馬卡龍好吃嗎?甜嗎?
馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸),是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點,通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡,其外皮酥脆,里面柔軟.它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發明.英文名字從意大利詞Maccarone獲得(意為杏仁醬).在法國大革命期間,二位加爾默羅修會的修女掩藏南希鎮中,烘烤和售賣蛋白杏仁餅來賺生活費用.因而出名,人稱“蛋白杏仁餅姐妹”.如果說是正宗的馬卡龍.味道非常好吃噢~~~(如果我的回答對您有幫助,懇請您按個“好評”,非常感謝啦~\(≧▽≦)/~)
朵娜貝拉的馬卡龍為什么這么貴啊?
據我所知, DORABELLA是法國空運成品進口,嘗到的都是最新鮮的法式甜品,每一粒馬卡龍均由法國當地藍帶糕點師純手工制作,也難怪有些小貴了~ 前陣子嘗過幾粒馬卡龍,味道比較甜,很高檔的甜味,特別是包裝特別高大上,外殼酥脆,嚼著有杏仁的香味,中間的夾心餡料味道也十分豐富,很多層次,應該用了很多料,挺好吃的~
法國甜點MACARON（馬卡龍）的介紹和做法
食譜:
杏仁粉: 50g
粟粉: 6g (如果整可可味, 就可以改為6g可可粉, 我覺得valrhona都唔多夠黑, 可以用cocoa barry牌子, 聽講會好出色)
糖粉: 76g 50g
(將以上粉類過篩備用)
蛋白 : 46g
糖: 46g
將蛋白打至起泡加入糖之后打成忌廉狀
之后就可2將過左篩既粉類加入, 拌勻.
再將糊用唧袋在牛油紙上唧成圓型大概2cm直徑一個, 之后就可以預熱焗爐 180度. (我焗爐本身有預熱制, 所以我唔知幾耐, 大概應該系8分鐘左右)
預熱完后, 就可以入爐, 最低一層, 即時降至150度先焗10分鐘, 系將近10分鐘時, 大裙邊會出現, 此時就可以再降溫至120度焗至外脆內軟, 5分鐘后再降至110度再焗5分鐘可以出爐啦~ 立即用凍水在牛油紙底下掃幾下, 就容易d甩個macaron出黎啦~
記住: 每個爐既爐溫不同, 你地自己要調較一下啊~
我說的廣東話不知你看明白補～
麥當勞馬卡龍多少錢一個
麥當勞馬卡龍很大料很足,樹莓和檸檬很甜很清新,抹茶比較淡淡的,巧克力有點苦,感覺就真是夾了一大塊巧克力進去,套餐一共四個口味,單買十塊錢一個,32塊錢一盒四個.
甜品“馬卡龍”源自于哪個國家?
法國 馬卡龍來源于法國西部維埃納省,是當地最具地方特色的美食,它的由來可以追溯至19世紀的杏仁小圓餅.
馬卡龍怎么那么貴!我吃不起
馬卡龍的貴,是因為馬卡龍的烘培要求特別高,除了配方,跟溫度和濕度也有很大的關系,失敗率太高,所以相應的它的成本就很高,價格肯定也會比較高一點.而且馬卡龍的成本很高,主要成分是杏仁粉,對杏仁粉的品質也有很高的要求,杏仁粉價格很高,這也是馬卡龍貴的一個原因.馬卡龍的口味有很多種啊,每一家的都有各自獨特的味道,我個人還是最喜歡嘟菲西點家的玫瑰荔枝口味,因為覺得有愛情的味道/口感的話,馬卡龍這種小圓餅,餅殼是外酥內軟,軟軟綿綿的,中間的果醬,大部分都是師傅自己熬制的,所以馬卡龍的味道,每個師傅做出來都是不一樣的哦.
馬卡龍不同口味的一盒多少錢
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馬卡龍為什么那么貴
舶來品通常價格偏高.如果我們都不崇洋媚外,即便再貴也不會有什么市場了.在國外,馬卡龍不是什么昂貴的東西.祝開心.
馬卡龍冰激凌哪里有
北上廣這些1線城市都有. 查看原帖>>