為什么摩卡壺煮出的咖啡和速溶不一樣?
速溶咖啡,是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物.速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中,而且在儲(chǔ)運(yùn)過程中占用的空間和體積更小,更耐儲(chǔ)存.區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式,因此獲得了廣泛的流行. 速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后,最后挑剩下的粉,加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的飲料. 摩卡壺煮 咖啡推薦是用豆子的,喝的時(shí)候磨成粉.味道比直接咖啡粉強(qiáng)很多,因?yàn)榭Х确郾４鏁r(shí)間太短. 豆子研磨的,無論香氣和成色都比直接粉的好很多.
【新鮮人】還是入了摩卡壺
單閥就可以了,煮幾回后把握到時(shí)刻味道不會(huì)比雙閥差的,雖然我沒用過BRIKKA,可是我對(duì)自己的單閥煮出來感受知足了
我發(fā)現(xiàn)tiamo壺的泄壓閥有兩種,有什么差別嗎?
我感受無所謂,泄壓閥內(nèi)部一般都由一根彈簧頂著鋼珠或其它什么的物體,只有當(dāng)下壺的壓力達(dá)到或跨越某個(gè)設(shè)定的值數(shù)時(shí),壺內(nèi)的壓力就會(huì)強(qiáng)行把閥門敞開,于是起頭釋放出下壺過強(qiáng)的蒸氣壓力,達(dá)到保證壺體和操作人的平安. 中空的必定內(nèi)部是鋼珠球,有凸起物的可能是壓按式閥門,也就是可以外力強(qiáng)行往里按壓,達(dá)到釋放蒸氣的目的.但我感受摩卡壺的泄壓閥理當(dāng)是自動(dòng)泄壓的而不是酬報(bào)操作,事實(shí)是不是可以咨詢一下商家. 摩卡壺年夜制造手藝來說并不復(fù)雜高深,但這個(gè)泄壓閥卻是人身平安的主要保障,恰是因?yàn)檫@個(gè)小小的泄壓閥的質(zhì)量很主要,所以我舉薦采辦摩卡壺時(shí)必然要選擇諾言度好的牌子,果斷不要國內(nèi)那些山寨版的摩卡壺,否則一旦出過悔怨莫及.
咖啡機(jī)雙鍋爐就是雙閥門嗎?
雙鍋爐是一邊做咖啡一邊做蒸汽,同時(shí)進(jìn)行,單鍋爐的就不行,必須做完咖啡,才可做蒸汽.
【請(qǐng)教】摩卡壺的工作壓力是多少?
這個(gè)壓力應(yīng)該年夜致相當(dāng)于壺底到咖啡出口高度的水柱,也就是150-200mm水柱,相當(dāng)于1.5-2bar.
兩款比樂蒂壺我該買哪個(gè)呢??
我有經(jīng)典八角壺和摩卡之心,可是沒有brikka.兩者斗勁,其實(shí)沒感受到什么分歧的說.我的咖啡液一般用50ml一杯~但愿可以給你參考
摩卡壺國產(chǎn)的和進(jìn)口的有什么區(qū)別
這個(gè)我可以解答
首先進(jìn)口的或是臺(tái)灣的 主要是加工的材料和工藝不同，日本的看著就特別精致 主要是tiamo最有代表 超好的手感和精細(xì)的工藝 還有美國產(chǎn)的其實(shí)和轎車一樣雖不好看 但特別實(shí)用，我有一個(gè)這樣的壺 煮的咖啡相當(dāng)不錯(cuò) 國產(chǎn)的一般30左右的其實(shí)也是不銹鋼的材質(zhì) 但是很明顯不銹鋼的質(zhì)地不怎么好，壺的焊點(diǎn)還有減壓口做工都很一般，
國產(chǎn)的喝進(jìn)口的做的咖啡口味來說我感覺還是進(jìn)口的能好些，可能是心理作用，但分析看來進(jìn)口的下端存水壺還是厚些，味道怎么說呢 咖啡的味道不是單靠壺一個(gè)方面決定的，咖啡豆的粗細(xì) 還有磨咖啡豆的時(shí)間（時(shí)間長(zhǎng)了機(jī)器會(huì)發(fā)熱，影響咖啡粉的分子結(jié)構(gòu)，還有咖啡在壺中的停留時(shí)間 等等 很多因素決定的最重要的還是咖啡豆的配種和自己的喜好
摩卡壺一般不能和意式咖啡機(jī)比，沒有很高的壓力，煮不出那層crema 但有一種雙閥門的摩卡壺可以達(dá)到這個(gè)效果 前提是用espreeso 只有重度烘焙出來的咖啡豆這種效果明顯，適合做花式咖啡，拉花也不錯(cuò)
電摩卡壺最近幾年流行開了，主要是快捷 省事，其原理和電磁爐和煤氣灶的感念，想情調(diào)點(diǎn)建議用瓦斯?fàn)t 酒精燈也不錯(cuò)呵呵 我的小店配的都是酒精燈至于你說這兩種的口感有什么不同 我覺得還是我說的再別的方面可以改進(jìn)下，控制火候?qū)Х任兜烙绊懸埠艽?不同的咖啡器具做不同的咖啡品種，推薦你淘寶一下冰滴咖啡壺，很有視覺效果 用心做好煮咖啡的每一個(gè)步驟喝再嘴中也有不同的味道 最好不要加奶 單純的咖啡味道才是咖啡
單板閘閥和雙板閘閥有什么區(qū)別
對(duì)夾式閥門沒有法蘭,安裝在管道上時(shí)是靠夾在兩片管道法蘭上安裝,但對(duì)夾式閥門的外圓需考慮管道法蘭螺栓對(duì)其定位.對(duì)夾式閥門結(jié)構(gòu)長(zhǎng)度很短,要求關(guān)閉件沿管線方向的厚度要小,一般對(duì)夾式的蝶閥比較多,也有其它個(gè)別情況,如單板對(duì)夾止回閥等.法蘭式閥門就應(yīng)用得相當(dāng)廣泛了,幾乎所有閥門都可以做成法蘭式的. 其結(jié)構(gòu)長(zhǎng)度要長(zhǎng)些,閥門的安裝時(shí),法蘭螺栓是聯(lián)接閥門的端法蘭與管道法蘭的.要求閥門的法蘭與管道法蘭相匹配,由于法蘭標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)多,有ANSI,GB,HG美,HG歐,JB,DIN,JIS,SH等,法蘭面型式也很多.功能則不是因?yàn)閷?duì)夾式還是法蘭式而定,而是根據(jù)實(shí)際要求而定,不論是對(duì)夾式還法蘭式,只要符合工況要求就可以.
摩卡壺和滴漏式咖啡機(jī)是一回事嗎?
不是,摩卡壺是拿火上煮.而滴漏式咖啡機(jī)是通電加熱,………………
單項(xiàng)閥門和雙項(xiàng)閥門的區(qū)別
額,根據(jù)名字就能判斷出來!不過是“單向”而非“單項(xiàng)”. 單向閥,就是閥門內(nèi)的流動(dòng)介質(zhì)是只能流過去,卻不能倒流回來,又名叫截止閥. 雙向閥,就是其閥門安裝的管道內(nèi)的介質(zhì)是可以雙向流動(dòng)的.