(yīng)選擇知名名牌，這便是質(zhì)量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價(jià)、風(fēng)味及格調(diào)、酒瓶及蒸餾廠。
威士忌的蒸餾技術(shù)從何時(shí)開始，并不十分清楚，但是威士忌發(fā)源于愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術(shù)于四世紀(jì)左右，在埃及一帶整合為一系統(tǒng)，向西方擴(kuò)展到非洲北部，并于中世紀(jì)初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發(fā)現(xiàn)在煉金術(shù)的鍋爐中放入某種發(fā)酵液體會(huì)產(chǎn)生酒精度數(shù)強(qiáng)烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經(jīng)驗(yàn)。煉金術(shù)士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。
這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s后，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的酒，他們把這種酒，用當(dāng)?shù)氐恼Z言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。
現(xiàn)今世界各地都生產(chǎn)威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設(shè)備和生產(chǎn)的技術(shù)大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優(yōu)良威士忌，則須從釀造到成熟的生產(chǎn)過程中對于適合的氣候土壤、高科技的釀造技術(shù)，釀造者的敏銳感覺都有嚴(yán)格的要求。具備這些優(yōu)良威士忌有五個(gè)地方。
蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產(chǎn)的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)
愛爾蘭 (包括由政治上屬英領(lǐng)的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個(gè)領(lǐng)土上所生產(chǎn)的，都稱愛爾