六大基酒應(yīng)該怎樣勾兌?

威士忌兌綠茶,紅茶 朗姆兌可樂 金酒兌湯力 龍舌蘭兌蘇打水(鹽) 白蘭地最好純飲 伏特加兌橙汁,番石榴 這都是最基本的兌法

六大基酒的配喝法(加什么口感最好!)

白蘭地加冰純飲,威士忌加綠茶,伏特加加橙汁,朗姆酒加可樂,龍舌蘭加加雪碧加檸檬片(喝前親親砸一下),金酒加冰加純水

六大基酒如何勾兌？

基酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道，就取決于基酒的選擇，以下是六大常見基酒:

琴酒 GIN

琴酒本身透明無色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒.

伏特加VODKA

伏特加是馬鈴薯,玉米，小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o色透明,沒有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎.

蘭姆RUM

蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來，所以它的口感有一種香甜味,常用來調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒.

威士忌WHISKY

蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾，并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌，會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味.

龍舌蘭酒TEQUILA

龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫TEQUILA的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人.

白蘭地BRANDY

白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成.

其他搭配

常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂,七喜,果汁等.

怎么在家自己簡單的釀造六大基酒

1.白蘭地，有葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，須放在木桶里經(jīng)過長時(shí)間的陳年。你可以在家釀出葡萄酒在，把葡萄酒蒸餾出白蘭地原酒，蒸餾鍋和陳釀的橡木桶淘寶上有賣。

2.威士忌，用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入木桶，酵化。雪利酒桶淘寶沒有買把，但你可以有上面的白蘭地用過的酒桶來存放。

3.金酒，以大麥芽和裸麥等為原料，蒸餾加入杜松子香料放入玻璃槽中存儲(chǔ)。你可以在蒸餾鍋內(nèi)用砂布包著杜松子讓酒蒸汽經(jīng)過來制取琴酒的原酒了。

4.朗姆酒，以蔗糖作為原料，先熬成糖蜜，然后經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中存儲(chǔ)3年以上。

5.伏特加，用小麥、黑麥、大麥等作原料，經(jīng)粉碎、蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾制得優(yōu)質(zhì)酒精，再進(jìn)一步加工而成。也有用馬鈴薯作為主要原料釀造

的。不過其中的過濾環(huán)節(jié)你是不可能做的到的。

6.特其拉酒，主要原料龍舌蘭（蘆薈），經(jīng)十年栽培后去除葉子，將含有甘甜汁液的菠蘿狀莖塊切割后，放入鍋內(nèi)煮12小時(shí)糖化，將其榨汁注入發(fā)

酵罐中，發(fā)酵就可以了。

各位幫幫忙，誰可以告訴我雞尾酒是根據(jù)那（六大基酒）調(diào)出來的！

六大基酒是:金酒,伏特加,威士忌,特其拉,力嬌酒,白蘭地

力嬌酒種類就多了,RUM,君度,調(diào)色的果味酒,馬利寶(椰酒)等等…多著了

而且還能用到許多果汁(如橙汁\檸檬汁\蘋果汁等)

還有飲料(如可樂\雪碧\綠茶等等)

還有紅糖水等

配方的變化多著啦…

酒吧六大基酒

原發(fā)布者:郭先宇

酒水知識(shí)簡介六大基酒：基酒：指在調(diào)制雞尾酒時(shí)做為酒底的烈性酒。概括：六大基酒為蒸餾酒又稱烈性酒，是指以糖質(zhì)或粉質(zhì)為原料，經(jīng)糖化，發(fā)酵，蒸餾而成的酒，是一種酒精含量較高的飲料，是從含酒精的液體里蒸餾出來的與原來液體中酒精含量多少無關(guān)。剛蒸餾出來的酒精是無色而辛辣的。蒸餾后的酒精若被放入橡木桶中進(jìn)行陳化，酒精中的有機(jī)物質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，使酒精變得成熟與芳醇。蒸餾酒可分為果類，谷物類，植物類，其他類等四大類。果類蒸餾酒：白蘭地：白蘭地是葡萄果汁經(jīng)發(fā)酵后蒸餾而成的烈性酒，該名源自荷蘭語“branedwijn”英語稱為“Brandy”。通常白蘭地是專指葡萄酒蒸餾而成的酒，而用其他果汁原材料蒸餾而性酒被稱為AquaVi-tae，既“生命之水”。根據(jù)記載，法國雅文邑(Armagnac)地區(qū)在1411年就開始蒸餾白蘭地酒，到了16世紀(jì)，法國各地都開始了白蘭地的生產(chǎn)。白蘭地的生產(chǎn)方法是把原料發(fā)酵，蒸餾成無色透明的酒，然后用橡木桶盛裝。這樣橡木獨(dú)特的氣味在陳釀過程中滲透到酒中，使白蘭地更加芳香，白蘭地被木桶的木質(zhì)吸收，同時(shí)通過木桶的細(xì)孔吸收氧氣，這對酒的質(zhì)量很有益，然而，毫無疑問的也有所損失。事實(shí)上，白蘭地陳釀是允許每年有5%的純酒精損耗的。在陳釀中由于酒液與木桶的接觸，把原來無色透明的酒液釀成了琥珀色，同時(shí)也釀出了迷人的香味，白蘭地是一種調(diào)配產(chǎn)品。白蘭地的產(chǎn)地：一：法國白蘭地：以干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac

怎樣調(diào)酒最好喝？

調(diào)制雞尾酒，有許多講究、技巧和經(jīng)驗(yàn)。如果能將它們一一了解并熟練掌握，那么對于您調(diào)酒水平的提高是大有裨益的。

調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美、價(jià)謙為原則。選用價(jià)格昂貴的高級品是一種浪費(fèi)。

初入此道的新手，在制做雞尾酒之前，要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證酒的品味純正。對于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的準(zhǔn)確性不差分毫。

下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯(cuò)，損失不會(huì)太大，而且冰塊不會(huì)很快融化。

倒酒時(shí)，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會(huì)給人的飲用造成一定的困難，太少又會(huì)顯得非常難堪。

調(diào)制熱飲酒：酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發(fā)點(diǎn)是78℃。

調(diào)酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應(yīng)盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易融化。

在調(diào)酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進(jìn)行調(diào)制。

在調(diào)酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。對于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。

追水：指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。

水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會(huì)多產(chǎn)生1/4的汁。

制做糖漿：糖粉與水的比例（重量）是3:1。

雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對酒的味道不會(huì)產(chǎn)生影響。

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以下為樓主介紹幾種雞尾酒的調(diào)制方法

邁泰

藍(lán)色香檳

草莓龍舌蘭

短吻鱷

享受調(diào)酒

果汁、汽水加上一點(diǎn)想像力，很容易就可以把烈酒和糖漿變成好喝的調(diào)酒。每一杯飲料的味道都和其成分的品質(zhì)息息相關(guān)，所以請選擇優(yōu)質(zhì)的果汁糖漿。

一個(gè)家庭酒吧的基本配備包括琴酒、伏特加、白色或褐色的蘭姆酒、白蘭地或干邑酒、龍舌蘭酒和產(chǎn)自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒類，其酒種就更豐富了。

為了讓雞尾酒保持冰涼，杯里別忘了放冰塊，而如果加上碎冰的話，就更有職業(yè)水準(zhǔn)了。您馬上就可以嘗嘗這些冰涼可口的飲料。

如何挑選合適的工具

圖中用具：冰桶和冰夾、制冰機(jī)、果汁機(jī)、榨汁機(jī)、調(diào)酒壺、

有刻度的調(diào)酒杯、木制研杵、隔冰器、計(jì)量杯、攪拌長匙、刀子及砧板、香檳酒瓶塞。

初學(xué)者：不需要馬上購買專業(yè)的調(diào)酒用具。要想偶爾在家調(diào)一杯雞尾酒，只需要調(diào)酒壺、果汁機(jī)、隔冰器和計(jì)量杯就夠了。

好用的調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在上層；使用三截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實(shí)用的不銹鋼制計(jì)量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。

刀具：此外您還需要一個(gè)砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個(gè)刀尖。還有一個(gè)木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。

專業(yè)調(diào)酒用具：如果您在家里調(diào)制雞尾酒的話，在購買調(diào)酒壺、果汁機(jī)或榨汁機(jī)時(shí)務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買一部制冰機(jī)，可以快速制出碎冰。

一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調(diào)酒的工作：用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長匙可以讓您以專業(yè)水準(zhǔn)來調(diào)制飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶后數(shù)小時(shí)仍不跑氣，并保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。

制作小竅門

如何削檸檬皮

1、把檸檬徹底洗凈后瀝干。用一把鋒利的小刀把檸檬皮削成螺旋狀。

2、皮盡可能削薄一點(diǎn)，上面不要有果肉。請盡量挑選沒有瑕疵、未噴過農(nóng)藥的水果。

如何制作碎冰

1、把冰塊用一塊干凈的布包起來，放在一個(gè)堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)上，用錘肉棒敲到布里只剩下碎冰為止。

2、把碎冰放進(jìn)杯子或碗里，用湯匙把沾在布上的碎冰刮下來，然后放進(jìn)冷庫里待用。

如何使用調(diào)酒壺

1、把冰塊放進(jìn)兩截式調(diào)酒壺的上層，放進(jìn)其余的材料，闔上調(diào)酒壺后，以水平方向用力搖動(dòng)約8秒鐘。

2、透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)杯里，視情況，事先在杯里放進(jìn)碎冰。

如何使用果汁機(jī)

1、把徹底洗凈的水果加上冰塊和其他材料一起放進(jìn)果汁機(jī)，需要香檳的飲料則另外加進(jìn)40毫升的香檳。

2、用果汁機(jī)打6－8秒鐘，直到完全打勻?yàn)橹埂５惯M(jìn)事先冰鎮(zhèn)過的酒杯里，視需要再倒進(jìn)香檳，然后稍微攪勻。

雞尾酒 tomorrow 的具體配方!

六大基酒啦 一份絕對伏特加,一份朗姆酒,一份龍舌蘭酒,一份白蘭地,一份金酒,一份威士忌 每款基酒0.5OZ 我家都有···恩··· 什么時(shí)候我也試試

6大基酒 ..

6大基酒 有哪些 產(chǎn)地 口感 6大基酒做的雞尾酒有哪些大概的 1、威士忌 2、白蘭地 3、金酒 4、郎姆酒 5、伏特加 6、龍舌蘭

誰能具體的給我說下 六大基酒的飲用方法、產(chǎn)地、酒精度和凈含量？

對六大基酒的詳細(xì)介紹：1 白蘭地 2.威士忌 3.金酒4.朗姆酒 5.伏特加酒 6.特其拉酒

法國 白蘭地知識(shí)

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。

干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個(gè)法國字COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連中國或非洲也不例外。

干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)

2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)

3.BORDERIES 邊緣區(qū)

4.FINS BOIS 植林區(qū)

5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下:

E代表ESPECIAL(特別的)

F代表FINE(好)

V代表VERY(很好)

O代表OLD(老的)

S代表SUPERIOR(上好的)

P代表PALE(淡色而蒼老)

X代表EXTRA(格外的)

干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧，也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等，因此產(chǎn)的葡萄特別好。

干邑的級別：法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年

V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年

NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年

X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢？一位聰明的飲者說，干邑最好的年齡和女人差不多，大約是二十五到四十歲，品酒專家也同意這種說法。超過五十年，酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。

雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣，是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLE BLANCHE的。

干邑與雅文邑最主要不同之點(diǎn)，是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的，而后者則是分開進(jìn)行的。另一不同之點(diǎn)，前者的儲(chǔ)酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的，后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑，因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個(gè)人口味習(xí)慣而已。 威士忌知識(shí)

世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌（Whisky）的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。

蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。

愛爾蘭威士忌：特點(diǎn)、柔和，好象在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

蘇格蘭威士忌

金酒知識(shí)

金酒（Gin）又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。

荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。

英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。

金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

朗姆酒知識(shí)

朗姆酒（Rum）以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。

根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型。

濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。

輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

伏特加酒知識(shí)

伏特加是從俄語中”水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時(shí)以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。

伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。

特其拉酒知識(shí)

特其拉酒（Tequila）-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會(huì)形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí)，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí)，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之后，將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%–55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1–15年的，稱為老特其拉酒。

參考資料： http://tieba.baidu.com/f?kz=264025448