紅茶和綠茶的區(qū)別是什么?

紅茶和綠茶的區(qū)別有:制作方法不同、沖泡溫度不同、天然營養(yǎng)成分不同、口感不同、發(fā)酵程度不同.對于茶葉來說,綠茶是不發(fā)酵茶,而紅茶是全發(fā)酵茶.紅茶和綠茶都…

紅茶和綠茶有什么區(qū)別，怎么區(qū)分？

1、綠茶： 這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶–眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。

2、紅茶： 紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

綠茶和紅茶的區(qū)別是什么?

第一 制作工藝不同,紅茶有一個發(fā)酵過程,而綠茶沒有 第二 茶湯的色澤、香味不一樣 第三 個人覺得綠茶適合夏季喝,紅茶更適合秋冬季來喝

綠茶和紅茶有什么區(qū)別？

紅茶與綠茶的區(qū)別

綠茶－未發(fā)酵茶 綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置于大鐵盤烘干脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發(fā)酵，深化為棕褐色。

烏龍茶－半發(fā)酵茶 ? 根據(jù)陸羽的「茶經(jīng)」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「折縐如韃靼人的馬靴，卷曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。烏龍茶只需短暫的發(fā)酵過程，風(fēng)味兼具綠茶的清香與紅茶的平順

紅茶－全發(fā)酵茶。

紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在于茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。 至于為什么要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說不一而足。相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船只從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90%

（注：中國發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現(xiàn)）。

紅茶和綠茶的區(qū)別

按各種不同標準,可有不同的區(qū)分法. 最一般也最常使用的,是依發(fā)酵度與制法,分為六大茶類:紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶 紅茶:發(fā)酵度達80~90%的全發(fā)酵茶.制作過程不經(jīng)殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯. 綠茶:制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶.滋味清新鮮醇,清爽宜人.因工法不同,又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶,比方龍井、碧螺春,以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香氣濃、后者有新鮮新綠感. 鐵觀音屬于綠茶、普洱茶屬于紅茶(但和紅茶還是有區(qū)別的)

紅茶與綠茶有什么區(qū)別！？

紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶，以一芽二或三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻，在室內(nèi)充分氧化、發(fā)酵，最后再進行干燥處理的四個工藝程序而制成的茶葉成為紅茶。在發(fā)酵過程中茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)氧化生成紅茶色素，使紅茶具有湯紅葉紅的特點。紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三類。紅茶深受歐美各國消費者的歡迎，是世界茶葉貿(mào)易的最大宗產(chǎn)品，是我國第二大茶類。綠茶：綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最多、品種最佳的一類茶葉。綠茶的產(chǎn)量占我國茶葉總產(chǎn)量的70%左右。綠茶按照初制過程的殺青和干燥方式不同，可分為蒸清綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶和曬青綠茶4種。殺青是綠茶初制的關(guān)鍵工序，通過高溫殺青，迅速鈍化酶的活性，制止多酚類物質(zhì)的酶性氧化，保持綠茶、綠葉、綠湯的特色。

綠茶和紅茶的區(qū)別

茶葉名目繁多，紅茶、綠茶是其中兩大類。由于紅茶在加工中多了一道發(fā)酵工藝，因而兩種茶葉形成了不同的品質(zhì)特色，其區(qū)別在于： 一、口味不同。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內(nèi)的芳香油大部分揮發(fā)掉了，因而沒有綠茶清香。 二、營養(yǎng)成分不同。同樣是l00克，綠茶合胡蘿卜素9．88毫克，紅茶又含1.92毫克；綠茶舍維生素C 36 毫克，紅茶只會12毫克；綠茶舍維生素B1 0.12毫克，紅茶只會 0． 03毫克；綠茶合 B2 1．21 毫克，紅茶只含 1．04毫克；綠茶含維生素P 5．2毫克，紅茶只含47毫克。 三、在制作過程中，綠茶損失茶多酚4.4％，紅茶則損失46．3％。茶多酚具有保護毛細血管的作用，能抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。 四、藥理功能不同。研究證實，綠茶中的鞣酸具有明顯抑制癌細胞生長的功效。 綠茶中的維生素C是紅茶的3倍，維生素C又叫 “抗壞血酸”，是構(gòu)成人體內(nèi)氧化還原體系的重要成分，有提高機體抗病能力和廣泛的解毒作用。由此可見，從防病健身的角度看，還是喝綠茶比較好。

紅茶與綠茶的區(qū)別

在于加工方法不同.蒸青綠茶和曬清綠茶.

紅茶和綠茶的差別

首先是加工工藝不一樣,紅茶是全發(fā)酵茶,綠茶是不發(fā)酵茶 加工工藝的不同,兩者的外形和內(nèi)質(zhì)也不同,總的來說紅茶是紅湯紅葉,綠茶是綠湯綠葉

綠茶和紅茶怎么區(qū)分?

紅茶適合女性冬季喝,是溫性,有點甜,紅色.綠茶不分季節(jié),口感好,清熱解毒,有幾百種營養(yǎng)成分,清香,涼性,綠色.