奶油面包怎么做
材料
A.，高筋面粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃一個，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，無鹽奶油40克
做法1.將材料A全部混合拌均，攪拌成團后，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團。
2.將奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。
3.放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘即可。
5.將面團先整成橢圓形后，由較長較處開始向內卷起，收口幷將面團的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最后發酵30分鐘即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均勻后，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。
怎樣做奶油面包啊？
1.干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵
9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
如何制做奶油面包
1.奶油面包
原料配方 特制粉50公斤 白糖6公斤 糖精7.5克 奶油5.75公斤 植物油(擦槽子用)1公斤 雞蛋2.75公斤 奶油香料20毫升 鹽250克 酵母350克
制作方法 (1)鼓醪子：醪子的用量占面粉的40%。
(2)調粉：把輔料和醪子放入調粉機，加水10公斤左右攪拌均勻倒入剩余的(60%)面粉，調至均勻待發酵好后，可成型。
(3)成型：100克重的奶油面包要165克下秤，先將面團搓成圓球，然后搓長，放入槽內發酵，使之成型。
2.乳白面包
原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 雞蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 鹽2.5公斤 酵母2公斤 白脫香料10克。
制作方法 (1)鼓醪子：加水約32%左右，因加入的輔料多，量大，面團吸水量小，所以水要嚴格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。
先將2公斤酵母用水調開，加糖200克(是酵母培養基)，放置15～30分鐘酵母活化。加溫水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，調勻后在溫度27～28℃發酵4小時左右。
(2)調粉：加溫水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，開動攪拌機調勻后，將醪子按比例加入，調開后，除留下3.5公斤補面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。調好的面團在溫度25～26℃發酵約1個小時。
(3)成型：250克重的面包需400克下秤，將面團搓成鴨蛋形，結口向下，擺在鐵盤上，將槽子扣在面團上，在溫度30℃左右發酵約2小時，待面團發起距槽子底1厘米時，即可烘烤。
(4)烘烤：爐溫在200℃左右，烘烤約17分鐘即可成熟，面包表皮呈金黃色，內瓤成層，冷卻后包裝。
乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的營養價值很高，增強了乳白面包的營養成分，并使乳白面包具有獨特的乳香味。
我搜奶油的做法+但總是奶油面包或是做好了的奶油面包究竟是怎樣做甚么材料
材料
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克
做法
1.把所有的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3.將面團搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發酵至2倍大。
4.在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。
6.奶油打發，裝裱花袋里。
7.面包放涼后，用刀從中間剖開一條縫，擠入奶油即可。
材料
高粉200克，動物性淡奶油100克，細砂糖30克，鹽1/4小匙，蛋黃1個（15-18克），安琪酵母粉3克，鮮奶40克，黃油20克
做法
1.將原料中除黃油外，放入面包機中全部混合攪拌成團，直至攪到面團稍具光滑狀。加入黃油繼續攪到可拉出透明薄膜狀的面團。進行基本發酵
2.當面團發至兩倍大時，分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松馳約15分鐘
3.將面團整形，整形如圖示
4.依次做好，放入烤盤，進行最后發酵，當發至2-2.5倍時發酵完成
5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入預熱的烤箱中，用175度烤約20分鐘
材料
高筋面粉300克，鮮奶油150克，牛奶60克，糖55克，鹽4克，酵母5克，黃油30克
做法
1.酵母溶于溫牛奶中，靜置8分鐘。除黃油外，全部原料放面包機里攪拌，15分鐘后放黃油，面團揉至出薄膜的狀態
2.基礎發酵2.5倍大。排氣
3.分成8份，滾圓，松馳20分鐘
4.整形，先搟成牛舌狀，折疊成三折，再搟成長條，卷起，排入烤盤，進行最后發酵至2倍大
5.表面刷水，灑上椰蓉
6.烤箱預熱180度，中層，25分鐘
材料
A.，高筋面粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃一個，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，無鹽奶油40克
做法
1.將材料A全部混合拌均，攪拌成團后，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團。
2.將奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。
3.放入容器中蓋上保鮮膜，經行基本發酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘即可。
5.將面團先整成橢圓形后，由較長較處開始向內卷起，收口幷將面團的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進行最后發酵30分鐘即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均勻后，再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒，放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。
淡奶油面包（面包機版）怎么做
奶油面包（面包機版）的做法
放雞蛋，奶油，水，糖，鹽和高粉進面包機，注意水留開20克左右后加，以防加多水。酵母最后放在粉上。注意黃油不是這時放的。如是冷凍的黃油，此時應該拿出來回溫軟化了。蔓越莓要拿出來放水里泡著
我用柏翠面包機生面團程序。在這之前，用筷子選攪拌一下乛
第一次攪拌完成后，放入軟化的黃油。我這次用的是向日葵高筋粉，上面說合適做餃子饅頭，我覺得筋度不夠，不過夠松軟。
第二次攪拌，等黃油被吸收后就放入蔓越莓，要濾干水，攪勻了就可以停機了。
夏天里的第一次發酵不用很麻煩，直接在面包機里就發得很好了。發到兩倍大小，再啟動生面團程序排氣。之所以用生面團程序是因為柏翠的生面團程序在一開始的時候很慢，正好用來排氣。
排完氣后把面團一分為二，一份稍微整型團圓，放回面包桶，記得這時要把攪拌棒拿出來才好放回面團。一份分割成8份，這時要拗什么造型都可以。我只是簡單滾圓了放在烤盤上。
開始第二次發酵，兩邊可以同時進行了。都是發到兩倍大小。面包機那邊就按烘焙程序，不想太深色的就選淺色。我用了默認的中燒色。烤箱這邊用了165度預熱，烤了13分鐘左右。面包機烤到剩九分鐘時就關機。出爐～～
烤箱怎么做奶油奶酪面包
高筋面粉 380g 蛋清 140g 奶油奶酪 70g 鹽 3g 耐高糖酵母 4g 淡奶油 120g 水 20g 細砂糖 60g 淡奶油奶酪面包的做法 所有材料(除黃油和鹽)放入面包機揉成光滑的面團,加入黃油和鹽揉到擴展階段,放在溫暖處基礎發酵至兩倍大 分成等量九小份,滾圓.蓋上濕布室溫醒發15分鐘 取一個小面團按扁,搟長,卷起.依次操作完所有的小面團.蓋上濕布醒發10分鐘.全部操作后,放入模具中蓋上濕布,放在溫度約35°的地方發酵到8~9分滿 烤箱預熱180°,中下層,放入模具,烤30分鐘左右即可.(十分鐘上色后請加蓋錫紙)
最簡單做奶油 面包 蛋糕的方法.! 大師回答吧。！
首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因為打出來之后效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
這里就說一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。
原料：
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯面粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。
材料：液體奶油（就像很濃的牛奶），糖，工具：電動打蛋器
（1）鮮奶油倒入攪拌機，加糖
（2）高速攪拌1分鐘
糖的多少根據各人口味，不過越多越容易打發，而且這部基本沒可能手動完成
早餐奶油面包棒怎么做
將面粉、鹽、淡奶油倒入面包機將牛奶用微波爐加熱30秒(差不多32度左右)后加入細砂糖和酵母粉和勻,放置10分鐘,待酵母已經起效后倒入面包機使用面包機和面功能和面至手套膜階段,拿出面團并整理,然后放在室溫下發酵至兩倍大給面團排氣,分成二份揉圓,醒15分鐘把醒好的二份面團分別輕輕搟成長方形,順短邊切成2cm寬的條,擺放在烤盤上放入烤箱二發,待發到差不多兩倍大時在表面用筷子間隔扎坑,刷蛋液,然后放入烤箱上下火180度烤30分鐘即可如果想讓面包皮薄柔軟,可在二發時噴水霧,烤制時在烤箱底部放置一小盤開水增加烤箱內濕度,不過會影響烤箱使用壽命哦
面包里面是奶油的怎么做？
材料
4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小訣竅
1、制作方法很簡單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了。
材料
淡奶油，細白糖
做法
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的試過了，好像效果不太好）。一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
材料
雞蛋清
白糖
打蛋器
做法
1、把蛋清放在一個沒有一滴水的碗里。
2、加點白糖，然后用打蛋器打發。
3、直到把玩倒放在頭頂上也不會滴下來為止。
淡奶油可以做什么面包或餅干
淡奶油餅干
材料 淡奶油180克 玉米油60克低粉200克 普粉50克 奶粉20克 白砂糖80克泡打粉0.5克
1.淡奶油打發，打發的過程中分3次加入白砂糖，打發好的淡奶油多次加入玉米油攪打均勻。最后篩入面粉+泡打粉。拌勻。
2.將面糊裝入裝好裱花嘴的裱花袋，均勻的擠到烤盤上，不用墊油紙。
3.烤箱預熱190度，中層25分鐘左右。
4.放涼的餅干裝入密閉容器內，或者裝到方便袋扎緊口。
淡奶油面包
材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖60克，鹽4克，雞蛋1個，牛奶80克，淡奶油200克，
黃油40克，酵母粉4克，奶粉20克
整形：第一次發酵好的面團為918克，分成51克的小劑子18個，整花型面包坯6個
烤焙：電腦版烤箱，烘焙鍵，160度25分鐘
做法：
1.將除黃油以外的所有原料放入面包機，按發面團鍵和面20分鐘后停機
2.揉成光滑面團后加入黃油繼續重啟發面團鍵揉面，還是20分鐘
3.面團被揉的光滑且有彈性，然后關閉面包機再次的重啟發面團鍵揉面，又一次的20分鐘 后停機，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
4.這時按下面包機的發面團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間，面的勁度也就更大。自然停機后還可延長發酵時間，直至面團發的很大或至滿桶
5.發酵好后，再用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣后讓面團稍醒5分鐘
6.取出面團，稱量平均等分
7.將918克的面團分成51克的小劑子18個，并逐個揉成光滑的圓面團，此過程也能讓面團排氣更徹底
8.三個一組，分別滾成細長條
9.將兩頭的部分粘合
10.轉動著擰成麻花狀
11.再將長麻花滾成球狀
12.將兩端壓在最底下
13.放入烤箱再次的發酵，40度40分鐘，停止工作后時間可延長，我這個用了一個多小時
烤箱底部可放一盤熱水防干燥
14.面團脹大發胖后，取出表面刷全蛋液
15.然后入烤箱，烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可