在家怎樣做菌菇湯類
菌菇湯的原料:平菇、雙色蟹味菇、杏鮑菇、茶樹(shù)菇各適量 菌菇湯的材料 菌菇湯的配料:大蒜、姜、香蔥 菌菇湯的調(diào)料:高湯、食用油、鹽各適量 菌菇湯的做法: 1、菌菇去根部,洗凈,用淡鹽水浸泡后瀝出待用. 2、鍋中倒入適量冷水,燒開(kāi)后放入菌菇焯3分鐘,撈出瀝水. 3、姜蒜切片,香蔥切末. 4、鍋置火上少許油燒熱,下姜蒜片爆香.菌菇湯的做法 5、放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入適量高湯煮沸. 6、轉(zhuǎn)至砂鍋,蓋上蓋子中小火慢燉1小時(shí)左右. 7、調(diào)入適量鹽調(diào)味. 8、關(guān)火,撒上香蔥花即可.
蘑菇湯做法?
調(diào)料: 鹽、糖. 做法: 1、杏鮑菇、草菇、口蘑、洗凈切片.猴頭菇洗凈撕塊用沸水煮上四分鐘,祛除異味,然后控干水分. 2、鍋里加熱豬油,加入菇類翻炒均勻,然后加入適量溫水,大火煮開(kāi),小火燉煮15分鐘. 3、加鹽、糖調(diào)味即可.
蘑菇湯怎么做?
雞蓉蘑菇湯? 材料:雞胸肉(剁成蓉,可以用攪拌機(jī)攪打)、蘑菇少許(用開(kāi)水燙后,用鹽揉白,切片) 、面粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩 做法: 1、鍋燒熱先放進(jìn)黃油融化后,轉(zhuǎn)小火,加進(jìn)面粉翻炒,加入生奶油,制成油面醬. 2、在鍋里加一點(diǎn)黃油把雞蓉炒半熟,加進(jìn)高湯(實(shí)在沒(méi)有就開(kāi)水),煮熱后,加進(jìn)炒好的油面醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了 3、臨喝的時(shí)候加點(diǎn)鹽和胡椒粉.
蘑菇湯的做法大全,蘑菇湯怎么做
蘑菇湯的做法 材料 豆苗、口蘑、金針菇、姜、色拉油、雞精、味精1.豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,姜去皮切片.2.水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋.3.水開(kāi)后加入金針菇,稍煮,加入豆苗.4.水再開(kāi)后加入適量的色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火
蘑菇怎么做湯
1.買回來(lái)的烏雞切小塊用清水浸泡1小時(shí),將血水全部浸泡出去. 2.浸泡烏雞的同時(shí)將蘑菇洗干凈,掰成小瓣. 3.鍋中放入足量的冷水,放入烏雞,待水后撇去浮沫將烏雞撈出. 4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi). 5.放入蘑菇. 6.放入適量開(kāi)水. 7.放入適量枸杞,調(diào)料:鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒適量. 8.將電壓力鍋蓋上蓋子,扭好壓力閥,插電撥到煲湯檔.30分鐘以后烏雞湯就熟了. 小貼士 幸福的眼淚小小啰嗦: 1、烏雞很油,每次熬湯的話我只放半只,這樣還比較省材料,一只烏雞可以做兩次. 2、用冷水下鍋焯烏雞,有助于血水更好的去除. 3、可以根據(jù)自家口味隨意添加任何其他食材.蘑菇、紅棗、山藥等等. 4、用烏雞湯煮餛飩也特別好喝.
制作＂菌菇湯＂要放些什么輔料哪?
不要放花椒、八角胡椒等香味太重的調(diào)味料,也不適應(yīng)放太多的調(diào)料;只入一些鹽、少量十三香既可.
菌湯的配料都有什么????
菌湯的配料有:白玉菇80克、鮮香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克、鹽少許、姜蔥適量、油少許 一、準(zhǔn)備材料,選顏色深淺搭配的菌菇. 二、煲內(nèi)膽中倒入少許油,放入蔥段和姜片. 三、選擇“速熱”模式兩分鐘爆香. 四、將準(zhǔn)備好的菌菇洗凈切小. 五、倒入煲內(nèi)膽中,加入適量水,和食材齊平為好. 六、選擇“煲湯”模式. 七、等煲湯時(shí)間結(jié)束. 八、程序結(jié)束,開(kāi)蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味,撒上蔥花拌勻即可食用.
蘑菇吊湯放哪些調(diào)料?
1、冬菇蒂洗凈,倒入鍋中加水2400毫升,大火煮開(kāi).2、改小火熬煮1小時(shí),待涼過(guò)濾.(加入適量的蠶豆,味道更醇厚).
如何做蘑菇燉湯？
特別喜歡吃蘑菇呢，燉湯，我最喜歡用蘑菇來(lái)燉雞湯，美味營(yíng)養(yǎng)！現(xiàn)在秋冬季節(jié)最好給家人補(bǔ)補(bǔ)身體了！
美味香菇燉雞
原料：
雞腿兩只、青菜50克、食養(yǎng)家香菇8朵
調(diào)料：
料酒1茶匙(5ml)、鹽1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、蔥5克、姜5克
做法：
1、將香菇泡發(fā)洗凈，雞腿，青菜洗凈備用；
2、沙鍋中放入適量的水，加入雞腿，料酒，蔥和切好的姜片；
3、鍋中水燒開(kāi)后，將浮沫去掉；
4、小火燒至30分鐘后，將香菇放入；
5、放入香菇后；
6、再將青菜倒入沙鍋中，起鍋時(shí)倒入適量的鹽和胡椒粉即可。
塑身去脂白靈菇燉雞
材料：食養(yǎng)家白靈菇300克，雞肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、干貝若干，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯各適量。
做法：
1、將白靈菇用溫水泡開(kāi)洗凈、切片，雞肉洗凈、切塊，黑木耳泡開(kāi)，冬筍切片，干貝洗凈；
2、將冬筍、干貝分別入鍋中氽透后撈出，放入砂鍋內(nèi)加水，加油燒至六成熱時(shí)，放入白靈菇片、雞肉塊、紅棗、黑木耳；
3、鍋上調(diào)成旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞肉軟爛，出鍋即可。
猴頭菇燉雞
材料：食養(yǎng)家猴頭菇2個(gè)、老母雞1只、姜2片、鹽少許
做法：
1、猴頭菇用溫水浸泡四個(gè)小時(shí)，期間把猴頭菇里面的水份擠一擠，重新?lián)Q水，反復(fù)幾次，老母雞斬大件；
2、涼水下入雞肉塊，水沸后撇去浮沫；
3、砂鍋?zhàn)⑺畬⒎袝r(shí)，倒入焯過(guò)的雞塊、泡發(fā)的猴頭菇、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，小火煮兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
食養(yǎng)家溫馨提示：
1、猴頭菇要充分泡發(fā)，煲湯時(shí)可加一點(diǎn)料酒，以中和猴頭菇本身的苦味。
2、猴頭菇只有燉得軟爛如豆腐時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分才能完全析出。
蘑菇湯怎么煮
南瓜蘑菇湯做法
材料
南瓜蘑菇湯是西式濃湯的經(jīng)典搭配，里面通常要加洋蔥、牛油、鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂肪之嫌，不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實(shí)南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需簡(jiǎn)單的烹煮，就能帶出好味道，今天就試試簡(jiǎn)約版的素食湯品——南瓜蘑菇湯。3－4人份南瓜：一塊（約400克）蘑菇：400克（各種類蘑菇搭配一起） 新鮮冬菇150克茶樹(shù)菇100克草菇150克蔥：1條水：6碗調(diào)味料：油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量
做法
1. 各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹(shù)菇切段；蔥洗凈，切成蔥粒；
2. 南瓜洗凈去皮、去籽，切片；放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無(wú)需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘；取出壓成泥；
3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時(shí)放入蘑菇翻炒，略熟時(shí)倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開(kāi)后放雞粉、鹽調(diào)味，撒入蔥粒即可品嘗。
功效：
健脾益氣，降糖降脂，通便排毒。尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。
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