如何用咖啡機把咖啡豆研麼的更細
想要知道自己做什么樣的咖啡.選擇合適的粒度.手磨式咖啡機就用哪個螺絲調節.電動的是按壓式還是和縫紉機一樣的那種啊?按壓式的話磨得時間長點就好,但不均勻.后者的話直接選擇最小標號磨就行了
怎么用摩卡壺煮出一杯好的意式咖啡?
1.首先咖啡原豆一定要選用新鮮的,最好是烘焙時間在兩周以內的;2.摩卡壺煮意式咖啡最好選擇深度烘培和淺度烘焙的咖啡豆以1:1比例;3.咖啡粉研磨的粗細要均勻,一般在在2.5至3之間即可;4.咖啡粉的選量應該和水的用量相當(四人份20克咖啡豆);5.水應該在排壓閥下面即可.6.煮的時間不要太久,最好用飲水機里的開水.待感覺到水開了,改小火煮50秒左右即可.以上的參數你可以依據自己的情況調節,希望你每天都能品嘗到香濃的咖啡.
請教高手,摩卡壺使用的咖啡粉
說濫暌功該算是細到中的.不用到意式那么細.然后可以自己琢磨!事實下場粗細和萃取有關~!
粗粉能用摩卡壺么?
那更不行了.任何難題,只要用法壓壺都能解決.譚氏法壓法,不是吃醋的.
用摩卡壺怎么才能煮出一層厚厚的crema？
比樂帝的沒用過,但連系摩卡壺和半自動的經驗,建議如下:磨粉的粗細,壓粉的力度和咖啡流出的速度有關.裝配能供給的壓力越年夜,就磨細一點,壓緊一點.節制流量概略在25秒流出30毫升咖啡.我用的摩卡壺不帶雙氣閥壓力斗勁小,所以磨粉巨細比砂糖細點也可以接管,根基不壓粉只是抹平,稍微敲一下,讓粉有點凹下去就好了.只是為了不沾到墊圈和濾紙上.但半自動的話粉就要斗勁細了.而且要用力壓,但有時侯都感受咖啡出得太快.我以前用的是不帶雙氣閥的摩卡壺,此刻有了半自動,斗勁后,小我感受是摩卡壺的那只能叫”泡泡”.比樂帝的沒用過,可能介于兩者之間,多試幾回就好了.此外,如不美觀流出的咖啡過多,很可能造成一股過于”熟”的味道,咖啡就欠好喝了.半自動的話看到咖啡量夠了就關失蹤好了.摩卡壺的話我是事先籌備一年夜碗水,然后時刻一到馬上把下壺浸到冷水里,讓咖啡液遏制.但比樂帝的不知道這是否奏效,而且有人描述說咖啡出來就象是噴出來的.所以感受如不美觀你要節制總量仍是節制煮以前下壺的水量就好了.當你看到上壺咖啡稍微出來點,能遮滿上壺底就能關火了.瑯縵沔的壓力能足夠把熱水頂上來的.最后一句最關頭.你需要的是好喝的咖啡,不是Creama多的咖啡.至少,在摩卡壺Creama的量和咖啡是否好喝不必然成正比.
怎么用摩卡壺做出口味醇厚的咖啡啊 大師們給點意見啊
暈死.加兩袋奶精??好吧,這個忽略過去.第一,自己用摩卡做咖啡你需要確定一些事情:1:你朋友的咖啡粉是什么時間從豆磨成粉的?咖啡豆時間保存都很短,磨成粉的時候,意味著跟空氣,水(空氣里的)接觸了,會導致咖啡粉很快失去香濃的味道;2:咖啡粉的粗細度,摩卡壺要求的是最細的咖啡粉(從常用的幾種咖啡器具來說),如果你是粗磨的咖啡粉,那肯定無法萃取的;3:填粉的力度,你要合適的力度填粉,不是把咖啡粉放進去就OK了的,而且摩卡壺需要濾紙,注意咯~4:火的大小;好了,暫時只想到這么多,我是工作了6年的咖啡師~純手打,希望采納~
手磨咖啡機怎么使用？粗和細如何選擇？
手磨咖啡機就是手搖磨，磨豆子就用手轉搖把就行了。
手磨咖啡機粗細的調整，若帶的話應該再最頂部，有一個彈簧上面一個螺母，可以旋轉的，看到旋轉后彈簧壓緊的方向就是細的方向反之就是粗的方向。
煮咖啡注意事項：
1、煮咖啡對水溫有精確的要求，就是水溫要用92度～96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因為96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又苦又澀。
2、用不同的咖啡機煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉，比如摩卡咖啡機就要細一點的咖啡粉。
3、煮咖啡的水質很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。
4、咖啡應在沖煮后30分鐘內飲用，放置過長的咖啡會變苦澀失去咖啡原有味道。
Bialetti比樂蒂 不同型號摩卡壺 口感和咖啡濃度有什么區別
比樂蒂有加壓和不加壓兩種,加壓的摩卡壺油脂會更多的!味道當然更濃烈!但要注意咖啡粉的粗細度適當!
摩卡壺可以用來煮什么咖啡
我就是在湊合:買現成的lavazza咖啡粉,包裝上有聲名哪些粉的粗細適合摩卡壺.當然粉就不能指望很新奇,不外湊合做拿、卡還行.益處就是簡單,每次都成功出品咖啡.適合懶人.
如何泡咖啡?
所有的咖啡豆(粉),都必需得經過不同的沖法(其中之一),才能得到咖啡. 直接沖泡的是速溶咖啡(超市賣的).
不同的沖法,會得到不一樣的咖啡:
1.過濾式 濾杯+濾紙,直接放在咖啡杯上頭,放咖啡粉用滾水沖,水慢慢漏下到咖啡杯中,即可.
2.滴漏式 需用滴漏式咖啡機(坊間賣的幾乎都是這種),原理與過濾式相似,上為濾杯,放咖啡粉,下用玻璃壺接咖啡.
3.虹吸壺 需要虹吸壺咖啡機(坊間外形像個大沙漏),原理是利用熱漲冷縮的原理將熱水推到放咖啡粉的上玻璃球,一分鐘后,關火讓煮好的咖啡再被吸下來.觀賞性很強
4.摩卡壺 需要摩卡壺咖啡壺(外形就是個壺),壺分為下壺(裝水),中格(放咖啡粉),上壺(接咖啡),利用用加熱產生壓力將熱水經過咖啡粉,沖到上壺.
5.ESPRESSO 所謂的專業壓力機(即星巴克,及其他咖啡廳用的),用約十五個大氣壓的壓力,將熱水推過咖啡粉(餅狀),淬取出咖啡.
理論上ESPRESSO最能充分淬取出咖啡的精華.摩卡壺方法與ESPRESSO相似但不能相提并論.其他的方式雖不能完全淬取,卻也能某種程度的沖出一杯香又好喝的咖啡.
上述的幾種方法,要求不同的咖啡粉粗細度,大致從上而下,越來越細.咖啡豆的烘培程度也有不同要求.買現成磨好的咖啡豆,通常都會注明是用在何種泡法的.像星巴克這樣專業的咖啡店,應該不可能單純就把豆子賣給您,不問幾號粗細就幫您把豆磨了吧?