牛皮糖的資料,上百字的!急用啊
牛皮糖的傳說是宋開寶年間.宋太祖趙匡胤攻擊南唐時,一次激戰中不慎受傷誤入龍虎山腳下,昏倒在瀘溪河畔一家作坊旁.坊主的姑娘救了他,在她的精心照料下,趙匡胤不僅傷恢復很快還和姑娘產生了深厚的感情,但是為了完成宋朝統一大業,他不得不暫時離開她.臨別前夜,姑娘端出自己精心制造的甜品送給他,趙匡胤拿起一粒一拉竟有一米之長而綿延不斷,放在嘴里竟非常柔嫩耐嚼,滿口含香.不禁深受感動:姑娘的一片深情匡胤永世不忘!此糖后伴隨趙匡胤南征北戰漸漸傳到民間,老百姓根據此糖果的特性就稱為＂牛皮糖”了
牛皮糖的做法，牛皮糖怎么做好吃，牛皮糖的家常做法
用料
麥芽糖 120克
熟芝麻
白砂糖 100克
面粉 50克
豬油 或植物油20克
水 180克
桂花 適量
牛皮糖的做法
將面粉放入碗中，分少量多次將150克的清水倒入
要不時用筷子攪拌，至面漿完全均勻無結塊
把白砂糖全部放入小鍋中，加入30克清水和6克豬油煮沸
接著將步驟二中的面漿全部倒入，開中小火不停攪拌至稀薄的面糊狀
此時倒入麥芽糖繼續熬煮
全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌
加入麥芽糖的面糊會越來越濃稠，此時將剩余的豬油倒入
至麥芽糖面糊變得不易流動且不時冒泡時，撒入桂花拌勻后關火
倒入事先鋪有熟芝麻的容器中
用木鏟將其平鋪均勻后，在撒上一層熟芝麻，帶起完全冷卻
用抹有食用油的小刀，將牛皮糖取出
用搟面杖將其搟成厚度約0.5公分的片狀，用廚房剪剪成條狀即可食用
牛皮糖的作文
牛皮糖
為什么天上這么黑，因為牛牛滿天飛。為什么牛牛滿天飛，因為地上有人拼命吹。綠葉牌牛皮糖，不吹牛的牛皮糖。牛皮糖是揚州特產之一，今天我可一飽口服了。其中牛皮糖有許多口味，我對桂花味情有獨衷，桂花味牛皮糖全身烏黑身上鑲著無數個小黑寶石，黑光閃閃。身軀呈長方體，由于黑寶石的鑲嵌，一坑一洼，十分有趣。有時黑乎乎的芝麻中，也會摻和著一兩顆白色的，引人注目。桂花糖外形既美觀，有白吃不厭。剛放入嘴中，有些生硬，不一會兒就軟了，嚼一口，甜甜的，再嚼一口，牛皮糖開始向你的牙齒上粘，越嚼越快，牛皮糖越來越粘，這時，你肯定用舌頭無可奈何的舔著，但這一切是行不通的，你必須等它完全化了才行。
吃完以后，觜里發出濃郁的香味，清新極了。一個吃完了，又會迫不及待的拿出第二個，第三個，第四個。當一盒子吃完時，你還渾然不曉，手不由自主的向盒子伸過去，那時，你早已沉醉在桂花香中。你眼前仿佛出現了一束束桂花。啊，牛皮糖，你真是名不虛傳.
牛皮糖要怎么做好吃?牛皮糖要哪些材料?如何做牛皮糖
牛皮糖詳細制作步驟1.將面粉放入容器中,取冷水700克,逐漸加入面粉中.邊加入邊用鏟攪拌,調制成粉漿,不得有面渣. 2.將白砂糖和1/3的豬油入鍋,加250克水煮沸,然后倒入粉漿一同熬煮.大約過半個多小時,濃度為薄漿糊狀時,加入飴糖繼續熬煮.1小時后,加入剩余的豬油,繼續熬約30分鐘.然后拌入桂花,攪拌均勻后,端鍋離火.整個過程要不斷鏟拌. 3.在鐵盤中鋪一層芝麻,將糖漿倒在芝麻上面,并在糖漿上面撒一層芝麻.待其稍涼后(一般冬季半小時,夏季約1小時).用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片,切成長條,再切成塊.
牛皮糖的由來
來歷；牛皮糖的來歷那是宋開寶年間.宋太祖趙匡胤攻擊南唐時,一次激戰中不慎受傷誤入龍虎山腳下,昏倒在瀘溪河畔一家作坊旁.坊主的姑娘救了他,在她的精心照料下,趙匡胤不僅傷恢復很快還和姑娘產生了深厚的感情,但是為了完成宋朝統一大業,他不得不暫時離開她.臨別前夜,姑娘端出自己精心制造的甜品送給他,趙匡胤拿起一粒一拉竟有一米之長而綿延不斷,放在嘴里竟非常柔嫩耐嚼,滿口含香.不禁深受感動:姑娘的一片深情匡胤永世不忘!此糖后伴隨趙匡胤南征北戰漸漸傳到民間,老百姓根據此糖果的特性就稱為”牛皮糖”了
作法1:主料：芝麻(100克) 輔料：桂花(10克) 小麥面粉(200克) 調料：白砂糖(500克) 豬油（煉制）(100克) 蜂蜜(600克)
[編輯本段]〔制作工藝〕
1.將面粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入面粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調制成粉漿，不得有面渣。 2.將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然后倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續熬煮。1小時后，加入剩余的豬油，繼續熬約30分鐘。然后拌入桂花，攪拌均勻后，端鍋離火。整個過程要不斷鏟拌。 3.在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，并在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼后(一般冬季半小時，夏季約1小時)。用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片，切成長條，再切成塊。
作法2; 原料配方 川白糖10公斤 飴糖15公斤 紅苕27.5公斤 芝麻2.5公斤 化油2.5公斤 香料適量 制作方法 1.苕泥：紅苕蒸巴后，在篩內揉擦，除凈筋塊雜質，過篩成苕泥。 2.炒制：先將飴糖煮沸，再下苕泥，接著下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥較濃時，又下1/4的化油，在“起火色”前將化油下完。糖溫達到120℃，糖泥色轉白，不巴鍋，有綿性時，即可端鍋。整個炒制時間需要90分鐘。 3.上麻：芝麻去皮炒熟后，均勻地鋪于案板上，將冷至60～70℃的糖泥置于鋪好的芝麻上，搟平，撒芝麻少許，再搟平（不撒芝麻，將糖泥翻面再搟亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均勻，一面芝麻少許
牛皮糖如何制作，有啥營養？
原料配方 砂糖10公斤 飴糖8公斤 綠豆淀粉3公斤 香油5公斤 桂花0.5公斤 熟芝麻5公斤 水4公斤
制作方法 1.熬糖：將糖和水放入鍋內熬制，糖溶化，水沸后，將淀粉用水溶解，用羅濾入鍋內，隨入隨攪動。熬成粘糊狀時加入飴糖混熬，大約1小時加入香油，快熬好時加入香料（桂花，如用桔餅或鮮桔皮更好），熬制時須用鏟子不停的鏟動。全部熬糖時間約為2個小時，糖熬好時（糖膏取樣浸入冷水冷卻，磕碰即斷裂為成熟）移離火源。
2.成型：在案子上鋪上一層芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一層芝麻，待溫度稍降低，有一定硬韌度時，用走錘壓平。厚約6毫米，再用刀切成寬約1.2厘米的條，用木板尺3只，將糖條的兩側和上面軋緊成長方形，再用刀橫切成2～2.5毫米厚的糖片，即為成品。
牛皮糖的歷史?
牛皮糖的歷史: 牛皮糖號稱＂揚州一絕＂,是揚州特產,在海內外享有盛譽,早在清朝乾、嘉年間就以面市揚州,后因戰爭頻繁而失傳于世.該廠科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日,對前人的制糖工藝進行挖掘整理,通過千百次的嘗試,終于使傳統產品得以重新問世,并使其在保持原有特色的基礎上加以創新,使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態.目前已有多種口味面世.甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜.
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李珞《懼熱大丈夫》 她自出生就是注定是他甩不掉的大麻煩,超級怕熱的他被火力旺盛的牛皮糖粘上——汗,用噴的!不過,她拉的小提琴卻很消暑,只可惜“人工冷氣機”也有掛機的一天,而且一送修就是三年,好不容易逮到她,竟驚爆她淪落當女傭的下場,而這苯女人竟然還對人家感激涕零,殊不知對方是黃鼠狼給雞拜年不安好心,哼!他才不會讓他們動她一根毫毛,他可沒忘記她八歲時就跟他求過婚,已經是他的人,只是沒想到喬家收了“贖妻費”后,居然還緊咬著不放,就修怪他動用“克魯尼”的身份撂倒藥廠…… 那三胞胎的名字是日,月,星