豆角麻花的做法步驟圖,豆角麻花怎么做好吃
用料: 姜.蒜.指天椒 適量 醬油,鹽,生粉 適量 豆角麻花的做法: 豆角白灼灼好的狀態造型,編麻花姜蒜辣椒剁碎,放油,醬油煮出味道,生粉加少許水調勻倒進鍋里一起煮,然后淋在豆角表面 小貼士 豆角別灼太久,不然不爽口
豆花麻花的做法和配方
豆花的做法
主料
豆花
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花生米
適量
香菜
適量
大蒜
適量
花椒油
適量
辣椒油
適量
蠔油
適量
步驟
1.這是我在市場上買豆花那里拍的，去的時候人家還沒做好，等了好半天，我沒有條件自己在家做豆花，需用的工具太多
2.把市場上打回來的豆花，加熱
3.花生米用油酥香
4.冷卻后用刀剁碎
5.大蒜和姜切成細末
6.香菜切成細末
7.準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。
8.油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊慢慢攪拌。切忌一下子倒入，油溫過高，很容易糊掉
9.蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺（鹽可以稍微多一些，切記，一定不能放醬油哦！）
10.加入事先做好的辣椒油2大勺子
11.在倒入老媽特制的青花椒油，撒入香菜，蘸著佐料能吃上兩大碗飯了
麻花燴豆腐怎么做那位大神黑個教學唄
材料 豌豆150克,火腿50克,豆腐200克,熟豬油50克,肉湯、精鹽、味精、淀粉、芝麻油各適量. 做法 1、豌豆洗凈瀝干,火腿切丁. 2、豆腐切方丁,放沸水鍋中焯透,撈出瀝水. 3、炒鍋置火上,加入熟豬油燒熱,下豌豆、豆腐丁及火腿丁,加鹽、味精炒勻,倒入肉湯,用淀粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝盤即成.
麻花炒豆芽 是什么意思?
麻花炒豆芽……就是不干脆. 豆腐干炒酒菜……以鹽(言)在先.
麻花 馓子的區別是什么
馓子：
一種油炸食品,擰在一起的條狀,類似于一捆鐵絲的形狀,顏色是金黃,上面撒有少許白糖等,味道嘛,有羊油味+甜味
麻花：
一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。
麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別
炸出的麻花有生豆油味怎么外理?
炸的麻花有生豆油味兒,是溫度低靠成的.再重炸一遍.
炸麻花怎么做
原料配方(成品約168只，重約6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明礬0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
制作方法 1.疏松劑的調配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品松脆。
此外，用小蘇打、堿水或酵母面團亦可和成疏松劑
2.面團制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，調制面團時應加老酵面0.5公斤。
3.成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
質量標準 顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下
麻花是咋做的？
東北麻花（軟）
篩過的面要和白糖，鹽，酵母，雞蛋，水和勻，最好是有比較大的和面，和不開面就不好發起來了。我加了一些奶粉，這樣有香的奶味，孩子比較喜歡的。
和好的面的顏色有些蛋黃色，好了以后就要把面揉的均勻，因為有壓面的機器，省了不少力氣，家里沒有就要有力氣了。就象這樣的，看上去是很實在的。
開始搓麻花了。開始很難學的，搓上幾個就明白了。
把壓的實在的面根據喜歡麻花的大小下好劑子，先上下的擰勁，讓它變長
然后拎起2頭，面就自己扭起來了。
已經扭在一起的面，在繼續的上下的擰勁，讓它在長些，勁在大些。然后分3分，平均的，拿起來就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。
擰好的麻花還不能炸，因為是要發酵的，記得和好面以后要趕緊擰，面容易硬和干，就不好擰了。
發酵好的麻花變的白白胖胖的。
等發酵好了以后，就開始炸了。油溫控制好了，就沒有什么問題了。炸的時候注意翻個，喜歡活大就多炸一會，要用豆油炸，因為比較容易上顏色，好分辨的。
普通麻花
原料配方(成品約168只，重約6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明礬0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
制作方法 1.疏松劑的調配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品松脆。
此外，用小蘇打、堿水或酵母面團亦可和成疏松劑
2.面團制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，調制面團時應加老酵面0.5公斤。
3.成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
質量標準 顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。
豆渣怎么做麻花 快樂生活一點通面食 麻花的做法
自制麻花 主料面粉500克 輔料白糖100克 水130克 雞蛋2個 泡打粉5克 植物油300克 自制麻花的做法 1.將水、雞蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包機桶里 2.揉成光滑的面團 3.搓成小劑子 4.每個劑子上均勻抹上植物油 5.蓋上保鮮膜餳一個小時 6.餳好的面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰 7.捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花 8.再次往相反的方向擰再次扭一次，然后將頭如圖塞進去 9.將所有的劑子都做成麻花原坯 10.鍋里倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃 11.顏色稍微深一點時出鍋，涼涼后就很脆了 烹飪技巧1、面要多揉一會，盡量揉得很光滑，沒有面包機就直接用手揉，可采取摔打的方式會更快揉光滑； 2、劑子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住劑子雙手一搓就很均勻地抹上油了； 3、麻花要小火慢炸，快出鍋的時候大火控一下油快速撈出，撈的時候盡量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了； 4、感覺用不粘鍋炸比較好，雖然炸的時候倒入的油多，但實際消耗油并不多。 小龍祝你新年快樂！ 希望我的回答對你有幫助
豆漿和麻花一起能吃嗎
應該可以的、 麻花還可以煮著著 吃哦、