麻薯（自制粉）怎么做

主料：麻薯預拌粉200克、細鹽2克、水70克、全脂奶粉5克、雞蛋80克、黃油40克

調料：黑巧克力50克、淡奶油250克、細砂糖15克

做法步驟：

1、巧克力切碎，放入打蛋盆備用。

2、淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱到沸騰

3、將煮好的奶油倒在巧克力上，攪拌至均勻

4、冷卻后放入冰箱冷藏5小時以上，隔夜更好（最佳溫度是冰至攝氏4度）

5、準備好麻薯的全部材料

6、除黃油外，其他材料用筷子混合拌勻

7、加入室溫軟化好的黃油

8、揉至黃油完全被吸收，面團大致光滑

9、分成18克一個的小面團，揉圓放在烤盤里，靜置20分鐘。麻薯烤的過程中會長大很多，所以面團之間一定要留足位置

10、烤箱170度，中層上下火，35分鐘（溫度和時間請按自己烤箱實際調整）

11、出爐晾涼

12、將冷藏的巧克力奶油取出，打發到9分，打發完成的奶油應該是濃稠、輕盈、順滑

13、裝入裱花袋（裱花嘴可用小圓嘴或者泡芙專用裱花嘴）

14、從麻薯底部將奶油擠入

麻薯預拌粉的配方

麻薯預拌粉的配方和做法如下: 準備材料:牛奶110ml、黃油60g、雞蛋一個、麻薯預拌粉200g、糖10g可不加、蔓越莓干適量、抹茶粉5g 制作步驟: 1、牛奶中加入切碎的黃油,開小火邊攪拌邊融化黃油,融化即可 2、稍微晾到不燙手加入雞蛋拌勻 3、加入抹茶粉拌勻 4、將麻薯預拌粉過篩備用 5、篩入液體中,用刮刀壓拌勻 6、加入蔓越莓干拌勻 7、分成15-20等份,靜置20分鐘,一定要靜置,這是秘訣之一 8、烤箱上下火200度預熱后,轉上下火180度放入烤箱中層烤18分鐘 9、成品圖

請問麻薯預拌粉自己在家怎么做

預拌粉呢就是直接可以簡單制作的,你們已經跟你加了相關的東西!你只需要直接按照購買產品的比例攪拌好!烤或蒸就OK

麻薯預拌粉怎樣制作?

原料:麻薯預拌粉200克、高粉30克 輔料:奶粉10克、全蛋1個、黑芝麻10克、蔓越梅少許 調料:水100克、黃油50克 做法: 1、黃油用微波爐加熱至微化來后取出,用筷子攪拌至全化,放涼備用; 2、預拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓源越梅混合均勻; 3、將全蛋和水加入2,用筷子略微攪拌一下后,加入黃油,揉成光滑的面團(操作的時候如果覺得粘手的話,可以手里抹些黃油,用切刀輔助zhidao進行).揉好的面團蓋上保鮮膜松弛15分鐘; 4、將面團揉成長條; 5、分成15個,每個30克; 6、搓圓后,入烤箱中層,230度,30分鐘(溫度及時間視不同烤箱進行調整).

誰對麻薯比較了解啊，分類，做法，麻薯預拌粉的做法，謝謝

麻薯預拌粉：采用優質的糯米粉和多種變性淀粉，畏以特殊改良工藝與進口改良劑，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質期可達6個月。使用范圍：麻糬、大福、糯米團、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點的制作。

另外，給你介紹一款麻薯的糕點：雙料麻薯

原料：麻薯預拌粉200克、高粉30克

輔料：奶粉10克、全蛋1個、黑芝麻10克、蔓越梅少許

調料：水100克、黃油50克

做法：

1、黃油用微波爐加熱至微化后取出，用筷子攪拌至全化，放涼備用；

2、預拌粉、高粉、奶粉、黑芝麻、蔓越梅混合均勻；

3、將全蛋和水加入2，用筷子略微攪拌一下后，加入黃油，揉成光滑的面團(操作的時候如果覺得粘手的話，可以手里抹些黃油，用切刀輔助進行)。揉好的面團蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

4、將面團揉成長條；

5、分成15個，每個30克；

6、搓圓后,入烤箱中層，230度，30分鐘(溫度及時間視不同烤箱進行調整)。

麻薯面包預拌粉中有哪些成分

麻薯面包預抖粉是烘焙預拌粉中的一種，含有小麥粉，白砂糖，全脂奶粉，不同商家的配料會略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。

烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質區別的一個將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它是一個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生物等高尖端技術）的產品，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。

它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家將眾多復雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低制作之專業性、技術性及失敗率。

擴展資料

【使用方法】

主料：袋裝麻薯粉200克

輔料：鹽2克、牛奶70克、雞蛋70克、黃油40克、黑芝麻適量

制作方法：

1、牛奶、雞蛋、食鹽倒在容器中攪拌均勻。

2、加入麻薯粉繼續攪拌均勻和成面團。

3、倒入軟化好的黃油。

4、揉搓成表面光滑的面團。

5、離開入黑芝麻，繼續揉成面團。

6、揉好的面團分面大小均勻的劑子。

7、提前預熱烤箱5分鐘，把烤盤放入烤箱上下火180度烤25分鐘。

8、取出后直接食用即可。

參考資料來源：搜狗百科-面包預拌粉

加高筋粉麻薯的做法

紅薯粉125g、高筋淀粉50g、水200-240g. 水的用量按自己的喜好調整,用到240g,成本的面團很軟. 做法: 1、紅薯粉,高筋淀粉混合,加入水攪拌成粉漿. 2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟,出鍋后再攪拌下,蓋保鮮膜冷卻至室溫. 3、戴一次性塑料手套,手套上涂層植物油防粘,用勺子挖一團漿團,團圓, 再滾層熟紅薯粉即可. 包好后裝保鮮盒密封保存防干.可短時間冷藏,但冷藏時間長還是會硬的,最好別超過6小時.

如何做麻薯

麻薯

材料

皮：糯米粉，澄粉，黃油10g，煉乳3大勺，可可粉1大勺，糖和水少量，紅薯泥以5：1：5的比例，口感有點象橡皮糖的感覺，喜歡軟糯的朋友還是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好。，餡：紅薯泥1小碗，煉乳2大勺，巧克力50g，提子干若干，淀粉20g，牛奶20g

做法

皮：

1，把所有原料揉好（除黃油），水要少，揉到不沾手放鍋里蒸30分鐘。

2，取出，乘熱把黃油切進去揉，揉到沒有油了。

3，放一邊，我是去睡了一晚上覺，面團基本沒什么韌性，開始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面團軟開始有些韌勁。這個過程面團會從不沾手到沾手再不沾手，說明面團好了。

餡：

然后就象包湯團一般，把皮扯成小劑子，用手壓開，包入餡搓圓，滾上椰絲即可。多出來的皮做了個小花做裝飾

怎么簡單做麻薯

低筋粉 150g 麻薯粉 370g 全蛋 100g 水 350g 牛油至尊粉 4g 細砂糖 70g 鹽 10g 色拉油 230g 黑芝麻 適量 先將雞蛋、水、細砂糖、鹽一起稱量混合,慢速攪拌至白糖完全融化. 再將低粉、麻薯粉、牛油至尊粉一起稱量混合,現在把所有粉類一起倒入,轉中速攪拌約8分鐘.用手摸面團有粘手狀態即可,然后逐步邊攪拌邊加入色拉油.最后加入適量黑芝麻攪拌均勻. 將面糊裝入裱花袋中,用最小的小圓花嘴擠成小圓團,要保持距離,不要太緊密. 烤箱上火190,下火170,時間8-10分鐘.就可以出爐啦.

哪位能提供一個麻薯的配方?詳細點描述下.感謝

細糖 糯米粉 .. 溫水 玉米粉 ..紅豆沙(或任何你喜歡的餡料) ..適量 參考百度百科http://baike.baidu.com/view/703749.htm