刨冰機(jī)怎么使用
刨冰機(jī)使用方法 1 取出小量杯裝上水.量杯頂部有 1CM 空隙. 2 將小量杯放入冰箱冷凍,直到量杯里面的水完全結(jié)成冰. 3 倒出量杯里面的冰塊,揭開刨冰機(jī)頂蓋,將冰塊放置在刨冰桶里. 4 將刨冰機(jī)蓋上頂部蓋子,將量杯放置在底下,用手握住手柄,順時針方向旋動搖柄,冰塊便會被切成碎片,掉入底下量杯內(nèi). 5 在刨冰機(jī)中放入盤中配上喜歡的水果,清涼解署的刨冰就做好拉.
手動刨冰機(jī)怎么用
把手動刨冰機(jī)放在桌子上,下面墊個大盤,把冰放在刨冰機(jī)上,用力向前推就可以
想請問奶茶店用的電動雪花式刨冰機(jī)如何使用
1、取出自制或外購適合尺寸之冰塊(冰塊直徑13cm⑴6cm,高度5cm⑵0cm)2.、將冰塊放置至冰塊放置盤上3.、調(diào)劑冰塊高度調(diào)劑桿,使冰塊固定針盤固定于冰塊上4、打開電源開關(guān)5、調(diào)劑冰塊粗細(xì)調(diào)劑鈕至適合粗細(xì) 6.制作出清涼可口的冰品,6、關(guān)掉電源開關(guān),再將冰品取走進(jìn)行加料調(diào)味
碎冰機(jī)怎么用
碎冰機(jī)又稱刨冰機(jī),是用于冷飲店制造冰飲的設(shè)備,碎冰機(jī)和刨冰機(jī)作用是相似的,刨冰機(jī)只能把大塊冰刨成冰茬,做冰粥、刨冰時用的;碎冰機(jī)責(zé)則是可以做成小碎冰,用于可樂,冷飲,冰沙等飲品里,是冷飲店的必備設(shè)備之一.
用刨冰機(jī)怎樣做水果刨冰
怎樣做水果主料 甜瓜 (適量) 芒果 (適量) 輔料 冰塊 (適量) 火龍果 (適量) 蜜豆 (適量) 廚具 無 分類 炒 十分鐘 未知難度 相應(yīng)水果準(zhǔn)備好,挑自己喜歡的就可以了.將水果切小丁.冰塊取出,這個冰塊自己拿冰格凍就可以了.將冰塊用保鮮袋裝起來,用搟面杖敲到成碎冰塊.你也可以用攪拌機(jī)攪碎,這樣更細(xì)些.但是用搟面杖敲碎的是碎渣渣,所以吃起來很過癮哦!你自己選擇吧.材料準(zhǔn)備好了,可以裝盤了,取一個玻璃杯,用勺子挖點冰渣渣,放點蜜豆.蜜豆上面放一層冰,再放上水果丁.在最上層放一點冰,淋上蜂蜜,用點點綴的水果也不錯,美味的刨冰做好了!(因為我準(zhǔn)備的不充分,有點欠缺).刨冰
誰有用過那種手搖式的刨冰機(jī),教一下.
你想想,那邊有一段彈簧是干什么的?把蓋子用力壓下去,然后把蓋子旋緊就可以開始刨冰了.還是不懂PM我.
刨冰的制作方法？怎樣才能更好吃？
刨冰制作方法
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋澆適量煉乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。
②草莓雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。
（風(fēng)梨雪花冰、烏梅雪花冰制作方法相同）
③紅豆牛奶冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。
（綠豆牛奶冰制作方法相同）
④八寶雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑥雞蛋布丁冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀于盤中，將布丁切塊加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。
如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液
體。把他們攪勻，再凍。
芒果冰沙
材 料：
芒果1個（果肉約250g）、低脂鮮奶2杯、冰開水半杯
做 法：
1. 芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水入果汁機(jī)打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入冷凍庫結(jié)成芒果冰塊。
2. 取出芒果冰塊，再入果汁機(jī)，打成雪泥狀即可。
冰鎮(zhèn)糖水菠蘿
菠蘿先切片，再切塊，扇形的。
用淡鹽水跑20-30分鐘，清水沖洗兩遍。
放水煮，撇去泡沫（本來以為很少，怎奈越煮越多，撇了半天）。
放糖繼續(xù)煮，這時就可以轉(zhuǎn)成小火了，20-30分鐘，關(guān)火。
晾涼，裝瓶，放入冰箱。
我在瓶口覆上了保鮮膜，估計保存一個周沒有問題。
紅豆牛奶冰
原料：
紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。
作法：
1.紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。
2.見紅小豆裂開時加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時熄火、放涼。
3.食用時先在盤內(nèi)加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。
Tips:
1.紅小豆浸泡過后再煮，比較容易爛，但水不要太多，中途小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。
2.紅小豆未煮爛前，不能加糖，否則不易煮爛。
鮮芒果冰
原料：
芒果2個、刨冰一碗、果糖半杯
作法：
1.芒果洗凈、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗內(nèi)，拌入果糖攪勻。
2.刨冰放盤內(nèi)，放上芒果即成。
Tips:
1.消除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁內(nèi)，既不浪費又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果較甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人對酸味的接受程度決定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉較厚，但小芒果較香，需要多準(zhǔn)備幾個才夠。
花生牛奶冰
原料：
去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、刨冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半
作法：
1.先將花生仁洗凈，加清水沒過花生，加入小蘇打2茶匙，一同浸泡4小時，然后將鍋中加少量水，放在爐子上煮開，再將水倒掉。
2.另外加水7杯，將花生倒入，煮爛，中途攪拌幾次，待花生熟軟時加入白砂糖，拌勻，然后熄火，放涼。
3.盤內(nèi)先放刨冰，再加入少許花生和煉乳即成。
Tips:
1.花生不易煮爛，加少許小蘇打一同浸泡使花生易煮爛。
2.花生未煮爛前不可加糖，以免變色。
綠豆薏仁冰
原料：
珍珠薏仁150克、綠豆600克、白砂糖350克、果糖少許、刨冰酌量
作法：
1.珍珠薏仁洗凈，加2碗水浸泡2小時后，移入電鍋蒸至熟爛，拌入白砂糖半杯，攪勻至糖溶化時，取出放涼。
2.綠豆洗凈，加水7杯浸泡1小時，再連同浸泡的水放爐上煮開，改小火煮至熟爛時，拌入白砂糖調(diào)味，拌勻至糖溶化，熄火放涼。
3.盤內(nèi)放少許刨冰，先淋果糖少許，再淋入薏仁和綠豆酌量即成。
Tips:
1.一般薏仁較粗糙，珍珠薏仁較滑嫩，煮好的薏仁會漲開。
2.如果薏仁和綠豆甜度已夠，則刨冰的果糖可以不加。
糖芋冰
原料：
芋頭1個、刨冰少許、白砂糖1杯、果糖少許
作法：
1.芋頭去皮洗凈，切粗大塊，平鋪在平底容器內(nèi)，以清水沒過，用電鍋蒸至熟軟。
2.將糖均勻撒在芋頭上，再蒸10分鐘，使糖溶化，再移至爐火上，小火煮至湯汁粘稠時熄火。
3.將芋頭放至完全涼透，移入冰箱冰涼，食用時盤內(nèi)先放入少許刨冰，并淋上果糖，再盛入芋頭即可。
Tips:
1.芋頭外形橢圓，切開果肉白皙，質(zhì)地輕的，即為好芋頭。
2.芋頭未蒸爛前，不可加糖調(diào)味，以免芋頭變硬，色澤變褐，蒸好再煮是為使湯汁濃稠并收至稍干，以免湯汁太稀影響口感。
粉條冰
原料：
粉條、熟紅豆、刨冰各少許、赤砂糖300克、水5杯
作法L
1.先將砂糖和水煮成糖水、放涼、入冰箱冰。
2.食用時盤內(nèi)先放少許刨冰，再酌量加入粉條、紅豆各少許，淋入糖水，拌勻后即可食用。
Tips:
1.粉條可在菜場及超市買到，自己做較麻煩，買成品即可。
2.粉條的成分是淀粉，呈半透明狀，有彈性，要當(dāng)天買當(dāng)天吃，冰過會硬，所以不要買太多。
3.紅豆做法請參考紅豆奶冰。
冰淇淋咖啡
作法：
1.先將咖啡、糖與開水調(diào)勻，然后放涼。
2.盛入咖啡冰淇淋，讓它浮在杯內(nèi)，食用時攪勻飲用，或在半溶解狀態(tài)下用湯匙舀食皆可。
Tips:
1.咖啡可按各人喜好沖泡，沒有一定限制，但一定要放至完全涼透再放冰淇淋，否則冰淇淋會很快化掉。
2.也可先沖一大壺咖啡，并放入冰箱冰至完全涼透，則冰淇淋放入可以較持久不溶化，而且隨時取用很方便。
3.亦可擠入鮮奶油，或加入不同的冰淇淋。
如何用刨冰機(jī)做冰淇淋
刨冰機(jī)打出來的只能是冰沙,想吃細(xì)膩的冰淇淋的話可以用牛奶,糖,雞蛋,水果,攪拌均勻,冷凍起來,每隔兩小時攪拌一次.
教我怎樣打刨冰
然后你需要一個杯子最好是紙杯外面賣刨冰的紙杯如果你用什么玻璃杯你機(jī)智的前男友發(fā)現(xiàn)了別來找我樓主隨便弄了個紙杯將就著看吧. 回復(fù)收起回復(fù). 我也說一句.
誰知道刨冰怎么做？
臺灣刨冰做法
設(shè)備：刨冰機(jī)、果汁榨汁機(jī)
器材：碗、碟、勺、一次性餐盤
原料：冰塊、糖水、豆類、果醬類、水果類、蜜餞類、布丁豆花類、果汁類
操作方法：方法一：將刨冰機(jī)刨好的冰置于一次性餐盤形如一座小山，在其上灑上果汁及果醬即可；
方法二：將冰塊及相關(guān)原料放入果汁榨汁機(jī)內(nèi)，開機(jī)進(jìn)行攪拌即可。
花式刨冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋澆適量煉乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。
②草莓雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。
（風(fēng)梨雪花冰、烏梅雪花冰制作方法相同）
③紅豆牛奶冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。
（綠豆牛奶冰制作方法相同）
④八寶雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑥雞蛋布丁冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀于盤中，將布丁切塊加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成
芒果沙冰
原料：芒果1個（果肉約250克），低脂鮮奶2杯，冰開水半杯。
做法：芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水，倒入攪拌機(jī)打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機(jī)，打成雪泥狀即可。
紅豆冰
原料：煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。
做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，將冰淇淋點綴在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根據(jù)個人喜好選擇不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰塊代替也可。）
梅子冰
原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。
做法：將糖漬梅子放入燜鍋內(nèi)加入適量的水燜煮至熟爛，即可倒入干凈容器內(nèi)，并除去果核，然后將蜂蜜加入梅子肉汁內(nèi)攪拌均勻，等到冷涼后即可調(diào)配碎冰食用。
橘子冰
原料：刨冰球1個，冰鎮(zhèn)礦泉水（可用涼開水代替）1瓶，橘瓣數(shù)片（罐頭），冰鎮(zhèn)橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。
制法：將刨冰球置于水果盤或廣口高腳玻璃杯中，澆上滴有橘子香精并攪勻的冰鎮(zhèn)礦泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣，配上飲管和金屬匙即可
刨冰吃起來口感清涼，是消夏消暑的好選擇！
品嘗刨冰的5大步驟：
1、觀賞：刨冰作好后，最好能擺在桌上觀賞1分鐘，讓各種調(diào)配原料的味道散發(fā)至最大，增加整體風(fēng)味；并細(xì)心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料，吃冰的風(fēng)味來自所有的感官印象；
2、攪拌：快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程，美好的參與心理是品嘗美食的最佳狀態(tài)；
3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，將其翻轉(zhuǎn)放入口中，正面接觸舌中部，這是讓刨冰風(fēng)味直達(dá)味蕾的最佳方法，含滿刨冰后，輕抿嘴唇，讓多層次的味道散發(fā)在整個唇齒之間；
4、嗅覺：閉上嘴巴，將水果冰的鄉(xiāng)味帶到鼻子，用嗅覺去感受他的細(xì)滑香爽；
5、回味：唇齒享受了冰的香、甜、細(xì)、涼、香的美感后，接著讓我們可愛的喉和胃體味他的與眾不同啦。
各種刨冰配料的做法如下：
1、綠豆口味
先按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮開，放入適量的糖，然后溫火慢燉。直到水稍稍收干，綠豆開始酥爛，就可以關(guān)火冷卻了。然后取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同樣做法，甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起，顏色會更好看，口感也更新奇。
2、花生口味
把買來的花生放在油里大火炸脆，這樣做是為了增加花生的香甜程度，出鍋后，將花生包在紙巾或者紗布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用攪拌機(jī)把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度，還可以在攪拌之前加幾勺花生醬。。
3、水果口味
水果口味的刨冰并沒有太多做法規(guī)矩，菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊，拌一些煉乳和糖水就行了。提示：如果要節(jié)約成本，也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做。
注意：
1、因為冰是無味的，配料應(yīng)該按照正?？谖对龠m當(dāng)加甜。制冰前，先在水里加入適量牛奶。這樣磨出來的冰，會有隱約的奶香，吃口更好。
2、配料應(yīng)該盡量做得小塊而粘稠，這樣才不至于從“冰山”上掉下來。而用刨冰機(jī)刨出細(xì)細(xì)的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地將冰塑成小山的樣子，然后用大勺子或者寬的刀，將之前準(zhǔn)備好的配料像砌水泥一樣涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然會整塊掉下來。做好的刨冰要抓緊吃掉，不然會凍結(jié)在一起，就不如松軟的時候好吃了。
3、除了涂抹在冰上的配料，還可以買一些輔料用作盤周的裝飾，同時也增加了口味的層次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，買回家開水燒軟即可，只是不宜久放。另外還有蕓豆、芋圓、罐頭水果、花生，粟米等也都是不錯的選擇。
紅辣椒刨冰
開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜
新鮮紅辣椒1個,檸檬2個(橘皮磨碎,橘肉榨汁),酸橙2個(橘皮磨,橘肉榨汁),細(xì)白砂糖225克，水750毫升，檸檬或酸橙皮（用于裝飾）。6人份。
制作：
1、紅辣椒洗凈，對切，去子，去筋，然后將辣椒切細(xì)絲。
2、將辣椒、檸檬和酸橙皮、糖、水放入厚底鍋中，用文火加熱，慢慢攪拌使糖溶解。待水沸后慢煮2分鐘，無需攪拌，放冰箱中冷卻。
3、在辣椒糖漿中，加入檸檬和酸橙汁，冷卻。
4、將混合液倒入冰淇淋機(jī)中攪拌至能夠定型，盛入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍備用。如果手工制作，則將混合液放入耐凍容器中，冷凍3-4小時，攪打兩次，重新放入冷凍器中備用。
5、食用時，將刨冰放入玻璃杯中，用卷曲的橘皮進(jìn)行裝飾。
紅豆刨冰
開放分類： 食品、飲食、小吃、解暑、冷飲
高高的刨冰被裹上了一層軟軟的，綿綿的紅豆，就像是穿上了一件綴滿暗紅碎花的華麗禮服。忍不住會用勺子舀了滿滿的一勺送進(jìn)口中，大粒的紅豆松軟無比，濃郁的紅豆牛奶香在口中回蕩，甜甜的也恰到好處，似有一種談戀愛的感覺。
材料
紅豆一斤
煉乳一大勺
小冰塊一包
蜂蜜,牛奶少許
冰淇淋一勺
做法
1、冰塊一小碗用刨冰機(jī)打成刨冰（實在沒有刨冰機(jī)用多功能攪拌機(jī)也可以，不過冰塊要盡可能的小）
2、加入蜜紅豆
3、澆上喜歡的果醬和煉乳
4. 將冰淇淋點綴在刨冰上
補(bǔ)充蜜紅豆的做法：
材料：紅豆150克，紅砂糖100克
過程：
1、紅豆洗凈后放入碗中，用蓋過紅豆的水浸泡一宿（如果有條件可以在水中加入一點點小蘇打），讓紅豆吸滿水分；
2、撈出紅豆后洗凈放入湯鍋中，加入蓋過紅豆的水用大火煮；
3、煮到沸騰時馬上加入一杯冷水，這樣即可以急速冷卻表皮的溫度，即能讓中心，熟透，又能使外觀保持完整漂亮。等反復(fù)2次沸騰后，再煮5分鐘后熄火，倒掉湯汁，去除澀味，過濾后留下紅豆粒；
4、再次加入可蓋過紅豆的水煮開，撈去浮沫，轉(zhuǎn)中火將紅豆煮到軟熟，煮的時候要讓紅豆都能被水蓋過，所以當(dāng)水分收干時，要立即加入冷水，一直煮到用手指輕涅紅豆就會碎掉的程度就差不多了。
5、這時候只要再煮到湯汁收干到略可以蓋過紅豆時，將細(xì)砂糖加入拌勻，用小小火再煮到砂糖融化，湯汁收干，蜜紅豆就完成了。
綠豆刨冰
開放分類： 保健、解暑、私家
主料：綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳
做法：
1)綠豆洗凈加4倍水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋。
2)加糖調(diào)味。
3)冰塊放入碎冰機(jī)中打成冰沙。如果沒有碎冰機(jī)，可以將冰塊放入干凈的布袋中，再包裹好毛巾，用肉錘或者搟面杖敲打。
4)將冰沙盛入碗中，把適量熬好的綠豆鋪在冰沙上，再加入煉乳即可。
特別提醒：熬制綠豆時，可以事先浸泡或者事先炒熟，這樣可以加快熬制的速度。
赤豆酸梅刨冰
刨冰是將食用的冰刨成冰花，再與各種飲料混合后食用的一種冷飲品，現(xiàn)刨現(xiàn)賣。冰花冷度很低，令人涼爽。刨冰用的冰塊必須是專門食用而生產(chǎn)的冰塊，一般的機(jī)冰不能作刨冰。食用冰需經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格后，方可使用。
原料配方
1.赤豆刨冰砂糖3750克糖精5克赤豆2500克桂花250克食用冰20公斤2.酸梅刨冰砂糖3750克食用冰20公斤自制濃縮酸梅汁7.5公斤(或市售酸梅粉2.5公斤)
制作方法
1.赤豆經(jīng)挑選去雜質(zhì)、浸泡、再煮熟、冷卻待用。2.砂糖溶化過濾煮冷卻待用。3.酸梅原料參照飲料加工方法。4.原料按規(guī)定加入杯中，將刨好的冰花用模具(或杯子)壓緊放入。5.生產(chǎn)和制備刨冰的商店要使用刨冰機(jī).